ጣፋጭ የጎመን ምግቦች-TOP-12 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

የማብሰያ ባህሪዎች እና የተለያዩ የጎመን ምግቦች። ለሁሉም አጋጣሚዎች በጣም ጣፋጭ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች TOP-12። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

የጎመን የምግብ አዘገጃጀት በእያንዳንዱ ሰው ምናሌ ውስጥ መሆን ያለባቸው ምግቦች ናቸው ፣ ምክንያቱም ይህ አትክልት በማይታመን ሁኔታ ጤናማ ስለሆነ ዓመቱን በሙሉ ይገኛል። የመጀመሪያውን ፣ ሁለተኛውን ፣ የምግብ ፍላጎቶችን ፣ ሰላጣዎችን እና መጋገሪያዎችን ለማዘጋጀት እንደ ጥሩ መሠረት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። ተጨማሪ TOP-12 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

የጎመን ምግቦች ባህሪዎች

ጎመን የሰው አካል የሚያስፈልጋቸውን በርካታ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፣ እና በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ይገኛል። ለዚያም ነው በዕለት ተዕለት አመጋገብ ውስጥ መካተቱ ትክክለኛ ነው።

በሐሳብ ደረጃ ፣ ትኩስ ጎመንን ይጠቀሙ ፣ ከዚያ በጣም ጠቃሚ ውጤትን ፣ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ሙሉ በሙሉ መጠበቅ ይችላሉ። ሆኖም ፣ ለሙቀት ሕክምናም ጠቃሚ ይሆናል።

በማይታመን ሁኔታ ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ ምግቦች ከአትክልቶች ሊዘጋጁ ይችላሉ -የመጀመሪያ ፣ ሁለተኛ ፣ ሰላጣ ፣ ቀዝቃዛ ምግቦች ፣ ጎድጓዳ ሳህኖች ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች። ጣፋጭ የጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በእያንዳንዱ የዓለም ምግብ ውስጥ ይገኛሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ኮሪያ ኪምቺ በጣም ዝነኛ ነው ፣ ከእንጉዳይ እና ሩዝ ጋር ሊጣመር ይችላል።

ለኬክሮስዎቻችን ፣ የታሸገ ጎመን ፣ የተቀቀለ ጎመን በስጋ ወይም በዶሮ ፣ በአበባ ጎመን ውስጥ የአበባ ጎመን ፣ ባጉስ እንደ ባህላዊ ይቆጠራሉ። ለክረምቱ መከር እንዲሁ አትክልቶችን ለማቆየት በጣም ተወዳጅ መንገድ ነው -መራቅ ፣ ማጨድ ፣ መራቅ ፣ የተለያዩ ሰላጣዎችን ማዘጋጀት።

ለጣፋጭ ጎመን ምግቦች TOP-12 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ጎመን በጣም ጠቃሚ መሆኑን አስቀድመው ያውቁታል ፣ በእሱ ላይ የተመሰረቱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ የሚዛመዱ ፣ ለቤተሰብዎ ከአትክልቶች ምን እንደሚበስሉ ለማወቅ ይቀራል።

ጎመን ቁርጥራጮች

በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የጎመን ቁርጥራጮች በቀላል ጣዕም እና በቀላል ቅመም ማስታወሻ የበለፀጉ ናቸው ፣ ስለሆነም በእርግጠኝነት ከቤተሰብዎ ተወዳጅ የአትክልት ምግቦች አንዱ ይሆናሉ። ምግብ ማብሰል ማንኛውንም ችግሮች አያካትትም ፣ እና ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን የምግብ አሰራሩን ሂደት ይቆጣጠራል።

• የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 94, 1 ኪ.ሲ.
• አገልግሎቶች - 7-8
• የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት

ግብዓቶች

• ነጭ ጎመን - 500 ግ
• ሴሞሊና - 1/2 tbsp.
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
• ወፍራም mayonnaise - 3 የሾርባ ማንኪያ
• ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
• የቲማቲም ሾርባ - ለመቅመስ
• ለመቅመስ ጨው
• Hmeli -suneli ማጣፈጫ - ለመቅመስ

የጎመን ቁርጥራጮችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል;

