የሚትሱና ሰላጣ የካሎሪ ይዘት ፣ የኬሚካል ስብጥር። ተክሉ በሰውነት ላይ ያለው ጠቃሚ ውጤት። የእርግዝና መከላከያ ምርቱ እንዴት እንደሚበላ ፣ በየትኛው ምግቦች ውስጥ ሊጨመር ይችላል። በተናጠል ፣ ከመጠን በላይ ክብደት ለሚታገሉ ሁሉ ስለ ሚትሱና ሰላጣ ልዩ ጥቅሞች ሊባል ይገባል። በመጀመሪያ ፣ ምርቱ በካሎሪ ዝቅተኛ ነው ፣ ይህ ማለት ያለ ገደቦች በተግባር ሊበላ ይችላል (ሆኖም ፣ ምክንያታዊ ገደቦችን ማክበር)። በሁለተኛ ደረጃ ፣ ከመጠን በላይ ውሃ እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት ያጠፋል ፣ ይህም ለክብደት መቀነስ በጣም አስፈላጊ ነው። ሦስተኛ ፣ የጃፓን ጎመን ከአመጋገብ ከባድ ድህነት አንፃር ብዙውን ጊዜ በጥብቅ አመጋገቦች የሚከሰተውን የቫይታሚን እና የማዕድን ጉድለቶችን ወደነበረበት ለመመለስ ይረዳል። ስለዚህ ፣ የተለያዩ የጃፓን ጎመን ምግቦች ለአመጋገብ በጣም ጥሩ መሠረት ናቸው።
የሚትሱና ሰላጣ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ሆኖም ፣ ይህንን ሰላጣ እንዴት በትክክል መብላት እና ማዘጋጀት እንደሚቻል ከመቀጠልዎ በፊት ፣ ከግምት ውስጥ የሚገባ አንድ አስፈላጊ ክፍል አለ - ሚትሱና ሰላጣ መጎዳቱ። እውነታው ግን የጃፓን ጎመን እንደማንኛውም ምርት ሁለቱም ለአጠቃቀም እና ተቃራኒዎች አመላካቾች አሉት። ሆኖም ፣ እሷ ከኋለኞቹ ጥቂቶች አሏት።
በመጀመሪያ ፣ የምርቱን ከመጠን በላይ ፍጆታ ማስወገድ አለብዎት ፣ አለበለዚያ ከምግብ መፍጫ ስርዓቱ አሉታዊ ምላሽ እርስዎ እንዲጠብቁ አያደርግም። በሁለተኛ ደረጃ ፣ ለምርቱ አካላት ሊሆኑ ስለሚችሉት የግለሰብ አለመቻቻል ማለት አስፈላጊ ነው። በእርግጥ ፣ ለሰላጣ ሰብሎች አለርጂ ያልተለመደ ክስተት ነው ፣ ግን አሁንም ይቻላል። ይህ ማለት አንድን ምርት ለመጀመሪያ ጊዜ እየቀመሱ ከሆነ ሰውነት ለእሱ የሚሰጠውን ምላሽ በጥንቃቄ መከታተል ያስፈልግዎታል ማለት ነው። ልዩ ጥንቃቄ በአለርጂ በሽተኞች ፣ እርጉዝ እና ጡት ለሚያጠቡ ሴቶች እንዲሁም ለትንንሽ ልጆች ጥንቃቄ መደረግ አለበት።
ሆኖም ፣ አንዳንድ ከባድ በሽታዎች ካሉዎት ፣ በተለይም የጨጓራና ትራክት ፣ እኛ ደግሞ እንዲጠነቀቁ እንመክርዎታለን - ምርቱን ወደ አመጋገብ ማስተዋወቅ ይቻል እንደሆነ ዶክተርዎን መጠየቅ ከመጠን በላይ አይሆንም።
ምርቱ በቫይታሚን ኤ እና ቤታ ካሮቲን የበለፀገ ነው - እነዚህ ክፍሎች ከአልኮል እና ከትንባሆ ጋር በደንብ ተጣምረዋል። ጤናዎን ለመጉዳት ካልፈለጉ የጃፓን ጎመን ምግቦችን ከማጨስና ከአልኮል መጠጥ ጋር አያዋህዱ።
የጃፓን ጎመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ደህና ፣ አሁን ለምርቱ ምንም ተቃራኒዎች እንደሌሉ እርግጠኛ ከሆኑ ፣ የሚትሱናን ሰላጣ እንዴት እንደሚበሉ ለማወቅ ጊዜው አሁን ነው።
በመጀመሪያ ደረጃ ፣ እሱ እንደ ገለልተኛ ምርት ሊበላ ይችላል ሊባል ይገባል። ሰላጣ ሰናፍጭ እና ጥቁር በርበሬ በሚያስታውስ ትንሽ ቅመማ ቅመም ደስ የሚል ቀለል ያለ ጣዕም አለው። ሆኖም ፣ ምናልባት ፣ “እርቃናቸውን” አረንጓዴዎችን መብላት አሁንም ጤናማ ይሆናል ፣ ግን በጣም ጣፋጭ አይደለም። በአዲሱ ሰላጣ ውስጥ የጃፓን ጎመንን እንደ ንጥረ ነገር መጠቀሙ የሚሻለው ለዚህ ነው -ከማንኛውም ምግቦችዎ ጋር በማጣመር ትክክለኛውን ጣዕም እና ጤና ሚዛን ማምጣት ይችላሉ።
