በቤት ውስጥ በዶሮ እና በሩዝ የተሞሉ ቃሪያዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ከጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የካሎሪ ይዘት እና ቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል የሚችሉበት የፔፐር ወቅት ደርሷል። በብዙ የዓለም ሀገሮች ውስጥ ከእሱ ጋር በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የበጋ ምግቦች አንዱ የተጠበሰ በርበሬ ነው። ይህ ለቁርስ ፣ ለምሳ እና ለእራት ቤተሰብን ብቻ አጥጋቢ በሆነ መልኩ መመገብ የሚችሉት ጣፋጭ ምግብ ነው ፣ ግን ደግሞ የበዓል ጠረጴዛን ያስቀምጡ። ለዚህ እጅግ በጣም ጠቃሚ አትክልት መሙላት በተለያዩ መንገዶች ጥቅም ላይ ይውላል። በርበሬ ተዘጋጅቷል ፣ በስጋ ፣ እንጉዳይ ፣ ሩዝ ፣ ቡልጋር ፣ ኩስኩስ ፣ ካሮት ፣ ጎመን … ሁሉም አማራጮች ጣፋጭ ፣ ገንቢ እና ቆንጆ ናቸው። ዋናው ነገር በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከዚህ በታች የምጋራውን አንዳንድ የማብሰያ ዘዴዎችን ማወቅ ነው።
የታሸገ በርበሬ የተለመደው የምግብ አዘገጃጀት በስጋ እና በሩዝ እንደተሞላ ይቆጠራል። ግን ዛሬ በዶሮ እና በሩዝ የተሞሉ ቃሪያዎችን ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የሚጣፍጥ እና የሚያረካ ብቻ ሳይሆን ፣ ከተለመደው ልዩነት በተቃራኒ ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው። ስለዚህ ፣ ተገቢ አመጋገብን ለሚከተሉ እና ክብደት ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ ነው። የዶሮ መሙላቱ ራሱ ርህራሄ ሆኖ ተለወጠ እና በሚበስልበት ጊዜ በአትክልት ጭማቂ ውስጥ ይረጫል። ምንም እንኳን የታሸጉ በርበሬዎችን የማሞቅ ዘዴዎች የተለያዩ ቢሆኑም። እነሱ በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ ፣ የተቀቀለ ፣ በቅመማ ቅመም የተጠበሰ ፣ የቲማቲም ጭማቂ … ማንኛውም ተለዋጭ ጣዕም ፣ አርኪ እና ለበዓሉ ጠረጴዛ ተስማሚ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 135 kcal kcal።
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ጣፋጭ በርበሬ - 10 pcs.
- ዶሮ ፣ ዶሮ ወይም ማንኛውም የእሱ ክፍሎች - 500 ግ
- ሩዝ - 100 ግ
- ፓርሴል - ቡቃያ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት (ማንኛውም) - ለመቅመስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የቲማቲም ሾርባ ወይም ፓስታ - 100 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
የታሸገ በርበሬ ከዶሮ እና ሩዝ ጋር በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
1. ሽንኩርትውን ቀቅለው በቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስ ውሃ ያጠቡ እና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ። ትንሽ ጊዜ ስለነበረኝ ያንን ብቻ አደረግሁ። ግን ነፃ ጊዜ ካለዎት እና ተጨማሪ ካሎሪዎች የማይፈሩ ከሆነ ፣ ከዚያ የተላጠውን ጭንቅላት ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቅቤ ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት። ቀዝቅዘው ወደ የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ። እንደአማራጭ ፣ በመሙላት ውስጥ በፕሬስ ውስጥ ያልፉትን ሁለት የሾርባ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ማስቀመጥ ይችላሉ።
2. ዶሮውን ያጠቡ ፣ ውስጡን ስብ ያስወግዱ ፣ ፊልሞቹን ያጥፉ እና ስጋውን ከአጥንት ያስወግዱ። በጣም የአመጋገብ ምግብ ከዶሮ ዝንጅብል ፣ ከፍ ያለ ካሎሪ ከጭኖች እና ከበሮዎች ጋር ይወጣል። እንዲሁም ከፈለጉ ከፈለጉ ሊጠቀሙበት ወይም ሊጠቀሙበት ይችላሉ - የዶሮ ቆዳ። ግን ያስታውሱ እሱ ስብ እና እሱ ኮሌስትሮል ነው ፣ ስለሆነም ሳህኑ የበለጠ ከፍተኛ ካሎሪ ይሆናል።
የዶሮ ሥጋን በስጋ አስነጣጣ ውስጥ ይለፉ። እንዲሁም ምርቶቹን በብሌንደር መፍጨት ወይም በጥሩ መቁረጥ ይችላሉ። በመጨረሻው ስሪት ውስጥ በመሙላቱ ውስጥ ያለው ሥጋ የተሻለ ስሜት ይኖረዋል።
3. የፓሲሌን እፅዋት ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና በተቀቀለው ሥጋ ላይ ይጨምሩ። ከተፈለገ ለጣዕም እንዲሁ ትኩስ የባሲል ቅጠሎችን ፣ ዱላ ፣ ሲላንትሮ ፣ ወዘተ ማከል ይችላሉ።
