የጆርጂያ ምግብ ለረጅም ጊዜ ተወዳጅ ነበር። እነሱ ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና አርኪ ናቸው። በጆርጂያ ዘይቤ ውስጥ የእንቁላል ሥጋን ከእንቁላል ጋር ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ሥራውን ያለ ችግር ለመቋቋም ይረዳዎታል። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- በጆርጂያ ዘይቤ ውስጥ ከእንቁላል ጋር የጥጃ ሥጋ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የስጋ ምግቦችን በሚዘጋጁበት ጊዜ የጆርጂያ አስተናጋጆች ብዙውን ጊዜ በወቅቱ ወቅት የእንቁላል ፍሬዎችን ይጠቀማሉ። ምክንያቱም እነሱ በጣም ጤናማ እና ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው። ከእነሱ ማንኛውንም ነገር ያደርጋሉ ፣ ለምሳሌ ፣ በጆርጂያ ዘይቤ ከእንቁላል ጋር ለሁለተኛው የከብት ሥጋ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ይህ በዙሪያዎ ያሉትን ሁሉ የሚያስደስት ቆንጆ እና ጤናማ ምግብ ነው። ስጋው በአትክልቶች የተጋገረ ፣ በእንፋሎት የተሞላ ፣ ጭማቂ ውስጥ የገባ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነው። ይህ እንከን የለሽ ጣዕም ፣ ብሩህ እና የበዓል ገጽታ ያለው እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ነው። ጥጃው ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው። ዋናው ነገር ትኩስ እና ወቅታዊ የእንቁላል ፍሬዎችን ፣ የስጋ ቲማቲሞችን ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ዕፅዋት እና የጥጃ ሥጋን መምረጥ ነው። በተጨማሪም የምግቡ ውጤት የሚወሰነው በበሰለባቸው ምግቦች ላይ ነው። ጥቅጥቅ ባለው የታችኛው ጎድጓዳ ሳህን ወይም በብረት ብረት ድስት ውስጥ ሳህኑ በተሻለ ሁኔታ እንደሚወጣ ይታመናል። ከዚያ ምግቡ ልዩ ጣዕም ይኖረዋል እና ለረጅም ጊዜ ትኩስ ሆኖ ይቆያል።
ይህ የጆርጂያ ምግብ በጣም ቅመም ነው ፣ ግን ቅመምዎን እራስዎ ማስተካከል ይችላሉ። ቅመማ ቅመማ ቅመም ከፈለጉ ተጨማሪ ቅመሞችን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ በርበሬ ይጨምሩ። እንዲሁም ስጋው በቅድሚያ ሊጠጣ ይችላል ፣ ለምሳሌ በማር-ሎሚ ወይም በነጭ ሽንኩርት-ሮማን ሾርባ ውስጥ። የተለያዩ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ። የሱኒሊ ሆፕስ ፣ የበርበሬ እና የኮሪያ ድብልቅ በጆርጂያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ናቸው። በተለይም የጆርጂያ የቤት እመቤቶች ለሲላንትሮ ፣ ለባሲል ፣ ለእንስላል ፣ ለፓሲል ቅድሚያ በመስጠት ብዙ አረንጓዴዎችን አኑረዋል። ሳህኑ ከአዲስ አትክልቶች ጋር እንደ ዋና ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። እንዲሁም ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር እንደ ሙሉ ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 171 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የከብት ሥጋ - 700 ግ
- ቲማቲም - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ቅመማ ቅመሞች ፣ ዕፅዋት ፣ ዕፅዋት - ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በጆርጂያ ውስጥ ከኤግፕላንት ጋር የጥጃ ሥጋ ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በዚህ መንገድ አይዋሃድም እና በፍጥነት ያበስላል። ከአትክልት ዘይት ጋር በደንብ በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያስተላልፉ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። ስጋውን በአንድ ረድፍ ውስጥ ለማቆየት ይሞክሩ ፣ እና በክምር ውስጥ አይከመርም። ስለዚህ ስጋው ይጠበሳል ፣ አይበስልም እና ብዙ ጭማቂ ይለቀቃል። ስጋው በጣም ወፍራም አይደለም ይውሰዱ ፣ አለበለዚያ የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም አንድ አይሆንም። እንዲሁም ፣ ዘንበል ያለ ቁርጥራጭ አይግዙ ፣ ትናንሽ የስብ ንብርብሮች ወደ ሳህኑ ጭማቂነትን ይጨምራሉ።
2. በሌላ መጥበሻ ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የተቀጨውን የእንቁላል ፍሬ እና የተከተፈ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ይቅቡት። የእንቁላል ፍሬዎቹ የበሰሉ ከሆነ ፣ ከዚያ መራራነት ከእነሱ እንዲወጣ ለግማሽ ሰዓት ያህል በጨው መፍትሄ ውስጥ ቀድመው ያድርጓቸው። ወጣት አትክልቶች ብዙውን ጊዜ መራራ አይቀምሱም።
3. በአንድ ትልቅ ድስት ውስጥ የተጠበሰ ሥጋ ፣ የእንቁላል ቅጠል እና ሽንኩርት ያዋህዱ። የተከተፉ ቲማቲሞችን እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
4. ምግብን በጨው ፣ በርበሬ በርበሬ ፣ በማንኛውም ቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም። ጥቂት የመጠጥ ውሃ አፍስሱ ፣ ቀቅለው ይሸፍኑ እና ለግማሽ ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። የበሰለ ሥጋውን በጆርጂያ ዘይቤ በሞቃት ከእንቁላል ጋር ያገልግሉ።
እንዲሁም የበሬ ወጥን ከእንቁላል ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
