በቤሪ ፍሬዎች ስብጥር ውስጥ አስፈላጊ ክፍሎች ፣ የምርቱ የካሎሪ ይዘት። የአሮጌቤሪ ጭማቂ ለምን ይጠቅማል እና አደገኛ ሊሆን ይችላል? የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ መጋገሪያዎች ከጃም ጋር።
Elderberry jam በሻይ ሊቀርብ ወይም በተጋገሩ ዕቃዎች እና በሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ሊያገለግል የሚችል የመጀመሪያ ጣፋጭ ነው። በጠረጴዛዎቻችን ላይ እምብዛም አይታይም ፣ እና ሁሉም ምክንያቱም የቤሪ ፍሬዎች በሰውነት ላይ ስላለው ውጤት የሚቃረን ነው። ባህላዊ ሕክምና የአዛውንት ዛፍን ለብዙ በሽታዎች ፈውስ ያስባል ፣ እና ባለሥልጣኑ እሱን ለመመረዝ በጣም ቀላል መሆኑን ያስታውሳል። እውነት ፣ እንደ ሁልጊዜ ፣ በመካከላቸው የሆነ ቦታ አለ - የአሮጌቤሪ መጨናነቅ ሊበላ ይችላል ፣ ግን በትንሽ መጠን ፣ ስለሆነም ከቤሪ ፍሬዎች ጥቅሞችን ማግኘት እና እራሳችንን አደጋ ላይ መጣል አንችልም። ሆኖም ፣ መጨናነቅ ከጥቁር አዝሙድ ብቻ ሊሠራ እንደሚችል ወዲያውኑ እናስተውላለን ፣ ቀይ የቤሪ ፍሬዎች በትንሽ መጠን እንኳን መርዛማ ናቸው።
የአሮጌቤሪ መጨናነቅ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በፎቶው ውስጥ ፣ ሽማግሌ እንጆሪ
Elderberry ከቤሪ ፍሬዎች መካከል በጣም ከፍተኛ ካሎሪ ከሆኑት የቤሪ ፍሬዎች አንዱ ነው ፣ ግን እንደዚያም ሆኖ ፣ ከእሱ መጨናነቅ እንደ አመጋገብ ጣፋጭነት ሊቆጠር ይችላል።
የአሮጌቤሪ መጨናነቅ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 240 kcal ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ-
- ፕሮቲኖች - 0.3 ግ;
- ስብ - 0.3 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 55.6 ግ.
ይህ የኃይል ዋጋ ለጥንታዊ መጨናነቅ ተገቢ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፣ ንጥረ ነገሮቹ 1: 1 ይሰላሉ ፣ ማለትም ፣ 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች ለ 1 ኪሎ ግራም ስኳር ተወስዶ ውሃ አይጨመርም። የምግብ አሰራሩ አነስተኛ ስኳር ወይም ውሃ የሚፈልግ ከሆነ ንባቡ ዝቅተኛ ይሆናል።
ቤሪው ራሱ የበለፀገ የኬሚካል ስብጥር አለው ፣ በተለይም በቪታሚኖች ሲ ፣ ቢ 6 ፣ እንዲሁም በብረት ፣ በካልሲየም ፣ በፎስፈረስ ዋጋ አለው።
ቫይታሚኖች በ 100 ግ;
- ቫይታሚን ኤ ፣ ሪ - 30 mcg;
- ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.07 ሚ.ግ
- ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.06 mg;
- ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 0.14 mg;
- ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.23 mg;
- ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 6 mcg;
- ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ አሲድ - 36 mg;
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. ፣ NE - 0.5 ሚ.ግ.
በ 100 ግራም የማክሮሮኒት ንጥረ ነገሮች
- ፖታስየም - 280 ሚ.ግ;
- ካልሲየም - 38 mg;
- ማግኒዥየም - 5 mg;
- ሶዲየም - 6 mg;
- ሰልፈር - 6.6 ሚ.ግ;
- ፎስፈረስ - 39 ሚ.ግ
ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ
- ብረት - 1.6 ሚ.ግ;
- መዳብ - 61 mcg;
- ሴሊኒየም - 0.6 mcg;
- ዚንክ - 0, 11 ሚ.ግ.
