ጣፋጭ አድጂካ ከፔፐር-TOP-13 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን የማዘጋጀት ባህሪዎች። TOP-13 ለ adjika በርበሬ ምርጥ እና ደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ሳይፈላ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

በርበሬ አድጂካ የስጋ ምግቦችን በትክክል የሚያሟላ ቅመማ ቅመም ያለው የካውካሰስ ፓስታ ቅመማ ቅመም ነው ፣ ግን እርሾን መክሰስ ፓስታ ለማዘጋጀት ፣ ባርቤኪው ማጠጣት ወይም ከብሪም አይብ ጋር አብሮ በሚሠራበት ሾርባ ፣ ሾርባ ውስጥ ንጥረ ነገር ሊሆን ይችላል። በእርግጥ ፣ በእያንዳንዱ ሱፐርማርኬት ውስጥ አድጂካ መግዛት ይችላሉ ፣ ሆኖም ፣ በቤት ውስጥ የበሰለ ፣ የኬሚካል መከላከያዎችን ፣ ማቅለሚያዎችን እና ጣዕምን የሚያሻሽሉ አልያዘም ፣ እና ስለሆነም የበለጠ ጠቃሚ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል ፣ በተጨማሪም ፣ ጣዕሙ ተጨማሪ በማስተዋወቅ በእርስዎ ምርጫ ሊለያይ ይችላል በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ንጥረ ነገሮች።

አድጂካ ከፔፐር የማብሰል ባህሪዎች

በርበሬ አድጂካ ብዙውን ጊዜ ከስጋ ምግብ ጋር አብሮ የሚቀርብ በሚጣፍጥ ፣ በሚጣፍጥ ጣዕም የሚጣፍጥ ቅመማ ቅመም ነው። አቢካዚያ እንደ ጥሩ መዓዛ ያለው ፓስታ የትውልድ ቦታ ተደርጎ ይቆጠራል-እዚህ በባህላዊው የተዘጋጀው በርበሬ መሠረት ነው ፣ እሱም ልዩ መዓዛ ለማግኘት በምድጃ ጭስ ላይ ቀድሞ ደርቋል ፣ ጣዕሙን ለማሳደግ ነጭ ሽንኩርት ፣ እና ጨው ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ለጥልቅ ጣዕም። በሰማያዊ አድጂካ ውስጥ ሰማያዊ-ተፈላጊ ንጥረ ነገር እንደ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ይቆጠራል።

ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም (ቅመማ ቅመም) ከተዘጋጀ ጥልቅ ቀይ ሆኖ ይለወጣል ፣ እና ያልበሰለ ከሆነ አረንጓዴ ቀለም ያገኛል።

ዛሬ ከጥንታዊው ስሪት የሚለያዩ ብዙ የአድጂካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እንደ ደንቡ በአንድ ጊዜ በ 2 ዓይነት በርበሬ ላይ የተመሠረተ ነው - ጣፋጭ ቡልጋሪያኛ እና ትኩስ ቺሊ። በተጨማሪም ፣ ተመሳሳይ ነጭ ሽንኩርት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ተጨምረዋል። ጣዕሙን ለማባዛት የአድጂካ የምግብ አዘገጃጀት በለውዝ ፣ በኦቾሎኒ ፣ በሾላ ፍሬዎች እና በዛኩቺኒ ፣ በእንቁላል ወይም በቲማቲም እርካታን ለማግኘት ይተዋወቃል።

በተጨማሪም ፣ አድጂካ ከፔፐር ለማድረግ 2 መንገዶች አሉ። የመጀመሪያው የአትክልቱን ፓስታ ምግብ ማብሰልን ያጠቃልላል ፣ ሁለተኛው ደግሞ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን ማዘጋጀት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ጥሬ ማከማቸትን ያካትታል። ሁሉም ቪታሚኖች በአትክልቶች ውስጥ ተጠብቀው ስለሚቆዩ እና በቺሊ ከፍተኛ መጠን እና በጨው መጨመር ምክንያት ለረጅም ጊዜ የሚቀመጡት የመጨረሻው ልዩነት በተቻለ መጠን ጠቃሚ ይሆናል።

ክላሲክ የምግብ አዘገጃጀት ንጥረ ነገሮቹን በጠፍጣፋ ድንጋይ ላይ መፍጨት ያካትታል ፣ ነገር ግን እነሱን ለመፍጨት የስጋ ማቀነባበሪያ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ መጠቀም ይችላሉ። ጥሩ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት ለማግኘት ፣ የአትክልቱ ስብስብ እንዲሁ በሚዋሃድ በሚቀላቀል ድብልቅ በመጠቀም ይገረፋል።

