ያለ እንቁላል ያለ ማዮኒዝ በጾም ወቅት የተለያዩ ምግቦችን ያሟላል። ቀጭን ማይኒዝ የማድረግ ምስጢሮች እና ምስጢሮች። ከፎቶዎች ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ቀጭን ማዮኔዜን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - የማብሰል ምስጢሮች እና ስውር ዘዴዎች
- በሰናፍጭ ድብልቅ ውስጥ ማዮኔዝ ዘንበል
- ዘንበል ያለ ፖም ማዮኔዝ
- ሙሉ እህል mayonnaise
- ዘንበል ያለ ማዮኔዜ
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ማዮኔዝ በጣም የተለመደው ሾርባ ነው። በአትክልት ዘይት እና በእንቁላል መሠረት እንደሚሠሩ ሁሉም ያውቃል ፣ ስለሆነም ይህ ሾርባ በጾም ወቅት መጠጣት የለበትም። ግን በጾም ወቅት በዓላት ቢኖሩስ? መውጫ መንገድ አለ -የቤት ውስጥ ዘንበል ያለ ማዮኔዜን ያድርጉ ፣ ይህም በቀላሉ የመደብር አቻውን ሊተካ ይችላል። ጥሬ እንቁላል እና ሌሎች የእንስሳት ምርቶችን የማይይዙ ከተለያዩ አካላት በርካታ የምግብ አሰራሮችን እናቀርባለን።
ቀጭን ማዮኔዜን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል - የማብሰል ምስጢሮች እና ስውር ዘዴዎች
- ሁሉም የ mayonnaise ምርቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው።
- ማዮኔዜ በጣም ወፍራም ከወጣ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ውሃ አፍስሱ እና ያነሳሱ።
- ያልተጣራ የተጣራ ዘይት ብቻ ይጠቀሙ።
- በዝቅተኛ ፍጥነት ሾርባውን ከቀላቃይ ጋር መምታት ይጀምሩ ፣ ቀስ በቀስ ፍጥነቱን ይጨምሩ።
- ዘይቱን ትንሽ በትንሹ ይጨምሩ ፣ እና ሹክሹክታን አያቁሙ።
- በተጠናቀቀው ማዮኔዝ ላይ ዕፅዋትን ፣ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ማከል ይችላሉ።
- ቀጭን ማዮኔዝ የአትክልት ዘይት ፣ እንጉዳይ ወይም የአትክልት ሾርባ ፣ ገለባ ፣ ዱቄት ፣ ስኳር ፣ ሰናፍጭ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ ጨው ሊኖረው ይችላል።
- ማዮኔዜን ወፍራም ለማድረግ ዱቄቱን ይቅቡት።
- የዱቄቱን መጠን በዱቄት መጠን ያስተካክሉ።
በሰናፍጭ ድብልቅ ውስጥ ማዮኔዝ ዘንበል
ወፍራም ፣ ዘንበል ያለ ነጭ ሾርባ በስሱ ሸካራነት እና በብሌንደር በመጠቀም በቤት ውስጥ ለመሥራት ቀላል ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 559 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 200 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 100 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ
- ጨው - 0.5 tsp
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tsp
- ስኳር - 0.5 tsp
- ውሃ - 150 ሚሊ
በሰናፍጭ ድብልቅ ውስጥ ዘንበል ያለ ማዮኔዜን በደረጃ ማዘጋጀት-
- ውሃ ከዱቄት ጋር ያዋህዱ ፣ እብጠቶች እንዳይኖሩ ያነሳሱ እና ይቅቡት።
- አሪፍ ፣ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ እና ያነሳሱ።
- ሰናፍጭ እና ስኳር ይጨምሩ።
- የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ እና ለአንድ ደቂቃ በብሌንደር ይምቱ።
- ከቀጭን ዥረት በኋላ በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 7 ደቂቃዎች መምታቱን ይቀጥሉ።
ዘንበል ያለ ፖም ማዮኔዝ
በቤት ውስጥ ዘንበል ያለ ማዮኔዜ ማደባለቅ በመጠቀም ከፖም ሊሠራ ይችላል። ለስላሳ ወጥነት ያለው ያልተለመደ ወፍራም ሾርባ ያገኛሉ።
ግብዓቶች
- ፖም - 2 pcs.
