ፕለም መጨናነቅ ለምን ይጠቅማል ፣ ማን ጣፋጭ መብላት የለበትም? ቅንብር እና የካሎሪ ይዘት ፣ ስለ ፕለም መጨናነቅ አስደሳች እውነታዎች።
ፕለም ጃም በጣፋጭ ሽሮፕ ውስጥ ከተቀቀለ የፕለም ዛፍ ፍሬዎች የተሠራ ጣፋጭ ምግብ ነው። ምግብ ከማብሰያው በፊት በቅድመ-ንፁህ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቶ ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት ይሽከረከራል። መጨናነቅ በመጠኑ ጣፋጭ ሆኖ ተለወጠ ፣ ግን በግልጽ በሚታወቅ ቁስል - ብዙዎች በስኳር ጣዕም እጥረት ይወዱታል። የዕለት ተዕለት የቤተሰብ ሻይዎችን በትክክል ያሟላል ፣ ግን ለበዓሉ የሚያምር ኬክ ለማዘጋጀት እንደ ንጥረ ነገር ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ምንም እንኳን ከፍተኛ መጠን ያለው ስኳር በመጨመር ቢዘጋጅም ይህ ጣፋጭ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ጤናማም መሆኑን አይርሱ። ሆኖም ፣ የፕለም መጨናነቅ ጠቀሜታ የሚጠበቀው ምርቱ ከመጠን በላይ ጥቅም ላይ ካልዋለ ብቻ ነው።
ፕለም መጨናነቅ እንዴት ይደረጋል?
በጣም ብዙ ቁጥር ያላቸው የፕሪም ጃም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ይህ የዝግጅት ዘዴ እንደ ክላሲክ ተደርጎ ይቆጠራል -ፍራፍሬዎቹ በእኩል መጠን በስኳር ተሸፍነዋል - 1 ኪሎ ግራም ስኳር ለ 1 ኪሎ ግራም ፕለም ያስፈልጋል - እና ጭማቂ እስኪፈጠር ይጠብቃሉ ፣ እና በቂ መጠን ሲታይ ፣ የወደፊቱ ጣፋጭ በእሳት ይቃጠላል እና ይቀቀላል። ይህ የፕሪም መጨናነቅ የምግብ አዘገጃጀት በድንጋይ ሊሠራ ይችላል ፣ ወይም መጀመሪያ ዘሮቹን ማስወገድ ይችላሉ ፣ ይህ ሂደት በእርግጥ ጊዜ ይወስዳል ፣ ግን የተገኘው ጣፋጭ ምግብ ለመብላት የበለጠ አስደሳች ይሆናል።
የማብሰያ ጊዜን በተመለከተ ፣ ሁሉም በየትኛው ወጥነት ማግኘት እንደሚፈልጉ ላይ የተመሠረተ ነው ፣ ስለሆነም ፣ ለምሳሌ ፣ የአምስት ደቂቃ ፕለም መጨናነቅ ለ 5 ደቂቃዎች ብቻ የበሰለ እና ወዲያውኑ ወደ ጣሳዎች ውስጥ ይፈስሳል ፣ በእርግጥ ፣ ወፍራም ሽሮፕ አይኖርም እሱ ፣ ግን ተጨማሪ ጥቅሞች ይቀራሉ። ወፍራም መጨናነቅ ከፈለጉ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ብዙ ጊዜ ሊያበስሉት ፣ ከእያንዳንዱ ምግብ ማብሰያ በኋላ ቀድመው ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፣ ወይም ያለ ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ በተከታታይ ለማብሰል ከ30-50 ደቂቃዎች ይወስዳል።
ሆኖም ግን ፣ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ጣፋጭ ወፍራም ፕለም መጨናነቅ እንዲያዘጋጁ የሚያስችልዎት አስደሳች መንገድ አለ -በሚፈላበት ጊዜ አንድ ወፍራም ወደ ጣፋጩ - ፔክቲን ፣ አጋር ወይም gelatin። በእርግጥ ፣ እሱ ወዲያውኑ አይወፈርም ፣ ግን በእርግጠኝነት ሲቀዘቅዝ ፣ ጥሩ ውፍረት ያገኛል ፣ በደህና ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ማፍሰስ ይችላሉ።
ብዙ ጊዜ የቀረዎት ከሆነ የታሸገ ፕለም መጨናነቅ መሞከርዎን ያረጋግጡ። እሱን ለማዘጋጀት ፍሬዎቹ ከዘሮቹ መጀመሪያ ይለቀቃሉ ፣ ከዚያም በብሌንደር ይደበደባሉ ፣ ከስኳር ጋር ተቀላቅለው የሚፈለገው ውፍረት እስኪያገኝ ድረስ ይቅቡት ፣ አስደናቂ መጨናነቅ እስኪያገኝ ድረስ።
ከፍተኛውን ጥቅም ለማግኘት ከፕሪም “ቀጥታ” መጨናነቅ ማድረግ ይችላሉ ፣ ልክ እንደ መጨናነቅ በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃል -ፍሬዎቹ በስኳር ተገርፈዋል እና ይገረፋሉ ፣ ግን ከማብሰል ይልቅ ጣፋጩ በፕላስቲክ መያዣዎች ውስጥ ተዘርግቶ ወደ ውስጥ ይገባል። ማቀዝቀዣው።
እንዲሁም ከሌሎች የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር በማጣመር በፕለም ጭማቂ መሞከር ይችላሉ። ምርጥ ጥምሮች በፒር ፣ ፖም ፣ አፕሪኮት የተገኙ ናቸው። እንዲሁም በ “ቅመማ ቅመሞች” ቅ fantት ማድረጉ አስደሳች ነው - ቫኒሊን ፣ ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ ፣ የሎሚ ጣዕም ወደ መጨናነቅ ይጨምሩ ፣ ስለሆነም የበለጠ ኦሪጅናል ብቻ ሳይሆን ጤናማም ይሆናል።
በመጨረሻም ፣ በአንድ ምክንያት ወይም በሌላ ምክንያት ስኳር መብላት ካልቻሉ ወይም በአጠቃላይ በአመጋገብዎ ውስጥ ካስወገዱ ፣ ምትክ ላይ መጨናነቅ ማድረግ በጣም ይቻላል ፣ ግን ተፈጥሯዊ ጣፋጮችን መምረጥ ተገቢ ነው - ማር ፣ ስቴቪያ ፣ ኤሪትሪቶል ፣ xylitol ፣ የኮኮናት ስኳር ወዘተ.
