በቤት ውስጥ ለክረምቱ የባሕር በክቶርን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል? TOP 10 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች ጋር። የማብሰል ምክሮች እና የfsፎች ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የባሕር በክቶርን ረዣዥም እና ደካማ የዛፎች እና ቁጥቋጦ ቅርንጫፎች የሚያጥለቀለቁ ፣ ፀሐያማ እና በጣም ጠቃሚ ከሆኑት የቤሪ ፍሬዎች አንዱ ነው። ተፈጥሮ በእያንዳንዱ ወርቃማ ቤሪ ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ ቪታሚኖችን እና ንጥረ ነገሮችን አኖረ። ይህ የሁሉም የበለፀገ ምንጭ ነው … ዛፎቹ አብዝተው ፍሬ ያፈራሉ ፣ ቤሪው ፍጹም ተከማችቷል ፣ እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም እና ተወዳዳሪ የሌለው መዓዛ አለው። የባሕር በክቶርን ለክረምቱ በሰፊው ተሰብስቦ እንደ ውጤታማ መድሃኒት ብቻ ሳይሆን እንደ ተራ ጣፋጭነትም ጥቅም ላይ ውሏል -በፒስ ውስጥ ለመሙላት ያገለግላል ፣ ቅመማ ቅመም የተሰራ ፣ ጃም የተሰራ ፣ ወዘተ. እኛ በጣም አስደሳች እና ጠቃሚ የምግብ አሰራሮችን TOP-8 ን እናቀርባለን። ለክረምቱ የባሕር በክቶርን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል።
የማብሰል ምክሮች እና ስውር ዘዴዎች
- የባሕር በክቶርን ወቅት በነሐሴ ወር ይጀምራል እና እስከ መኸር መጨረሻ ድረስ ይቆያል። ፍሬዎቹ ግን ሲበስሉ ይሰበሰባሉ። ዋናው የመከር ወቅት የመከር መጀመሪያ እና አጋማሽ ወይም የመጀመሪያው በረዶ መጀመሪያ ነው። የበሰለ የቤሪ ፍሬዎች የበለፀገ ቢጫ-ብርቱካናማ ቀለም ሊኖራቸው ይገባል። ቤሪዎቹ ከመጠን በላይ መብለጣቸውን ያረጋግጡ ፣ አለበለዚያ እነሱ በሚሰበሰብበት ጊዜ ይንቁ እና ለመሰብሰብ የማይጠቅሙ ይሆናሉ።
- ቤሪዎችን በሚመርጡበት ጊዜ የመከላከያ ልብሶችን ይልበሱ ፣ እንደ የባሕር በክቶርን ጭማቂ በደንብ ታጥቧል።
- ምርቱ በብዙ መንገዶች ተሰብስቧል -ከቅርንጫፎቹ ተቆርጠዋል ፣ ከጫፎቹ ጋር ተቆርጠዋል ወይም ሌሎች መሣሪያዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ። ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ቤሪዎችን ከቅርንጫፎች የመሰብሰብ ዘዴ ፣ ግን ረጅም ጊዜ ይወስዳል። ግን ጥቅሙ ቤሪዎቹ ሳይለወጡ መቆየታቸው እና ዛፉ አልተበላሸም። ፈጣን ሂደት “ማበጠሪያ” ነው ፣ ፍሬዎቹ ከቅርንጫፎቹ ሲሰቀሉ። በቅጠሎች መቁረጥ ብዙውን ጊዜ ለማቀዝቀዝ ያገለግላል።
- ቤሪዎቹ የተሰበሰቡበት ዘዴ ምንም ይሁን ምን ፣ ሙሉ እና ያልተበላሹ ፍራፍሬዎች ለመከር ይመረጣሉ። እነሱ ተለያይተዋል ፣ ከቆሻሻ እና ከጭቃ ነፃ ናቸው ፣ ከዚያም በደንብ ይታጠቡ እና አስፈላጊ ከሆነ በሚፈላ ውሃ ያጥባሉ።
- ይህ ተአምራዊ የቤሪ ፍሬ ትኩስ እና ለክረምቱ ወቅት ይሰበሰባል። ጭማቂ ፣ ማርሽማሎው ፣ መጨናነቅ ፣ ማርማሌድ ፣ ጄሊ ፣ ጃም ፣ ጭማቂ ፣ ወይን ፣ ጠጅ ፣ ቆርቆሮ ፣ መጠጥ ከነዚህ ሀብታም ወርቃማ ፍራፍሬዎች የተሠሩ ናቸው።