በተጨማሪም ፣ የቤሪ ፍሬዎች እንደ ፋይበር ፣ ኦርጋኒክ ፣ ፊኖሊክ እና የሰባ አሲዶች ፣ ፊቶንሲዶች ፣ አስፈላጊ ዘይቶች ፣ ታኒን ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ አንቶኪያኒን ፣ ፍሎቮኖይድ ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን ጠቃሚ ክፍሎች ይ containsል። - ምግብ ማብሰል እና ማከማቻ ሥራቸውን እያከናወኑ ነው ፣ ግን ብዙዎቹ ንቁ ሆነው ይቀጥላሉ።
የአሮጌቤሪ መጨናነቅ ጠቃሚ ባህሪዎች
Elderberry ከጉንፋን እስከ ሩማተስ ድረስ ብዙ ሕመሞችን ለማስወገድ ይረዳል። ሆኖም ፣ የአሮጌቤሪ መጨናነቅ በጣም ጠንካራ ከሆኑት ውጤቶች አንዱ ከጉንፋን ጋር በትክክል መታየቱን ልብ ሊባል ይገባል። እሱ ውስብስብ ፀረ-ብግነት ፣ ፀረ-ተባይ እና ዳይፎረቲክ ውጤት አለው። ስለዚህ በእርግጠኝነት ለክረምቱ አንድ የጣፋጭ ማሰሮ ማዘጋጀት አለብዎት።
የአሮጌቤሪ መጨናነቅ ሌሎች የጤና ጥቅሞች-
- የአንጀት ተግባርን መደበኛ ማድረግ … ምርቱ በአንጀት ላይ ቀለል ያለ የማነቃቂያ ውጤት ያለው በ pectin መልክ የአመጋገብ ፋይበርን ይይዛል ፣ የዕለት ተዕለት የአንጀት እንቅስቃሴን ለማቋቋም ይረዳል ፣ የሆድ ድርቀትን ፣ የሆድ እብጠት ፣ የሆድ መነፋትን ይከላከላል።
- በሰውነት ላይ የቶኒንግ ውጤት … ጣፋጩ በነርቭ ሥርዓቱ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ ለመደሰት ይረዳል ፣ ስሜትን ያሻሽላል ፣ የአእምሮ ድካምን ያስታግሳል እንዲሁም ትኩረትን ያሻሽላል። በዚህ ምክንያት ፣ የሥራው ቀን ሁለተኛ አጋማሽ አስደሳች እና ቀልጣፋ እንዲሆን ፣ በተለይም ከምሳ በኋላ ከሽማግሌዎች መጨናነቅ ጋር አንድ ኩባያ ሻይ ተገቢ ይሆናል።
- የግፊት ማረጋጊያ … ምርቱ በልብ እና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ በተለይም የደም ግፊትን ለመቀነስ ጥሩ ነው ፣ ስለሆነም የደም ግፊት ህመምተኞች አደንዛዥ ዕፅን ብዙ ጊዜ ለመጠቀም ሲሉ ጣፋጩን በአስተማማኝ ሁኔታ ማስተዋወቅ ይችላሉ። በተጨማሪም ጃም የኮሌስትሮል ደረጃን መደበኛ ለማድረግ ጥሩ ሥራን ይሠራል።
- ዲዩረቲክ እና ኮሌሌቲክ ውጤት … በብርሃን እና መለስተኛ የ diuretic ውጤት ምክንያት ፣ መጨናነቅ ጥሩ እብጠት እና የጄኒአሪያን ስርዓት አካላት መቆጣት ነው። የኮሌሮቲክ ውጤት የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል ይረዳል እና የድንጋይ መፈጠርን ይከላከላል።
- የሰውነት መከላከያዎችን ማጠንከር … ጣፋጩ ኃይለኛ የፀረ -ባክቴሪያ ባህሪዎች አሉት ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ጉንፋን ለመከላከል እና ለማከም ብቻ ሳይሆን በጣም ከባድ ለሆኑ ቫይረሶች እና ኢንፌክሽኖች ሕክምናም ይረዳል።
በተጨማሪም ፣ የአሮጌቤሪ መጨናነቅ ጥቅሞች ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ rheumatism ፣ የጣፊያ እና የታይሮይድ ዕጢዎች በሽታዎች ፣ የልብ በሽታ አምጪ ተውሳኮች ፣ አተሮስክለሮሲስ ፣ ሪህ እና ዕጢ ሂደቶች እንኳን ተገቢ ናቸው።
