በ zucchini ወቅት ምን ማብሰል? TOP 6 ከ zucchini ፎቶዎች ጋር ጣፋጭ ቀላል እና ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ጠቃሚ ምክሮች። ምርጥ የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የበጋ ወቅት እየተለወጠ ነው ፣ ይህ ማለት የዙኩቺኒ እና የዙኩቺኒ ወቅት ይቀጥላል ማለት ነው። ምንም እንኳን ዚቹቺኒ ግልፅ ጣዕም ባይኖረውም ፣ ከእነሱ ውስጥ ምግቦች በጣም ተወዳጅ ናቸው። በተጨማሪም በበጋ ወቅት በአትክልቱ ወቅት ወደ ተገቢ አመጋገብ መቀየር አስፈላጊ ነው። እና ታዋቂ ጥበብን የሚያምኑ ከሆነ በበጋ ፣ በበጋ ወቅት በቂ ቪታሚኖችን ከበሉ ፣ በሽታዎች ይተላለፋሉ። ስለዚህ ፣ እኛ ለእነሱ ጣዕም የሚገርሙዎት ፣ ግን ለማብሰል ብዙ ጊዜ የማይወስድባቸው ለዝኩቺኒ ምግቦች አስደሳች ፣ ግን ለመከተል ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ እናቀርባለን።
ቀላል የዙኩቺኒ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች - ጠቃሚ ምክሮች
- በጣም ጣፋጭ ዚቹቺኒ ወጣት ፣ ጨዋ ፣ ያለ ዘር ነው። ጠንካራ ቆዳውን ከእነሱ ላይ ላለመቁረጥ ይቻላል ፣ ምክንያቱም እሱ ለስላሳ እና ዘሮችን አያስወግድም ፣ ምክንያቱም እነሱ ለስላሳ እና ትንሽ ናቸው።
- ትናንሽ ዚቹቺኒን ይግዙ -እስከ 20 ሴ.ሜ ርዝመት እና ክብደቱ ከ 300 ግ ያልበለጠ።
- ጠንካራ እና ያልተነካ ፍሬ ይምረጡ። ፈታ ያለ ዚቹቺኒ በጣም ለስላሳ ፣ እና የተጨማደደ እና የተበላሸ ፣ ትኩስ አይደለም።
- ዙኩቺኒ የረጅም ጊዜ ማከማቻ ምርት አይደለም። ይህ በተለይ ለስላሳ ለሆኑ ወጣት እና ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች እውነት ነው። እነዚህ ከተገዙ በኋላ ወዲያውኑ መብላት ይሻላል።
- ዚቹቺኒን ወዲያውኑ ማብሰል የማይቻል ከሆነ ከ +5 ዲግሪዎች በማይበልጥ የሙቀት መጠን እና ከ 85%በማይበልጥ እርጥበት ውስጥ ያከማቹ። ይህ የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ይሰጣል። ግን ከ 20 ቀናት በላይ አያስቀምጧቸው ፣ አለበለዚያ ፍሬዎቹ ሻካራ ይሆናሉ እና አብዛኞቹን ጠቃሚ እና ጣዕም ባህሪያቸውን ያጣሉ።
ስኳሽ ካቪያር
የስኳሽ ካቪያርን ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ቀላል እና ለስላሳ ይሆናል። ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ያበስለዋል ፣ እና ከፈለጉ ፣ ለክረምቱ ለወደፊቱ ለመጠቀም ካቪያር ሊዘጋጅ ይችላል።
እንዲሁም በዱቄት የተጠበሰ ዚኩቺኒን ከስጋ ጋር እንዴት እንደሚሠራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 89 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 800-900 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- Zucchini - 5-6 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ትልቅ መቆንጠጥ
- የወይራ ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የቲማቲም ፓኬት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
ስኳሽ ካቪያርን ማብሰል;
- ዚቹቺኒን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ።
- ነጭ ሽንኩርት ፣ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ቀቅለው ይቁረጡ።
- በድስት ውስጥ ፣ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት።