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስኳር - መቆንጠጥ
- ወፍራም ዘይት - 100 ሚሊ
- የሎሚ ጭማቂ - 5 ሚሊ
- ሰናፍጭ - 20 ግ
- ዝንጅብል ዱቄት - መቆንጠጥ
- መሬት ቀረፋ - መቆንጠጥ
ዘንበል ያለ የፖም ማዮኔዜን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
- ፖምቹን ቀቅለው ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። በስኳር እና በጨው ይረጩ እና ከላይ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይሸፍኑ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።
- የተጣራውን ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ የበሰሉትን ፖም በብሌንደር ያፍጩ።
- ፖም ውስጥ ሰናፍጭ ያስቀምጡ ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
- ክብደቱ ለስላሳ እና ተመሳሳይ እስኪሆን ድረስ ሹክሹክታዎን ሳያቋርጡ ቅቤን ቀስ በቀስ ይጨምሩ።
ሙሉ እህል mayonnaise
ሙሉ በሙሉ የእህል ዱቄት እና የወይራ ዘይት በመጠቀም እራስዎ ያድርጉት ዘንበል ያለ ማዮኔዝ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሊሠራ ይችላል።
ግብዓቶች
- የወይራ ዘይት - 80 ሚሊ
- ጨው - 10 ግ
- ሙሉ የእህል ዱቄት - 100 ግ
- ስኳር - 20 ግ
- የሎሚ ጭማቂ - 30 ግ
- ውሃ - 100 ግ
- ሰናፍጭ - 50 ግ
ሙሉ በሙሉ የእህል ማዮኔዜን ደረጃ በደረጃ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
- ዱቄቱን ቀቅለው በትንሽ ውሃ ይቀልጡት። እብጠቶችን ለማስወገድ ያነሳሱ።
- የተረፈውን ውሃ አፍስሱ ፣ መያዣውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት ፣ እና በሚነቃቁበት ጊዜ ይቅቡት።ከሙቀት ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ።
- የወይራ ዘይት ከሎሚ ጭማቂ እና ከሰናፍጭ ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ያዋህዱ። ጨው እና ስኳርን ይጨምሩ እና በብሌንደር ይምቱ።
- ቀስ በቀስ የቀዘቀዘውን የተቀቀለ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች መምታቱን ይቀጥሉ።
ዘንበል ያለ ማዮኔዜ
በቅመማ ቅመም መሠረት እጅግ በጣም ጥሩ ማዮኔዝ ተገኝቷል ፣ ጣዕሙ በእንቁላል ላይ ከተበስለው ከተለመደው አናሎግ አይለይም።
ግብዓቶች
- ሾርባ (አትክልት ወይም እንጉዳይ) - 100 ሚሊ
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ
- ስኳር - መቆንጠጥ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ስታርችና - 50 ግ
- የሎሚ ጭማቂ - 2 tsp
በዱቄት ላይ ዘንበል ያለ ማዮኔዜን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ትንሽ መረቅ ወደ ስታርች ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- የቀረውን ሾርባ ያሞቁ ፣ የጅምላውን ውስጡን በውስጡ ያፈሱ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ። እስኪፈላ ድረስ ድብልቁን በምድጃ ላይ ያኑሩ።
- ዘይት ከሰናፍጭ እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር ያዋህዱ። በስኳር እና በጨው ይቅቡት።
- የቀዘቀዘውን ስታርች “ጄሊ” በብሌንደር ፣ በዘይት እና በቅመማ ቅመሞች ውስጥ አፍስሱ።
- ከሾርባው ጋር የ mayonnaise መጠንን ያስተካክሉ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
