በቤት ውስጥ በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ የአመጋገብ የአትክልት ሾርባን በስጋ ቡሎች እና በአበባ ጎመን በፍጥነት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል? ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
ክብደትን መቀነስ ከፈለጉ ፣ በትንሽ ድንች ፣ ግን በብዙ የአበባ ጎመን ጋር የአትክልት ሾርባን እጠቁማለሁ። ነገር ግን በምግብ ውስጥ የፕሮቲን እጥረት የሰውነትን አስፈላጊነት ስለሚቀንስ ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የስጋ ቦልቦችን ጨመርኩ። እነሱ የካሎሪ ይዘትን በትንሹ ይጨምራሉ እና የምግቡን እርካታ ብዙ ጊዜ ይጨምራሉ። በአንድ ምግብ ውስጥ እንደዚህ ያሉ የምርት ስብስቦች የምግብ ሰጭዎችን ፣ የምግብ ሰሪዎችን ይግባኝ ያገኛሉ እና ለልጆች ጠረጴዛ ተስማሚ ናቸው። ሁሉንም አትክልቶች ትኩስ ይጠቀሙ እና መካከለኛ የስታስቲክ ድንች ይምረጡ።
ሾርባው የበለፀገ ጣዕም ፣ ወርቃማ ቀለም እና አስደናቂ መዓዛ ያለው ሁለቱም ገንቢ እና ጤናማ ሆኖ ይወጣል። በአትክልቶች ስብስብ ሙከራ ማድረግ ቢችሉም ፣ በመገኘታቸው ላይ በመመስረት። ጎመንን በብሮኮሊ ፣ በብራስልስ ቡቃያ መተካት ወይም አረንጓዴ አተር ማከል ይችላሉ። ሾርባው እንዲሁ ብሩህ እና ያነሰ ጣዕም ያለው ሆነ። በ 35-40 ደቂቃዎች ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ ማብሰል ይችላሉ ፣ ምክንያቱም አትክልቶች እና የተቀቀለ ስጋ በፍጥነት ያበስላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 235 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ስጋ - 300 ግ (ስጋውን እንደ ጣዕምዎ ይምረጡ - ዶሮ ፣ ጥጃ ፣ የበሬ)
- የአበባ ጎመን - 150 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት
- ድንች - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የዱቄት ደረቅ ቅመማ ቅመም ለሾርባ - 1 tsp.
- የአትክልት ሾርባ ለሾርባ (የታሸገ) - 1 የሾርባ ማንኪያ (በተገኘበት)
የስጋ ኳስ እና የአበባ ጎመን ሾርባን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
1. ድንች እና ካሮትን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ። በሾርባ ውስጥ ሻካራ ቁርጥራጮችን እወዳለሁ ፣ ስለዚህ ድንቹን ወደ ኪዩቦች ፣ ካሮትን ወደ ቀለበቶች እቆርጣለሁ። እርስዎ በሚወዱት መንገድ አትክልቶችን ይቆርጣሉ።
2. ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ቀቅሉ። ካሮት ወደ ውስጥ ይላኩ። ሾርባው የአመጋገብ ሆኖ እንዲገኝ አስቀድሜ አላልፈውም። እንደዚህ ዓይነት ግብ ከሌለዎት ካሮትን በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀድመው መቀቀል ይችላሉ።
3. ድንቹን ቀጥሎ አስቀምጡ.
4. የታሸገ የአትክልት ሾርባ አለባበስ ይላኩ።
5. ደረቅ መሬት ሾርባ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
6. በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በሚወዷቸው ቅመሞች ወቅት። እኔ የደረቁ የከርሰ ምድር ቅጠሎችን እና የደረቀ የበፍታ ፓፕሪካን ጨመርኩ።
7. ድስቱን ወደ ምድጃው ይላኩ እና ይቅቡት። ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ ፣ ያሽጉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ የበርን ቅጠልን ያኑሩ።
8. ይህ በእንዲህ እንዳለ የአበባ ጎመንን ወደ inflorescences ይቁረጡ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቡት ፣ ከዚያም በደንብ ያጥቡት።
9. ስጋውን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያጣምሙት ወይም ዝግጁ የተሰራ የተቀቀለ ስጋ ይጠቀሙ። በእሱ ላይ ጨው ፣ ጥቁር በርበሬ እና ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩበት። እኔ መሬት nutmeg ፣ ዝንጅብል ፣ ፓፕሪካ እና የደረቁ ዕፅዋት ውስጥ አገባለሁ።
10. የተፈጨውን ስጋ በእጅዎ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በጣቶችዎ መካከል ያስተላልፉ።
11. የስጋ ኳሶቹ በደንብ እንዲተሳሰሩ እና ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ እንዳይበታተኑ የተፈጨውን ስጋ ይምቱ። ከዚህ እርምጃ በኋላ ስጋው ግሉተን ይለቀቃል ፣ ለስላሳ እና የበለጠ ለስላሳ ይሆናል። ይህንን ለማድረግ በእጆችዎ ውስጥ አንድ የተቀቀለ ስጋን ይውሰዱ ፣ በኃይል ወደ 20-30 ሴ.ሜ ከፍ ያድርጉት ፣ በጠረጴዛው ላይ ይጣሉት። እብጠቱ በኬክ ውስጥ ተስተካክሎ በከፊል በላዩ ላይ ይበርራል። የተፈጨውን ስጋ ወደ ኳስ መልሰው ይሰብስቡ እና ይህንን እርምጃ 5-10 ጊዜ ይድገሙት።
12. እጆችዎን በውሃ ይታጠቡ እና በትንሽ ክብ የስጋ ቦልቦች ውስጥ ይፍጠሩ። የእነሱ ዲያሜትር ከአተር መጠን እስከ ዋልኖ ሊሆን ይችላል።
13. በደንብ በሚፈላ ሾርባ ውስጥ የስጋ ኳሶችን አንድ በአንድ አጥልቀው ኳሶቹ እንዳይጣበቁ የምድጃውን ይዘት ያነሳሱ።
14. ከፈላ በኋላ ወዲያውኑ የአበባ ጎመንን ወደ ምግብ ይላኩ። ሁሉንም ነገር እንደገና አፍስሱ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት።ዝግጁነት የሚወሰነው በስጋው ርህራሄ ነው ፣ ምክንያቱም ሁሉም አትክልቶች በተመደበው ጊዜ ለማብሰል ጊዜ ይኖራቸዋል። ምግቡን በጨው ይቅቡት ፣ አስፈላጊ ከሆነ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና እንደገና ወደ ድስ ያመጣሉ። እሳቱን ያጥፉ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ይውጡ። ከዚያ በሞቃታማ ፣ በሚጣፍጥ የአትክልት ሾርባ በሳባ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ጭማቂ የስጋ ቦልቦችን እና የአበባ ጎመንን ያቅርቡ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ይህ ሾርባ ለ 2-3 ቀናት ሊከማች ይችላል።