የፕለም መጨናነቅ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በፎቶው ፕለም መጨናነቅ
ፕለም መጨናነቅ ዝቅተኛ-ካሎሪ ጣፋጮች ነው ፣ ስለሆነም ሁሉም ጤናማ መብላት ይችላሉ ፣ በእርግጥ ፣ ጤናማ ገደቦችን በመመልከት። እንዲሁም ባስገቡት ስኳር መጠን የበለጠ አመጋገብ እንደሚሆን ልብ ይበሉ።
ንጥረ ነገሮቹ በ 1: 1 ጥምርታ ውስጥ የተወሰዱበት የጥንታዊ ፕለም መጨናነቅ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 220 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 0.4 ግ;
- ስብ - 0 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 55 ግ.
የጣፋጭቱ ጠቀሜታ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ብቻ አለመሆኑ ልብ ሊባል ይገባል። ፕለም የበለፀገ የኬሚካል ስብጥር አለው ፣ በየቀኑ የሚያስፈልጉንን ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይ containsል።
ቫይታሚኖች በ 100 ግ;
- ቫይታሚን ኤ ፣ ሪ - 17 mcg;
- ቤታ ካሮቲን - 0.1 mg;
- ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.06 ሚ.ግ
- ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.04 mg;
- ቫይታሚን ቢ 4 ፣ choline - 1.9 mg;
- ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 0.15 mg;
- ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.08 mg;
- ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 1.5 mcg;
- ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ አሲድ - 10 mg;
- ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ -ቶኮፌሮል - 0.6 mg;
- ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኖኖን - 6 ፣ 4 mcg;
- ቫይታሚን ፒ.ፒ. ፣ NE - 0.7 mg;
- ኒያሲን - 0.6 ሚ.ግ.
በ 100 ግራም የማክሮሮኒት ንጥረ ነገሮች
- ፖታስየም - 214 ሚ.ግ;
- ካልሲየም - 20 mg;
- ሲሊከን - 4 mg;
- ማግኒዥየም - 9 mg;
- ሶዲየም - 18 mg;
- ሰልፈር - 6 ሚ.ግ;
- ፎስፈረስ - 20 mg;
- ክሎሪን - 1 ሚ.ግ
ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ
- አሉሚኒየም - 223 mcg;
- ቦሮን - 39 mcg;
- ቫኒየም - 0.6 mcg;
- ብረት - 0.5 ሚ.ግ;
- አዮዲን - 4 mcg;
- ኮባል - 1 mcg;
- ማንጋኒዝ - 0 ፣ 11 mg;
- መዳብ - 87 mcg;
- ሞሊብዲነም - 8 mcg;
- ኒኬል - 15 mcg;
- ሩቢዲየም - 34 mcg;
- ሴሊኒየም - 0.1 mcg;
- ፍሎሪን - 2 ግ;
- Chromium - 4 mcg;
- ዚንክ - 0.1 ሚ.ግ.