1. በመጀመሪያ semolina ን በውሃ ማፍሰስ እና እስኪያብጥ ድረስ መጠበቅ አለብዎት።
2. በመቀጠልም ሻካራ ድፍረትን በመጠቀም ጎመንውን ይቅቡት።
3. ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ በቢላ ይቁረጡ።
4. አሁን ዱቄቱን ማዘጋጀት እንጀምራለን -ሴሚሊና እና ሽንኩርት በተዘጋጀው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ። ለዚህ ደረጃ-በደረጃ የጎመን ቁርጥራጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በቤት ውስጥ የተሰራ እፅዋትን መጠቀም ጥሩ ነው።
5. ሆፕስ-ሱኒሊውን ወደ ሊጥ ፣ ጨው ውስጥ አፍስሱ እና በፕሬስ ውስጥ ማለፍ የሚገባውን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
6. ክብደቱን አንድ ላይ ለማቆየት ማዮኔዜን በውስጡ ማስተዋወቅ አስፈላጊ ነው።
7. ማንኪያውን ሁሉ ይቀላቅሉ ፣ ዱቄቱ ፈሳሽ ሆኖ ከተገኘ ፣ ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ። በክፍሎች ውስጥ ማከል ያስፈልግዎታል።
8. የአትክልት ዘይቱን እናሞቅለን ፣ ቁርጥራጮችን ማዘጋጀት እንጀምራለን ፣ ይህም ወዲያውኑ በድስት ውስጥ መቀመጥ አለበት።
9. ሙቀቱን በትንሹ ያዘጋጁ ፣ እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅለሉት ፣ ከዚያ ያዙሩት እና በሌላኛው በኩል ያብስሉት።

ጄልላይድ ጎመን ኬክ

ከጎመን ጋር ለፓይ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት ፣ መጋገሪያዎቹ በጣም ረጋ ያሉ ናቸው ፣ ስለሆነም ማንንም ግዴለሽ አይተዉም። እሱ በፍጥነት ይዘጋጃል - በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ወደ ምድጃው ለመላክ ብቻ ይቀራል።

ግብዓቶች

• ወጣት ጎመን - 400-500 ግ
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 2 pcs.
• የፓርሲል አረንጓዴ - 2-3 ቅርንጫፎች
• እርሾ ክሬም - 200 ግ
• እንቁላል - 4 pcs.
• ዱቄት - 200-230 ግ
• መጋገር ዱቄት - 1 tsp
• ለመቅመስ ጨው
• የአትክልት ዘይት ወይም ቅቤ - ሻጋታውን ለማቅለም

የታሸገ ጎመን ኬክ ደረጃ በደረጃ ማብሰል;

1. የላይኛውን ቅጠሎች ከጎመን ያስወግዱ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና በሚፈላ ውሃ ይሙሉ።
2. እኛ እንቁላሎቹን እና ቅመማ ቅመሞችን በማቀላቀል ዱቄቱን ፣ ጨው እና የዳቦ መጋገሪያውን በክፍል ውስጥ ማከል እንጀምራለን።
3. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ውሃውን ከጎመን ያፈስሱ ፣ ቀድመው መቁረጥ የሚያስፈልግዎትን አረንጓዴ ይጨምሩ ፣ ጨው።
4. ቅጹን በዘይት ቀቡት እና የአትክልት ዝግጅት ንብርብርን ያኑሩ።
5. ለጎመን ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ዱቄቱን በላዩ ላይ አፍስሱ እና በእኩል ያሰራጩ።
6. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ፎርሙን እዚያ ይላኩ።
7. ኬክውን ከ30-40 ደቂቃዎች እንጋገራለን ፣ ዝግጁነቱን ማረጋገጥዎን ያረጋግጡ።

ጎመን ላሃኖሪዞ ከሩዝ ጋር

ላሃኖሪዞ ከሌሎች አትክልቶች እና ሩዝ ጋር ከጎመን የተሰራ የግሪክ የአትክልት ምግብ ነው። በጣም አጥጋቢ ሆኖ ክብደትን እና ዘንበል ያለ ጠረጴዛን ለሚያጡ ሰዎች አመጋገብ ተስማሚ። ይህ የእርስዎ ካልሆነ ፣ ስጋን ፣ ያጨሱ ሳህኖችን ወይም እንጉዳዮችን ወደ ጎመን አዘገጃጀት ይጨምሩ። ምግብ ከማብሰል ወይም ከቀዘቀዙ በኋላ ወዲያውኑ ሙቅ ሊቀርብ ይችላል።

ግብዓቶች

• ነጭ ጎመን - 700 ግ
• ክብ እህል ሩዝ - 150 ግ
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
• ካሮት - 2 pcs.
• የቲማቲም ጭማቂ - 100 ሚሊ
• የሱፍ አበባ ዘይት - 50 ግ
• ጥሩ ጨው - ለመቅመስ
• በርበሬ - ለመቅመስ

