ከደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች አንድ ክሬም ሾርባን በአዲስ መንገድ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እያሰቡ ነው? በጣም ጥሩ ሀሳብ - ከደረቅ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ጋር ዘንበል ያለ ምስር ክሬም ሾርባ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ሊንዲል ክሬም ሾርባ ከደረቀ ፖርሲኒ እንጉዳይ ጣፋጭ ለሆኑ የቬጀቴሪያን ምግቦች አፍቃሪዎች የተከማቸ የእንጉዳይ ሾርባ ነው። ይህ ለጌጣጌጥ እንግዶች ወይም ለየት ያሉ አጋጣሚዎች ፍጹም የሆነ የንጉሳዊ ጎመን ምግብ ነው። ውጤቱም እጅግ በጣም ጥሩ እና ጣዕሙ ተጣራ። ሀብታም እና በጣም ጥሩ መዓዛ አለው። በውስጡ ምንም ሥጋ ባይኖርም ፣ አጥጋቢ እና ገንቢ ይሆናል ፣ ምክንያቱም እንጉዳይ እና ምስር ይ containsል.
በሾርባው ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ደረቅ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ናቸው። ከሌሉ ፣ ከዚያ ቢያንስ 5 ግ ይግዙ ፣ እና ለቀሩት 35-45 ግ ማንኛውንም ሌላ የጫካ ዝርያዎችን ይጠቀሙ። ምክንያቱም ፍጹም የበለፀገ የእንጉዳይ ሾርባ እና ጣዕም የሚሰጡ ፖርሲኒ እንጉዳዮች ናቸው። የኦይስተር እንጉዳዮችን ወይም ሻምፒዮናዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ጥሩ መዓዛ ያለው የእንጉዳይ ቅመማ ቅመም መውሰድዎን ያረጋግጡ። የቀዘቀዙ እንጉዳዮች ካሉዎት አስቀድመው ይቅቧቸው።
ቀይ ምስር ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም አለው። በተለይም በጾም ወቅት የሚያስፈልጉ ብዙ የመፈወስ ባህሪያትን ይ containsል። በመጀመሪያ ፣ እሱ ውድ የአትክልት ፕሮቲን ፣ ፋይበር ፣ አነስተኛ ቅባቶች ፣ ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 የሰባ አሲዶች እና በርካታ ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለሎች ናቸው። ማንኛውም ዓይነት ምስር ለሾርባ ይሠራል ፣ ግን የተለያዩ ዝርያዎች በተለያዩ ጊዜያት እንደሚበስሉ ያስታውሱ። ቀይ ምስር ያለው ምግብ በፍጥነት ይዘጋጃል እና የበለጠ ጣዕም ይኖረዋል። በተጨማሪም ሾርባ ከእሷ ጋር ቆንጆ ይመስላል።
እንዲሁም አንድ ክሬም የሻምፒዮን ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 198 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች - 45-50 ግ
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- ምስር - 100 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ድንች - 1 pc.
- የወይራ ወይም የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
ከደረቅ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ጋር ዘንበል ያለ ምስር ክሬም ሾርባን በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. በደረቁ የ porcini እንጉዳዮች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። እነሱን በቀዝቃዛ ውሃ ከሞሉ እንጉዳዮቹን ለ1-1.5 ሰዓታት ያፍሱ።
ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ምስሶቹን ይለዩ ፣ ድንጋዮቹን ያስወግዱ ፣ ካለ ፣ በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ከዚያ ከድንች ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ።
2. እንጉዳዮቹን ይሸፍኑ እና ለማፍሰስ ይተዉ።
3. የመጠጥ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ለማብሰል በምድጃ ላይ ያድርጉት። ከፈላ በኋላ በትንሹ ያሞቁ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
4. ከጥቂት ቆይታ በኋላ የደረቁ እንጉዳዮች በእርጥበት ይሞላሉ እና በመጠን ይጨምራሉ።
5. እንጉዳዮቹን ከጨው ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል በወይራ ዘይት ወይም በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅሏቸው።
እንጉዳዮቹ የተጠጡበትን ብሬን አያፈስሱ።
6. ድንቹ እና ምስር ሲበስሉ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
7. በውስጡ ቅልቅል ቅልቅል ያስቀምጡ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ አትክልቶችን ያፅዱ።
8. የተጠበሰ እንጉዳዮችን ከአትክልት ንጹህ ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
9. እንጉዳዮቹን በጥሩ ወንፊት ወይም በቼዝ ጨርቅ በኩል ወደ ድስቱ ውስጥ የገባበትን የእንጉዳይ ፍሬ አፍስሱ።
10. ምግብን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ወቅቱ።
11. በሚፈለገው የወጭቱ ውፍረት ላይ በመመርኮዝ የመጠጥ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ወይም የፈሳሹን መጠን እንደነበረ ይተዉት። ከደረቁ የፖርኒኒ እንጉዳዮች ጋር ዘንበል ያለ ምስር ክሬም ሾርባን በደንብ ይቀላቅሉ። ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ይቅቡት።በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ሁሉንም ነገር ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ ይሸፍኑ። የተጠናቀቀውን ምግብ ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ ከተፈለገ ለእያንዳንዱ አገልግሎት አንድ ማንኪያ ክሬም ወይም መራራ ክሬም ይጨምሩ። እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ ከ croutons ወይም ብስኩቶች ጋር መብላት ጣፋጭ ነው።
እንዲሁም እንጉዳይ የተጣራ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
