ቀለል ያለ የቬጀቴሪያን ሾርባ በስሱ ሸካራነት ፣ አስገራሚ ጣዕም እና መዓዛ - ክሬም አተር ሾርባ ከደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ጋር። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ከደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ጋር ክሬም አተር ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ብዙውን ጊዜ የአተር ሾርባ በተጨሱ የጎድን አጥንቶች ላይ ይዘጋጃል። ይህ የመጀመሪያ ጣፋጭ እና አርኪ ነው። ሆኖም ፣ የበለፀገ የእንጉዳይ ሾርባ ያለው ሾርባ ብዙም ጣፋጭ አይሆንም። ይህ ሾርባ ያነሰ ልብ እና ጥሩ መዓዛ ይወጣል። ከደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ጋር ወፍራም ፣ ሀብታም ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚያረካ ክሬም አተር ሾርባ እንዲሠራ ሀሳብ አቀርባለሁ። የምግብ አዘገጃጀቱ ራሱ በጣም ቀላል እና ብዙ የዝግጅት ጊዜ አያስፈልገውም። ይህ የቬጀቴሪያን ምግብ ለቀዝቃዛ ቀን ወይም በዐቢይ ጾም ወቅት ፍጹም ነው። ምንም እንኳን ያጨሱ ስጋዎች እና የስጋ ሾርባ ያለ የአተር ሾርባ ድስት ፣ የተቀቀለ አተር እና የደን እንጉዳዮች ትኩስ ወጥ በትክክል ይሞቃል እና ይመገባል።
በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው የእንጉዳይ ክሬም ሾርባ በደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች የተሰራ ነው። ግን ጥሬ የጫካ እንጉዳዮችን መውሰድ ይችላሉ ፣ እነሱ ሽታውን በትንሹ ያቆያሉ። የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች እንዲሁ ተስማሚ ናቸው። እና የደን ስጦታዎች በሌሉበት ፣ ከሻምፒዮኖች ወይም ከኦይስተር እንጉዳዮች ሾርባ ማብሰል ይችላሉ። እነሱ የእንጉዳይ ሾርባ ጣፋጭ ክሬም ያዘጋጃሉ ፣ ግን የፖርኒኒ እንጉዳዮች የሚያቀርቡትን መዓዛ ማሳካት አይችሉም። ግን በማንኛውም ሁኔታ በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ እና ለስላሳ ሾርባ ያገኛሉ ፣ የእሱ ጣዕም ለረጅም ጊዜ የሚሰማው። ወደ ክሬም ሾርባ ማከል የሚችሉት ሁሉ ክሩቶኖች ወይም ክሩቶኖች ናቸው ፣ እና ካልጾሙ ፣ ከዚያ አንድ ማንኪያ እርሾ ክሬም ወይም ክሬም ያስቀምጡ። የኋለኛው በተጠናቀቀው ሕክምና ላይ የበለጠ ለስላሳ ጣዕም እና መዓዛ ይጨምራል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 45 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች - 30 ግ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ድንች - 1-2 pcs.
- Allspice አተር - 3 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የደረቁ አተር - 1 tbsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ሽንኩርት - 1 pc.
ከደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ጋር ክሬም አተር ሾርባን በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. አተርን ለ 6 ሰዓታት በውሃ ውስጥ ያጥቡት ፣ ግን በአንድ ሌሊትም ይችላሉ። የውሃው መጠን ከአተር ሁለት እጥፍ መሆን አለበት ፣ ምክንያቱም በሚታጠብበት ጊዜ በእጥፍ ይጨምራል። በተመሳሳዩ ምክንያት ተገቢውን መጠን ያለው መያዣ ይምረጡ።
2. ከዚህ ጊዜ በኋላ አተርን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና ወደ ማብሰያ ማሰሮ ያስተላልፉ።
3. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከአተር ጋር በማብሰያ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ።
4. ድንቹን አተር በውሃ ይሙሉት እና ለ1-1.5 ሰዓታት ለማብሰል ምድጃው ላይ ያድርጉት። ምግብ ከማብቃቱ 15 ደቂቃዎች በፊት ፣ ጨው እና በርበሬ ፣ የበርች ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
5. ይህ በእንዲህ እንዳለ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በብርድ ፓን ውስጥ ሽንኩርትውን ይታጠቡ ፣ ይታጠቡ ፣ ይቁረጡ እና ይቅቡት።
6. በደረቁ የ porcini እንጉዳዮች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ለግማሽ ሰዓት ለማፍሰስ ይተዉ። እነሱ ያበጡ እና በድምፅ ይጨምራሉ።
7. የአተርን ማሰሮ አፍስሱ ፣ ግን ባዶ አያድርጉ። የበርች ቅጠሎችን እና በርበሬዎችን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
8. የተጠበሰውን ሽንኩርት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
9. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግብ በብሌንደር መፍጨት።
10. የተዳከመውን የአትክልት ክምችት ወደ ድስቱ ውስጥ ይመልሱ እና የተቀቀለውን የፖርኒኒ እንጉዳዮችን ይጨምሩ። እንዲሁም እንጉዳዮቹ በተጠጡበት የእንጉዳይ ሾርባ ይጨምሩ። በጥሩ ወንፊት በኩል አፍሱት።
11. ምግብን ያነሳሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። በእራት ጠረጴዛው ላይ ዝግጁ-የተሰራ የአተር ክሬም ሾርባ በደረቁ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ያቅርቡ።
እንዲሁም ከደረቁ እንጉዳዮች ከሴሞሊና ጋር የእንጉዳይ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