ጎመን ላሃኖዞዞን ከሩዝ ጋር በደረጃ ማብሰል

1. ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ከካሮቴስ ቆዳውን ያስወግዱ እና ትልልቅ ህዋሳትን በመጠቀም ድፍድፍ ይጠቀሙ።
3. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ አትክልቶችን ይቅቡት።
4. ከሩዝ ጋር ለጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ የላይኛውን ቅጠሎች ከእሱ ያስወግዱ ፣ በጥሩ ይቁረጡ ፣ ወደ ሽንኩርት እና ካሮት ይጨምሩ እና ትንሽ ይቅቡት።
5. የቲማቲም ጭማቂ አፍስሱ እና የአትክልት ዝግጅቱን በቅመማ ቅመም ይረጩ።
6. በመቀጠልም ለተጠበሰ ጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ቀድመው መታጠብ ያለበት ሩዝ ይጨምሩ።
7. እሳቱን አናሳ እና በውሃ እንሞላለን።
8. ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ ፣ አትክልቶቹ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ ሳህኑን ያብስሉት።

ጎመን ፓንኬኮች ከአይብ ጋር

ይህ በተገኙ ንጥረ ነገሮች የተሰራ ጣፋጭ እና አርኪ ቁርስ ወይም መክሰስ ነው። ሊጥ ለስላሳ እና ቀላል ሆኖ ይወጣል ፣ ስለሆነም የተገረፉ እንቁላሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እና በጣም ትንሽ ዱቄት ይጨመራሉ። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ይህ የሚጣፍጥ ጎመን የአትክልት ምግብ በመርህ ደረጃ የማይወዱትን ልጆች እንኳን ያደንቃል።

ግብዓቶች

• ነጭ ጎመን - 1 ኪ.ግ
• ጠንካራ አይብ - 150 ግ
• እንቁላል - 5 pcs.
• ዱቄት - 100 ግ
• ለመቅመስ ጨው
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
• ለመጋገር የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ላባ

የጎመን ፓንኬኮችን ከኬክ ጋር በደረጃ ማብሰል-

1. በመጀመሪያ ሻካራ ድፍን በመጠቀም አይብውን ይቅቡት።
2. የላይኛውን ቅጠሎች ከጎመን ያስወግዱ እና በመጠን 1-2 ሴንቲ ሜትር በሆነ መጠን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ወደሚፈላ ውሃ (ወደ 2 ሊትር ያህል) እንልካለን ፣ እንደገና ወደ ድስት አምጡ እና ለ4-5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
4. ሙቅ ውሃውን አፍስሱ እና አትክልቱን ባዶ በቀዝቃዛ ያጠቡ።
5. በመቀጠልም ለጎመን ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ደረጃ በደረጃ እንቁላሎቹን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይሰብሩ እና ሹካ በመጠቀም ይምቱ።
6. የጅምላ ጨው እና በርበሬ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
7. ዱቄትን ማከል እንጀምራለን ፣ እሱም በመጀመሪያ ሊጣራ ይገባል። እኛ በጥንቃቄ እንበረከካለን እና እብጠቶችን እንሰብራለን ፣ በክፍሎች ውስጥ እንጨምረዋለን።
8. ወደ ሊጥ አይብ እና ጎመን ይጨምሩ ፣ እንደገና ይቀላቅሉ።
9. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ።
10. ለጎመን ፓንኬኮች የምግብ አሰራር መሠረት ማንኪያውን በድስት ውስጥ አስቀምጣቸው እና ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ይቅቡት።
11. ከዚያ ያዙሩት እና በሁለተኛው ጎን ተመሳሳይ መጠን ይቅቡት።
12. ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ አይብ ፓንኬኬዎችን በሳህኑ ላይ ባለው ክምር ውስጥ ያስቀምጡ እና በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጡ።

ጎመን በቅመማ ቅመም ውስጥ ከነጭ ሽንኩርት እና ከእፅዋት ጋር

እሱ በጣም በፍጥነት የሚያበስል ቀላል ግን በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ምግብ። እንደ መክሰስ ተስማሚ ፣ እንዲሁም ከዓሳ ፣ ከስጋ ወይም ከዶሮ ጋር እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

ግብዓቶች

• ነጭ ጎመን -1 ኪ
• እንቁላል - 2 pcs.
• የኮመጠጠ ክሬም 15% - 160 ግ
• ውሃ - 100 ሚሊ
• የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
• የስንዴ ዱቄት - 6-8 የሾርባ ማንኪያ
• ነጭ ሽንኩርት - 1-2 ጥርስ
• ጨው - 1 tsp
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
• መሬት ፓፕሪካ - ለመቅመስ
• ትኩስ አረንጓዴዎች - 1/2 ጥቅል

