በቤት ውስጥ የተጣራ ዱባ እንዴት መጋገር? TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት ከማብሰያ ፎቶዎች ጋር። የወጥ ቤት ምስጢሮች እና ምክሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
Nettle በብዙ የተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውል ሁለገብ ተክል ነው። Nettle በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። ከእሷ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለያዩ ናቸው። የመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ከፋብሪካው ጋር ይዘጋጃሉ ፣ ሁለተኛው ምግቦች ይዘጋጃሉ ፣ ሰላጣዎች ይዘጋጃሉ ፣ ሻይ ይፈለፈላል ፣ ጭማቂ ይጨመቃል ፣ ወይም ኬኮች እንኳን ይጋገራሉ። ይህ ትኩስ ዕፅዋት በጣም ተወዳጅ ነው ምክንያቱም ብዙዎች የረጅም ዕድሜ ምስጢር አድርገው ይቆጥሩታል። በጣም ጤናማ ፣ በፋይበር ፣ ማግኒዥየም ፣ አዮዲን እና ብዙ የቪታሚኖች ዝርዝር የበለፀገ ነው። ስለዚህ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ምስጢሮችን እናካፍላለን እና ከተጣራ ጎመን ጋር ኬክ ለማዘጋጀት ለ TOP-4 የምግብ አሰራሮችን እንነግራለን።
የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች እና ምስጢሮች
- ለመሙላቱ ፣ nettle ሁለቱንም ትኩስ እና በረዶ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። የቀዘቀዘውን ተክል በትንሹ ቀልጠው ቀድመው ከሌሎች የመሙያ ምርቶች ጋር ያዋህዱ።
- ትኩስ ዕፅዋትን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ በሙቀት ሕክምና ወቅት መጠናቸው በእጅጉ እንደሚቀንስ ያስታውሱ። እንዲሁም ከመጋገርዎ በፊት በሚፈላ ውሃ ብቻ ማቃጠል ይችላሉ ፣ አይቅሙ ፣ ምክንያቱም እሷ በጣም በፍጥነት ታዘጋጃለች። ተክሉን በምድጃ ውስጥ የሚያጠፋበት ጊዜ ለማብሰል በቂ ነው። ምግብ ለማብሰል የሚወስደው ጊዜ ባነሰ መጠን የመፈወስ ባህሪያቱን በበለጠ ያቆየዋል።
- እሾሃማዎችን እራስዎ ከመረጡ ፣ ያለ ደም ወሳጅ ቧንቧዎች እና ግንዶች ያለ ወጣት እና ለስላሳ ቅጠሎችን ብቻ ይምረጡ። በጓንቶች የተሻለ ያድርጉት ፣ ምክንያቱም ሌላው ቀርቶ ወጣት እሾህ እንኳን “ንክሻ”። የተቆረጠውን ሣር ይለዩ ፣ ከመጠን በላይ ያስወግዱ እና በሚፈስ ውሃ ያጠቡ። ከዚያ ትንሽ ያድርቁ። በተመሳሳይ ቀን እንዲህ ዓይነቱን ጥብስ ማብሰል የተሻለ ነው።
- ከማንኛውም ሌሎች አረንጓዴዎች ጋር ለመሙላት nettle ን ማዋሃድ ይችላሉ -sorrel ፣ ሎቦዳ ፣ ስፒናች ፣ በርበሬ ፣ ወዘተ እንዲሁም መሙላቱ በተቀቀለ እንቁላል ፣ የጎጆ አይብ ፣ አይብ ፣ ሩዝ ፣ ወዘተ.
