በቤት ውስጥ ከተልባ እና ከሱፍ አበባ ዘሮች ጋር የአትክልት ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ? የአመጋገብ ዋጋ እና የካሎሪ ይዘት። የማብሰል ምስጢሮች ፣ ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አሰራር ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ።
የአትክልት ሰላጣ በእያንዳንዱ ሰው አመጋገብ ውስጥ መገኘት አለበት ፣ ምክንያቱም በሁሉም የጎደሉ ቪታሚኖች ሰውነትን ይሞላሉ። በተለይም ሁሉም ወጣት እና ጣፋጭ ሲሆኑ ከወቅታዊ አትክልቶች በበጋ እነሱን ማብሰል ጥሩ ነው። ግን በየቀኑ ተመሳሳይ ሰላጣዎች አሰልቺ እና አሰልቺ ይሆናሉ። ስለዚህ, አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማምጣት አለብዎት. እና እንደምናውቀው ፣ በእያንዳንዱ ክቡር ሥነ -ጥበብ ውስጥ ለምናባዊዎች እና ልዩነቶች ቦታ አለ ፣ ጨምሮ። እና በማብሰል ላይ። ዛሬ ቀለል ያለ እና የታወቀ የአትክልት ሰላጣ አለኝ ፣ እና የተልባ እና የሱፍ አበባ ዘሮች ፣ እንዲሁም የሚያብረቀርቅ አለባበስ አስደናቂ ያደርገዋል።
ለቁርስ ፣ ለምሳ ወይም ለእራት እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ ያዘጋጁ። የእሱ ቅምሻ ማንኛውንም የጌጣጌጥ ምግብ እንደሚስማማ እርግጠኛ ነኝ። ይህ ምግብ ክብደታቸውን ለሚቀንሱ እና አመጋገቦችን ለሚቀንሱ ሰዎች በጣም ጥሩ አማራጭ ይሆናል ፣ ምክንያቱም ሰላጣ ከተልባ ዘሮች እና ከአትክልት ዘይት ጋር ፣ እና በቅባት እርሾ ክሬም አይደለም። ከተልባ ዘሮች ጋር የቫይታሚን እና የአመጋገብ ሰላጣ ለማዘጋጀት ጊዜው ከ 15 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው ፣ ይህም ማንኛውንም የቤት እመቤት ያስደስታል። እና የአትክልቶች ስብስብ በእርስዎ ውሳኔ ሊለወጥ ይችላል። ለምሳሌ ፣ ቲማቲም ወይም በርበሬ ማከል ይችላሉ ፣ ግን የማይወዱትን ዱባ ወይም ቅጠላ ቅጠሎችን ያስወግዱ። አሁንም ጣፋጭ ፣ ፈጣን እና ጤናማ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 82 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 2 pcs.
- ዱባዎች - 1 pc.
- ነጭ ጎመን - 200 ግ
- ሲላንትሮ - 5-6 ቅርንጫፎች
- የአትክልት ዘይት - ለመልበስ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 3 ላባዎች
- የተልባ ዘሮች - 1 የሾርባ ማንኪያ ከላይ ያለ
- ራዲሽ - 4-5 pcs.
- የሱፍ አበባ ዘሮች - 1 tbsp ከላይ ያለ
- ባሲል - 1 ቡቃያ
- እህል የፈረንሳይ ሰናፍጭ - 1 tsp ከላይ ያለ
- ጨው - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- አኩሪ አተር - 1, 5 የሾርባ ማንኪያ
ከተልባ እና ከሱፍ አበባ ዘሮች ጋር የአትክልት ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. የላይኛውን ቅጠሎች ከነጭ ጎመን ራስ ላይ ያስወግዱ። እነሱ ብዙውን ጊዜ ቆሻሻ እና የተበከሉ ናቸው። የቀረውን የጎመን ጭንቅላት በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። አስፈላጊውን ክፍል ከእሱ ይቁረጡ እና በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ በሹል ቢላ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጉቶውን አይጠቀሙ ፣ ምክንያቱም መራራ እና ለመብላት የማይመች ነው። የጎመንን መላጨት በጨው በትንሹ ይረጩ እና ብዙ ጊዜ በእጅ ያደቅቁ። ከዚህ ፣ ቅጠሎቹ ጭማቂ ይጀምራሉ እና ለስላሳ ይሆናሉ ፣ እና ሰላጣው የበለጠ ጭማቂ ይሆናል። ከወጣት ጎመን ሰላጣ እያዘጋጁ ከሆነ ታዲያ ይህንን ማድረግ አያስፈልግዎትም ፣ ምክንያቱም እሱ ቀድሞውኑ ጭማቂ ነው።
2. ዱባዎችን እና ራዲሶችን በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ። በሁለቱም በኩል ጫፎቹን ይቁረጡ እና አትክልቶቹን በ 3 ሚ.ሜ ስፋት ወደ ቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ። ምንም እንኳን የመቁረጥ ዘዴ አስፈላጊ ባይሆንም አትክልቶቹን በግማሽ ቀለበቶች ፣ በኩቦች ፣ በመቁረጫዎች ፣ ወዘተ መቁረጥ ይችላሉ። ዋናው ነገር ሰላጣው በሳህኑ ላይ ቆንጆ ሆኖ እንዲታይ የመቁረጫውን መጠን ማክበር ነው።