አድጂካ ከፔፐር የማድረግ ምስጢሮች-

• ለሀብታም ጣዕም እና ወፍራም ወጥነት ፣ ሥጋዊ አትክልቶችን ይጠቀሙ።
• ከፍተኛ ጥንካሬን ለማሳካት የቺሊ ዘሮችን አይላጩ።
• የድንጋይ ጨው ለመጨመር ይመከራል ፣ ምክንያቱም የጥበቃን ምርጥ ባህሪዎች ያሳያል። ነገር ግን በአዮዲድ አጠቃቀም ምክንያት መፍላት ይከሰታል ፣ ይህም አትክልቶችን ማለስለስ ያስከትላል።
• ውሃ ወደ አድጂካ ውስጥ መግባት የለበትም ፣ ስለሆነም አትክልቶችን ካዘጋጁ በኋላ በደንብ መድረቅ አለባቸው።
• ደረቅ ቅመማ ቅመም ለማድረግ ከፈለጉ የፔፐር ዱባዎች አስቀድመው መድረቅ አለባቸው።

አድጂካ ከፔፐር ከማንኛውም የስጋ እና የዓሳ ምግቦች ፣ ከጎን ምግቦች ፣ ከሙቅ ሳህኖች ጋር ተጣምሯል። ቅመማ ቅመሞች okroshka እና የተለያዩ ሳህኖችን ፣ መክሰስ ፓስታን ከጎጆ አይብ ጋር ለማምረት ያገለግላሉ። ኬባብን ለመቅመስ በዳቦ ላይ በማሰራጨት ወይም ከተመረጠ አይብ ጋር ንክሻ በማድረግ በቀላሉ ሊበላ ይችላል።

አስፈላጊ! አድጂካ ምግብ ከማብሰል እና በሞቃት በርበሬ ከመሥራትዎ በፊት የጎማ ጓንቶችን መልበስዎን አይርሱ ፣ አለበለዚያ ማቃጠል የተረጋገጠ ነው።

TOP-13 የምግብ አዘገጃጀት ለአድጂካ በርበሬ ለክረምቱ

በተለምዶ ፣ አድጂካ የሚዘጋጀው በሞቀ በርበሬ ፣ በነጭ ሽንኩርት እና ብዙ ዕፅዋት ወደ የምግብ ፍላጎት ተጨምረዋል ፣ ግን ከአንድ ክላሲክ አልፈው የመጥመቂያ ቅመማ ቅመሞችን የበለጠ ኦሪጅናል ማድረግ ይችላሉ። በተጨማሪም ፣ ለእያንዳንዱ ጣዕም አድጂካ ከፔፐር በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።

አብካዝያን አድጂካ ከፔፐር

ስለ አብካዝ አድጂካ ሁሉም ሰው ሰምቷል። አሁንም የሚያቃጥል ጣዕሙ አንድ ጊዜ በመሞከር ሊረሳ አይችልም ፣ እና መዓዛው ከሌላ ቅመማ ቅመም ጋር ግራ ሊጋባ አይችልም። በጥንታዊው ስሪት ውስጥ ቅመም ያለው ፓስታ በነጭ ሽንኩርት ፣ በቅመማ ቅመሞች እና በቅመማ ቅመም በተፈጨ ትኩስ ቀይ በርበሬ መሠረት ይዘጋጃል ፣ ግን ቲማቲም እና ሌሎች አትክልቶች ጥቅም ላይ አልዋሉም። ጣዕሙን ለማሻሻል ከማንኛውም ምግቦች ጋር ይቀርባል ፣ በ marinade ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ያገለግላል።

• የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 95 ኪ.ሲ.
• አገልግሎቶች - 4
• የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች

ግብዓቶች

• ትኩስ በርበሬ - 250 ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 100 ግ
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
• መሬት ኮሪደር - 50 ግ
• ሆፕስ -ሱኒሊ - 50 ግ

የአብካዝያን አድጂካ ከፔፐር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. በጥንታዊው ቴክኖሎጂ መሠረት ቺሊውን ከፋብሪካው ከቆረጡ በኋላ በትንሹ መድረቅ አለበት - በ 3-4 ቀናት ውስጥ።
2. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ አትክልቶችን ማጠብ ፣ ገለባዎቹን ማጽዳትና በ 2 ክፍሎች መቁረጥ ይኖርብዎታል። ዘሮቹን እንተወዋለን ፣ የፓስታ ባህላዊው ስሪት የሚያቃጥል ጣዕም አለው።
3. በአድዚኪ የትውልድ አገሩ ውስጥ ከሙቅ በርበሬ እንደሚደረገው ቺሊውን በሙቀጫ እና በመጭመቅ እንፈጫለን። እንዲሁም የስጋ ማቀነባበሪያ ወይም ማደባለቅ መጠቀም ይችላሉ።
4. በሚቀጥለው ደረጃ ላይ ነጭ ሽንኩርት እናጸዳለን ፣ እናጥባለን ፣ እናደርቃለን እና በፕሬስ ውስጥ እናልፋለን። ወደ በርበሬ ፓስታ ይጨምሩ።
5. ጨው ፣ የሱኒ ሆፕስ ፣ ኮሪንደር ይጨምሩ እና ጨው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ እንደገና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያዙሩት።
6. ጥሩ ፣ ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት ለማግኘት ፣ የእጅ ማደባለቅ በመጠቀም ክብደቱን እንደገና መፍጨት።
7. አድጂካ በትንሽ ማሰሮዎች ውስጥ ለማሸግ ይቀራል ፣ ይህም አስቀድሞ መበከል አለበት። በደንብ ይታጠቡ እና በክዳኖች ይሸፍኑ።