- Nettle pie ጣፋጭ ጣፋጭ ወይም ጨዋማ መክሰስ ሊሆን ይችላል።
Nettle እና Cheese Sand Pie
ይህ በማይታመን ሁኔታ ርህራሄ እና በትንሹ የተቆራረጠ አጫጭር ኬክ ኬክ ሁሉንም ተመጋቢዎችን ያስደንቃል እና ያስደስታል። ቤት ውስጥ አይብ ከሌልዎ የተጣራ እና የ feta አይብ ኬክ ያዘጋጁ። እንዲህ ዓይነቱ ምርት የዕለታዊውን ምናሌ ያበዛል እና የመጀመሪያውን ንክኪ ያክላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 234 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - ለዱቄት 165 ግ ፣ 2 tbsp። ለመሙላት
- ወተት - 250 ሚሊ
- ሰሊጥ - 30 ግ
- ለመቅመስ ቅመሞች
- የበረዶ ውሃ - 4 የሾርባ ማንኪያ
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ትኩስ የተጣራ - 130 ግ
- ቅቤ - 100 ግ
- ጥሩ ጨው - ለመቅመስ
ከተጣራ አይብ ጋር የአጫጭር ኬክ ኬክ ማዘጋጀት -
- ዱቄት አፍስሱ ፣ ከጨው እና ከሰሊጥ ዘር ጋር ይቀላቅሉ።
- ቅቤን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ሊጥ ይጨምሩ። ፍርፋሪ ለማድረግ ምግቡን መፍጨት።
- በተፈጠረው ፍርፋሪ ውስጥ ቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ እና ዱቄቱን ያሽጉ። በፕላስቲክ ተጠቅልለው ለ 15 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የቀዘቀዘውን ሊጥ በሚሽከረከር ፒን ያሽከረክሩት እና ወደ መጋገሪያ ሳህን ያስተላልፉ። ዝቅተኛ ጎኖችን በማቋቋም በእኩል ያሰራጩት። በ 180 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያድርጉት።
- እራስዎን እንዳያቃጥሉ እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንዳይቆርጡ ጓንቶችን በመጠቀም መረቦቹን ያጠቡ። ቀለል ያለ የተጋገረ ሊጥ ላይ ያድርጉት።
- አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት እና በተጣራ እሾህ ይረጩ።
- ቀዝቃዛ ወተት ፣ ለመሙላት ዱቄት ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን በመጠቀም መሙላቱን ያዘጋጁ እና በመሙላቱ ላይ ያፈሱ።
- ቡናማ ከመሆኑ በፊት ለ 180 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ምድጃ ውስጥ መጋገሪያውን እና አይብ ኬክ ይላኩ። መጋገር ጥሩም ሞቃት እና ቀዝቃዛ ነው።
ከተጣራ እና ከጎጆ አይብ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የ Nettle አይብ ኬክ በ nettle ውስጥ ብቻ ሳይሆን በጎጆ አይብ ውስጥ በሚገኙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው። የ Nettle ኬክ ለሾፌሩ ጣዕም ጣፋጭ ወይም ጨዋማ ሊሆን ይችላል።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 210 ግ
- የዳቦ መጋገሪያ - 1 tsp
- ቅቤ - 100 ግ
- ጨው - 0.5 tsp
- እንቁላል - 1 pc. በዱቄት ውስጥ ፣ 3 pcs. በመሙላት ውስጥ
- ትኩስ የተጣራ - 300 ግ
- ሊኮች (ነጭ ክፍል) - 1 pc.
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የጎጆ ቤት አይብ - 200 ግ
- Feta አይብ - 100 ግ
- ክሬም - 200 ሚሊ
የተጣራ እና የተጠበሰ ኬክ ማብሰል;
- የክፍል ሙቀት ቅቤን ከዱቄት እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይቀላቅሉ። እንቁላል እና ጨው ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። ወደ ኳስ ይቅረጹ ፣ በፕላስቲክ መጠቅለያ ተጠቅልለው ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ዱቄቱን በሚሽከረከር ፒን ወደ አንድ ንብርብር ያንከባለሉ እና በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። በላዩ ላይ ሸክም ያድርጉ እና ኬክውን በ 200 ዲግሪ ለ 7 ደቂቃዎች መጋገር ውስጥ መጋገር።
- የጎጆ ቤት አይብ ከእንቁላል እና ክሬም ጋር ያዋህዱ ፣ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በብሌንደር ይምቱ።
- የተጣራ ቅጠሎችን በሚፈላ ውሃ ያፈሱ ፣ ፈሳሹን ይጭመቁ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። እነሱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ እርጎው ብዛት ይጨምሩ።
- እንጆቹን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። በድስት ውስጥ የወይራ ዘይቱን ያሞቁ እና በውስጡ ለጥቂት ደቂቃዎች ሽንኩርትውን ይቅቡት። መሙላቱን ወደ መሙላቱ ይላኩ።
- ጨው ፣ በርበሬ እና እርጎ-የተጣራ እህልን ያነሳሱ።
- በተጠበሰ ቅርፊት ላይ መሙላቱን ያፈሱ እና በላዩ ላይ የፌታ አይብ ይሰብሩ።
- የተጣራ እና የጎጆ አይብ ኬክ በ 200 ዲግሪ ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገር።
ዝግጁ-ከተዘጋጀ የፓፍ ኬክ ከተጣራ እና ከእንቁላል ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
የተጣራ እና የእንቁላል የመጀመሪያ መሙያ ያለው ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ኬክ ለሁሉም ሰው ይማርካል ፣ ያለምንም ልዩነት። እና ለማብሰል ቀላልነት ፣ ዝግጁ-የተሰራ የፓፍ ኬክ አጠቃቀም ምስጋና ይግባው ፣ ሥራ ለሚበዛባቸው የቤት እመቤቶች ሁሉ ይማርካቸዋል።
ግብዓቶች
- Puff እርሾ ሊጥ - 450 ግ
- Nettle - 700 ግ
- ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል - 6 pcs.