ፍራፍሬዎቹ እንደ ኦርጋኒክ እና የሰባ አሲዶች ፣ የአመጋገብ ፋይበር ፣ ፖሊሳክካርዴስ ፣ የፔክቲን ክፍሎች ፣ flavonoids ፣ ወዘተ የመሳሰሉትን ጠቃሚ ክፍሎች ይዘዋል። በእርግጥ ብዙ ክፍሎች በማብሰያው እና በማከማቸት ጊዜ ጠፍተዋል ፣ ግን ከፍተኛ መጠን አሁንም በጥቅሉ ውስጥ ይቆያል። ከፕለም መጨናነቅ።
የፕሪም መጨናነቅ ጠቃሚ ባህሪዎች
በበለፀገ የኬሚካል ስብጥር ምክንያት ፣ ፕለም መጨናነቅ በሰውነት ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። በርጩማ መታወክ እንደሚረዳ ተረጋግጧል። ፍሬው ግልፅ የመፈወስ ውጤት ያላቸውን pectin እና sorbitol ይ containsል ፣ ስለሆነም በየቀኑ ትንሽ ጣፋጭ በመመገብ ፣ ሥር የሰደደ የሆድ ድርቀትን ማስወገድ ይችላሉ። ሆኖም ፣ ይህ የፕለም መጨናነቅ ብቸኛው ጥቅም አይደለም። የእሱን ጠቃሚ ባህሪዎች በበለጠ ዝርዝር እንመልከት።
- የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም መደበኛነት … ምርቱ በልብ እና የደም ሥሮች ሥራ ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው ፣ የደም ግፊትን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል ፣ እና የደም ሥሮችን ግድግዳዎች ያጠናክራል። በተጨማሪም ፣ የደም ኮሌስትሮልን መጠን ያረጋጋል ፣ thrombosis እና አጣዳፊ የልብ ሁኔታዎችን እድገት ይከላከላል።
- የበሽታ መከላከልን ማጠንከር … ምርቱ በሰውነት መከላከያዎች ላይ የሚያነቃቃ ውጤት አለው ፣ ስለሆነም በቀዝቃዛው ወቅት የፕረም መጨናነቅ ከሻይ መጠጥ በተጨማሪ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ቫይረሶችን ለመዋጋት ረዳትም ሊሆን ይችላል። ጣፋጩ ውስብስብ አለው - ፀረ -ተባይ ፣ ተስፋ ሰጪ ፣ ዳያፎሬቲክ - ውጤት።
- ሜታቦሊዝም ማፋጠን … ፕለም መጨናነቅ በ pectin ፣ ፋይበር እና sorbitol መኖር ብቻ ሳይሆን በቅንብርቱ ውስጥ ቢ ቫይታሚኖች በመኖራቸው ምክንያት በሜታቦሊዝም ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። ለዚህ ንብረት ምስጋና ይግባውና ጣፋጩ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ለማስወገድ ይረዳል።, ጤናማ አጠቃቀም ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል።
- የ diuretic ውጤት … ምርቱ መለስተኛ የ diuretic ውጤት አለው ፣ ስለሆነም የጄኒአኒየም ስርዓት በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል እና እብጠትን ለማስወገድ ይረዳል። በኩላሊቶች ላይ የሚያነቃቃ ውጤት ሰውነትን ከመርዛማ ክምችት ለመጠበቅ ሌላ አስፈላጊ እርምጃ ነው።
- የቫይታሚን እጥረት መከላከል … ምንም እንኳን ቫይታሚኖች እና ማዕድናት በመመዝገቢያ መጠኖች ውስጥ በጣፋጭ ውስጥ ባይገኙም ፣ በአጠቃላይ ሀብታሙ እና ሰፊው የቫይታሚን-ማዕድን ስብጥር ብዙውን ጊዜ በመከር-ክረምት ወቅት ከሚበቅለው የቫይታሚን እጥረት ልማት ያድናል። በተለይም ምርቱ ከደም ማነስ ያድናል ፣ የብረት መደብሮችን በመሙላት ፣ ኦስቲዮፖሮሲስን ይከላከላል ፣ የአጥንትን ስብራት ይዋጋል።
- አንቲኦክሲደንት ተፅእኖ … ብዛት ባለው አንቲኦክሲደንትስ ጥንቅር ውስጥ ባለው ይዘት ምክንያት ፕለም መጨናነቅ ቀደምት እርጅናን የሚከለክለውን ከመጠን በላይ የነፃ ሬሳይቶችን ለመዋጋት ይረዳል ፣ ይህም በተለይም መልክን ያሻሽላል እና ሽፍታዎችን ያስተካክላል። እንዲሁም የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖ የካንሰር መከላከልን ያረጋግጣል።
- በ endocrine ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ውጤት … ጣፋጩ እንዲሁ በ endocrine gland ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። የታይሮይድ በሽታዎች - በተለይም ሃይፖታይሮይዲዝም - ዛሬ በጣም የተለመዱ በመሆናቸው ይህ በተለይ አስፈላጊ ነው።
- የቶኒንግ ውጤት … ምርቱ በነርቭ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል። ድምፁን ያሰማል ፣ ያነቃቃል ፣ ስሜትን ያሻሽላል ፣ እና በመደበኛ አጠቃቀም የማስታወስ እክሎችን ፣ እንቅልፍን ለመዋጋት ይረዳል።
እንደሚመለከቱት ፣ ጣፋጩ በእውነቱ በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ስለሆነም እራስዎን ከጉንፋን እና ከቫይታሚኖች እጥረት ብቻ ለማዳን ብቻ ሳይሆን ሰውነትን በጥልቀት ለማሻሻል ለክረምቱ የፕሪም መጨናነቅ ማሰሮ መዝጋት አስፈላጊ ነው።