- ከዙኩቺኒ ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር ካሮትን ይጨምሩ።
- በሚነቃቁበት ጊዜ አትክልቶችን ለ 15-20 ደቂቃዎች ያሽጉ።
- አትክልቶቹ ለስላሳ በሚሆኑበት ጊዜ ወደ ንፁህ ለመፍጨት ድብልቅ ይጠቀሙ።
- በአትክልቱ ስብስብ ውስጥ የቲማቲም ፓስታ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ለ 1 ደቂቃ ያብስሉት እና እሳቱን ያጥፉ።
- የዙኩቺኒ ካቪያርን ቀዝቅዘው ያገልግሉ። ምንም እንኳን ትኩስ ሊበላ ይችላል።
ዚኩቺኒ ፓንኬኮች
የዙኩቺኒ ፍርፋሪዎች ለሁሉም ሰው ይታወቃሉ። ይህ በሚያስደንቅ ሁኔታ ለስላሳ ጣፋጭ እና ብሩህ የምግብ ፍላጎት ነው። ከተፈለገ ወደ ሳህኑ አዲስ ጣዕም እና መዓዛ ይጨምሩ ፣ የሚወዱትን ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- እንቁላል - 1 pc.
- Semolina - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ትልቅ መቆንጠጥ
የዙኩቺኒ ፓንኬኮች ምግብ ማብሰል;
- ዚቹኪኒውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት ፣ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት እና በወንፊት ውስጥ ያድርጉት። ፈሳሹን በሙሉ ለማፍሰስ ጅምላውን ይተው።
- ወደ ስኳሽ ንፁህ እንቁላል ውስጥ semolina ን ይጨምሩ። ለማነቃቃት እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ።
- ዱቄቱን በጥቁር በርበሬ እና በጨው ይረጩ እና ያነሳሱ።
- ዱቄቱን ከአትክልት ዘይት ጋር ቀድመው በሚሞቅ ድስት ውስጥ ይክሉት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 2 ደቂቃዎች በሁለቱም በኩል ፓንኬኮቹን ይቅቡት።
የዙኩቺኒ ንጹህ ሾርባ
ቀለል ያለ የበጋ ዱባ ሾርባ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ሾርባው በአዲሱ ፣ በቅመማ ቅመም እና በስሱ ጣዕሙ ያስደስትዎታል።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ሻሎቶች - 1 ቁራጭ
- ክሬም አይብ - 100 ግ
- ቅቤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ወተት - 1 tbsp.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የስኳሽ ሾርባ ማዘጋጀት;
- ዱባዎቹን እና ቅጠሎቹን በደንብ ይቁረጡ።
- በሚቀልጥ ቅቤ ውስጥ በድስት ውስጥ መጀመሪያ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ቀቅለው ከዚያ ዚቹኪኒን ይጨምሩ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
- ለምርቶቹ ሞቅ ያለ ወተት አፍስሱ ፣ ቀቅለው ክሬም ቁርጥራጮችን ይጨምሩ።
- አይብ በሚቀልጥበት ጊዜ ያነሳሱ ፣ እስኪቀልጥ ድረስ ከሙቀት እና ከፔይን ያፅዱ።
- የስኳሽ ሾርባውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት እና ለ 1-2 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ዚኩቺኒ ከኬክ ጋር ይንከባለል
ወጣት የዚኩቺኒ ጥቅልሎች በማንኛውም መሙላት ሊዘጋጁ ይችላሉ። ለመዘጋጀት በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ናቸው ፣ እና አዋቂዎችም ሆኑ ልጆች ይወዷቸዋል!
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- የተሰራ አይብ - 100 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል - 1 pc.
