በቤት ውስጥ ከዱባ ክሬም ሾርባ ፎቶዎች ጋር TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የማብሰል ምስጢሮች እና ምክሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ዱባ የወርቅ መከር እውነተኛ ምልክት የሆነ ብሩህ እና አስደናቂ አትክልት ነው። ጭማቂ ፣ ጣፋጭ እና እውነተኛ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ማከማቻ ነው። በእኛ ኬክሮስ ውስጥ በደንብ ያድጋል ፣ ስለሆነም ብዙ የተለያዩ ብሩህ እና አስደሳች ሳህኖች ከእሱ ይዘጋጃሉ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በተለያዩ ልዩነቶች ውስጥ ጣፋጭ ዱባ ክሬም ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንማራለን።
የማብሰል ምስጢሮች እና ምክሮች
- ዱባ ክሬም ሾርባ በውሃ ወይም በሾርባ (አትክልት ፣ እንጉዳይ ፣ ሥጋ) ውስጥ ማድረግ ይችላሉ። ለበለፀገ ጣዕም ፣ የሾርባ ኩብ - አትክልት ወይም ሥጋ - ወደ ሾርባው ይጨምሩ።
- ለማርካት ፣ ፓስታ ፣ ጥራጥሬዎችን (ሩዝ ፣ ማሽላ ፣ ያችካ ፣ ቡልጉር ፣ ኩስኩስ ፣ ጫጩት) ፣ አትክልቶችን ይጨምሩ። ሾርባው የዱባ ቀለም እንዲኖረው ከፈለጉ ካሮትን ማከል ከመጠን በላይ አይሆንም። ግን ደግሞ በአንድ ዋና ንጥረ ነገር ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ።
- በቂ ዱባ ካልሆነ ድንች ይጨምሩ። ጠንካራ ጣዕም ባይጨምርም ለመጀመሪያው ምግብ ውፍረት ይጨምራል።
- ዱባ ሾርባ አይብ ፣ ክሬም ፣ ወተት ወይም ነጭ ዱቄት ቤካሜል ሾርባን ካከሉ ርህራሄን እና ቅባትን ያገኛል። ምግቦች ሳህኑን ለስላሳ እና የበለጠ አርኪ ያደርጉታል።
- በተጠናቀቀ ቅፅ ውስጥ ምርቶቹ በጥሩ ወንፊት ወይም በተፈጨ ድንች ውስጥ በብሌንደር ተገርፈዋል። የሾርባው ውፍረት እንደ እርሾ ክሬም መሆን አለበት። ምንም እንኳን ይህ ጣዕም ጉዳይ ቢሆንም እና ሾርባው በሚፈለገው ውፍረት በፈሳሽ ሊሟሟ ይችላል።
- ለውበት እና ለጣዕም ፣ ክሬም ሾርባ በሚያቀርቡበት ጊዜ በወጭት ላይ ጣራ ማድረጉ ከመጠን በላይ አይሆንም። የማይለዋወጥ አማራጭ ነጭ ወይም ጥቁር ዳቦ ክሩቶኖች ፣ የተለያዩ ዕፅዋት (parsley ፣ dill) ፣ የተለያዩ ፍሬዎች እና በእርግጥ የተጠበሰ ዱባ ወይም የሱፍ አበባ ዘሮች ናቸው። እንዲሁም የተጨሱ ስጋዎችን ማከል ይችላሉ -የተጠበሰ ቤከን ወይም አደን ሳር።
ዱባ ክሬም ሾርባ ከነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖች ጋር
በዝናባማው እና በበረዶው ቀን እንኳን ፣ እንዲህ ዓይነቱ ብሩህ ፀሐያማ ሾርባ ጣዕም ፣ ሸካራነት እና የአመጋገብ ዋጋ ያስደስትዎታል። እና በነጭ ሽንኩርት ዘይት ውስጥ ያሉ ክሩቶኖች በጣም የተራቀቁ gourmets ን እንኳን ይማርካሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 115 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ዱባ - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ድንች - 2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ካሮት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ነጭ ዳቦ - 1 ዳቦ
- አረንጓዴዎች - ለማገልገል
- ለመቅመስ ጨው
የዱባ ክሬም ሾርባን ከነጭ ሽንኩርት ክራንቶች ጋር ማዘጋጀት
- ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ። ለመቅመስ በጨው ይቅቡት።
- የተላጠውን ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ እና ካሮትን በደረቁ ድስት ላይ ይቅቡት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አትክልቶችን በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት። ከድንች ጋር መጥበሻውን ወደ ድስቱ ይላኩ። ሁሉንም ነገር በውሃ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ዱባውን በዘሮች ይቅፈሉት ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ይረጩ። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ መጋገር። የተጋገረውን ዱባ ወደ አትክልቶች ይላኩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከዚያ እስኪመች ድረስ ምግቡን በማጥመቂያ ድብልቅ መፍጨት።
- ከዱባው ጋር ፣ ክሬኖቹን በምድጃ ውስጥ ያድርቁ። ይህንን ለማድረግ ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ መጨፍለቅ እና በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ። ነጭ ሽንኩርት ጣዕም እንዲወስድ ዘይት ለ 10 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት። ቂጣውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ በቅቤ ይቀላቅሉ እና በምድጃ ውስጥ ለመጋገር ይላኩ።
- በተቆረጡ ዕፅዋት እና በነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖች የተጌጠ ክሬም ዱባ ሾርባ ያቅርቡ።
ክሬም ዱባ ክሬም ሾርባ
ብሩህ ፣ ፀሐያማ እና ወርቃማ ዱባ ክሬም ሾርባ ፣ በአንድ እይታ ብቻ ያስደስትዎታል። ለስላሳ ክሬም ጣዕም ያለው እና በበለፀገ የቪታሚን ጥንቅር ያስደስትዎታል ፣ በፍጥነት ይዘጋጃል።
ግብዓቶች
- ዱባ - 1 ኪ.ግ
- ውሃ - 1 ሊ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ቅቤ - 50 ግ
- ክሬም 30% ቅባት - 100 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- ስኳር - 0.3 tsp