3. ከቅጠሎቹ ውስጥ ቆሻሻን እና ቆሻሻን ለማስወገድ cilantro እና basil ን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ከዚያ ከመጠን በላይ ውሃውን በወረቀት ፎጣ ያጥቡት። የተቦረቦሩ ቅጠሎችን ከእቅፉ ውስጥ ያስወግዱ እና የተመረጡትን በደንብ ይቁረጡ።
ትኩስ አረንጓዴዎችን እጠቀማለሁ ፣ ግን የቀዘቀዘ እንዲሁ ይሠራል። እሱን ቀድመው ማቅለጥ የለብዎትም። በቀጥታ ከማቀዝቀዣው ወደ የአትክልት ሳህን ይላኩት። አትክልቶችን በሚቆርጡበት ጊዜ ይቀልጣል። እንዲሁም ማንኛውንም ሌላ አረንጓዴ ወደ ጣዕምዎ ወደ ሳህኑ ማከል ይችላሉ -ዱል ፣ ፓሲሌ ፣ አርጉላ።
4. አረንጓዴ ሽንኩርት በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከእያንዳንዱ ግንድ የላይኛውን የተበላሸውን ክፍል ያስወግዱ እና እነዚያን ግንዶች ያስወግዱ። አንዳንድ ትላልቅ ነጭ ጫፎችን ከአረንጓዴ ላባዎች ይቁረጡ።እነሱ በተለይ ቅመም ናቸው ፣ ከዚያ እኛ ሰላጣ ውስጥ አንጠቀምባቸውም። አረንጓዴውን ሽንኩርት በሳጥን ላይ ያስቀምጡ እና በ 6 ሚሊ ሜትር ገደማ ወደ መካከለኛ ቀለበቶች በሹል ቢላ በጥሩ ይቁረጡ። መቆራረጡን የበለጠ ቆንጆ ለማድረግ ቢላውን በ 45 ዲግሪ ማዕዘን ይያዙ። ከተፈለገ እርሾ ፣ ነጭ ሽንኩርት ወይም ቀይ ሽንኩርት ይለውጡ።
5. ሁሉንም አትክልቶች በትልቅ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ ፣ ተልባ እና የሱፍ አበባ ዘሮችን ይጨምሩ። የዘሮችን ብዛት ማስተካከል ይችላሉ (1 የሾርባ ማንኪያ ወስጄ ነበር)። ዘሮቹን አስቀድሜ አላደርቅኩም ፣ ምክንያቱም በሙቀት ሕክምና ወቅት አንዳንድ ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን ያጣሉ። የተጠበሰ ዘሮች ግን የበለጠ ጣዕም አላቸው። ጥሬ እነሱ ማለት ይቻላል ጣዕም የላቸውም። እኔ ሙሉ ተልባ ዘሮችን ለ ሰላጣ እጠቀማለሁ። ግን በቡና መፍጫ ውስጥ ወደ “ዱቄት” ቀድመው መፍጨት ይችላሉ። ከዚያ የተጨቆኑ ዘሮች በፍጥነት ኦክሳይድ እንደሆኑ ያስታውሱ ፣ ስለሆነም አዲስ መሬት ይጠቀሙባቸው እና ለአንድ ጊዜ የሚፈልጉትን ያህል ያብስሉ።
የተልባ ዘሮች በተለይ ጥሩ እና ለክብደት መቀነስ ጠቃሚ ናቸው ፣ ምክንያቱም ወደ ሆድ ከገቡ በኋላ ወዲያውኑ ማበጥ ይጀምራሉ ፣ ስለሆነም ከመጠን በላይ መብላትን የሚከለክል የሙሉነት ስሜት በፍጥነት ይጀምራል። በተጨማሪም ፣ በውስጣቸው ከመጠን በላይ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ አስተዋፅኦ የሚያደርጉ የማይሟሟ ፋይበር ይዘዋል።
6. በሳላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የእህል ሰናፍጭ ይጨምሩ ፣ ወደ ሳህኑ ቀለል ያለ ቅመማ ቅመም እና ቅመም ይጨምራል። የሰናፍጭ መለጠፍ እንዲሁ ተስማሚ ነው። ግን መጀመሪያ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከአትክልት ዘይት ጋር መቀላቀል አለበት።
ቀጥሎ በአኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ። ለአመጋገብ ሰላጣዎች አኩሪ አተርን በሎሚ ጭማቂ መተካት ይችላሉ።
7. ወቅታዊ አትክልቶችን በአትክልት ዘይት. የአትክልት ዘይት በወይራ ፣ በሊንዝ ወይም በፓይን ነት ዘይት ፣ በለውዝ ዘይት ወይም በወይን ዘር ዘይት መተካት ይችላሉ። ዋናው ነገር ከእሱ ጋር ከመጠን በላይ መብለጥ አይደለም ፣ ምክንያቱም እሱ ከፍተኛ የካሎሪ ምርት ነው። ለበለጠ የአመጋገብ አለባበስ ተፈጥሯዊ እርጎ ይጠቀሙ።
8. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። የተልባ ዘሮችን እና የሱፍ አበባዎችን የአትክልት ሰላጣ ቅመሱ እና አስፈላጊ ከሆነ ጨው ይጨምሩ። ጨርሶ ጨው ላይፈልጉ ይችላሉ ፣ እና ከአኩሪ አተር በቂ ይሆናል። ከፈለጉ ትንሽ ጥቁር ወይም ነጭ መሬት በርበሬ ማከል ይችላሉ።
ምግቡን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፣ ከዚያ ያገልግሉ። ከተፈለገ በሳህኑ ላይ ለእያንዳንዱ ክፍል የተቀቀለ እንቁላል ይጨምሩ ፣ ከዚያ ሰላጣው በተለይ ጣፋጭ እና ገንቢ ይሆናል።