ማስታወሻ! ለአብካዚያን አድጂካ ከመራራ በርበሬ የሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሰማያዊ ፍሬን መጠቀምን ያካትታል። ሆኖም ፣ እሱን ለማግኘት አስቸጋሪ ነው ፣ ስለሆነም ፣ የሱኒ ሆፕስ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ በተካተተበት።

የጆርጂያ አድጂካ ከፔፐር

ለጆርጂያ አድጂካ አንድ የታወቀ የምግብ አዘገጃጀት የለም -ብዙ ደርዘን ዝርያዎች አሉ ፣ እያንዳንዱ የጆርጂያ ክልል የራሱ አለው። ግን በማንኛውም ሁኔታ ትኩስ በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ አንዳንድ ጊዜ ዋልስ ለተለየ መዓዛ እና ጣዕም ይጨመራሉ።

ግብዓቶች

• ትኩስ በርበሬ - 200 ግ
• ደወል በርበሬ - 2 pcs.
• ነጭ ሽንኩርት - 100 ግ
• ዋልስ - 200 ግ
• ኮሪደር - 1 tsp
• ሆፕስ -ሱኒሊ - 1 tsp
• ፓፕሪካ - 1 tsp
• ጨው - 1 tsp
• ወይን ወይንም ፖም ኬሪን ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ

የጆርጂያ ፔፐር አድጂካ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. የታጠበውን ትኩስ በርበሬ ከግንዱ ውስጥ ቀቅለው በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ። ቀለል ያለ የምግብ ፍላጎት ማዘጋጀት ከፈለጉ ዘሮቹን ማስወገድዎን ያረጋግጡ።
2. የቡልጋሪያ ፔፐር በተመሳሳይ መንገድ መከናወን አለበት።
3. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
4. በደረቅ መጥበሻ ውስጥ የአትክልት ዘይት ሳንጨምር ዋልኖቹን እናጸዳለን እና ፍሬዎቹን እናደርቃለን።
5. አድጂካ ከፔፐር ከማድረጉ በፊት ሁሉም የተዘጋጁት ንጥረ ነገሮች በስጋ አስነጣጣ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ በመጠቀም መጠምዘዝ አለባቸው። በጣም ጥሩ ወጥነትን ለማግኘት ከፈለጉ ፣ የአትክልት መጠኑን በተጨማሪ በማጥመቂያ ድብልቅ ይምቱ።
6. በሚቀጥለው ደረጃ ላይ ጥሩ መዓዛ ያለው ፓስታ ጨው እና በቅመማ ቅመሞች ይቅቡት -የመሬት ቆርቆሮ ወይም የእህል እህሎቹን ፣ የሱኒ ሆፕስ ፣ ፓፕሪካን መጠቀም የተለመደ ነው።
7. ትንሽ ምሬት ለማከል ፣ ጥቂት ኮምጣጤ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
8. በትንሽ 200 ሚሊ ማሰሮዎች ውስጥ ሳይበስል የተዘጋጀውን በርበሬ አድጂካ ይሙሉት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።

ማስታወሻ! የጆርጂያ አድጂካ ከአብካዚያያን ያነሰ ተከማችቶ በ 2 ወሮች ውስጥ ለሰው ፍጆታ ተስማሚ እንደሆነ ይቆጠራል።

የሩሲያ አድጂካ ከፔፐር “ኦጎንዮክ” ከቲማቲም ጋር

በሩስያ ዘይቤ ከፔፐር የተሠራ የአድጂካ ስሪት - ከቲማቲም ጋር ፣ ከቦርችት ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ፣ ድንች ከሄሪንግ እና ጥቁር ዳቦ ከቤከን ጋር።በተጨማሪም ፣ ብዙውን ጊዜ በቃሚ ወይም ጎመን ሾርባ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ሆኖ ያገለግላል ፣ ለስጋ ምግቦች እንደ ሾርባ መሠረት ሆኖ ያገለግላል።

ግብዓቶች

• ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 1 ኪ
• ትኩስ በርበሬ - 200 ግ
• ቲማቲም - 1 ኪ.ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 400 ግ
• የፓርሲል ሥር - 150 ግ
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ

ከቲማቲም ጋር የሩሲያ አድዝሂካ “ኦጎንዮክ” የደረጃ በደረጃ ዝግጅት

1. በመጀመሪያ ፣ በርበሬውን በደንብ ማጠብ ፣ እንጆሪዎቹን ፣ ዋናዎቹን ማስወገድ አለብዎት። ጥሩ መዓዛ ባለው ማጣበቂያ ውስጥ ለሚጣፍጥ ጣዕም ዘሮቹን ከቺሊ ጋር ይተዉት።
2. የታጠቡትን ቲማቲሞች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እና ነጭ ሽንኩርት ንፁህ እና በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
3. የፓሲሌን ሥር እናጥባለን እና በቀጥታ ከፔፐር እና ከቲማቲም ወደ አድጂካ ዝግጅት እንቀጥላለን።
4. የተዘጋጁ አትክልቶች በስጋ ማጠፊያ ማሽከርከር ወይም የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም መቆረጥ አለባቸው።
5. የተፈጠረውን ብዛት ጨው ይጨምሩ እና ጣዕሙን ለማግኘት ለ 2 ቀናት ይውጡ ፣ መያዣውን በክዳን ይዝጉ። ፓስታውን በየጊዜው ማነሳሳትን አይርሱ።
6. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ጣፋጭ በርበሬ አድጂካ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያሽጉ ፣ ቀድመው በእንፋሎት መቀቀል አለባቸው።
7. የሥራውን እቃ ለማከማቸት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

አስፈላጊ! አድጂካን ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ካቀዱ (ከ 1 ወር በላይ) ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተመለከተውን የጨው መጠን በእጥፍ ይጨምሩ።

የሳይቤሪያ አድጂካ ከፔፐር ከ horseradish ጋር

ከሳይቤሪያ ለ adjika የምግብ አዘገጃጀት ፀሐያማ አቢካዚያ ከሚገኝበት ከሞቃታማ ቅመሞች ጣዕም በታች አይደለም። የሾርባው መሠረት በተለምዶ በርበሬ ነው - ቡልጋሪያኛ እና ሙቅ ፣ እና የፈረስ ሥሩ ለጠንካራ ጣዕም ተጠያቂ ነው። ቅመም ያለው ፓስታ ከስጋ እና ከዓሳ ምግቦች ጋር አብሮ ለመሄድ ጥሩ ነው ፣ ከባርቤኪው እና ከተጠበሰ ቋሊማ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

ግብዓቶች

• ቡልጋሪያ ፔፐር - 500 ግ
• ትኩስ ቀይ በርበሬ - 5 pcs.
• ቲማቲም - 300 ግ
• የፈረስ ሥር - 100 ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ራሶች
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
• ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ

የሳይቤሪያ አድዝሂካ ከፔፐር ከ horseradish ጋር የደረጃ በደረጃ ዝግጅት

1. የታጠበውን በርበሬ በ 2 ክፍሎች ይቁረጡ ፣ እንጆቹን እና የዘር ፍሬዎቹን ያስወግዱ ፣ ደረቅ። በጣም የሚጣፍጥ ጣዕም ማግኘት ከፈለጉ የቺሊ ዘሮችን ያቆዩ።
2. ቲማቲሞችን እናጥባለን እንዲሁም በወረቀት ፎጣ ላይ በማሰራጨት እናደርቃቸዋለን።
3. ቀጣዩ ደረጃ ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ውስጥ ማለፍ ነው።
4. እኛ ደግሞ የፈረስ ሥሩን እናጸዳለን እና እናደርቃለን።
5. አድጂካ ከፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ከፈረስ ጋር ከማዘጋጀትዎ በፊት ንጥረ ነገሮቹን በስጋ አስጫጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጫ ውስጥ ሥራ ውስጥ ያዋህዱት።
6. በተፈጠረው የአትክልት ብዛት ላይ ስኳር ይጨምሩ ፣ ጨው ይጨምሩበት እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።
7. ከ 5 ሰዓታት በኋላ አድጂካውን አውጥተው ማሰሮዎች ውስጥ ያሽጉ ፣ መጀመሪያ መፀዳዳት አለበት።
8. የሥራዎቹን ዕቃዎች ወደ ቋሚ ቦታ ያንቀሳቅሱ። ይህ ቅመማ ቅመም ለ 2 ወራት ተከማችቷል።

አስፈላጊ! የፈረሰኛ እና ትኩስ በርበሬ መጠን በበለጠ መጠን ፣ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ረዘም ላለ ጊዜ ሊከማቹ ይችላሉ።

ትኩስ በርበሬ አድጂካ ከባሲል ጋር

በጣም ሞቃታማ የፔፐር አድጂካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አንዱ። ግን ፣ ሆኖም ፣ ቅመማ ቅመም ሁለንተናዊ ነው ፣ ምክንያቱም የሚቃጠል ጣዕም ቢኖረውም የስጋ ምግቦችን አብሮ ለመጋገር እና ሾርባዎችን ለመሥራት ብቻ ሳይሆን ለሳንድዊቾችም ተስማሚ ነው።

ግብዓቶች

• ትኩስ ቀይ በርበሬ - 500 ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 400 ግ
• አረንጓዴ ባሲል - 2 ቁርጥራጮች
• ሲላንትሮ - 1 ጥቅል
• ፓርሴል - 1 ቡቃያ
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ

ትኩስ በርበሬ አድጂካ ከባሲል ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት

1. በመጀመሪያ በርበሬውን ማጠብ እና ገለባዎቹን መቁረጥ አለብዎት። እኛ ዘሮችን አናወጣም ፣ አለበለዚያ የወቅቱን ቅመም ጣዕም ማሳካት አይቻልም።
2. በመቀጠልም አረንጓዴውን እናጥባለን እና ለማድረቅ ለጥቂት ጊዜ እንሄዳለን።
3. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ውስጥ ያልፉ።
4. ትኩስ ቀይ በርበሬ አድጂካ ከማድረግዎ በፊት ንጥረ ነገሮቹን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ብዙ ጊዜ ያጣምሩት።
5. ጨው ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ተመሳሳይ ወጥነትን ለማግኘት እንደገና በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያልፉ።
6. የተገኘውን ብዛት ለብዙ ቀናት በክዳን ክዳን በመሸፈን በኢሜል ኮንቴይነር ውስጥ እንተወዋለን።
7. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የቺሊ በርበሬ አድጂካ በትንሽ ማሰሮዎች ውስጥ ከባሲል ጋር እንጭናለን እና ለማከማቸት ወደ ማቀዝቀዣው እንልካቸዋለን።

በርበሬ አድጂካ ነት

የምግብ ፍላጎቱ ጭማቂ እና ቅመም ሆኖ ተገኝቷል ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባውና ጣዕሙን የበለጠ ብሩህ እና ሀብታም ያደርገዋል። እሱ ከ 2 ዓይነት በርበሬ የተሠራ ነው - ቡልጋሪያኛ እና ሙቅ ፣ በጣም ሞቃት ምግቦችን ካልወደዱ ፣ ዘሮቹን ከቺሊ ማጽዳትዎን አይርሱ። ብዙ አረንጓዴዎች እንዲሁ ተጨምረዋል ፣ parsley በተለምዶ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ዲዊትን ወይም ሲላንትሮን መጠቀም ይችላሉ።

ግብዓቶች

• ቡልጋሪያ ፔፐር - 4-5 pcs.
• ትኩስ በርበሬ - 1-2 pcs.
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
• ባሲል - 2-3 ቅጠሎች
• ዋልስ - 100 ግ
• ጨው - 0.5 tsp
• ኮምጣጤ 9% - 1.5 tsp
• ሆፕስ -ሱኒሊ - 0.5 tsp
• ፓርሴል - 1 ቡቃያ

የለውዝ አድጂካ ከፔፐር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት

1. በመጀመሪያ ደረጃ አትክልቶችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. በርበሬውን ካፕዎቹን ይቁረጡ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ ፣ እንደፈለጉ ያጠቡ እና ያሽጉ።
2. የተቀቀለውን ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎችን በደንብ ያጠቡ።
3. በርበሬ አድጂካ ከማብሰልዎ በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያጣምሩት። እንዲሁም የምግብ ማቀነባበሪያን መጠቀም ይችላሉ።
4. በተፈጠረው የአትክልት ብዛት ላይ የ hop-suneli ቅመሞችን ይጨምሩ እና ጨው ይጨምሩበት።
5. ዋልኖቹን ቀቅለው ወደዚያ ይላኩ። እንዲሁም የኦቾሎኒ ወይም የሾላ ፍሬዎችን መጠቀም ይችላሉ።
6. መክሰስ ለማዘጋጀት በሚቀጥለው ደረጃ ላይ ኮምጣጤ ይፈስሳል እና ከተፈለገ የአትክልት ዘይት ይጨመራል ፣ ግን ይህ በአድጂካ ውስጥ ከደወል እና ትኩስ በርበሬ ውስጥ አስገዳጅ ንጥረ ነገር አይደለም።
7. የምግብ ፍላጎቱን ቀላቅሉ እና በጠርሙሶች ውስጥ ያሽጉ ፣ ክዳኖቹን በጥብቅ ይዝጉ እና ባዶዎቹን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።

አስፈላጊ! የአድጂካ በርበሬ ከለውዝ ጋር የመጠባበቂያ ህይወት 2 ሳምንታት ነው።

ቀላል አድጂካ በርበሬ ከአስፕሪን ጋር

ለክረምቱ ለአድጂካ በርበሬ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ብዙዎቹ ኮምጣጤ ይዘዋል። ሆኖም ፣ እሱ ቤት ውስጥ ካልሆነ አስፕሪን ላይ የተመሠረተ ቅመማ ቅመም ማድረግ ይችላሉ። እሱ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።

ግብዓቶች

• ጣፋጭ በርበሬ - 3 ኪ
• መራራ በርበሬ - 300 ግ
• ቲማቲም - 10 ኪ.ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 0.5 ኪ.ግ
• ጨው - 100 ግ (ለመቅመስ)
• አስፕሪን - 30 ጡባዊዎች

ቀለል ያለ በርበሬ አድጂካ ከአስፕሪን ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. በመጀመሪያ ፣ በርበሬውን እናጥባለን ፣ ጅራቱን ቆርጠን ዘሩን በጥንቃቄ እናስወግዳለን። ወቅቱ በተቻለ መጠን እንዲሞቅ ከፈለጉ ቺሊውን መተው ይችላሉ።
2. የታጠቡትን ቲማቲሞች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ።
3. በርበሬ አድጂካ በሚሠራው በሚቀጥለው ደረጃ ፣ ደረጃ በደረጃ የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በስጋ አስነጣጣ ውስጥ እናልፋለን።
4. የተፈጠረውን ብዛት ጨው ፣ ቀድሞ የተከተፈ አስፕሪን ይጨምሩ እና ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ይቀላቅሉ።
5. በቤት ውስጥ የተሰራ በርበሬ አድጂካ በጥንቃቄ በተጠቡ ማሰሮዎች ውስጥ እንጭናለን ፣ ጠቅልለን ወደ ማከማቻ እንልካለን።

የተጋገረ በርበሬ አድጂካ ከዱባ ጋር

ከአድጂካ በጣም ደግ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ከደወል በርበሬ እና ቺሊ። የተጋገረ ዱባ በመጨመር ምስጋና ይግባው ፣ ቅመማ ቅመም ለስላሳ ወጥነት እና አስደሳች መዓዛ ያገኛል። ፖም ትንሽ ቁስል ይጨምራል።

ግብዓቶች

• ዱባ - 500 ግ
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 200 ግ
• ትኩስ በርበሬ - 1 pc.
• ፖም - 200 ግ
• ሽንኩርት - 200 ግ
• ሎሚ - 1 pc.
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
• ባሲል - 1 ጥቅል
• ሲላንትሮ - 1 ጥቅል
• የተጣራ የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ
• ጨው - 1 tsp

የተጋገረ በርበሬ አድጂካ ከዱባ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. የታጠቡትን ፖም እና በርበሬ ከጭቃዎቹ እናጸዳለን ፣ ዘሮቹን እናስወግዳለን ፣ በበርካታ ክፍሎች እንቆርጣለን።
2. ዱባውን እና ሽንኩርት እናጥባለን ፣ ቆዳውን ከነሱ እናስወግዳለን ፣ እንቆርጣለን።
3. በሚቀጥለው የማብሰያ ደረጃ ላይ የተዘጋጁ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች በፎይል ከተጠቀለሉ በኋላ እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ መጋገር አለባቸው።
4. ከ 35 ደቂቃዎች በኋላ ፖም እና በርበሬ ይቅፈሉ።
5. ማደባለቅ በመጠቀም የተጋገሩትን አትክልቶች ይምቱ።
6. በመቀጠልም ከአድጂካ ከጣፋጭ በርበሬ እና ከቺሊ መልበስን እያዘጋጀን ነው። ነጭ ሽንኩርት ፣ ሎሚ እና ዕፅዋት መፍጨት ፣ በአትክልት ዘይት ይሙሉ።
7. ከዚያ የተገኘውን ብዛት በአትክልቱ ንጹህ ላይ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
8. አድጂካ ከፔፐር እና የተጋገረ ዱባ ዝግጁ ነው። በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል።

የፍራፍሬ አድጂካ ከፔፐር በፖም እና በፕለም

ለዶሮ እርባታ እና ለተጠበሰ ዓሳ የሚስማማ ለክረምቱ ለአድጂካ በርበሬ በጣም የመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።ለአትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ጥምረት ምስጋና ይግባቸውና በጣም ቀጫጭን ጣዕም የሌለው በጣም ቀለል ያለ ቅመማ ቅመም ይገኛል።

ግብዓቶች

• ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ
• ቲማቲም - 2 ኪ.ግ
• ካሮት - 1 ኪ.ግ
• ሽንኩርት - 1 ኪ.ግ
• ፖም - 1 ኪ.ግ
• ፕለም - 1 ኪ.ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 300 ግ
• ትኩስ በርበሬ - 200 ግ
• የፓርሲል አረንጓዴ - 2 ቡቃያዎች
• የዶል አረንጓዴ - 1 ቡቃያ
• ስኳር - 150 ግ
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
• የአትክልት ዘይት - 200 ሚሊ
• ኮምጣጤ 9% - 100 ሚሊ

የፍራፍሬ አድጂካ ከፔፐር ከፖም እና ከፕሪም ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት

1. ለ መክሰስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ -ይታጠቡ ፣ ገለባዎችን ፣ ዘሮችን እና ዘሮችን ያስወግዱ ፣ እና መላጣውን አይርሱ። የበለጠ ቅመም እንዲወጣ ከፈለጉ ዘሮቹን በቺሊ ውስጥ ይተውት።
2. አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን በስጋ አስነጣጣ በኩል ያጣምሙ።
3. የተፈጠረውን ብዛት ወደ እሳት ይላኩ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት ፣ 1 ሰዓት ያህል ይወስዳል። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በርበሬ አድጂካ መንቃት አለበት ፣ አለበለዚያ ይቃጠላል።
4. ይህ በእንዲህ እንዳለ ነጭ ሽንኩርት ማጽዳትና ማጠብ ፣ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማለፍ እና ወደ ድስቱ መላክ ያስፈልግዎታል።
5. በመቀጠልም ቅጠላ ቅጠሎችን ይቁረጡ እና ወደ አድጂካ ውስጥ ያፈሱ።
6. በቀጣዩ ደረጃ ኮምጣጤን ፣ የአትክልት ዘይት ወደ መክሰስ ይጨምሩ ፣ ስኳርን ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
7. የፔፐር አድጂካን በፖም እና በፕለም ለሌላ 20 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
8. ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ የታሸጉ ማሰሮዎችን በሙቅ መክሰስ ይሙሉ ፣ ከዚያ በጥብቅ ያሽጉ ፣ ወደ ላይ ያዙሩ እና ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ ቋሚ ቦታ ያስተላልፉ።

ብርሃን አድጂካ ከሙቅ እና ደወል በርበሬ

በተለምዶ ፣ አድጂካ የሚጣፍጥ ጣዕም አለው ፣ ካልወደዱት ፣ ከሙቅ ደወል ቃሪያዎች ጋር አብሮ መጠቀምን የሚያካትት ቀለል ያለ ስሪት ያድርጉ። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተዘጋጀው ቅመማ ቅመም ከጣፋጭ በርበሬ ጋር ጣፋጭ እና መራራ ይሆናል።

ግብዓቶች

• ቀይ ደወል በርበሬ - 1 ኪ
• ቀይ ትኩስ በርበሬ - 4-6 pcs.
• ነጭ ሽንኩርት - 300 ግ
• ኮምጣጤ 9% - 50 ሚሊ
• ስኳር - 4 የሾርባ ማንኪያ
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ

ከብርሃን እና ደወል በርበሬ የብርሃን አድጂካ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት

1. በመጀመሪያው ደረጃ የታጠበውን በርበሬ ከዘሮች እናጸዳ እና ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣቸዋለን።
2. በመቀጠልም ነጭ ሽንኩርትውን ያፅዱ።
3. የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች በስጋ ማሽኑ ውስጥ ብዙ ጊዜ እናዞራለን። እንዲሁም ለዚህ ዓላማ የምግብ ማቀነባበሪያን መጠቀም ይችላሉ።
4. ጥሩ እና የበለጠ ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት ለማግኘት ከፈለጉ ፣ የእጅ ማደባለቂያውን በመጠቀም የአትክልትን ብዛትም ይምቱ።
5. ጨው ፣ ስኳርን ይጨምሩ ፣ ኮምጣጤን ከፔፐር ወደ አድጂካ ያፈሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
6. አሁን ለማፍሰስ ቅመማ ቅመሞችን ለጥቂት ሰዓታት መተው አለብዎት።
7. ከ 3-4 ሰዓታት በኋላ በቅድሚያ በእንፋሎት ማሰሮዎች ውስጥ ማሸግ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ለማከማቸት እንደገና ማዘጋጀት ይችላሉ።

አረንጓዴ በርበሬ አድጂካ

ሌላው የአብካዚያ የጉብኝት ካርድ አረንጓዴ በርበሬ አድጂካ ነው። ሌሎች አትክልቶችን ሳይጨምር በቺሊ ብቻ የተዘጋጀ በመሆኑ በማይታመን ሁኔታ ትኩስ ይሆናል። በባህላዊ መንገድ በሾላ ላይ ከተጠበሰ በግ ጋር አገልግሏል።

ግብዓቶች

• መራራ አረንጓዴ በርበሬ - 6-8 pcs.
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
• ሲላንትሮ - 1 ጥቅል
• ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ

የአረንጓዴ በርበሬ አድጂካ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት -

1. አትክልቶችን በደንብ እናጥባለን ፣ እንጆቹን ያስወግዱ እና በበርካታ ክፍሎች እንቆርጣለን። በጣም የሚቃጠለውን ቅመማ ቅመም ማዘጋጀት ስለሚገባ ፣ ዘሮቹን ከቺሊ አናስወግድም።
2. በመቀጠልም አረንጓዴውን በሚፈስ ውሃ ስር ማጠብ እና ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ ድረስ መጠበቅ አለብዎት።
3. በሚቀጥለው ደረጃ ላይ የስጋ ማቀነባበሪያ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም አትክልቶችን እናዞራለን። አንድ ወጥ የሆነ መዋቅር ለማግኘት ይህንን ብዙ ጊዜ እናደርጋለን።
4. በጣም ጥሩ ወጥነት ለማግኘት ከፈለጉ ፣ በተጨማሪ የተገኘውን ፓስታ የመጥመቂያ ድብልቅን በመጠቀም መፍጨት።
5. ጨው አድጂካ እና በደንብ እንዲሰራጭ በደንብ ይቀላቅሉ።
6. እኛ ከማድረጉም በላይ አንድ ጊዜ (እኵል ሰዓት) ለ ማጣፈጫዎች ለቀው, እና ማሰሮዎች ውስጥ ለማሸግ እና ቋሚ ማከማቻ ቦታ ወዲያውኑ ማስቀመጥ ይችላሉ.

ባለብዙ ቀለም በርበሬ አድጂካ ከዙኩቺኒ ጋር

ከባህላዊው ስሪት የበለጠ ቀለል ያለ ጣዕም ያለው የካውካሰስ ወቅታዊ ሌላኛው ልዩነት።ከስጋ ምግቦች ጋር አብሮ ለመቅረብ ብቻ ሳይሆን በቀላሉ በሳንድዊች ላይም ሊሰራጭ ይችላል።

ግብዓቶች

• ባለብዙ ቀለም ደወል በርበሬ - 350 ግ
• ትኩስ በርበሬ - 70 ግ
• Zucchini - 700 ግ
• ቲማቲም - 350 ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 80 ግ
• ቡናማ ስኳር - 60 ግ
• ጨው - 60 ግ
• መሬት ጥቁር በርበሬ - 40 ግ
• ፓፕሪካ - 40 ግ
• ኮምጣጤ - 70 ሚሊ

ባለ ብዙ ቀለም በርበሬ አድጂካ ከዙኩቺኒ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት

1. ዚቹቺኒን ታጥቦ ከቆዳው እና ከዘሮቹ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. በተመሳሳይ መንገድ ቡልጋሪያን እና ትኩስ በርበሬዎችን እናጸዳለን ፣ እንጆቹን ያስወግዱ። የወቅቱ ጣዕም የበለጠ የበሰለ እንዲሆን ከፈለጉ ዘሮቹን በቺሊ ውስጥ ይተውት።
3. በሚቀጥለው ደረጃ ላይ ቲማቲሞችን በጥንቃቄ በማጠብ እና እንጆቹን በማስወገድ እናዘጋጃለን።
4. ነጭ ሽንኩርት ከቅፉ ውስጥ እናጸዳለን።
5. የስጋ ማቀነባበሪያ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያን በመጠቀም ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን ብዙ ጊዜ መፍጨት።
6. ከአድጂካ ከፔፐር ከዙኩቺኒ ጋር ያለው ወጥነት በጣም ጥሩ እንዲሆን ከፈለጉ ከዚያ በእጅ ማደባለቅ በመጠቀም ጅምላውን እንደገና ይምቱ።
7. የአትክልት ቅባትን በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ለማቅለጥ ይላኩ። ጨው ፣ በርበሬ ፣ ስኳር ፣ ፓፕሪካ እና ኮምጣጤ ማከልዎን አይርሱ።
8. አድጂካን ከፔፐር ለሌላ 45 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እንቀጥላለን ፣ እሳቱን በመቀነስ።
9. በሚሞቅበት ጊዜ ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ማሰሮዎች እንጭናቸዋለን ፣ መጀመሪያ መፀዳዳት ፣ በክዳን ተዘግቶ ወደ ቋሚ ቦታ መደርደር አለበት።

ልብ ያለው በርበሬ አድጂካ ከእንቁላል ፍሬ ጋር

በርበሬ እና የእንቁላል አትክልት ካቪያር ቅመማ ቅመም አይደለም ፣ ግን ጣፋጭ መክሰስ ነው። እንዲሁም ሳህኑ አጥጋቢ ሆኖ ስለሚገኝ ለስጋ ምግቦች እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

ግብዓቶች

• ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ኪ.ግ
• ትኩስ በርበሬ - 100 ግ
• የእንቁላል ፍሬ - 1 ኪ.ግ
• ቲማቲም - 1, 8 ኪ.ግ
• ነጭ ሽንኩርት - 350 ግ
• የአትክልት ዘይት - 1 tbsp.
• ለመቅመስ ጨው
• ኮምጣጤ - 100 ሚሊ

ከእንቁላል ፍሬ ጋር ከፔፐር ከልብ አድጂካ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

1. የታጠቡትን አትክልቶች ከቆዳ ፣ ከጭቃ እና ከዘሮች እናጸዳለን ፣ ከዚያም በበርካታ ክፍሎች እንቆርጣለን። ቅርፊቱን ከነጭ ሽንኩርት ያስወግዱ።
2. የተዘጋጁትን አትክልቶች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ብዙ ጊዜ እናዞራለን። እንዲሁም የምግብ ማቀነባበሪያን መጠቀም ይችላሉ።
3. በመቀጠልም የተፈጠረውን ብዛት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና የአትክልት ዘይት እና ጨው ይጨምሩ።
4. ቅልቅል እና ለ 1 ሰዓት ምግብ ማብሰል.
5. ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ አድጂካውን በሆምጣጤ ይሙሉት እና በቅድሚያ በእንፋሎት ሊጠጡ በሚችሉ ማሰሮዎች ውስጥ ያሽጉ።
6. ሽፋኖቹን ይዝጉ እና ወደ ቋሚ ቦታ ያስተላልፉ።

ለአድጂካ በርበሬ የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች