ሐብሐብ ሪን ጃም እንዴት እንደሚሠራ? TOP 5 ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤት ውስጥ ከማብሰል ፎቶዎች ጋር። የማብሰል ምክሮች እና የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ሐብሐብ ቀድሞውኑ በነሐሴ ወር በብዛት የሚሸጥ ጣፋጭ ወቅታዊ የቤሪ ፍሬ ነው። እንደ ሐብሐብ አስደናቂው መጠን ፣ እንደ ማንኛውም የቤሪ ፍሬዎች ፣ ሊታሸግ ይችላል። ለምሳሌ ፣ ከ pulp ወይም ቅርፊቶች መጨናነቅ ጠብቁ ፣ ቀቅሉ ወይም ቀቅሉ። ለእንደዚህ ዓይነቱ ጥበቃ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ዛሬ ከሐብሐብ ቅርፊት መጨናነቅ እንዴት እንደሚሠራ እንማራለን። በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ሐብሐብ እንደ ጣዕም እና መልክ ከጣፋጭ ፍራፍሬዎች ጋር ይመሳሰላል። ይህ መጨናነቅ ለሻይ ያገለግላል ፣ ጣፋጮችን ለማስጌጥ ፣ በፓይስ ውስጥ መሙላት ፣ ወዘተ.
ሐብሐብ ልጣጭ ጃም - ጠቃሚ ምክሮች
- መጨናነቅ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ ጥሩ ጥራት ያለው የመነሻ ምርት መምረጥ አለብዎት ፣ ማለትም። ሐብሐብ። የበሰለ እና ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን ይምረጡ። አማካይ መጠን ያለው ተስማሚ ሐብሐብ 5-7 ኪሎግራም ነው። በጣም ጠንካራ ትልልቅ የቤሪ ፍሬዎች ያደጉባቸው ብዙ ኬሚካሎች ሊኖራቸው ይችላል።
- ሐብሐብ በሚመርጡበት ጊዜ በሚበስልበት ጊዜ መሬት ላይ ላለው ቢጫ (ለምድር) ቦታ ትኩረት ይስጡ። በበሰለ ፍሬ ውስጥ ቡናማ-ቢጫ ወይም ብርቱካናማ-ቢጫ ነው ፣ ግን ነጭ አይደለም።
- የደረቀ ጅራት የሚያመለክተው ሐብሐቡ ሙሉ በሙሉ የበሰለ መሆኑን ነው። አረንጓዴ እና ትኩስ ጅራት ማለት ፍሬው ገና ያልበሰለ ነው።
- በሚበስልበት ጊዜ የበሰለ ሐብሐብ በጣም ደስ የሚል ድምፅ አለው።
- አንዴ የበሰለ ሐብሐብ ከተቆረጠ በኋላ ጥልቅ ቀይ ሥጋ ሊኖረው ይገባል። የናይትሬት ሐብሐብ ለስላሳ እና አንጸባራቂ ሥጋ አለው።
- ለጃም መደበኛ ምርቶች ስብስብ - ቅርፊቶች ፣ ስኳር ፣ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ።
- የሎሚ ጭማቂን መጠቀም አይችሉም ፣ ግን ከዚያ መጨናነቅ ስኳር ይሆናል እና የሚያምር ቀለም አይኖረውም። አሲዱ እንደ መከላከያ ሆኖ ያገለግላል።
- ሐብሐብ ፣ እንደ ዱባ እና ዱባ ፣ የተወሰነ ጣዕም ስላለው ፣ ጣዕሙ ከተጨማሪዎች ጋር ሊሸፈን ይችላል። በጣም ቀላሉ ተጨማሪ ሲትረስ (ሎሚ ፣ ብርቱካንማ ወይም ሎሚ) ነው። ከ citrus ፍራፍሬዎች ይልቅ እንደ ቫኒሊን ፣ ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ ፣ ወዘተ ያሉ ሌሎች ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።
- መጨናነቅ በእውነት ጣፋጭ እንዲሆን ፣ ትኩስ የውሃ ሐብሐብ ቅጠሎችን ብቻ ይጠቀሙ። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለቀናት ከተሰበሰቡ ቅርፊቶች የተሰራ ጃም በፍጥነት ሊራባ እና መራራ ሊሆን ይችላል።
ሐብሐብ ልጣጭ ሎሚ ከሎሚ ጋር
ከሎሚ መዓዛ እና መዓዛ ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው ሐብሐብ በቤት ውስጥ ያሉትን ሁሉ ይማርካል። ጠዋት ላይ አንድ ኩባያ ሻይ እና እንደዚህ ያለ ዳቦ ከቂጣ ጋር ይደሰቱዎታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 429 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2.5 ኪ.ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 9 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ሐብሐብ ይጸዳል - 1 ኪ.ግ
- ውሃ - 500 ሚሊ
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ
- የሎሚ ጭማቂ ወይም የሎሚ ጭማቂ - ለመቅመስ
ሐብሐብ ልጣጭ ጭማቂን ከሎሚ ጋር ማዘጋጀት -
- ከላዩ አረንጓዴ ቆዳ ላይ የሐብሐብ ቅርፊቱን ይቅፈሉት እና ሥጋውን ከነጭ ቅርፊቱ ይለዩ።