4. ንጹህ ፈሳሽ ለማፍሰስ ከ5-7 ውሃ በታች ያለውን ሩዝ በደንብ ይታጠቡ። ሁሉንም ስታርች ለማጠብ ይህ አስፈላጊ ነው ፣ ከዚያ ሩዝ አይጣበቅም። በጥልቅ መያዣ ውስጥ በተጫነ ወንፊት ውስጥ ይህንን ለማድረግ ምቹ ነው። ከዚያ ሩዝውን በጥልቅ ድስት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ብዙ ውሃ በሚኖርበት በ 1: 2 ጥምር ውስጥ በንፁህ መጠጥ ቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ። መያዣውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ያብስሉት። በእህል ዓይነት ላይ በመመስረት በትንሹ ይሞቁ ፣ ይሸፍኑ እና ግማሹ ለ 7-10 ደቂቃዎች እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ሩዝ እስኪዘጋጅ ድረስ ማብሰል አያስፈልግዎትም።እሱ አሁንም በሩዝ ይራባል። ሁሉንም ፈሳሹን ብቻ እንዲወስድ አስፈላጊ ነው።
5. የተቀቀለውን ሩዝ በትንሹ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ እና የተቀቀለ ስጋ ባለው ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
6. የተፈጨውን ስጋ በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ ፣ በማንኛውም ቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት። መሬት ፓፕሪካ እና ሆፕስ-ሱኒን ጨመርኩ።
7. የተከተፈ ስጋን በደንብ ይቀላቅሉ። በጣቶችዎ መካከል በማለፍ በእጆችዎ ይህንን ለማድረግ ምቹ ነው።
8. የተከተፈውን ስጋ ወደ ጎን አስቀምጠው ወይም ከቃሪያዎቹ ጋር እያጨሱ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ይታጠቡዋቸው ፣ በፎጣ ያድርቁዋቸው ፣ ግንዱን ከላይ ይቁረጡ። ከፈለጉ ማስቀመጥ ይችላሉ። ይህ የሚያምር ንጥረ ነገር እንደ ክዳን ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። የአትክልቱን ግድግዳዎች እንዳያበላሹ በጥንቃቄ ከፔፐር መሃል ላይ የዘር ሳጥኑን በጥንቃቄ ይቁረጡ። ባዶውን ማእከል በትንሹ ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ እና በጨው ያድርቁ።
ማንኛውም ዓይነት ጣፋጭ በርበሬ ለአንድ ምግብ ተስማሚ ነው ፣ ምግቡ አሁንም ጣፋጭ እና ገንቢ ይሆናል። ግን በእርግጥ ፣ በጣም ጣፋጭ በርበሬ ቡልጋሪያኛ ነው። ለበዓሉ ጠረጴዛ ሕክምናን የሚያዘጋጁ ከሆነ ፣ የተለያየ ቀለም ያላቸው ቃሪያዎችን ይውሰዱ - አረንጓዴ ፣ ቢጫ ፣ ቀይ። በጠረጴዛው ላይ ቆንጆ ሆነው ይታያሉ። የፔፐር ቅርፅ እንዲሁ አስፈላጊ አይደለም ፣ እነሱ ሞላላ ወይም ክብ ሊሆኑ ይችላሉ። በርበሬዎቹ ተመሳሳይ መጠን ያላቸው መሆናቸው አስፈላጊ ነው ፣ ከዚያ በተመሳሳይ ጊዜ እና በእኩል ያበስላሉ። አለበለዚያ ትናንሾቹ ዝግጁ ይሆናሉ ፣ እና ትልልቅ ፍራፍሬዎች በግማሽ ይጋገራሉ። እንዲሁም መሙላቱ በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ እንዳይወድቅ ጥቅጥቅ ያሉ ግድግዳዎች ያሉበትን በርበሬ ይምረጡ። እና በክረምት ፣ እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ከቀዘቀዘ ወይም ከታሸገ በርበሬ ያዘጋጁ። የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች ቀድመው መቀልበስ አያስፈልጋቸውም።
9. በርበሬውን በተፈጨ ስጋ ይሙሉት። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ከጋገቧቸው ፣ ከዚያ የላይኛውን ከላይ ባለው ክዳን ይዝጉ። ክብ በርበሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ በክዳኖች ሊዘጉዋቸው ይችላሉ ፣ ከዚያ በአቀባዊ ውስጥ በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው።
10. ቀጭን የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ በደንብ ያሞቁ እና በርበሬውን ያስቀምጡ።
11. በርበሬውን በሁሉም ጎኖች በትንሹ ቡናማ እንዲሆኑ እና ቆዳው እንዲጋገር በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት።
12. በርበሬ ወፍራም በሆነ የታችኛው ድስት ውስጥ በጥሩ ሁኔታ በብረት ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ። ሙቀቱን በደንብ ይይዛል እና ሳህኑን በእኩል ያበስላል።
የቲማቲም ፓስታን በመጠጥ ውሃ ፣ በጨው ውስጥ ይቅለሉት እና በርበሬ ውስጥ ያፈሱ። ከፈለጉ ጥቂት ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።
13. የምድጃውን ይዘት ወደ ድስት አምጡ ፣ ይሸፍኑ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 1 ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። እንዲሁም በምድጃ ውስጥ ምግብን በ 180 ዲግሪ ለ 1 ሰዓት ማብሰል ይችላሉ። ነገር ግን ትክክለኛው የማብሰያ ጊዜ በፔፐር መጠን እና በምድጃው ባህሪዎች ላይ የተመሠረተ ነው። በዚህ ምግብ ውስጥ በጣም አስፈላጊው ምስጢር መሙላቱ ከአትክልቱ ቅርፊት ጋር እንዲጣመር በርበሬ በደንብ መቀቀል አለበት።
ከዶሮ እና ሩዝ ጋር የተዘጋጀውን የተጠበሰ በርበሬ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። ጣፋጭ እና በቪታሚኖች የተሞላ ነው። በሚያስደንቅ የቲማቲም ሾርባ ውስጥ ለመጥለቅ ጣፋጭ በሆነው በጥቁር ዳቦ ብቻ ፣ ያለ ጌጥ በራሱ ሊበላ ይችላል።