- የባሕር በክቶርን አነስተኛ የሙቀት ሕክምና ፣ የበለጠ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በውስጡ ይቀራሉ። ስለዚህ ፣ ለሰውነት በጣም ጠቃሚ እና ጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን ሊያስተናግደው የሚችል ቀለል ያለ የምግብ አሰራር የባህር በክቶርን በስኳር ማሸት ነው።
- ለሥራው መስታወት ማሰሮዎችን እና ክዳኖችን ማምከንዎን ያረጋግጡ። ማሰሮዎቹን በሶዳ (ሶዳ) ያጠቡ እና ለ 10 ደቂቃዎች በእንፋሎት ላይ ያፍሱ ፣ በማይክሮዌቭ ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሞድ ውስጥ ፣ ለ 110 ደቂቃዎች በ 110-150 ° ሴ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር። በሚፈላ ውሃ ውስጥ ክዳኖቹን ያድርቁ። ይህ ሁሉንም ጀርሞች ይገድላል እና የሥራውን አካል የረጅም ጊዜ ማከማቻ ያረጋግጣል።
ሙሉ የባሕር በክቶርን ከስኳር ጋር
ለክረምቱ በእራሱ ጭማቂ ውስጥ ትኩስ የባሕር በክቶርን ከስኳር ጋር። የቤሪ ፍሬዎች ፍጹም ተከማችተዋል። ዋናው ነገር ከ 1: 1 ባላነሰ ጥምር ውስጥ በስኳር መሙላት ነው። በክረምት ወቅት ኮምፓስ ፣ የፍራፍሬ መጠጦች ፣ መጠጦች ፣ ሾርባዎችን ማዘጋጀት ፣ መሙላትን ለማብሰል ያገለግላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 442 kcal kcal።
- አገልግሎቶች - 2.5 ኪ.ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 3 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የባሕር በክቶርን - 1 ኪ
- ስኳር - 1.4 ኪ
ለክረምቱ የባሕር በክቶርን ከስኳር ጋር ማብሰል-
- የተደረደሩ ቤሪዎችን ያለ ቀንበጦች እና ቅጠሎች ይታጠቡ እና ያድርቁ።
- ማሰሮዎችን እና ሽፋኖችን በደንብ ያድርቁ።
- በ 3 ሴ.ሜ ንብርብር ውስጥ ንጹህ ደረቅ ፍራፍሬዎችን ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ። ይህንን ንብርብር በስኳር ይረጩ።
- በተመሳሳይ ሁኔታ ፣ ቤሪዎችን ከተጣራ ስኳር ጋር ፣ የመስታወት መያዣን በመሙላት።
- ማሰሮውን በክዳን ይዝጉ እና የስኳር ሽሮፕ እንዲፈጠር ለ 12 ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ እንዲቆም የሥራውን ቦታ ይተው።
- ከዚያ የሥራውን እቃ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እዚያም የስኳር ሽሮፕ የበለጠ ጎልቶ ይታያል።
- ከ2-3 ሳምንታት በኋላ በራሱ ጭማቂ ከስኳር ጋር ለክረምቱ የባሕር በክቶርን ዝግጁ ይሆናል።
- በ + 4 ° ሴ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
የቀዘቀዘ የባሕር በክቶርን ከስኳር ጋር
ለክረምቱ የባሕር በክቶርን ከስኳር ጋር ማቀዝቀዝ ቀላሉ የመከር መንገድ ነው ፣ ምክንያቱም የባሕር በክቶርን በረዶን አይፈራም። የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች የፍራፍሬ መጠጥን ፣ ኮምጣጤን ወይም ቤሪዎችን በቀላሉ ለማፍላት እና በሻይ ላይ ለማፍሰስ ያገለግላሉ። እሱ ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና አላስፈላጊ ችግር ሳይኖር ይቀራል።
ግብዓቶች
- የባሕር በክቶርን - 1 ኪ
- ስኳር - 0.5 ኪ.ግ
የቀዘቀዘ የባሕር በክቶርን ከስኳር ጋር ማብሰል-
- እንጆሪዎችን ከቅርንጫፎች እና ፍርስራሾች ለይ ፣ ያጠቡ እና ሁሉንም እርጥበት ለማትለቅ ለ 40 ደቂቃዎች ለማድረቅ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርቁ።
- እርስ በእርስ እንዳይገናኙ ቤሪዎቹን ወደ መጋገሪያ ወረቀት ያስተላልፉ እና በ -20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ያስወግዱ እና ቤሪዎቹን በልዩ ፕላስቲክ ከረጢቶች ፣ መያዣዎች ወይም ኩባያዎች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በስኳር ይቀያይሩ። በ hermetically ክዳን ፣ ይቀላቅሉ እና ይንቀጠቀጡ። ዋናው ሁኔታ በክፍሎች እየቀዘቀዘ ነው ፣ ስለዚህ አንድ ክፍል በአንድ ጊዜ ጥቅም ላይ እንዲውል ፣ ምክንያቱም የቀዘቀዘ ምግብን እንደገና አይቀዘቅዙ።
- የቀዘቀዘውን የባሕር በክቶርን በክረምቱ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
ምግብ ሳይበስል የባሕር በክቶርን ጄሊ
ለክረምቱ ምግብ ሳያበስል የቀጥታ የባሕር በክቶርን ጄሊ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር። የመድኃኒት የባሕር በክቶርን መድኃኒት በየቀኑ እንደ ጣፋጭ ፣ አንድ ማንኪያ ይውሰዱ ፣ ከዚያ ጉንፋን ወይም ጉንፋን አይፈራዎትም።
ግብዓቶች
- የባሕር በክቶርን - 1 ኪ
- ስኳር - 1 ኪ.ግ
የቀጥታ የባሕር በክቶርን ጄሊ ማዘጋጀት -
- የባሕር በክቶርን በቀስታ ይታጠቡ ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ድስት ውስጥ ያስተላልፉ ፣ እና በሚያነቃቁበት ጊዜ ወደ ድስት ያመጣሉ። ውሃ አይጨምሩ።
- ቤሪዎቹን በጥሩ የብረት ወንፊት በኩል በክፍሎቹ ውስጥ ይጥረጉ።
- የተገኘውን ጭማቂ ከስኳር ጋር ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- የባሕር በክቶርን ጄሊ በአንድ ሌሊት ይተዉ እና እንደገና ያነሳሱ።
- የቀጥታ የባሕር በክቶርን ጄሊ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ በናይሎን ክዳን ይዝጉ እና በ + 4 ° ሴ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
የባሕር በክቶርን ከማርና ከሎሚ ጋር
ለእውነተኛ የባሕር በክቶርን ማር ቀላል የምግብ አሰራር ፣ ምክንያቱም የሥራው ቀለም ከሜይ ማር ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። ከባሕር በክቶርን ከማርና ከሎሚ ጋር በሻይ ወይም በሚወዱት መጠጥ መልክ ሊበቅል ይችላል። እንደ መጨናነቅ ወይም መጨናነቅ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እሱ ኬኮች እና መጋገሪያዎችን ለመሙላት ያገለግላል።
ግብዓቶች
- የባሕር በክቶርን - 600 ግ
- ማር - 200 ግ
- ሎሚ - 1 pc.
የባሕር በክቶርን ከማር እና ከሎሚ ጋር ማብሰል;
- ቤሪዎቹን ይታጠቡ ፣ ፎጣ ይልበሱ እና ያድርቁ።
- ሎሚውን በሙቅ ውሃ ውስጥ ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ሁሉንም ዘሮች ያስወግዱ።
- ከዚያ የባሕር በክቶርን እና ሎሚውን በብሌንደር መፍጨት ወይም በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማዞር።
- በባሕር በክቶርን-ሎሚ ንጹህ ውስጥ ስኳር አፍስሱ እና ያነሳሱ።
- የባሕር በክቶርን ማር በንፁህ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና በ + 4 ° ሴ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
Compote
በቀዝቃዛው የክረምት ቀናት የባሕር በክቶርን ኮምፕሌት እጅግ በጣም ጥሩ የቫይታሚን ኮክቴል ይሆናል ፣ የበሽታ መከላከያ ስርዓቱን ያጠናክራል እና በጥሩ ጣዕሙ ያስደስትዎታል። በሚቀምሱበት ጊዜ ለመጠጥ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማከል ይችላሉ ፣ ጣዕሙን በጥሩ ሁኔታ ያቆማል እና የሚያድስ መዓዛ ይሰጣል።
ግብዓቶች
- የባሕር በክቶርን - 1 ኪ
- ስኳር - 1 ኪ.ግ
- ውሃ - 1, 2 ሊ
የባሕር በክቶርን ኮምፕሌት ማብሰል;
- በትንሹ ያልበሰሉ ቤሪዎችን ያጠቡ ፣ ደርቀው በተቆለሉ ሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ።
- ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስ ያመጣሉ። ስኳር ይጨምሩ ፣ እሳቱን ያጥፉ እና የተጣራውን ስኳር ሙሉ በሙሉ ለማሟሟት በደንብ ያነሳሱ።
- የባሕር በክቶርን በሞቀ የስኳር ሽሮፕ እስከ ማሰሮው ትከሻ ድረስ አፍስሱ ፣ በንጹህ ክዳኖች ይሸፍኑ እና ከ + 90 ° ሴ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ይለጥፉ - 0.5 ሊትር ማሰሮዎች - ለ 10 ደቂቃዎች ፣ 1 ሊትር - ለ 15 ደቂቃዎች። እባክዎን የባሕር በክቶርን በሚሰበሰብበት ጊዜ ማምከን እንደማይተገበር ፣ ግን ፓስቲራይዜሽን ብቻ ነው። ልዩነቱ የተጋላጭነት ሙቀት ነው። በፓስቲራይዜሽን ወቅት ከ + 90 ° ሴ አይበልጥም።
- ከዚያ ወዲያውኑ ማሰሮዎቹን በክዳኖች ይንከባለሉ ፣ ወደታች ያዙሩት ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልለው ቀስ ብለው ለማቀዝቀዝ ይውጡ። ቀስ በቀስ ማቀዝቀዝ የመደርደሪያውን ሕይወት ያራዝማል እና ያሻሽላል። መጠጡ ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ማከማቸቱን ይቀጥሉ።
የባሕር በክቶርን መጨናነቅ
በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ማንም ሰው በወጥ ቤታቸው ውስጥ ሊፈጥር የሚችል የቪታሚን ዝግጅት - የባሕር በክቶርን መጨናነቅ። ጭማቂ ፣ ንቁ እና ጣፋጭ መጠጦችን ለመፍጠር ወደ ጣፋጮች ፣ መጋገሪያዎች እና ሙስ ኬኮች ሊጨመር ይችላል።
ግብዓቶች
- የባሕር በክቶርን - 1 ኪ
- ስኳር - 1,2 ኪ.ግ
የባሕር በክቶርን መጨናነቅ ማድረግ;
- ትንሽ ያልበሰሉ ቤሪዎችን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ላይ በደንብ ያድርቁ።
- በጥልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በስኳር ይረጩ።
- ይዘቱን ወደ ማቀዝቀዣው ወይም ወደ ማንኛውም ሌላ ቀዝቃዛ ቦታ ለ5-6 ሰአታት ይላኩ። በዚህ ጊዜ የባሕር በክቶርን ጭማቂውን ያወጣል።
- ከዚያ ቁርጥራጩን በምድጃ ላይ ያድርጉት እና እስኪፈላ ድረስ ያብስሉት ፣ አረፋውን ያስወግዱ። የባሕር በክቶርን በአንድ ጊዜ እየተዘጋጀ ነው።
- ቤሪዎቹን በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ያዘጋጁ እና ወዲያውኑ በንጹህ ክዳኖች በጥብቅ ይዝጉ። በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልለው ቀስ ብለው ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
ጥሬ መጨናነቅ
ለክረምቱ የባሕር በክቶርን ያለ ምግብ ማብሰል - “ጥሬ” ወይም እሱ “ቀዝቃዛ” መጨናነቅ ተብሎም ይጠራል። ይህ ለቫይታሚን ጥንቅር ከሚዘጋጁት የማይቆዩ መንገዶች አንዱ ነው ፣ ምክንያቱም እሱ በሙቀት ሕክምና አይደለም።
ግብዓቶች
- የባሕር በክቶርን - 1 ኪ
- ስኳር - 1,3 ኪ.ግ
ጥሬ የባሕር በክቶርን መጨናነቅ ማብሰል;
- ቤሪዎቹን ያጠቡ እና በፎጣ ላይ ያድርቁ።
- ከስኳር (1 ኪ.ግ) ጋር ቀላቅሏቸው እና 3/4 ሙሉ በሆነ በተራቆቱ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ።
- ከቤሪዎቹ አናት ላይ ቀሪውን ስኳር ወደ ማሰሮው ጠርዝ ያፈስሱ።
- ማሰሮዎቹን በክዳን ይዝጉ እና የሥራውን ክፍል በብርድ ወይም በ + 4 ° ሴ የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
የባሕር በክቶርን በስኳር ተጠርጓል
ለክረምቱ በስኳር የተጠበሰ ጣፋጭ እና ጤናማ የባሕር በክቶርን ማንኛውንም የምሽት ሻይ ግብዣ ያጌጣል። በየቀኑ የሚጣፍጥ የባሕር በክቶርን ይመገቡ ፣ ምክንያቱም ዝግጅቱ በክረምት ቀናት በጣም የጎደለውን ቫይታሚን ኤ ይ containsል።
ግብዓቶች
- የባሕር በክቶርን - 1 ኪ
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ
የተጠበሰ የባሕር በክቶርን ከስኳር ጋር ማብሰል;
- የበሰለ ቤሪዎችን ያጠቡ እና በጥጥ ወይም በወረቀት ፎጣ ላይ በአንድ ንብርብር ውስጥ በማስቀመጥ በደንብ ያድርቁ።
- ቤሪዎቹን ከስኳር ጋር ያዋህዱ ፣ ያነሳሱ እና ያደቅቁ (ይደቅቃሉ) ከእንጨት በተሠራ ተባይ። የድንች መፍጫ መጠቀም ይችላሉ።
- የተፈጠረውን የባሕር በክቶርን-ስኳር ብዛት ወደ ተዘጋጁ ንጹህ ማሰሮዎች ያስተላልፉ ፣ በላዩ ላይ በወረቀት ይሸፍኑ እና በላዩ ላይ በናይሎን ክዳኖች ይጫኑ።
- + 4 ° ሴ ወይም በማከማቻ ውስጥ በማቀዝቀዣው ውስጥ የተፈጨውን የባሕር በክቶርን ከስኳር ጋር ያከማቹ።
ያለ ስኳር የባሕር በክቶርን ጭማቂ
ከባሕር በክቶርን የቤሪ ፍሬዎች በቀዝቃዛው ወቅት ለሰውነት በጣም አስፈላጊ የሆኑ የመፈወስ ባህሪዎች አጠቃላይ ማከማቻ ነው። በውስጡ ጠቃሚ ያልሆኑ ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች ፣ 10 ቫይታሚኖች እና 15 የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። በተመሳሳይ ጊዜ የመጠጥ ካሎሪ ይዘት አነስተኛ ነው - 52 ኪ.ሲ.
ግብዓቶች
- የባሕር በክቶርን - 1 ኪ
- ውሃ - 0.35 ሊ
ለክረምቱ ከስኳር ነፃ የሆነ የባሕር በክቶርን ጭማቂ ማዘጋጀት
- ቤሪዎቹን ይታጠቡ እና በደንብ ያድርቁ። ከዚያ በብሌንደር መፍጨት ወይም በወንፊት ውስጥ ማሸት እና በደንብ መጭመቅ። የተገኘውን ጭማቂ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የባሕር በክቶርን ፖም እንደገና ይቅቡት ወይም ይቁረጡ። ሙቅ ውሃ (+ 40 ° ሴ) ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ውሃ ከጠቅላላው የ pulp ብዛት 1/3 መሆን አለበት። ድብልቁ ለ 30 ደቂቃዎች ይቀመጣል እና እንደገና ይጭመቁ። ይህ አሰራር 2-3 ጊዜ ሊደገም ይችላል። የኢሜል ወይም የመስታወት መያዣ ይጠቀሙ። ያልተሸፈኑ የብረት ማሰሮዎች በፍራፍሬዎች ውስጥ ቫይታሚን ሲን ሊያጠፉ ይችላሉ።
- ሁሉንም የተገኘውን የባሕር በክቶርን ጭማቂ በሁለት ድርብ የቼክ ጨርቅ እና በሙቀት ምድጃው ላይ እስከ 75 ° ሴ ድረስ ያጣሩ። ሞቅ ያድርጉት እና በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ።
- በ + 85 ° paste ላይ በፓስቲራይዜሽን ላይ ያድርጓቸው -ለ 0.5 ደቂቃዎች በ 0.5 ሊትር መጠን ለ 1 ደቂቃዎች ለ 20 ደቂቃዎች ፓስታዎችን ያድርጉ።
- ከዚያ ወዲያውኑ የባሕር በክቶርን ጭማቂን በንጹህ ክዳኖች ያሽጉ ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልለው ቀስ ብለው ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
ደረቅ የባሕር በክቶርን
ለክረምቱ የደረቀ የባሕር በክቶርን ለማዘጋጀት ፣ ቤሪዎቹ ከበረዶው በፊት ይሰበሰባሉ ፣ ቆዳው ገና ሳይጎዳ እና ከቅዝቃዛው ሳይፈነዳ። የቤሪ ፍሬዎች በተናጠል ሊደርቁ ይችላሉ ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ቅጠሎች እና ቅርንጫፎች አብረዋቸው ይደርቃሉ። እነሱ ያነሱ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። ብዙውን ጊዜ መጠጦች የሚዘጋጁት ከደረቁ ጥሬ ዕቃዎች ነው።
ግብዓቶች
የባሕር በክቶርን - ማንኛውም መጠን
ለክረምቱ የደረቀ የባሕር በክቶርን ማብሰል-
- ቤሪዎቹን ደርድር ፣ ፍርስራሾችን ከእነሱ አስወግድ እና ታጠብ።
- ፍራፍሬዎቹን በአንድ ንብርብር ላይ በጠፍጣፋ መሬት ላይ (ጣውላ ጣውላ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት) ላይ ያድርጉ እና በጥላው ውስጥ ወይም በደረቅ አየር በተሸፈነ ቦታ ላይ ትንሽ ይጠወልጋሉ ፣ ግን በፀሐይ ውስጥ አይደለም።
- ከዚያ በቤት ውስጥ በልዩ ኤሌክትሪክ ማድረቂያዎች ውስጥ ወይም በ + 40 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ወይም የኢንፍራሬድ ማሞቂያዎችን በመጠቀም ምድጃ ውስጥ ያድርቋቸው።
- ጥሬ ዕቃዎችን በወረቀት ከረጢት ወይም በተፈጥሯዊ የጨርቅ ከረጢቶች ውስጥ ያከማቹ ፣ እንደ እነሱ በደንብ አየር አላቸው።
ለክረምቱ የባሕር በክቶርን ለመሰብሰብ ሌሎች መንገዶች
- ከላይ በተጠቀሱት ማናቸውም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት የባሕር በክቶርን ለማስኬድ ጊዜ ከሌለ የሚከተለውን ዘዴ ይጠቀሙ። የተቆረጡትን የባሕር በክቶርን ቅርንጫፎች ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ይንጠለጠሉ ወይም ከ 0 እስከ + 4 ° ሴ ባለው የሙቀት መጠን በአንድ ክፍል ውስጥ በአንድ ንብርብር ውስጥ ያድርጓቸው ፣ ለምሳሌ በማቀዝቀዣ ውስጥ። እና እስከ ፀደይ ድረስ የባሕር በክቶርን በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ ያከማቹ። እንዲሁም ፍሬዎችን ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ወደ ማቀዝቀዣው መላክ ይችላሉ። የቀዘቀዙ የቤሪ ፍሬዎች ቅርንጫፎቹን ለማፍረስ ቀላሉ ናቸው።
- ጤናማ ቤሪዎችን ለመጠበቅ ሌላው እኩል ቀላል መንገድ ውሃ ነው። ይህንን ለማድረግ አዲስ የተመረጡ ቤሪዎችን በመስታወት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቤት ሙቀት ውስጥ የተቀቀለ ውሃ ያፈሱ። ሽፋኑን በክዳን ይሸፍኑት እና መያዣውን ከስራው እቃ ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ቤሪዎችን በ + 4 ° ሴ ለበርካታ ወራት ያከማቹ።