በነጭ ሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም በቅመማ ቅመም ጎመን ውስጥ ጎመንን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ

1. የላይኛውን ቅጠሎች ከጎመን ራስ ላይ እናስወግደዋለን እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ይህም ከ1-1 ፣ 5 ሴ.ሜ ስፋት ሊኖረው ይገባል። እኛ ደግሞ ቆሻሻውን ቀድመን በማስወገድ ጉቶውን redረጠነው።
2. በመቀጠልም እንደ የምግብ አሰራሩ መሠረት ትኩስ ጎመን በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀመጥ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች መዘጋት አለበት ፣ እሳቱን ዝቅተኛ ያደርገዋል።
3. ከዚህ ጊዜ በኋላ የአትክልት ቁርጥራጮቹን በቆላደር ውስጥ እናስወግዳለን እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ እስኪፈስ ድረስ እንጠብቃለን።
4. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
5. የታጠቡ እና የደረቁ አረንጓዴዎችን በቢላ ይቁረጡ።
6. አሁን ድብደባን ለመሥራት እንወርዳለን ፣ ለዚህ ፣ በመጀመሪያ ፣ እንቁላሎቹን እስኪለወጡ ድረስ እንቁላሎቹን ይምቱ።
7. በተወደቀው የጅምላ ስብስብ ውስጥ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያፈሱ።
8. ድብልቁን ጨው ፣ ፓፕሪካን እና ጥቁር በርበሬ ፣ የተከተፉ ቅጠሎችን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
9. ዱቄትን በክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ ፣ መጀመሪያ መፈልፈል አለበት።
10. የጅምላው ተመሳሳይነት እና ተመሳሳይነት ካለው እርሾ ክሬም ጋር እስኪመሳሰል ድረስ ይቅቡት።
11. በቤት ውስጥ ለጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ቁርጥራጮቹን በዱቄት ውስጥ እናስገባቸዋለን እና የአትክልት ዘይት ማሞቅ በሚያስፈልግበት ድስት ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን።
12. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ አትክልቱን ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት።
13. አዙረው በሁለተኛው መጠን ተመሳሳይ መጠን ያብሱ።
14. ስለዚህ አስፈላጊ ከሆነ ዘይት በመጨመር ሁሉንም ቁርጥራጮች እናበስባለን።
15. ይህ በእንዲህ እንዳለ ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና በቅመማ ቅመም መሠረት ጎመንውን በቅባት መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
16. አትክልቱን በሸፍጥ ይሸፍኑ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ከዚህ ጊዜ በኋላ ዝግጁነትን እናረጋግጣለን።

የሞልዶቪያ ኬኮች ከጎመን ጋር

ከጎመን ጋር ፣ ቫርዜሬ በተባሉት በሞልዶቫ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ጣፋጭ ብስባሽ ኬኮች ማድረግ ይችላሉ። ትንሽ እርሾ-አልባ ሊጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እሱም ትንሽ እንደ ዱባ ኬክ ይመስላል። ማንኛውንም ጎመን ወደ ጣዕምዎ መውሰድ ይችላሉ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ሳህኖች በመጨመር እንኳን አይበላሽም።

ግብዓቶች

• ዱቄት - 2 tbsp. (ለሙከራ)
• ውሃ - 1/2 tbsp. (ለሙከራ)
• የአትክልት ዘይት - 1/2 tbsp. (ለሙከራ)
• ጨው - 1/2 tsp (ለሙከራ)
• የእንቁላል አስኳል - 1 pc. (ለሙከራ)
• ነጭ ጎመን - 650 ግ (ለመሙላት)
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc. (ለመሙላት)
• ካሮት - 1 pc. (ለመሙላት)
• ለመቅመስ ጨው (ለመሙላት)
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ (ለመሙላት)
• አረንጓዴ ሽንኩርት (ለመሙላት)
• የአትክልት ዘይት (ለመሙላት)

የሞልዶቪያን ኬኮች ከጎመን ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. ዱቄት ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ በውስጡ የመንፈስ ጭንቀትን ያድርጉ እና በውስጡ የአትክልት ዘይት ያፈሱ።
2. ጨው በውሃ ውስጥ መፍታት ፣ እዚያ ይጨምሩ።
3. በሹካ ቀስ ብለው ያነሳሱ ፣ ድብልቁን በጠረጴዛው ላይ ያሰራጩ እና ዱቄቱን ያሽጉ።
4. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይንከባከቡ ፣ ከ7-8 ደቂቃዎች ያህል።
5. በፊልም ተጠቅልለን ወደ ጎን እንተወዋለን።
6. እስከዚያ ድረስ ከጎመን ጋር ለፓይስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት መሙላቱን እናዘጋጅ። ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት።
7. ከካሮት ውስጥ ልጣጩን ያስወግዱ ፣ በደረቁ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት ፣ ወደ ሽንኩርት ይላኩ እና ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
8. የላይኛውን ቅጠሎች ከጎመን ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በአትክልቶች ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፣ እሳቱን ዝቅተኛ ያድርጉት።
9. አረንጓዴ ሽንኩርት ይቁረጡ ፣ ወደ ድስቱ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና መሙላቱን ይቀላቅሉ።
10. ዱቄቱን ከፊልሙ እንለቅቃለን እና በ 15-16 ክፍሎች በመከፋፈል ኳሶቹን እንጠቀልላለን።
11. ኦቫል ለመመስረት እያንዳንዳቸውን በቀስታ ይንከባለሉ።
12. መሙላቱን 1 የሾርባ ማንኪያ በባዶዎቹ ጠርዝ ላይ ያድርጉት።
13. ቂጣዎችን ለመመስረት ዱቄቱን በፖስታ እንሸፍናለን።
14. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ እናሰራጨዋለን ፣ በአትክልት ዘይት ቀባን ፣ እና ከላይ በኩል በ yolk እንለፍ።
15. ቫርዜሬውን ወደ ምድጃው እንልካለን ፣ እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር።

ጎመን ሰላጣ በቆሎ እና አናናስ

በጣም ጣፋጭ ሆኖ የሚወጣው ለጎመን ሰላጣ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ ስለዚህ ለአዲሱ ዓመት 2021 ሊቀርብ ይችላል። የታሸገ አናናስ ልዩ ቅመም ይሰጠዋል። ከተፈለገ ማዮኔዝ በቅመማ ቅመም ሊተካ ይችላል -በዚህ መንገድ ሳህኑ የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል።

ግብዓቶች

• የታሸገ አናናስ - 400 ግ
• የታሸገ በቆሎ - 380 ግ
• ጠንካራ አይብ - 250 ግ
• ወጣት ነጭ ጎመን - 0 ፣ 5 pcs.
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ቡቃያ
• ጨው - 1 ቁንጥጫ
• ለመቅመስ ማዮኔዝ

ከጎመን ሰላጣ በቆሎ እና አናናስ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. የታሸገ አናናስ ጭማቂን አፍስሱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ትኩስ ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ይቅፈሉት ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከዚያ በጥሩ ይቁረጡ። ወደ ሰላጣ መያዣ እንልካለን።
2. ፈሳሹን ከእሱ በማፍሰስ እዚያ በቆሎ አፍስሱ።
3. አይብውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና ወደ ሰላጣ አሞሌ ይጨምሩ።
4. የላይኛውን ቅጠሎች ከጎመን ያስወግዱ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ያስተላልፉ።
5. የታጠበውን እና የደረቀውን አረንጓዴ ሽንኩርት በቢላ በጥሩ ይቁረጡ እና እዚያ ይጨምሩ።
6. ለጎመን ሰላጣ በቆሎ እና አናናስ በሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ከ mayonnaise ጋር ይቀመማል ፣ ሆኖም ለጤናማ የአኗኗር ዘይቤ ተከታዮች ለጣፋጭ ክሬም ምርጫ መስጠቱ የተሻለ ነው።
7. ጨው እና ሳህኑን በደንብ ይቀላቅሉ።

ጎመን ሾርባ sauerkraut እና እንጉዳዮች ጋር

መላው ቤተሰብ የሚደሰትበት ጣፋጭ የመጀመሪያ ትምህርት። የጎመን ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት sauerkraut አጠቃቀምን ያጠቃልላል ፣ እና በዶሮ ሾርባ ውስጥ ይዘጋጃል። ሊገለጽ የማይችል መዓዛ ዋስትና ተሰጥቶታል!

