በቤት ውስጥ የተሰራ ሊጥ እንዴት እንደሚሰራ -ዱባ እና እርሾ ሊጥ ፣ የፒዛ ሊጥ እና ዱባዎች? TOP-4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤት ውስጥ ሊጥ ከማድረግ ፎቶዎች ጋር። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በቤት ውስጥ ምን ሊጥ አልተዘጋጀም -እርሾ ፣ ያልቦካ ፣ ቅቤ ፣ ዱባ ፣ አጭር ዳቦ ፣ ለፒዛ ፣ ዱባዎች ፣ ዱባዎች … የምግብ አዘገጃጀት ዕውቀት እና ችሎታ ያለው ማንኛውም ሊጥ በጥሩ ሁኔታ ይወጣል። በተጨማሪም ፣ እሱን ለማዘጋጀት በቂ ጊዜ ከሌለ አንድ ቀን ለይተው ከተለመደው በላይ ማብሰል ይችላሉ። የቂጣው አንድ ክፍል ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ፣ ሌላኛው ጊዜውን እንዲጠብቅ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለወደፊቱ ጥቅም ላይ እንዲውል ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል። ይህ ቁሳቁስ በቤት ውስጥ ሊጥ ዝግጅት ፎቶዎች እና እንዲሁም ፍጹም የሚያደርጉትን ምስጢሮች TOP 4 የምግብ አሰራሮችን ይሰጣል።
ፍጹም የቤት ውስጥ ሊጥ የማድረግ ምስጢሮች
- ለቤት ውስጥ ሊጥ ለማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፕሪሚየም ዱቄትን ይጠቀሙ ፣ ከዚያ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ይሆናል። ዱቄቱ አየር የተሞላ መዋቅር እንዲኖረው በጥሩ ወንፊት ውስጥ ማጣራትዎን ያረጋግጡ።
- የዱቄቱ ክፍል በድንች ስታርች ሊተካ ይችላል ፣ ከዚያ የተጋገሩ ዕቃዎች በቀጣዩ ቀን እንኳን ትኩስ እና ለስላሳ ይሆናሉ።
- በዱቄት ውስጥ ትንሽ ጨው በመጨመር ፣ እና ከውሃ ጋር በማጣመር ፣ በዱቄት ውስጥ ምንም እብጠት አይፈጠርም።
- ለእርሾ ሊጥ ፣ ከፍተኛ ጥራት ያለው ትኩስ እርሾ ይውሰዱ ፣ ደስ የሚል የአልኮል ሽታ አላቸው። ለእሱ ሁሉንም ፈሳሽ አካላት እስከ 30-35 ° ሴ ድረስ ያሞቁ ፣ አለበለዚያ እርሾው እንቅስቃሴውን ያጣል።
- እርሾውን በትንሽ በትንሹ እርሾ ክሬም ወይም ግማሽ ብርጭቆ ቢራ መተካት ይችላሉ።
- ሴሞሊና በዱቄት ውስጥ ከተጨመረ የተጠናቀቀው ምርት አይደርቅም እና አያረጅም። አንድ tbsp. በተንሸራታች 0.5 ሊትር ፈሳሽ ይውሰዱ።
- በቤት ውስጥ ሊጥ ውስጥ የሚጨመር የሚያብረቀርቅ የማዕድን ውሃ የተጋገሩ ዕቃዎችን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል።
- በዱቄቱ ውስጥ ብዙ ስኳር አይጨምሩ - ያበላሸዋል። በብዙ ስኳር ፣ ዱቄቱ በፍጥነት ወደ ቡናማ ይለወጣል ፣ ይቃጠላል እና የእርሾውን መፍላት ያዘገያል።
- ያልበሰለ እርሾ የዳቦ መጋገሪያዎችን ጣዕም ያሻሽሉ ፣ በተመጣጣኝ መጠን በትንሹ የተከተፉ ድንች-በ 1 ኪሎ ግራም ዱቄት 2-3 ድንች።
- የእንቁላል አስኳሎች ብቻ ወደ ሊጥ ከተጨመሩ ቂጣዎች የበለጠ ለስላሳ እና ብስባሽ ይሆናሉ።
