ለጣፋጭ ምግብ የተረጋገጠ የምግብ አሰራር ለበዓሉ ጠረጴዛ ተስማሚ እና በሳምንቱ ቀናት ለምሳ ብቻ ከስጋ ጋር ናፒልኒኪ ነው። ለመዘጋጀት ቀላል ነው ፣ ግን በጣም ያልተለመደ እና አርኪ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 260 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- ወተት - 1 l
- ዱቄት - 300-400 ግ
- ጨው - 2 tsp
- እንቁላል - 2 pcs.
- የሱፍ አበባ ዘይት - 100 ግ
- የተቀቀለ ሥጋ (ዘንበል) - 300 ግ
- አምፖል ሽንኩርት - 2 pcs. (ትልቅ)
የስጋ ኬኮች ማብሰል;
- በመጀመሪያ መሙላቱን ያዘጋጁ። ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይቁረጡ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት። በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ። ከዚያም የተፈጨውን ስጋ በድስት ውስጥ ይቅሉት ፣ አልፎ አልፎ እስኪነቃ ድረስ ይቅቡት። ስጋን በበሰለ ሽንኩርት ፣ በጨው ያጣምሩ ፣ ለመቅመስ በርበሬ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
- አሁን የፓንኮክ ዱቄትን ያዘጋጁ። የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች (ወተት ፣ እንቁላል ፣ ስኳር ፣ ዱቄት) መቀላቀል ያስፈልጋል። 3 tbsp ይጨምሩ. የሱፍ ዘይት. በጨው (1-2 መቆንጠጫዎች) ይቅቡት ፣ ሁሉንም እብጠቶች ለማስወገድ በማቀላቀያው ትንሽ ይምቱ። ሊጥ እንደ ፈሳሽ ጎምዛዛ ክሬም ይሆናል።
- ፓንኬኮች ይቅቡት። በአትክልት ዘይት ውስጥ ከተጠበቀው ጠንካራ ቤከን ወይም የዳቦ ቅርፊት (ፓንኬኮች እንዳይጣበቁ) ቀድመው ያሞቁ። አንድ ሊጥ አፍስሱ እና ድስቱን በተለያዩ አቅጣጫዎች በማጠፍ ወደ ታች ያሰራጩት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአንድ በኩል ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅለሉት ፣ ያዙሩት እና ለሌላ 30 ሰከንዶች ያብስሉት።
- አሁን መከለያዎቹን መጠቅለል ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ በፓንኬክ ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማንኪያ ይጨምሩ ፣ ጠርዞቹን ይዝጉ ፣ ዱቄቱን እንደ ጥቅል ያዙሩት። ሳህኑ ዝግጁ ነው። በሞቀ ከሾርባ ጋር አገልግሉ።
የተጠናቀቁ ንጣፎችን በብርድ ፓን ውስጥ ማስቀመጥ እና በሁለቱም በኩል ትንሽ በትንሹ መቀቀል ይችላሉ።