- የእንቁላል አስኳል - 1 pc. ኬክን ለማቅለጥ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ጥቂት ላባዎች
- ዲል - ትንሽ ቡቃያ
- ፓርሴል - ትንሽ ቡቃያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የሱፍ አበባ ዘይት - ለመጋገር
ከተዘጋጀ የፓፍ ኬክ የተጣራ እና የእንቁላል ኬክ ማዘጋጀት-
- እንቁላሎቹን ቀቅለው ይቁረጡ።
- ድስቱን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና ውሃውን ለመስታወት በቆላደር ውስጥ ይተው። በደንብ አጥብቀው ይከርክሙት።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- አረንጓዴዎች (አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ዱላ ፣ በርበሬ) ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ
- ሁሉንም የተሞሉ ምርቶችን ያጣምሩ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ይቀላቅሉ።
- ጥቅሉን በፔፍ እርሾ ሊጥ ይክፈቱ እና ቀዝቅዘው። ከዚያ ያሽከረክሩት እና በ 2 ካሬዎች ይከፋፍሉት።
- ሊጥ እንዳይጣበቅ እና የመጀመሪያውን ሳህን እንዲዘረጋ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በዱቄት ይረጩ።
- ቂጣውን በዱቄቱ ላይ ያድርጉት ፣ በእኩል ያሰራጩት እና በሁለተኛው ሰሃን ይሸፍኑ።
- የእንፋሎት ማምለጥ እንዲችል የሊጡን የላይኛው ክፍል ይቁረጡ እና በአንድ ጥሬ የእንቁላል አስኳል ይቦርሹ።
- ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ያሞቁ እና ኬክውን ከተጠበሰ የፔፍ ኬክ ከ 40-50 ደቂቃዎች ለመጋገር ከኔጣ እና ከእንቁላል ጋር ይላኩ።
ከኔጣ እና ከ sorrel ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከተገኙት ንጥረ ነገሮች ጋር Nettle እና Sorrel Pie በጣም ቀላል ፣ ፈጣን እና ቀላል ነው። በዝግታ ማብሰያ እና በምድጃ ውስጥ የተጣራ እንጆሪ ኬክ ማድረግ ይችላሉ። በማንኛውም ሁኔታ አስደሳች ፣ አርኪ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ይሆናል።
ግብዓቶች
- ትኩስ የተጣራ - 300 ግ
- Sorrel - 200 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ፓፒ - 2 tbsp. l.
- የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት - 3 tbsp. l.
- ጨው - 1 tsp
- እርሾ -አልባ የፓፍ ኬክ - 500 ግ
- የዶሮ እንቁላል - 6 pcs.
የተጣራ እና የሶረል ኬክ ማዘጋጀት;
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። በድስት ውስጥ ፣ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
- Sorrel ን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ።
- የተጣራ እሾችን ያጠቡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያጥቡት። ሾርባውን አፍስሱ ፣ ከእርጥበት ይጭመቁ እና ቅጠሎቹን በደንብ ይቁረጡ።
- ምግብን ፣ ጨው ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎች (5 ቁርጥራጮች) ፣ ቀዝቅዘው ፣ ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ። ከተዘጋጀው ብዛት ጋር ያዋህዷቸው እና ይቀላቅሉ።
- ዱቄቱን ቀቅለው ፣ በትንሹ ይንከባለሉ እና በ 2 እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉ። በመሃል ላይ ባለው ሊጥ በአንዱ ክፍል ውስጥ “መስኮት” ይቁረጡ። የተቆረጠውን ክበብ በ 1 ሴንቲ ሜትር ስፋት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በብራና ወረቀት ይሸፍኑ እና ዱቄቱን ያስቀምጡ።
- በላዩ ላይ መሙላቱን ይተግብሩ እና በሁለተኛው መስኮት “ሊጥ” ባለው ሊጥ ይሸፍኑ። የዱቄቱን ጠርዞች ቆንጥጠው.
- የ “መስኮቱን” ነፃ ማእከል በዱቄት ቁርጥራጮች ያጌጡ።
- የቂጣውን ጫፍ በተላቀቀ እንቁላል ይቦርሹ እና ከተፈለገ በሰሊጥ ዘር ይረጩ።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 30 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ድረስ ለመጋገር የተጣራ እና የሶረል ኬክ ይላኩ።