- ዱቄቱን ለማቅለል ቀላል ለማድረግ ፣ የሚሽከረከሪያውን ፒን በተልባ እግር ጨርቅ ይሸፍኑ። እንዲሁም በብራና ከሸፈኑት ሊጡ በሚሽከረከረው ፒን ላይ አይጣበቅም።
በቤት ውስጥ ለሚሠሩ ዱባዎች ሊጥ
ዱፕሊንግ ለብዙ ሰዎች ከልጅነት ጋር የተቆራኘ ምግብ ነው ፣ መላው ቤተሰብ ተሰባስቦ ዱባ ለመሥራት። ብዙ ወጣት የቤት እመቤቶች የምግብ አሰራሩን መሠረታዊ ነገሮች ከዱቄት ጋር መገንዘብ ይጀምራሉ። በተጨማሪም ፣ እርሾ ያልገባበት ሊጥ በቀላሉ ቢዘጋጅም ፣ የራሱ ምስጢሮች አሉት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 289 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 800 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 500 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ውሃ - 200 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. l.
- ጨው - 0.5 tsp
በቤት ውስጥ ለሚሠሩ ዱባዎች ሊጥ መሥራት;
- ውሃ ከእንቁላል ፣ ከጨው ጋር ያዋህዱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
- ዱቄቱን በጥሩ ወንፊት ውስጥ ይንጠቁጡ እና በመንፈስ ጭንቀት መሃል ላይ ተንሸራታች ያድርጉ ፣ እዚያም የውሃውን ድብልቅ በቀጭኑ ጅረት ውስጥ ያፈሱ።
- ዱቄቱን ከጠርዙ ወደ መሃሉ በመውሰድ በአንድ አቅጣጫ በክብ ውስጥ ይንከሩ።
- ከዚያ በምግብ ውስጥ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና ጠንካራ እና ተጣጣፊ ሊጥ ያሽጉ። በረዘሙበት ጊዜ የተሻለ ይሆናል።
- ዱቄቱን “እንዲተነፍስ” እና እንዳይደርቅ በንጹህ ፎጣ ይሸፍኑ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለግማሽ ሰዓት “እንዲያርፍ” ያድርጉት። ስለዚህ ግሉተን በዱቄት ውስጥ ያብጣል ፣ ይህም አስፈላጊውን የመለጠጥ ችሎታ ይሰጣል።
- ከዚያ ዱባዎችን መቅረጽ ይጀምሩ።
የffፍ ኬክ
በመደብሩ ውስጥ የፓፍ ኬክ መግዛት ይችላሉ። እሱ ምቹ ፣ ተግባራዊ እና ሁል ጊዜ በክምችት ውስጥ ሊቆይ ይችላል። ግን እራስዎ የተሰራ ዱባ ኬክ እራስዎ ማድረግ ይችላሉ። መጀመሪያ በጨረፍታ እንደሚመስለው ይህ አስቸጋሪ አይደለም።አዎ ፣ ሂደቱ ረጅም ነው ፣ ግን በተለይ አድካሚ አይደለም። ዋናው ነገር በወቅቱ ማከማቸት ነው።
ግብዓቶች
- ክሬም ማርጋሪን - 200 ግ (ለዱቄት ቁጥር 1)
- ዱቄት - 2/3 tbsp. (ለሙከራ ቁጥር 1) ፣ 2 tbsp። (ለፈተና # 2)
- እንቁላል - 1 pc. (ለሙከራ ቁጥር 2)
- ኮምጣጤ - 0.25 tsp (ለሙከራ ቁጥር 2)
- ጨው - ትንሽ መቆንጠጥ (ለዱቄት ቁጥር 2)
- ቀዝቃዛ ውሃ - ምን ያህል ይወስዳል (ለሙከራ ቁጥር 2)
የዱቄት ኬክ ዝግጅት;