ግብዓቶች

• Sauerkraut - 200 ግ
• ካሮት - 1 pc.
• ትኩስ እንጉዳዮች - 200 ግ
• ፓርሴል (ሥር) - 1 pc.
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
• ዶሮ - 400 ግ
• ድንች - 2 pcs.
• ውሃ - 2 ሊ
• ለመቅመስ ጨው
• ጥቁር በርበሬ - 5 pcs.
• የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
• ለመቅመስ አረንጓዴዎች

ከጎመን ሾርባ እና እንጉዳዮች ጋር የጎመን ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማብሰል

1. ዶሮውን ያጠቡ እና ውሃ አፍስሰው ወደ ምድጃው ይላኩት። በመጀመሪያ ፣ ከፍተኛ ሙቀት ያድርጉ ፣ እና ከፈላ በኋላ ይቀንሱ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። ከመታጠፊያው መላቀቅዎን ያስታውሱ።
2. ይህ በእንዲህ እንዳለ ድንቹ ተላቆ መቆረጥ አለበት። ወደ ሾርባ ይላኩት።
3. እሱን ተከትሎ የተላጠ እና የተከተፈ የፓሲሌ ሥር ይጨመራል። ሁሉንም ነገር ለ 5 ደቂቃዎች እናዘጋጃለን።
4. Sauerkraut ፣ ለጎመን ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ፣ ከመጠን በላይ ብርጭቆ ወደ ፈሳሽ መታጠጥ እና ቁርጥራጮቹ ትልቅ ከሆኑ መቆረጥ አለባቸው። በጣም አሲዳማ የሆነ መክሰስ የሚጠቀሙ ከሆነ ወደ ድስቱ ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት ያጥቡት።
5. ከካሮት ውስጥ ልጣጩን ያስወግዱ እና በትላልቅ ሕዋሳት ባለው ድፍድፍ ላይ ይቅቡት። ወደ ጎመን ሾርባ ውስጥ አፍስሱ።
6. ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሞቃት የአትክልት ዘይት ውስጥ መጋገር አለበት።
7. በመቀጠልም እንጉዳዮቹን ይቁረጡ ፣ ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት።
8. የምድጃውን ይዘት ጨው እና ወደ ሾርባው ያስተላልፉ።
9. የፔፐር ጎመን ሾርባ ፣ ላቭሩሽካ ይጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
10. ሳህኑን ከእሳቱ ካስወገዱ በኋላ በእፅዋት ይረጩ።

ሻርሎት ከጎመን ጋር

በጥንታዊው ስሪት ውስጥ ቻርሎት ከፖም ጋር ይዘጋጃል ፣ ግን ጎመንን መጠቀምን የሚያካትት የምግብ አዘገጃጀት ከዚህ ያነሰ ጣፋጭ አይሆንም። አዋቂዎችን ብቻ ሳይሆን ልጆችም እንደዚህ ያሉ የተጋገሩ ዕቃዎችን እንደሚወዱ እርግጠኛ ይሁኑ።

ግብዓቶች

• ነጭ ጎመን - 0.5 ኪ.ግ
• ማዮኔዜ - 250 ግ
• ዱቄት - 4 የሾርባ ማንኪያ
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ጨው - 1 tsp
• የዶሮ እንቁላል - 4 pcs.
• መጋገር ዱቄት - 1 ጥቅል

የቻርሎት ደረጃን ከጎመን ጋር ማብሰል-

1. የላይኛውን ቅጠሎች ከጎመን ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የአትክልት ዝግጅት ትንሽ መታጠፍ አለበት ፣ ስለዚህ መሙላቱ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል።
3. ከዚያ ዱቄቱን ማዘጋጀት እንጀምራለን። እንቁላሎቹን በተዘጋጀው መያዣ ውስጥ ይሰብሩ እና mayonnaise ይጨምሩ።
4. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ስኳር እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ይጨምሩ።
5. እንደገና ካነሳሱ በኋላ መጀመሪያ መቀቀል ያለበት ዱቄት ማከል ይጀምሩ። እንዳይጣበቁ ክፍሎቹን አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
6. ምድጃውን እስከ 180 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።
7. የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በዘይት ቀባው እና ጎመንን በላዩ ላይ አኑረው ፣ ንብርብሩን በጥንቃቄ አስተካክለው።
8. ሙሉውን መሙያ ለመሸፈን ዱቄቱን በላዩ ላይ ያፈሱ።
9. ሻጋታውን ወደ ምድጃው ይላኩ እና ቻርሎቱን ለ 30-40 ደቂቃዎች ያብስሉት።
10. ከግጥሚያው ጋር የኬኩን ዝግጁነት ይፈትሹ -ደረቅ ሆኖ መቆየት አለበት።