- ማዮኔዜ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ትልቅ መቆንጠጥ
- ዲል - ጥቂት ቅርንጫፎች
የዙኩቺኒ ጥቅልሎችን ከ አይብ ጋር ማዘጋጀት;
- ዚኩቺኒን ይታጠቡ እና ቀጫጭን ርዝመቱን ወደ ረጅም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በአትክልት ዘይት ውስጥ በሚቀዳ ድስት ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እያንዳንዱን ንጣፍ በሁለቱም በኩል ይቅቡት። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
- የቀለጠውን አይብ እና የተቀቀለ እንቁላል በመካከለኛ ድስት ላይ ይቅቡት።
- ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በፕሬስ እና በማዮኔዝ ወደ ምርቶቹ አልፈዋል። መሙላቱን በደንብ ይቀላቅሉ።
- በተጠበሰ የዚኩቺኒ ቁራጭ ጠርዝ ላይ አይብ መሙላቱን ያስቀምጡ እና ጥቅልሎቹን ያጣምሩ።
የተቀቀለ ዚኩቺኒ
ለተጠበሰ ዚቹቺኒ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት በብርሃን እና በመጠኑ በቅመም ጣዕሙ ያስደንቀዎታል። የምግብ አሰራጫው በቀላሉ በቀላል ተዘጋጅቷል ፣ እና በጣም የሚፈለጉትን gourmets እንኳን ደስ ያሰኛል።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 3 pcs.
- ዱላ - 1 ቡቃያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ወይን ነጭ ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
የተቀቀለ ዚኩቺኒን ማብሰል;
- ዛኩኪኒውን ይታጠቡ ፣ ደርቀው ወደ ረዥም ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ወይም ለኮሪያ ካሮት ይቅቡት። ዚቹቺኒን ጨው እና ለግማሽ ሰዓት አስቀምጡ።
- ዱላውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና በደንብ ይቁረጡ።
- ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ይለፉ እና ከወይራ ዘይት ፣ በርበሬ ፣ ኮምጣጤ እና ከአኩሪ አተር ጋር ያዋህዱ።
- ከዙኩኪኒ የሚታየውን ጭማቂ ሁሉ ያጥፉ ፣ በዱቄት ይሸፍኑ እና በ marinade ይሙሉ።
- ለ 2 ሰዓታት ለማራባት ቀዝቅዘው እና ቀዝቅዘው።
የዙኩቺኒ ጀልባዎች ከተፈጨ ሥጋ ጋር
ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የተጋገረ የዙኩቺኒ ጀልባዎች በጣም ጥሩ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው። እንደ የጎን ምግብ ወይም እንደ ጣፋጭ መክሰስ ሊያገለግሉ ይችላሉ። ምግብን ማዘጋጀት በጭራሽ አስቸጋሪ ስላልሆነ ጓደኞችዎን እና የሚወዷቸውን በወጭቱ ያጌጡ።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- የተቀቀለ ስጋ (ማንኛውም) - 300 ግ
- አረንጓዴዎች - 1 ቡቃያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጠንካራ አይብ - 150 ግ
የዚኩቺኒ ጀልባዎችን በተቀቀለ ሥጋ ማብሰል
- ዛኩኪኒውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት እና ርዝመቱን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ።
- ከእያንዳንዱ የዙኩቺኒ ግማሹን ዱላውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ።
- በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ሽንኩርት ፣ የዚኩቺኒ ዱባ እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት።
- በሌላ ድስት ውስጥ የተቀቀለውን ሥጋ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
- የተጠበሰ አትክልቶችን ከተቀቀለ ሥጋ ፣ ከቲማቲም ፓኬት ፣ በጥሩ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ያዋህዱ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
- ዚቹቺኒን በመሙላቱ ይሙሉት እና በሻይ ቁርጥራጮች ይረጩ።
- ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ለ 20 ደቂቃዎች በፎይል የተሸፈኑትን የዚኩቺኒ ጀልባዎች ይጋግሩ። ከዚያ ፎይልውን ያስወግዱ እና አይብውን ለማቅለም ለሌላ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