- ለ ሊጥ # 1 ፣ ቀዝቃዛውን ማርጋሪን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከዱቄት ጋር ይቀላቅሉ። ማርጋሪን እና ዱቄትን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ። ማርጋሪን የዱቄት ፍርፋሪዎችን ይሰብስቡ እና ወደ ድፍድ ቅርፅ ያድርጓቸው። ምንም ነገር ማደብዘዝ አያስፈልግዎትም ፣ ጅምላውን አንድ ላይ ብቻ ይያዙ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።
- ለዱቄት ቁጥር 2 ዱቄት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ኮምጣጤ (ወይም የሎሚ ጭማቂ) እና ጨው ይጨምሩ።
- እንቁላል ወደ መስታወት ይንዱ ፣ አጠቃላይ የፈሳሽ መጠን 2/3 tbsp ለማድረግ በውሃ ውስጥ ያፈሱ። እና እንቁላሉ ከውሃው ጋር እንዲቀላቀል ሁሉንም ነገር በሾላ ይምቱ። ድብልቁን በዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና ጠንካራ ዱቄትን በደንብ ያሽጉ።
- በመቀጠልም የዳቦውን ቁጥር 2 ወደ አንድ ትንሽ አራት ማእዘን ያሽከረክሩት ፣ በጣም በቀጭኑ አይደለም እና የዳቦውን ቁጥር 1 በላዩ ላይ ወደ አንድ ጠርዝ ቅርብ ያድርጉት። ሊጥ # 1 ውስጡ እንዲሆን ሊጡን # 2 በፖስታ ጠቅልለው ሁሉንም ነገር ወደ ማቀዝቀዣው ለ 30 ደቂቃዎች ይላኩ።
- የቀዘቀዘውን ሊጥ በሚሽከረከር ፒን ወደ ንብርብር ያንከባልሉ። በፖስታ ውስጥ መልሰው ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ በቤት ውስጥ የተሰራውን ሊጥ ያስወግዱ እና በተረጨ ዱቄት ላይ በላዩ ላይ ያሽከረክሩት። ዱቄቱን እንደገና በፖስታ ውስጥ ጠቅልለው ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- በቤት ውስጥ የተሰራ ዱባ ኬክ ዝግጁ ነው እና ከእሱ መጋገሪያዎችን ማብሰል ይችላሉ።
- ማሳሰቢያ - ሊጡ በምሽቱ ተዘጋጅቶ በሚቀጥለው ቀን ለመጋገር ከተዘጋጀ በፕላስቲክ ከረጢት በተጠቀለለ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት። እንዲሁም በከረጢት ውስጥ በመጠቅለል በረዶ ሊሆን ይችላል። ሁሉንም ንብረቶቹን በመጠበቅ በ 1 ፣ 5-2 ሰዓታት ውስጥ በፍጥነት ይቀልጣል።
በቤት ውስጥ የተሰራ እርሾ ሊጥ
ብዙ የቤት እመቤቶች ምርታማነትን ከግምት ውስጥ በማስገባት ከቤታቸው እርሾ ሊጥ ፣ በተለይም ለጀማሪዎች ምርቶችን መጋገር ይፈራሉ። አንዳንድ ልዩነቶችን ከግምት ውስጥ ካላስገቡ ፣ ከእሱ መጋገር ጣፋጭ አይሆንም። ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል ዝርዝር የምግብ አሰራሩን ይከተሉ እና ስህተቶችን ያስወግዱ።
ግብዓቶች
- ወተት ወይም ውሃ - 250 ሚሊ
- ዱቄት - 500 ግ
- እርሾ - 50 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ስኳር - 60 ግ
- ቅቤ - 100 ግ
- ጨው - 3 ግ
በቤት ውስጥ የተሰራ እርሾ ሊጥ ማዘጋጀት;
- ወተቱን በትንሹ ከ 30 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማይበልጥ የሙቀት መጠን ያሞቁ። ከመጠን በላይ ማሞቅ አይችሉም ፣ አለበለዚያ እርሾው አይሰራም እና ዱቄቱ አይነሳም።