ፈጣን ፔኪንግ ጎመን ጎመን ሮልስ

ነጭ ጎመን የታሸገ ጎመን ማንንም አያስደንቅም። ይህ በማንኛውም የቤተሰብ ስብሰባ ላይ ከሚታወቁት ምግቦች አንዱ ነው። ግን አመጋገብዎን ለማባዛት ይሞክሩ! የፔኪንግ ጎመን አዘገጃጀት ለመዘጋጀት ቀላል ነው ፣ የታሸገ ጎመን በፍጥነት ይሽከረከራል ፣ ለስላሳ እና የበለጠ ጣዕም ያለው ይሆናል።

ግብዓቶች

• የፔኪንግ ጎመን (ትልቅ) - 1 የጎመን ራስ
• የተቀቀለ ስጋ - 650 ግ
• ሩዝ (ጥሬ) - 100 ግ
• ካሮት - 2 pcs.
• አምፖል ሽንኩርት - 2 pcs.
• የታሸጉ ቲማቲሞች በራሳቸው ጭማቂ - 850 ግ
• ለመቅመስ ጨው
• መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
• የአትክልት ዘይት - ለመጋገር

ፈጣን የጎመን ጎመን ጥቅሎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. በመጀመሪያ ፣ ሩዝ ለ 7-8 ደቂቃዎች እናበስባለን ፣ ጨው በውሃ ውስጥ ማከልን በማስታወስ ፣ ግማሽ እስኪበስል ድረስ።
2. የተቀቀለ ስጋን ለማግኘት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ዶሮውን ያሸብልሉ። ከቱርክ ጋር ለጎመን ጥቅልሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ግን ማንኛውንም ሥጋ መጠቀም ይቻላል።
3. ቅርፊቱን ከሽንኩርት ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. ሻካራ ድፍረትን በመጠቀም ካሮቹን ያፅዱ እና ይቁረጡ።
5. የላይኛውን ቅጠሎች ከጎመን ራስ ላይ ያስወግዱ ፣ ሻካራውን የታችኛውን ክፍል (ወደ 3 ሴ.ሜ ያህል) ይቁረጡ እና ወደ ቅጠሎች ያሰራጩ። የስጋ መዶሻ በመጠቀም ፣ የጎመን ቅጠሎቹን ወፍራም ነጭ ክፍሎች ይደበድቡት። የተቀሩትን አትክልቶች በደንብ ይቁረጡ።
6. የአትክልት ዘይቱን ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት።
7. በመቀጠል ፣ ለጎመን ጎመን ጥቅልሎች በደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ካሮትን በድስት ውስጥ ይጨምሩ። ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት።
8. በመቀጠልም የተከተፈ ጎመን ቅጠሎችን ወደ መጥበሻ ይጨምሩ እና ለ 4-5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
9. በተፈጨ ስጋ ውስጥ የአትክልት ዝግጅት ግማሹን ይጨምሩ ፣ ቀሪውን በእራስዎ ጭማቂ ከቲማቲም ጋር ያዋህዱ እና ሾርባውን ለማዘጋጀት ለ 2 ደቂቃዎች ያሞቁ። 1/3 ክፍልን ወደ የተለየ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።
10. ከተጣመመ ዶሮ ከአትክልቶች ጋር ሩዝ ፣ ጥቂት ውሃ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
11. አሁን የጎመን ጥቅሎችን መቅረጽ እንጀምራለን። በእኛ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት የተፈጨውን ሥጋ በጎመን ቅጠሎች ላይ ያድርጓቸው ፣ ከዚያም ይንከባለሉ።
12. የቲማቲም ሾርባውን በተዘጋጀው መያዣ ታችኛው ክፍል ውስጥ ያፈሱ።
13. ስፌቱን ወደታች በመያዝ የጎመን ጥቅሎችን በላዩ ላይ ያድርጉት።
14. በቀሪው የቲማቲም ጭማቂ ይረጩ እና ትንሽ ውሃ ይጨምሩ።
15. ለ 40-45 ደቂቃዎች ያህል ለማቅለጥ የጎመን ጥቅሎችን ይላኩ።

ጎመን ከጥቅል ዶሮ ጋር

ከተጠበሰ ዶሮ ጋር ጎመን ጥቅልል ለልብ ምሳ ወይም እራት ተስማሚ ነው። ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጣፋጭ እና ጭማቂ ምግብ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንኳን ሊቀርብ ይችላል። እና ትኩስ እና ቀዝቃዛ ሁለቱም ጣፋጭ ይሆናል።

ግብዓቶች

• የተቀቀለ ዶሮ - 600 ግ
• ነጭ ጎመን - 300 ግ
• አምፖል ሽንኩርት - 1/2 pc.
• እንቁላል - 5 pcs.
• ጠንካራ አይብ - 70 ግ
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/4 tsp
• ጨው - 2/3 tsp
• ተወዳጅ ቅመሞች (ቅመማ ቅመም) - ለመቅመስ