- ቤከን - ለማገልገል 100 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ክሬም ዱባ ክሬም ሾርባ ማዘጋጀት;
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በደንብ ይቁረጡ እና በሚሞቅ ቅቤ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ግልፅ እስኪሆን ድረስ በጨው ፣ በርበሬ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
- ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ በነጭ ሽንኩርት ማውጫ ውስጥ ይለፉ እና ለ 1 ደቂቃ ከሽንኩርት ጋር ይቅቡት።
- ዱባውን ይታጠቡ ፣ ያፅዱ ፣ ውስጡን በዘር ያስወግዱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
- ምግቡን በስንዴ ስኳር ይረጩ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት።
- ዱባው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ውሃውን በምግብ ላይ አፍስሱ ፣ ወደ ድስት አምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የተጠናቀቀውን ሾርባ በብሌንደር ያፅዱ እና ክሬሙን ያፈሱ። በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ወቅቱን ጠብቁ እና ያነሳሱ።
- በሚያገለግሉበት ጊዜ የተጠበሰ ዱባ ሾርባ በተጠበሰ ቤከን ቁርጥራጮች ያጌጡ።
- ቤከን ለመቅመስ ፣ ቀጠን አድርገው ይቁረጡ ፣ በደረቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያለ ዘይት ይቅቡት።
ዱባ እና ዱባ ዘሮች ያሉት ክሬም የእንጉዳይ ሾርባ
ለዝግጅት ቀላልነት እና ለዱባ እንጉዳይ ክሬም ሾርባ አስደናቂ ጣዕም ምስጋና ይግባቸውና በእርግጠኝነት ከቤት አመጋገብ ጋር ይጣጣማል። እጅግ በጣም ብዙ ጣዕም ፣ ጥቅሞች እና ልጆች እንኳን በጣም የማይወዷቸውን ጤናማ ምርቶች “የመደበቅ” ችሎታ።
ግብዓቶች
- ዱባ - 500 ግ
- የደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች - 50 ግ
- የተቀቀለ ዱባ ዘሮች - 50 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ቅቤ - 50 ግ
- ጨው - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ዱባ እና ዱባ ዘሮች ክሬም እንጉዳይ ሾርባ ማዘጋጀት
- እንጉዳዮቹን በሙቅ ውሃ ይሙሉት ፣ በክዳን ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት ያብጡ። ከዚያ በጥንቃቄ ከ brine ያስወግዷቸው ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በቅቤ ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት። የተጠናቀቁ እንጉዳዮችን ወደ ሳህን ያስተላልፉ።
- እንጉዳዮቹን በተጠበሰበት ድስት ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮትን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ቅቤ ይጨምሩ። አትክልቶችን ወደ ማብሰያው ድስት ያስተላልፉ እና ሁሉንም ዘይት ከምድጃ ውስጥ ያፈሱ።
- ድንቹን እና ዱባውን ቀቅለው ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩ። እንጉዳይቱን በጥሩ ማጣሪያ በማጣራት በአትክልቶቹ ላይ ያፈሱ። ጨው ፣ በርበሬ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ።
- ከዚያ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን በብሌንደር ያፅዱ እና የተጠበሱ እንጉዳዮችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። አስፈላጊ ከሆነ ወደሚፈለገው ወጥነት ለማቅለጥ ሾርባውን ውሃ ይጨምሩ።
- ጨው ፣ በርበሬ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። የተዘጋጀውን የእንጉዳይ ሾርባ ክሬም በሳህኖች ላይ ያዘጋጁ እና በተጠበሰ ዱባ ዘሮች ያጌጡ።
ዱባ እና ለውዝ ጋር ክሬም ወተት ሾርባ
ዱባ ሾርባ በተጠቆመው የምግብ አሰራር ውስጥ እስካሁን ቀላል ሆኖ አልተሰራም። የሚያስፈልግዎት አትክልቶችን በወተት ውስጥ ቀቅለው በብሌንደር መምታት ነው። ለስላሳ ጣዕም እና አዎንታዊ ስሜቶች የተረጋገጡ ናቸው።
ግብዓቶች
- ዱባ - 400 ግ
- ካሮት - 2 pcs.
- ወተት - 500 ሚሊ
- ጨው - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ዋልስ - ለማገልገል 50 ግ
ዱባ እና ለውዝ ጋር ክሬም ወተት ሾርባ ማዘጋጀት;
- ካሮቹን ያፅዱ ፣ በግማሽ ክበቦች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
- የሾላውን ዱባ ፣ ዘሮችን እና ቃጫዎችን ይቅፈሉ። እንደ ካሮት ተመሳሳይ መጠን ባለው ኩብ ይቁረጡ እና ከካሮቴስ ጋር በድስት ውስጥ ያድርጓቸው።
- ሁሉም አትክልቶች እንዲሸፈኑ ምግቡን በጨው ይቅቡት እና በወተት ይሸፍኑ።
- ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ ይቅለሉት እና እስኪበስል ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሸፍኑ።
- ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት ለማግኘት የተጠናቀቀውን የአትክልት ሾርባ በብሌንደር ይቀላቅሉ። ሾርባው በጣም ወፍራም ከሆነ ትንሽ ወተት ይጨምሩ እና ይቅቡት።
- የዱባው ክሬም የወተት ሾርባ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ለመቅመስ የተጠበሰውን ዋልስ ይጨምሩ።
