ለዶሮ ሾርባ ከቡልጋር ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-የምግብ ዝርዝሮችን እና የመጀመሪያውን ኮርስ ለማዘጋጀት ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የዶሮ ቡልጋር ሾርባ የሚጣፍጥ ፣ ልብ የሚነካ እና ጣፋጭ የመጀመሪያ ምግብ ነው። በእርግጥ ለበዓሉ አልተዘጋጀም ፣ ግን በዕለት ተዕለት ምናሌ ውስጥ ትክክለኛውን ቦታ ይወስዳል። ስለዚህ ፣ ከመልካም ጣዕም እና ከሚያስደስት መዓዛ በተጨማሪ ፣ እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ስለሆነም በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች አመጋገብ ውስጥ መሆን አለበት።
ስለ ዶሮ ሾርባ ጥቅሞች ብቻ ሰነፎች ብቻ አያውቁም። ይህ ምርት በቪታሚኖች እና በማዕድን የበለፀገ ነው። ለሰውነት ጤናማ ፕሮቲኖችን እና ቅባቶችን ይሰጣል። በተመሳሳይ ጊዜ መካከለኛ የካሎሪ ይዘት አለው። በእሱ ጠቃሚ ባህሪዎች ምክንያት የደከመውን አካል ወደነበረበት ለመመለስ ፣ የምግብ መፍጫ ስርዓቱን አሠራር ለማሻሻል እና ጉንፋን በፍጥነት ለማሸነፍ ይረዳል።
ከስጋ ቁርጥራጮች ጋር በዶሮ ሾርባ መሠረት ብዙ ሾርባዎችን ለምሳሌ በ buckwheat ፣ ሩዝ ፣ ፓስታ ማድረግ ይችላሉ። እነዚህ በጣም የተለመዱ የምርት ውህዶች ናቸው። ግን ከቅርብ ጊዜ ወዲህ የቡልጋር ግሮሰቲዎች በጣም ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል። ይህ በልዩ መንገድ በስንዴ የተሰራ ነው። የመጀመሪያዎቹ ጥሬ ዕቃዎች በእንፋሎት ፣ በተጣራ ፣ በደረቁ እና በተጨቆኑ ናቸው። ይህ ቴክኖሎጂ ምርቱን ንፁህ እና ለማብሰል የበለጠ ምቹ ለማድረግ እንዲሁም ጣዕሙን ባህሪዎች እንዲያሻሽሉ ያስችልዎታል። ቡልጉር ለ 15-25 ደቂቃዎች ብቻ የበሰለ እና ከሙቀት ሕክምና በኋላ ቅርፁን በጥሩ ሁኔታ ይይዛል።
የደረጃ በደረጃ ሂደት ፎቶ ካለው የዶሮ ቡልጋር ሾርባ የምግብ አሰራር እራስዎን እንዲያውቁ እና ይህንን የመጀመሪያ ምግብ ለእራት እንዲያዘጋጁ እንመክርዎታለን።
እንዲሁም አረንጓዴ አተር የዶሮ ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 52 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ውሃ - 2 ሊ
- ዶሮ - 300 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ቡልጉር - 100 ግ
- የአትክልት ዘይት - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
- አረንጓዴዎች - 1 ቡቃያ
- ጨው - 1 tsp
ከቡልጋር ጋር የዶሮ ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. የዶሮ ሾርባን ማብሰል ሾርባውን በማፍላት መጀመር አለበት። የዶሮ ሬሳ በደንብ መታጠብ ፣ በድስት ውስጥ መቀመጥ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ተሸፍኖ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ መቀመጥ አለበት። በስጋው ላይ ሙቅ ውሃ ካፈሰሱ ፣ ሾርባው ሀብታም አይሆንም ፣ ይህም ጥቅሙን ያንሳል። ከፈላ ውሃ በኋላ ጨው ይጨምሩ እና ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ያብስሉት። በማብሰያው ጊዜ የበርች ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ እሳቱ ጸጥ ያለ መሆን አለበት። በዚህ ጊዜ ሽንኩርት እና ካሮትን ያፅዱ እና ይቁረጡ።
2. ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በአትክልት ዘይት በትንሽ መጠን በብርድ ፓን ውስጥ ካሮት እና ሽንኩርት ይቅቡት። እኛ ደግሞ ድንች እናዘጋጃለን - እንቆርጣለን ፣ እንቆርጣለን እና ስታርች ለመለየት በሞቀ ውሃ ውስጥ እንቀራለን።
3. ሾርባው ሲዘጋጅ የዶሮውን ቁርጥራጮች በተቆራረጠ ማንኪያ ያስወግዱ። አስፈላጊ ከሆነ ንፁህ እና ግልፅ እንዲሆን ሁሉንም ሾርባውን በጥሩ ወንፊት ያፈስሱ። ከዚያ ውሃውን ከድንች ውስጥ እናጥፋለን እና ከሾርባው ጋር ወደ ድስቱ እንልካለን። ወደ ድስት አምጡ።
4. ካሮት እና የሽንኩርት ጥብስ ይጨምሩ. ትኩስ ዕፅዋትን በደንብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
5. ስጋን ከዶሮ ሬሳ እንመርጣለን -ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉት ወይም በቢላ ይቁረጡ። እንደገና ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡት እና ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
6. ቡልጋር ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቅሉ። መካከለኛ ሙቀትን ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። በዚህ ጊዜ ድንቹ እና ጥራጥሬዎች ሙሉ በሙሉ ይበስላሉ ፣ እና አረንጓዴው ሾርባውን መዓዛቸውን እና ጣዕሙን ይሰጣቸዋል።
7. ጣፋጭ እና የበለፀገ የዶሮ ሾርባ ከቡልጋር ግሬቶች ጋር ዝግጁ ነው! ትኩስ ዳቦ ወይም ክሩቶኖች ባሉበት ክፍል እናገለግላለን። ከተፈለገ በጥቁር ወይም በቀይ በርበሬ ወቅቱ።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. ጣፋጭ እና ልብ ያለው የዶሮ ሾርባ ከቡልጋር ጋር
2. ሾርባ በቡልጋር እና ምስር