- ነጩን ቅርፊት ከ2-3 ሳ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሽፋኖቹን በሙቅ ውሃ ይሙሉት ፣ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያፍሱ ፣ በወንፊት ላይ ያጥፉ እና ያቀዘቅዙ።
- ስኳሩን በውሃ ይሙሉት ፣ ምድጃው ላይ ያድርጉት እና እስኪፈላ ድረስ ይቅቡት።
- ስኳሩ በሚፈርስበት ጊዜ የሎሚ ጭማቂ ወይም ጭማቂ ይጨምሩ።
- የሐብሐብ ቁርጥራጮችን ወደ ሽሮው ያስተላልፉ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ እና ሐብሐቡን በሲሮ ውስጥ ለ 2-3 ሰዓታት ይተዉት።
- ለሁለተኛ ጊዜ የማብሰያ እና የማቀዝቀዝ ሥራውን ይድገሙት።
- ከዚያ ድብሩን ለሶስተኛ ጊዜ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና መከለያዎቹ ለስላሳ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉ።
- ዝግጁ የሆነውን መጨናነቅ ከሐብሐብ በሎሚ በንፁህ የጸዳ ማሰሮዎች ውስጥ ያሽጉ እና በጓሮው ውስጥ ያከማቹ።
ሐብሐብ Peel Jam ከሲትሪክ አሲድ ጋር
በቤት ውስጥ የሚዘጋጀው የውሃ ሐብሐብ ቅርጫት ጣፋጭ እና ጨዋማ ነው ፣ ትንሽ የመለጠጥ ሸካራነት ያለው እና ለቤተሰብ ሻይ ተስማሚ ነው።
ግብዓቶች
- ሐብሐብ ይጸዳል - 500 ግ
- ስኳር - 300-350 ግ
- ሲትሪክ አሲድ - መቆንጠጥ
ሐብሐብ የጥድ መጨናነቅ ከሲትሪክ አሲድ ጋር ማድረግ
- ከሐብሐቡ ላይ ጠንካራውን አረንጓዴ ቅርፊት ይቁረጡ ፣ ትንሽ ቀይ ሥጋ በዱባው ቅርፊት ላይ ይተውት።
- ክሬሞቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
- ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ። በአሲድ ፋንታ አዲስ የኖራ ወይም የሎሚ ጭማቂ (2-3 የሾርባ ማንኪያ) መጠቀም ይችላሉ።
- ምግቡን ይቀላቅሉ እና ዝግጅቱን በስኳር ውስጥ ለ 10-12 ሰዓታት ይተዉት።
- ብዙሃኑ “ጭማቂውን ሲጀምር” ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ለ 30-40 ደቂቃዎች መጠነኛ በሆነ ሙቀት ላይ ድስቱን ቀቅለው ይቅቡት።
- ሽሮውን ለስላሳ ለማድረግ ንጥረ ነገሮቹን በየጊዜው ያነሳሱ።
- ትኩስ ጭማቂውን በንጹህ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና በክዳኖች ያሽጉ። በቤት ውስጥ የሲትሪክ አሲድ ሐብሐብ ቅርጫት መያዣዎችን ያከማቹ።
ሐብሐብ ሪን ጃም ከመጋገሪያ ሶዳ ጋር
ጣፋጭ ፣ በመጠኑ ጣፋጭ እና ጣፋጭ መጨናነቅ ከሐብሐብ በሶዳ ይረጫል። ቁርጥራጮቹ በሞቃት ሽሮፕ ውስጥ ተተክለዋል ፣ በስኳር ተውጠው ቅርፃቸውን በሚያስደንቅ ሁኔታ ያቆያሉ።
ግብዓቶች
- ሐብሐብ ይጸዳል - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 1,2 ኪ.ግ
- ውሃ - 1.25 ሊ
- ሶዳ - 1 tsp ከስላይድ ጋር
ሐብሐብ የጥድ መጨናነቅ ከቤኪንግ ሶዳ ጋር ማድረግ -
- ከሐብሐብ ቅርፊት የውጭውን አረንጓዴ ቅርፊት ይቁረጡ እና የተላጠውን ቆርቆሮ ያጠቡ።
- ነጩን ዱባ ወደ ትናንሽ ኩቦች ፣ ቁርጥራጮች ወይም ጠመዝማዛ ቢላ ይቁረጡ።
- ቤኪንግ ሶዳ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይቅለሉት።
- ክሬሞቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ውሃውን እና ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ እና ሌላ 5 tbsp ይጨምሩ። ውሃ።
- ክሬሞቹን ቀላቅሉ እና ለ 4 ሰዓታት በሶዳ ውሃ ውስጥ እንዲቀመጡ ያድርጉ።
- ሶዳውን በደንብ ያጥቡት እና ያጥቡት።
- የታጠቡ ቅርፊቶችን በንጹህ ውሃ ያፈሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉ።
- ውሃውን አፍስሱ ፣ ክሬሞቹን ያጠቡ ፣ እንደገና ለግማሽ ሰዓት በውሃ ይሙሉ እና ውሃውን ያጥፉ።
- የስኳር ሽሮፕ ቀቅለው. ይህንን ለማድረግ ግማሹን ስኳር በትልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ 3 tbsp አፍስሱ። ውሃ እና ያነሳሱ።
- ሽሮውን ወደ ድስት አምጡ እና የታጠበውን የሽንኩርት ኩብ ይጨምሩ።
- አልፎ አልፎ በማነሳሳት ምግቡን በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ እና ለ 8-12 ሰዓታት ለማፍሰስ ይተዉ።
- ከዚያ መጨናነቁን ወደ እሳቱ ይመልሱ ፣ የቀረውን ስኳር ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ እና ለ 8-12 ሰዓታት ይተዉ።
- በቀጣዩ ቀን ለ 20-30 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ እንደገና መጨናነቅ ይቅቡት።
- ሙጫውን ከሙቀት ያስወግዱ እና ለ 12 ሰዓታት ለማፍሰስ ይተዉ።
- ቀዝቃዛውን መጨናነቅ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ። ሐብሐብ ኩቦች ሙሉ በሙሉ በሲሮ ውስጥ መሸፈናቸውን ያረጋግጡ።
- ማሰሮዎቹን በንጹህ ክዳኖች ይዝጉ እና የውሃ ሀብሐብ ሪን መጨናነቅ እና ሶዳ በቀዝቃዛ ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
ሐብሐብ ልጣጭ ጃም ከሎሚ እና ብርቱካን ጋር
በሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ሐብሐብ ቅርፊት እውነተኛ የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ይመስላል።
ግብዓቶች
- ሐብሐብ ይጸዳል - 1 ኪ.ግ
- ብርቱካንማ - 1 pc.
- ሎሚ - 1 pc.
- ውሃ - 500 ሚሊ
- ስኳር - 1.5 ኪ.ግ
ከሎሚ እና ብርቱካናማ ጋር የሐብሐብ ልጣጭ ጭማቂ ማዘጋጀት
- ከሐብሐብ ቅርፊት ጠንካራውን አረንጓዴ ክፍል ይቁረጡ ፣ ይታጠቡ እና በማንኛውም ቅርፅ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ሐብሐብ ቅርፊቶችን በውሃ አፍስሱ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት።
- ዘይቱን ከብርቱካን እና ከሎሚ ያስወግዱ እና ጭማቂውን ይጭመቁ።
- ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ምግቡን በማሞቅ ከውሃ እና ከስኳር ይቅቡት።
- ጭማቂውን ከዜሮ ጋር ወደ ሽሮው ይጨምሩ እና የውሃ ሀብሐብ ቅርፊቶችን ይላኩ።
- ምግብን ወደ ድስት አምጡ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ሙጫውን ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉት እና እንደገና ወደ ድስት ያመጣሉ።
- ለ 15 ደቂቃዎች ያዘጋጁ እና እንደገና ያቀዘቅዙ።
- ጭምብሉን ለሶስተኛ ጊዜ ቀቅለው ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ከሎሚ እና ከብርቱካናማ ጋር ሞቅ ያለ መጨናነቅ በሞቃት ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ያሽጉ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ።
በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የውሃ ሀብሐብ ቅርፊት
በዝግታ ማብሰያ ውስጥ መጨናነቅ በማድረግ ፣ ከሐብሐብ አዲስ ጎን ያገኛሉ! ማቆየት ለስላሳ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው። እና የሲትረስ ጭማቂን በመጨመር ፣ አዲስ ፣ የሥራው አዲስ ጥላ ያገኛሉ።
ግብዓቶች
- ሐብሐብ ይጸዳል - 0.5 ኪ.ግ
- ስኳር - 0.5 ኪ.ግ
- ሶዳ - 1 tsp
በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ከሐብሐብ ቅርፊት መጨናነቅ ማድረግ-
- ሐብሐቡን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ቤኪንግ ሶዳውን በውሃ ውስጥ ይቅፈሉት ፣ ያነሳሱ እና በክራፎቹ ላይ ያፈሱ።
- ለግማሽ ሰዓት ያህል ይልበሷቸው ፣ ከዚያም ክሬሞቹን በሚፈስ ውሃ ያጠቡ።
- ክሬሞቹን በብዙ ባለብዙ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ።
- ባለ ብዙ ማብሰያውን ለ “ሰዓት” ሁነታ ለ 1 ሰዓት ያዘጋጁ እና በማብሰሉ ጊዜ ብዙ ጊዜ ያነሳሱ።
- በዝግታ ማብሰያ ውስጥ ከተበስለው ከሐብሐብ ቅርፊት የተጠናቀቀውን ትኩስ መጨናነቅ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ክዳኖቹን ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ።
