በቤት ውስጥ ከእንቁላል እና ከሲላንትሮ ጋር በፓፍ መጋገሪያ ላይ በቤት ውስጥ ፒዛ የማድረግ ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። የካሎሪ ይዘት እና ቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ፒዛ ምናልባት በፕላኔቷ ላይ በጣም ጥንታዊው ምግብ ነው። የተሞሉ ቶርቲላዎች ከክርስቶስ ልደት በፊት እስከ 5 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ ተሠርተዋል። እና እስከ XIX ክፍለ ዘመን ድረስ። ለድሆች እና ለሠራተኛው ክፍል እንደ ብቸኛ ምግብ ይቆጠሩ ነበር። ፒዛ ፒዛ ተወዳጅነት ማግኘት የጀመረው ለእዚህ ምግብ አንዱ ዓይነቶች በተሰየሙበት ንግስት ማርጋሬት ላይ ሲቀርብላት ነው። ዛሬ ፒዛ በብዙ አገሮች ከሚወዷቸው ምግቦች አንዱ ነው። በወጣቶች ዘንድ ተወዳጅ ነው ፣ በካፌዎች እና በምግብ ቤቶች ምናሌ ውስጥ ይገኛል ፣ በጉዞ ላይ ፈጣን መክሰስ ፣ ለቤተሰብ እራት ጥሩ አማራጭ ነው።
ለባህላዊ ፒዛ ፣ ሊጡ በእርሾ ፣ በገዛ እጆችዎ የተሰራ እና ለመገጣጠም ያረጀ። ግን የታወቀውን ሊጥ ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ ሲኖር ፣ ዝግጁ የተሰራ የፓፍ ኬክ ለማዳን ይመጣል። ማሸጊያውን በማቀዝቀዣ ውስጥ በመያዣ ውስጥ ለማከማቸት ሁል ጊዜ ምቹ ነው። ከዚያ በትንሽ ጊዜ ውስጥ ጣፋጭ እና ጣፋጭ እራት ማዘጋጀት ይችላሉ። ዛሬ እኛ የምናበስለው እንዲህ ያለ ፈጣን ፒዛ ነው።
በፒዛ መሙያዎች ያለማቋረጥ መሞከር ፣ ማንኛውንም ምርቶች ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ። ነገር ግን የተለያዩ የፒዛ ዓይነቶች በቲማቲም እና አይብ ላይ የተመሰረቱ ናቸው። ለእነዚህ ንጥረ ነገሮች የእንቁላል ፍሬ እና ሲላንትሮ እንዲጨምሩ ሀሳብ አቀርባለሁ። በእንቁላል እና በሲላንትሮ በሾርባ እና በቀለጠ አይብ ንብርብር በተጠበሰ በፓፍ ኬክ ላይ በተመሳሳይ ጊዜ ጥርት ያለ ፣ ጭማቂ እና ጥርት ያለ ፒዛ … እንዲህ ዓይነቱን መክሰስ ማንም አይቀበልም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 329 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የffፍ ኬክ - 1 ሉህ (250-300 ግ)
- የአትክልት ዘይት - የእንቁላል ፍሬዎችን ለመጋገር እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ለማቅለም
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- አይብ - 150 ግ
- ሳህኖች - 300 ግ
- ባሲል - 2-3 ቅርንጫፎች
- ቲማቲም - 1 pc.
- ጨው - መቆንጠጥ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 0.5 tsp
- ሲላንትሮ - 2-3 ቅርንጫፎች
- ኬትጪፕ - 3-4 የሾርባ ማንኪያ
ከእንቁላል እና ከሲላንትሮ ጋር በፓፍ ኬክ ላይ ፒዛን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ሽንኩርትውን ቀቅለው በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና በቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ። በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጉት ፣ በስኳር ይረጩ ፣ ኮምጣጤን ይረጩ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ። የፈላ ውሃ መራራነትን ያስወግዳል ፣ እና ኮምጣጤ እና ስኳር ይረጩታል። ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ጎን ያስቀምጡ። በየጊዜው ቀስቅሰው። ወደ ፒዛ ለማከል ጊዜው ሲደርስ ፣ ፈሳሹ ሁሉ መስታወት እንዲሆን መጀመሪያ በወንፊት ላይ ያዘንብሉት። ከዚያ በእጆችዎ ይከርክሙት እና በወረቀት ፎጣ ያጥፉት።
2. እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ከ7-8 ሚሜ ውፍረት ባለው ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ዘይቱን በደንብ ያሞቁ እና የእንቁላል ፍሬዎችን ይጨምሩ። በጨው ይቅቧቸው እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል መካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት።
የእንቁላል ፍሬው የበሰለ ከሆነ ምሬት ሊኖረው ይችላል። ይህ ለእርስዎ ተስማሚ ካልሆነ ፣ ከዚያ እሱን ማስወገድ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን በጨው ይረጩ እና ለ 150-20 ደቂቃዎች ይተዉ። በላያቸው ላይ የእርጥበት ጠብታዎች በሚፈጠሩበት ጊዜ የእንቁላል ፍሬዎችን በሚፈስ ውሃ ያጠቡ ፣ በደንብ ያድርቁ እና በድስት ውስጥ እንዲበስሉ ይላኳቸው።
3. ቲማቲሙን በሚፈስ ውሃ ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁ እና እንደ ፍራፍሬው መጠን ቀለበቶችን ወይም ግማሽ ቀለበቶችን ይቁረጡ። ጥቅጥቅ ያሉ እና ተጣጣፊ ቲማቲሞችን ይውሰዱ። ከዚያም በሚቆራረጡበት እና በሚጋገሩበት ጊዜ ትንሽ ጭማቂ ይሰጣሉ። ፍራፍሬዎቹ ውሃማ ከሆኑ ፣ ከዚያ የተጠናቀቀው ሊጥ ሙጫ ይሆናል።
ከማሸጊያ ፊልሙ ውስጥ ሰላጣዎቹን ቀቅለው ወደ ቀጭን ቀለበቶች ይቁረጡ። በምትኩ ፣ ለመቅመስ ማንኛውንም ቋሊማ መጠቀም ይችላሉ።
4. ማይክሮዌቭ ምድጃ እና የፀሐይ ብርሃን ሳይጠቀሙ በክፍል ሙቀት ውስጥ የፓፍ ኬክ ይቅለሉት።በአራት ማዕዘኑ ውስጥ ይክፈቱት እና ከመጋገሪያ ወረቀቱ ጋር ለመገጣጠም ወደ ቀጭን ሉህ ለመንከባለል የሚሽከረከር ፒን ይጠቀሙ። ዱቄቱ እንዳይጣበቅ አስፈላጊ ከሆነ በስራ ቦታው ላይ እና በሚንከባለል ፒን ላይ ትንሽ ዱቄት ይረጩ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በቀጭኑ የአትክልት ዘይት ቀባው ወይም በብራና ወረቀት ይሸፍኑ እና የተጠቀለለውን ሊጥ ያኑሩ።
ዱቄቱ ያልቦካ ፓፍ ወይም የሾላ እርሾ ሊወሰድ ይችላል። የመሠረቱ ውፍረት ማንኛውም ሊሆን ይችላል። በወፍራም ቅርፊት ፒዛን ከወደዱ ታዲያ ዱቄቱን በጭራሽ መገልበጥ አይችሉም ፣ ግን እንደነበረው ይጠቀሙበት።
5. ቂጣውን በ ketchup በብዛት ይቅቡት። በምትኩ የቲማቲም ሾርባን መጠቀም ይችላሉ። ከተፈለገ በሰናፍጭ ወይም በ mayonnaise ይጨምሩ። እንዲሁም በሾርባው መሞከር እና ባህላዊ የቲማቲም ፓስታን ብቻ ሳይሆን ክሬም አይብ ፣ ሀምሙስ ፣ ስኳሽ ካቪያርን ፣ ፔስት ሾርባን መጠቀም ይችላሉ። ዋናው ነገር ወጥነትው ፈሳሽ አለመሆኑ ነው ፣ አለበለዚያ ዱቄቱ “ይንሳፈፋል”።
6. የተቀጨውን ሽንኩርት በዱቄቱ ላይ እኩል ያሰራጩ።
7. ሲላንትሮ እና ባሲልን በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በዱቄቱ ላይ ይበትኑ።
8. ከዚያም መሙላቱን በተጠበሰ ፣ በስጋ የእንቁላል እፅዋት ይጨምሩ። በመሙላቱ ውስጥ ያለው የእንቁላል እፅዋት ለስላሳ ሽፋን ይፈጥራል እና ፒዛውን በንጥረ እና እንጉዳይ ጣዕም ያሟላል።
9. በመቀጠልም የተቆራረጡ ሳህኖችን አስቀምጡ።
10. የቲማቲም ቀለበቶችን በላያቸው ላይ ያዘጋጁ።
11. በመካከለኛ ወይም በከባድ ድፍድፍ ላይ የተጠበሰ አይብ ሁሉንም ነገር ይረጩ። ዋናው ደንብ ፒዛን ከጣፋጭ ነገሮች ጋር ከመጠን በላይ መጫን አይደለም። ምግቡን በቀጭን ንብርብር ፣ በሁሉም ነገር በትንሹ ያሰራጩ ፣ ከዚያ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ በእኩል ይጋገራሉ ፣ እና ኬክ አይቃጠልም ወይም አይደርቅም።
12. በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች በ 200-230 ዲግሪዎች ውስጥ ለመጋገር ከእንቁላል እና ከሲላንትሮ ጋር በፓፍ ኬክ ላይ ፒዛውን ይላኩ። ከምድጃ ውስጥ ካወጡት በኋላ ወዲያውኑ ልዩ ልዩ የተሞላ የተጠበሰ ቶሪላ ያቅርቡ። በተለምዶ 6 ወይም 8 ቁርጥራጮች ተቆርጦ በእጅ ይበላል። በዚህ ሁኔታ ፒዛው አራት ማዕዘን (መጋገሪያ ወረቀት) ነው እና እንደፈለጉ ይቁረጡ።