ከተጠበሰ ዶሮ ጋር የጎመን ጥቅልን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ

1. የላይኛውን ቅጠሎች ከጎመን ራስ ላይ ያስወግዱ ፣ ጉቶውን ይቁረጡ እና ያስወግዱት ፣ አትክልቱን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. እንቁላሎቹን በተዘጋጀው መያዣ ውስጥ ይደበድቧቸው እና ሹካ በመጠቀም ይምቷቸው።
3. አይብውን ወደ ድፍድፍ ጥራጥሬ መፍጨት እና በተገረፉ እንቁላሎች ላይ ይጨምሩ።
4. በጨው እና በርበሬ ድብልቅ ወቅት እና የተከተፈ ጎመን ይጨምሩ።
5. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት ያስምሩ።
6. በላዩ ላይ የጎመንውን ብዛት አፍስሰው ወደ ምድጃው ይላኩት ፣ ይህም እስከ 180 ° ሴ ድረስ ማሞቅ አለበት።
7. በደንብ ለማቀናበር ጊዜ እንዲኖረው ቅርፊቱን ለ 10-15 ደቂቃዎች ያብስሉት።
8. የተፈጨውን ሥጋ ለመሥራት የዶሮውን ጡት መፍጨት።
9. ከሽንኩርት ውስጥ ያሉትን ቅርፊቶች ያስወግዱ ፣ ይቁረጡ እና ወደ የበሰለ የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ።
10. በሚወዷቸው ቅመሞች መፍጨት ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና ቀላቅሉበት።
11. የጎመን ኬክን ያውጡ ፣ የተቀቀለውን ሥጋ በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ በጥብቅ ወደ ጥቅል ውስጥ ይሽከረከሩት እና ከዚያ በፎይል ይሸፍኑት።
12. ስፌቱን ወደታች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ወደ ምድጃው ይላኩት።
13. ጥቅልሉን በ 180 ° ሴ ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት።

ጎመን solyanka ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር

በጣም ጥሩ የምሳ አማራጭ - ለመላው ቤተሰብ ቀላል ፣ ጤናማ እና ልብ ያለው ምግብ። እና አንድ እንግዳ እንግዳ ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር ለጎመን የምግብ አዘገጃጀት ግድየለሽ ሆኖ ይቆያል። የማብሰያ ሂደቱን ለማፋጠን ፣ ባለብዙ ማድመቂያ እንጠቀማለን።

ግብዓቶች

• ነጭ ጎመን - 1/2 pc.
• የዶሮ ጡት - 350 ግ
• ሻምፒዮናዎች - 100 ግ
• ካሮት - 1 pc.
• አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
• የቲማቲም ፓኬት - 3 የሾርባ ማንኪያ
• ለመቅመስ ጨው
• ለመቅመስ ቅመሞች
• የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ

ከዶሮ እና እንጉዳዮች ጋር የጎመን ሆዶዶጅ ደረጃ በደረጃ ማብሰል

1. ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ።
2. ባለብዙ ማብሰያውን ያብሩ እና የ “ፍራይ” ሁነታን ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ።
3. መጀመሪያ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
4. ካሮኖቹን እናጸዳለን ፣ ጠንከር ያለ ጥራጥሬን በመጠቀም እንቆርጣለን ፣ ወደ ሽንኩርት እንልካቸዋለን።
5. ሻምፒዮናዎቹን በበርካታ ክፍሎች እንቆርጣቸዋለን ፣ ወደ ባለ ብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንጨምራለን።
6. የዶሮውን ጡት ቆርጠን እዚያ አስቀመጥን።
7. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈ ጎመንን ወደ ባለ ብዙ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እንልካለን እና በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ አፍስሱ።
8. ለ 45 ደቂቃዎች “Stew” ሁነታን በማቀናጀት hodgepodge ን ያብስሉ። ወጣት ጎመንን ሲጠቀሙ ጊዜው ወደ ግማሽ ሰዓት ይቀንሳል።
9. ምግብ ማብሰሉ ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት የአትክልቱን ብዛት ጨው ይጨምሩ ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና የቲማቲም ፓስታ ይጨምሩ።
10. በደንብ ከተደባለቀ በኋላ የሰዓት ቆጣሪው እስኪያበቃ ድረስ ሆድፖድዱን ያብስሉት።

ለጎመን ምግቦች የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች