የደረቀ ባሲልን በቤት ውስጥ ከማድረግ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። ለወደፊቱ አጠቃቀም ለክረምቱ ሁለንተናዊ ዝግጅት። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
እንደ ዱል ፣ ፓሲሌ ወይም ባሲል ያሉ ቅመማ ቅመሞች በእራስዎ ለክረምቱ በተሻለ ሁኔታ ይሰበሰባሉ። ለወደፊቱ አጠቃቀም አረንጓዴዎች በረዶ ሊሆኑ ወይም ሊደርቁ ይችላሉ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ባሲልን በትክክል እንዴት ማድረቅ እንነግርዎታለን። ይህ ከቅንብር እና መዓዛ አንፃር በእውነት ልዩ የሆነ ዕፅዋት ነው። ግን ለማድረቅ ፣ ሁሉንም ሽቶዎች እና ጣዕም ባህሪያትን ጠብቆ ለማቆየት ፣ የሂደቱን ውስብስብነት ማወቅ ያስፈልግዎታል።
ስለ ደረቅ ባሲል ጥቅሞች ያንብቡ
ባሲል ማንኛውንም ዓይነት እና ቀለም ለማድረቅ ተስማሚ ነው። ግን ብዙውን ጊዜ ሐምራዊ ይሰበሰባል ፣ ምክንያቱም ጣዕሙን በተሻለ ሁኔታ ያቆየዋል። ባሲል ለማድረቅ በተለያዩ መንገዶች ይሰበሰባል። አንዳንዶቹ አረንጓዴ ቅርንጫፎችን በሙሉ ቅርንጫፎች ይጠቀማሉ ፣ ሌሎቹ ደግሞ ነጠላ ቅጠሎችን ብቻ ይጠቀማሉ። መላውን ቅርንጫፍ ከቆረጡ ፣ ከዚያ ከጥቂት ጊዜ በኋላ የቀረው ጉቶ በአዲስ ትኩስ ቅጠሎች ማደግ ይጀምራል። ስለዚህ አረንጓዴዎች በየወቅቱ ብዙ ጊዜ ሊቆረጡ ይችላሉ።
በማብሰያው ውስጥ የደረቁ ዕፅዋት አጠቃቀም እንደ ትኩስ ባሲል አጠቃቀም ሰፊ ነው። ሾርባው ፣ ስጋው ፣ ፒዛው ፣ የጎጆው አይብ ጎመን ፣ ኦሜሌዎች ፣ የተቀቀለ አትክልቶች ፣ ላሳኛ ፣ risotto - የደረቁ እፅዋት ለብዙ ምግቦች ዝግጅት ያገለግላሉ። ይህ ቅመማ ቅመም አስገራሚ መዓዛ እና ደስ የሚል ጣዕም ወደ ምግቦች ያክላል። ለ 3 ኪ.ግ የተጠናቀቀ ምርት አንድ አራተኛ የሻይ ማንኪያ የወጭቱን ጣዕም ሙሉ በሙሉ ይለውጣል። በማድረቅ ሂደት ውስጥ ቅመም የመጀመሪያዎቹን ባሕርያቱን አያጣም ፣ ግን በተቃራኒው የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጠንካራ ሽታ ይኖረዋል።
ስለ ባሲል ዘሮች ፣ ጥቅሞቻቸው እና ጉዳቶቻቸው ያንብቡ
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 233 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - በምድጃ ውስጥ 3 ሰዓታት
ግብዓቶች
ባሲል - ማንኛውም መጠን
የደረቀ ባሲል ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ባሲሊውን ይለዩ ፣ የተበላሸውን እና የተበላሹ ቅጠሎችን ያስወግዱ። ከዚያ ያጥቧቸው እና በጥጥ ፎጣ ያድርቁዋቸው። እፅዋቱን ይቁረጡ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። በአበባው መጀመሪያ ላይ የተሰበሰቡ የዕፅዋት ክፍሎች ለማድረቅ ተስማሚ ናቸው። ከግንዱ ጋር እና ያለ ቅጠሎች እና የባሲል አበቦች ጥቅም ላይ ይውላሉ። የኋለኛው ደግሞ ከቅጠሎቹ የበለጠ መዓዛ ያላቸው ናቸው።
2. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ወደ 45-50 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ እና አልፎ አልፎ ለ 2 ሰዓታት ያህል በማዞር አረንጓዴዎቹን ያድርቁ። ቅጠሎቹ በእጆችዎ ሲታጠቡ ፣ እና ሲፈጩ ፣ አረንጓዴው ሙሉ በሙሉ ደረቅ እንደሆነ ይታመናል። አየር በሌለበት ክዳን በወረቀት ከረጢት ወይም በንፁህ የመስታወት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት እና ከደማቅ ብርሃን ርቆ በደረቅ ፣ በደንብ በሚተነፍስ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። እንዲሁም የደረቁ አረንጓዴዎች በቡና መፍጫ ወይም በመፍጨት በመጠቀም ወደ ዱቄት መፍጨት ይችላሉ።
ቤዝልን በቤት ውስጥ ለማድረቅ ሌሎች መንገዶች
- በአየር ላይ … በሜዛዛኒን የላይኛው መደርደሪያ ላይ ተክሉን በክፍል ሙቀት ውስጥ ያድርጉት። በሚደርቅበት ጊዜ ያነሳሱ እና ያነሳሱ። ይህ ሂደት ከ3-5 ቀናት ይወስዳል። እንዲሁም ቅጠሎቹን ወደታች በመትከል የእፅዋቱን ትናንሽ ቅርንጫፎች መስቀል ይችላሉ። ከፍ ያለ የአየር ሙቀት እና ጥሩ የአየር ዝውውር ያለው ክፍል ጥላ መሆን አለበት። መድረቁን እንኳን ለማረጋገጥ እቅፎቹን በየጊዜው ይንቀጠቀጡ።
- በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ የተቆረጠውን ሣር በሽቦ መጋገሪያዎች ላይ ያሰራጩ። ለማድረቅ የ “ዕፅዋት” ሁነታን ያብሩ። ይህ ተግባር ከሌለ አረንጓዴውን በ 40-45 ° ሴ የሙቀት መጠን ያድርቁ። የማሞቂያው ሙቀት ከፍ ያለ ከሆነ ፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው አስፈላጊ ዘይቶች ይፈርሳሉ።
- በማይክሮዌቭ ውስጥ ቅጠሎቹን በወረቀት ፎጣ በተሸፈኑ ጠፍጣፋ ሳህኖች ላይ ያሰራጩ እና በ 700-800 ኪ.ወ. ሣሩ ካልደረቀ ሂደቱን በ 2 ደቂቃዎች ያራዝሙት።
- የባሲል ቅጠሎች ደርቀዋል በማቀዝቀዣ ውስጥ … ይህንን ለማድረግ በብራና ላይ ያድርጉት እና ወደ ማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ይላኩት። ቅዝቃዜው ከ2-3 ሳምንታት ውስጥ ምርቱን እርጥበት ያወጣል።ይህ ዘዴ የምርቱን ጣዕም በተቻለ መጠን ጠብቆ ያቆየዋል።
