በቤት ውስጥ የአስፓራግ ክሬም ሾርባን ከማዘጋጀት ፎቶዎች ጋር TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የምግብ ምስጢሮች እና ምክሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ብዙ የተለያዩ ምግቦች ከአስፓስ ይዘጋጃሉ ፣ ጨምሮ። ሁሉም ምርቶች ወደ ጭቃ ውስጥ በሚገቡበት በጣም ጥሩ ክሬም ሾርባዎች ይዘጋጃሉ። ንጥረ ነገሮቹን ሙሉ በሙሉ መፍጨት የአስፓራግስ ክሬም ሾርባ የማዘጋጀት ዋና ገጽታ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ጣዕም ያለው ፣ በአካል በደንብ የሚስብ ፣ የሚያረካ እና በተመሳሳይ ጊዜ ለሆድ ብርሃን ነው ፣ ይህም በበዓሉ ዋዜማ ዋዜማ በጣም አስፈላጊ ነው። በሕፃን እና በአመጋገብ ምግብ ውስጥ ሾርባ የማይተካ ነው።
የማብሰል ምስጢሮች እና ምክሮች
- ምግብ ከማብሰልዎ በፊት አመድውን ለ 30 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ ፣ ከዚያ እንደ ካሮት በአትክልት ቆራጭ ይቅቡት። ይህ ካልተደረገ ግንዱ ጠንካራ ይሆናል።
- ወደ 2 ሴ.ሜ ገደማ የዛፎቹን የታችኛው ጠርዝ ይቁረጡ። እነዚህ ክፍሎች በጣም ከባድ ናቸው።
- የዛፎቹ የታችኛው ክፍል ከጨረታ ቡቃያዎች ይልቅ ለማብሰል ረዘም ያለ ጊዜ ስለሚወስድ ፣ ጫፎቹ በእንፋሎት እንዲበቅሉ አመድ በአቀማመጥ በድስት ውስጥ ይቀቀላል። ረዣዥም ድስት ከሌለዎት ፣ አመድ ሙሉ በሙሉ በውሃ እንዳይሸፈን ትልቅ ዲያሜትር ያለው መደበኛ ይጠቀሙ።
- የአስፓራጉስ ቁጥቋጦዎች ከፈላ በኋላ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ለስላሳ ይሆናሉ። ከተዋሃዱ የተፈጥሮ ቀለማቸውን ያጣሉ። ምግብ ካበስሉ በኋላ እሳቱን ያጥፉ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ግንዶቹ ለ 10 ደቂቃዎች እንዲነሱ ያድርጓቸው።
- የተቀቀለ የአስፓራግ ግንድ እና ሌሎች አትክልቶች በጥሩ ወንፊት ይታጠባሉ ወይም በብሌንደር ይደበደባሉ።
- የዳክዬ ቅጠል ፣ የተጨሱ የሳልሞን ቁርጥራጮች ወይም የባህር ምግቦችን ወደ ክሬም አስፓራጉስ ሾርባ ማከል ይችላሉ ፣ ወይም ሳህኑን ቬጀቴሪያን መተው ይችላሉ።
- ሾርባው በጣም ወፍራም ከሆነ በሾርባ ይረጩ። የስጋ እና የአትክልት ሾርባዎች እንደ ሾርባ ያገለግላሉ ፣ እና ጣዕሙ እንዲለሰልስ ወተት ፣ ክሬም እና ቅቤ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨመራሉ።
- ዝግጁ-የተሰራ የአስፓራግ ክሬም ሾርባ ከሁሉም ዓይነት አለባበሶች ጋር በጥልቅ ጽዋዎች ውስጥ ይቀርባል-የተጠበሰ ሽንኩርት ፣ የተጠበሰ አይብ ፣ ለውዝ ፣ ክሩቶኖች ፣ የተከተፈ ካም ፣ ክሩቶኖች ፣ ኬኮች …
Creamy Asparagus Cream Soup
ከዶሮ ሾርባ ጋር ክሬም -አመድ ክሬም ሾርባ ጤናማ ፣ ጤናማ ምግብ እና የተራቀቁ ጉጉቶች የሚያውቁ የተሟላ ፣ ልብ የሚነካ ፣ ቀላል እና ጤናማ ምግብ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 159 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- አረንጓዴ አመድ - 250 ግ
- ለመቅመስ ጨው
- የዶሮ ሾርባ - 400 ሚሊ
- ድንች - 1 pc.
- ቅቤ - 40 ግ
- መሬት በርበሬ - ለመቅመስ
- Thyme - 2 ቅርንጫፎች
- ፓርሴል - 2 ቅርንጫፎች
- ክሬም 20% ቅባት - 50 ሚሊ
- ሊክ - 1 ቁራጭ
ክሬም አስፓራግ ሾርባ ማዘጋጀት;
- አመድውን ይቅፈሉት ፣ የታችኛውን ሻካራ ጫፍ ያስወግዱ ፣ ግንዶቹን ያያይዙ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅቧቸው። ተክሉን ቀቅለው ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ይገለብጡ ፣ እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን የበረዶ ውሃ ያስተላልፉ። ከዚያ ጫፎቹን ይቁረጡ እና ግንዶቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- እርሾውን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ፣ የተላጠ ድንች ወደ ትላልቅ ኩቦች ይቁረጡ።
- በድስት ውስጥ ቅቤውን ቀልጠው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች እርሾውን ይቅቡት። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ። ድንች ፣ በርበሬ ከቲም ጋር ይጨምሩ ፣ በሾርባ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው ለ 45 ደቂቃዎች ያብስሉት። ምግብ ከማብሰያው 2 ደቂቃዎች በፊት የተቀቀለውን አመድ ያስቀምጡ።
- ድስቱን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና አትክልቶቹን በተጠበሰ ድንች ውስጥ ይቁረጡ ፣ ከዚያም በጥሩ ወንፊት ውስጥ ይቅቧቸው።
- ክሬም በአትክልቱ ብዛት ውስጥ አፍስሱ ፣ ሾርባውን ቀቅለው ይቅቡት።
- ክሬም ያለውን የአስፓራ ሾርባ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና በቅጠሎቹ ጫፎች ያጌጡ።
የአስፓራግ ክሬም ሾርባ ከክራብ ሥጋ ጋር
አመድ እንደ ክራብ ካሉ የባህር ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ቡቃያዎቹ የበለጠ ጣፋጭ እንዲሆኑ ፣ ከማብሰል ይልቅ በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፣ እና ለተጠበሰ ምግብ አፍቃሪዎች ለጥቂት ደቂቃዎች በሚፈላ ዘይት ውስጥ ያጥቧቸው።
ግብዓቶች
- አረንጓዴ አመድ - 120 ግ
- ድንች - 30 ግ
- የካምቻትካ ሸርጣን ስጋ - 50 ግ
- ሻሎቶች - 1 pc.
- ሽኒት -ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የአትክልት ሾርባ - 150 ሚሊ
- የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ
- ሎሚ - 1/2 pc.
- ለመቅመስ ጨው
- አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
በክሬም ሥጋ ክሬም ያለው የአስፓጋ ሾርባ ማዘጋጀት -
- የተላጡትን ድንች ፣ የሽንኩርት እና የአሳማ ሥጋን ቆርጠው ከወይራ ዘይት ጋር ቀድመው በማሞቅ ድስት ውስጥ ያድርጓቸው። ለስላሳ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት።
- የተጠበሱ አትክልቶችን ወደ ድስት ውስጥ ያስተላልፉ እና ሾርባውን ያፈሱ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ እስኪበስል ድረስ ሾርባውን ያብስሉት።
- የተጠናቀቀውን ሾርባ ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ በብሌንደር ይቁረጡ እና የወይራ ዘይት ይጨምሩ።
- ለጌጣጌጥ ቺፖችን ይቁረጡ ፣ ከካምቻትካ ሸርጣን ስጋ ጋር ይቀላቅሉ ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና ያነሳሱ።
- ክሬም ሾርባውን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና በጌጣጌጥ ያጌጡ።
ክሬም ሾርባ ከድንች እና ከአሳማ ጋር
አስፓራጉስ በሚጣፍጥ ሰላጣዎች እና በአሳሾች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በመጀመሪያ ኮርሶች ውስጥም ንጥረ ነገር ነው። ለምሳሌ, ከድንች እና ከአሳማ ጋር አንድ ክሬም ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ። ዋናው ነገር አመዱን በእሳት ላይ ማጋለጥ አይደለም ፣ ምክንያቱም የሚፈለገው ዝግጁነት ደረጃ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ይገኛል።
ግብዓቶች
- አረንጓዴ አመድ - 120 ግ
- ድንች - 30 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ቅቤ - 20 ግ
- ክሬም - 100 ሚሊ
- ውሃ - አትክልቶችን ለማብሰል
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
- ለመቅመስ ጨው
- አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- ጥቁር በርበሬ - 2 pcs.
- ዲል - ጥቂት ቅርንጫፎች
ከድንች እና ከአሳማ ጋር ክሬም ሾርባ ማዘጋጀት
- ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ የበርች ቅጠሎችን ፣ በርበሬዎችን እና የዶልት ቅርንጫፎችን ይጨምሩ።
- ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
- ቅቤውን በድስት ውስጥ ቀልጠው ግልፅ እስኪሆን ድረስ የተቀጨውን ሽንኩርት ቀቅለው ይቅቡት።
- የአስፓራጎቹን ጫፎች ይቁረጡ ፣ ጠንካራውን ክፍል ይቅፈሉት ፣ ዱባዎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ዝግጁ ሲሆኑ ከድንች ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ።
- ሁሉንም ነገር ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው አትክልቶቹን ወደ ማደባለቅ ይላኩ። የበርች ቅጠልን ከእንስላል ቅጠሎች ያውጡ ፣ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በብሌንደር ይቁረጡ።
- የአትክልትን ብዛት ወደ ድስቱ ይመልሱ ፣ ክሬሙን ያፈሱ እና ሁሉንም ነገር በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
የአስፓራግ ክሬም ሾርባ ከወይን ጋር
በክሬም ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አስፓራጉስ እና ሌሎች አትክልቶች ብቻ አይደሉም። ከእነዚህ ምርቶች በተጨማሪ የምድጃው መሠረት ነጭ ወይን እና ክሬም ነው። ለእነዚህ ምርቶች ምስጋና ይግባውና ምግቡ ደስ የሚል መዓዛ እና የበለፀገ ጣዕም ያገኛል። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አልኮሆል ከወይኑ ይተናል ፣ ስለዚህ ሳህኑ ለልጆች ሊቀርብ ይችላል።
ግብዓቶች
- የቤላ አመድ - 500 ግ
- ውሃ - 500 ሚሊ
- ሻሎቶች - 100 ግ
- ሊክ (ነጭ መሠረት) - 150 ግ
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ l.
- ቅቤ - 100 ግ
- ደረቅ ነጭ ወይን - 100 ሚሊ
- ክሬም 20% - 400 ሚሊ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት በርበሬ - ለመቅመስ
የወይን ጠጅ ክሬም ያለው የአስፓራግ ሾርባ ማዘጋጀት;
- ሾርባዎቹን እና ቅጠሎቹን ወደ ቀጭን ቀለበቶች በደንብ ይቁረጡ። የወይራ ዘይት በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ቅቤ ይጨምሩ ፣ ያሞቁ እና ሁለት ዓይነት ሽንኩርት ይጨምሩ። አልፎ አልፎ በማነሳሳት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጓቸው።
- አመድውን ከላይኛው ሽፋን ይቅፈሉት እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። እስኪበስል ድረስ ግንዶቹን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ የተጠናቀቁትን ቡቃያዎች ያስወግዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው። ከዚያ በሽንኩርት ወደ ድስት ያክሉት።
- አትክልቶችን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ደረቅ ነጭ ወይን ይጨምሩ። አልኮሆል ሙሉ በሙሉ እስኪተን 5 ደቂቃዎች ይጠብቁ።
- በጨው ፣ በርበሬ እና ክሬም ይቅቡት።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በብሌንደር መፍጨት እና ክሬም ሾርባውን ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ።