- እርሾውን ወደ ሙቅ ወተት ውስጥ ያስገቡ ፣ በእጆችዎ ይከርክሙት እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት። ስኳር ይጨምሩ (መፍላት ይረዳል) እና እስኪፈርስ ድረስ እንደገና ያነሳሱ።
- እንቁላል ወደ ወተት-እርሾ ድብልቅ ይምቱ። ዱቄቱ የበለጠ ብስባሽ እንዲሆን ከፈለጉ ከ 1 እንቁላል ይልቅ በ 2 እርጎዎች ውስጥ ይምቱ።
- ከዚያ ዱቄቱን በኦክስጂን እንዲሞላ እና አየር እንዲኖረው በምርቶቹ ላይ በወንፊት ውስጥ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ።
- ዱቄቱን በእጆችዎ ይንከሩት እና ለስላሳ ቅቤ ይጨምሩበት።
- ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል ቅቤን በቅቤ ውስጥ ይቀላቅሉ። ከዚያ ጨው ይጨምሩ እና ዱቄቱ እንዲለጠጥ እና ከእጆችዎ ጋር እንዳይጣበቅ ለሌላ 10 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
- ዱቄቱን በሙቅ ፣ ረቂቅ-ነፃ በሆነ ቦታ ለ 1.5 ሰዓታት ይተዉት።
- ሊጡ በሚነሳበት ጊዜ የተከማቹ ጋዞችን ለመልቀቅ እና በኦክስጂን ለማበልፀግ እጆችዎን በዙሪያው ያዙሩ።
- ድብሉ ለ 40-50 ደቂቃዎች እንዲነሳ ይተውት ፣ ከዚያ መጋገር ይጀምሩ።
የቤት ውስጥ ፒዛ ሊጥ
የተጠናቀቀው የቤት ውስጥ ፒዛ ጣዕም በዱቄት ላይ የተመሠረተ ነው። ለዝግጁቱ ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ግን በጣም ሁለገብ የሆነው እርሾ ፒዛ ሊጥ ነው። ጣፋጭ እና ለስላሳ እንዲሆን አንዳንድ ደንቦችን መከተል ያስፈልግዎታል።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 900 ግ
- እርሾ (ትኩስ) - 10 ግ
- ውሃ - 0.5 ሊ
- የአትክልት ወይም የወይራ ዘይት - 10 ግ
- የባህር ጨው (በጥሩ መሬት) - 20 ግ
በቤት ውስጥ የተሰራ የፒዛ ሊጥ ማዘጋጀት;
- በአንድ ሳህን ውስጥ እርሾው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በውሃ ውስጥ ይቅለሉት።
- ከዚያ ከተጣራ ዱቄት ውስጥ ግማሹን ይጨምሩ እና እብጠቶችን ለማስወገድ ያነሳሱ።
- ከዚያ ዱቄት እና ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ።
- የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና ተጣጣፊውን እና ተመሳሳይ የሆነውን ሊጥ ከእጅዎ ላይ እንዲወድቅ በደንብ ያሽጉቱ ፣ እና መጠኑ እስኪጨምር ድረስ ለ 1 ሰዓት በክፍል ሙቀት ውስጥ ለመውጣት ይውጡ።
- ከዚያ ዱቄቱን በእጆችዎ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ይዘረጋሉ ፣ መቀነስ እና መቀደድ የለበትም። በላዩ ላይ መሙላቱን ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች እስከ 200 ° ሴ ድረስ ወደሚሞቅ ምድጃ ይላኩት።