ሆኖም ማንም ሰው ተክሉን ለሙቀት ሕክምና እንዲገዛ አይከለክልም - መጋገር እና መጥበስ እንደ የአትክልት ወጥ አካል ፣ ሾርባዎችን ማከል ፣ ወዘተ. ነገር ግን ፣ በዚህ ሁኔታ ፣ አብዛኛዎቹ ንጥረ -ምግቦች ምርቱን በማይመለስ ሁኔታ እንደሚተዉ መረዳት ያስፈልግዎታል። እንዲሁም በጃፓን ውስጥ ሱሺ እና ጥቅልሎችን ሲያዘጋጁ ብዙውን ጊዜ ምርቱ ከባህር ውስጥ እንደ አማራጭ ጥቅም ላይ እንደዋለ ልብ ሊባል ይገባል ፣ ሆኖም ግን ፣ ለዚህ ሰላጣ ሰላጣ በልዩ ሁኔታ የተቀቀለ ነው። በተጨማሪም የጃፓን ጎመን ምግቦችን ለማስጌጥ ጥሩ ሀሳብ ነው።
በአጠቃላይ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የሚትሱናን ሰላጣ አጠቃቀም የእርስዎ ምናባዊ ጉዳይ ብቻ ነው ፣ ሆኖም ፣ እርስዎ የፈጠራ fፍ ካልሆኑ እና እራስዎ ሳህኖችን ማምጣት ካልፈለጉ ፣ ከእነዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አንዱን ይጠቀሙ -
- የጃፓን ሰላጣ ከበሬ እና ዳይከን ጋር … የበሬ ሥጋን (700 ግራም) በበርካታ ቦታዎች ላይ ይቅሉት ፣ በአኩሪ አተር (1 የሾርባ ማንኪያ) እና ሚሪና (2 የሾርባ ማንኪያ) ውስጥ ያሽጉ - በጣም ጣፋጭ የጃፓን ወይን። ከግማሽ ሰዓት በኋላ ስጋውን ወደ 200 ዲግሪ ቀድመው ወደ ምድጃው ያስተላልፉ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ዳይከን (300 ግራም) እና ዱባ (2 ቁርጥራጮች) ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አለባበስ ያዘጋጁ - የሩዝ ኮምጣጤ (1 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ሚሪን (1 የሾርባ ማንኪያ) ፣ አኩሪ አተር (3 የሾርባ ማንኪያ) እና የሰሊጥ ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ) ያዋህዱ። የተቀቀለውን ሥጋ ቀዝቅዘው በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ዳይከን ፣ ዱባ ፣ የጃፓን ጎመን (100 ግራም) ፣ ሥጋ እና ወቅትን ያጣምሩ። ከ5-7 ደቂቃዎች በኋላ ሰላጣ ሊበላ ይችላል።
- ከሚቱና ሰላጣ ጋር የፍራፍሬ ሰላጣ … የአበባ ማር (1 ቁራጭ) ወደ ኪበሎች ፣ ዕንቁ (1 ቁራጭ) ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እንቁላል (2 ቁርጥራጮች) ቀቅለው ፣ በ 6 ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በአንድ ሳህን ላይ አረንጓዴ የጃፓን ጎመን ትራስ (70 ግራም) ያድርጉ ፣ በእንቁላል እና በፍራፍሬዎች የላይኛው። ሰላጣውን ከወይራ ዘይት ጋር ለመቅመስ እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
- የተቀቀለ የሳልሞን ሰላጣ … በጨው (100 ግራም) እና በስኳር (20 ግራም) ድብልቅ ውስጥ የሳልሞን ዓሳዎችን (300 ግራም) ያርቁ። ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ዓሳውን ያጠቡ እና በደረቁ ፎጣ ያድርቁ። የሚቻል ከሆነ ሳልሞኖች በተከፈተ እሳት ላይ በትንሹ ማጨስ አለባቸው ፣ ግን ይህ አሰራር ችላ ሊባል ይችላል። የወይራ ዘይት (50 ሚሊ ሊት) ፣ የሎሚ ጭማቂ (ከአንድ ፍሬ) ፣ ሚሶ ለጥፍ (50 ግራም) ፣ የተከተፈ ዝንጅብል ሥር (20 ግራም) - ከተቀዘቀዘ የተሻለ ነው። ፖምውን ወደ ቁርጥራጮች (1 ቁራጭ) ፣ ራዲሽ (5 ቁርጥራጮች) ወደ ቀጭን ክበቦች ፣ ዓሳ በቀጭኑ ንብርብሮች ፣ ዳይከን (100 ግራም) ወደ ሴሚክሊሎች ይቁረጡ። የሚትሱና ሰላጣ (50 ግራም) ትራስ በወጭት ላይ ያድርጉት ፣ ዓሳውን በማዕከሉ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ፖም ፣ ዳይከን ፣ ራዲሽዎችን በክበብ ውስጥ ያሰራጩ እና በአለባበሱ ላይ ያፈሱ።
- ዕፅዋት እና ብሮኮሊ ንጹህ ሾርባ … ብሮኮሊ (1 ራስ) እና የሰሊጥ ሥር (1/2 ሥር) በተለያዩ ድስሎች ውስጥ ቀቅለው ፣ ሾርባውን አያፈሱ። የተዘጋጁትን አትክልቶች ወደ ማደባለቅ ያስተላልፉ ፣ የጃፓን ጎመን (100 ግራም) እና ስፒናች (70 ግራም) ይጨምሩ ፣ ትንሽ ሾርባ ያፈሱ እና ያሽጉ። የሾርባውን ወጥነት ይገምግሙ ፣ ወፍራም ከሆነ ፣ ተጨማሪ ሾርባ ይጨምሩ። ለመቅመስ በጨው እና በርበሬ ወቅቱ - ይህ ሾርባ በክሬም ወይም በፍየል አይብ እና በክሩቶኖች ምርጥ ሆኖ ያገለግላል።
- ናቤሞኖ … የቤከን ቁርጥራጮቹን (4 ቁርጥራጮች) ርዝመቱን በሦስት ክፍሎች ይከፋፍሉ። ሳልሞንን (70 ግራም) ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ በድጋሜ (2 የሾርባ ማንኪያ) ይረጩ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች ይቀመጡ። ቀጭን ዳይኮን (50 ግራም) ፣ እንጉዳዮች (8-10 ቁርጥራጮች) - ማንኛውም ተወዳጅ ያደርገዋል ፣ ካፕዎቹን ይለያሉ እና እያንዳንዳቸውን በግማሽ ይቀንሱ ፣ እግሮች አያስፈልጉም። ድንቹን (2 ቁርጥራጮች) ቀቅለው ይቁረጡ። ሽንኩርትውን (1 ቁራጭ) በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ድስቱን ቀቅለው ፣ በአትክልት ዘይት (50 ሚሊ ሊት) ውስጥ አፍስሱ ፣ ቤከን እና ሽንኩርት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ - ሳልሞን ፣ ዳይከን ፣ እንጉዳዮች ፣ ድንች። ከ3-5 ደቂቃዎች በኋላ የቀዘቀዘውን አረንጓዴ አተር (200 ግራም) ይጨምሩ እና ክሬሙን (4 የሾርባ ማንኪያ) ያፈሱ። ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ፣ ዝግጁነቱን በድንች ርህራሄ ይፈትሹ። ለመቅመስ የተጠናቀቀውን ምግብ በጃፓን ጎመን ይረጩ።
ናቤሞኖ ባህላዊ የጃፓን የክረምት ምግብ ነው። ይህ ማለት በበጋ ወቅት እንደ ሩሲያ ውስጥ እንደ okroshka በዋናነት በክረምት ይበስላል ማለት ነው። በተጨማሪም ፣ ይህ የተለመደ የአዲስ ዓመት ምግብ ነው ፣ እሱ ብዙውን ጊዜ በትልቅ የሸክላ ድስት ውስጥ ይዘጋጃል እና በውስጡም ለረጅም ጊዜ እንዲሞቅ ያደርገዋል። ሁሉም ከአንድ ድስት ይበላል። በምግብ ቤቶች ውስጥ ሳህኑ ያለማቋረጥ በሚሞቁ ልዩ ሳህኖች ላይ ይሰጣል።
የተሰጠው የምግብ አዘገጃጀት ከብዙ የምግብ ልዩነቶች አንዱ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። ዋናው ነገር ንጥረ ነገሮች አይደሉም ፣ ግን ምግብ ከአንድ ድስት የመብላት ወግ ነው። የምድጃው ስም ከዚህ ወግ ጋር ይዛመዳል ፣ “ናቤ” ማለት “ማሰሮ” ፣ እና “ሞኖ” ማለት “የተለያዩ ነገሮች” ማለት ነው። ሆኖም ፣ የምግብ አዘገጃጀት አከርካሪው አለ -አንድ ዓይነት ስጋ ወይም ዓሳ ፣ ሁል ጊዜ እንጉዳይ እና አትክልቶች እና ሁል ጊዜ ትኩስ ዕፅዋት ፣ አብዛኛውን ጊዜ በሚትሱና ሰላጣ ፊት መሆን አለበት። አንዳንድ ጊዜ ኑድል እና እንቁላል ይጨመራሉ።
ስለ ጃፓን ጎመን አስደሳች እውነታዎች
ለማደግ በጣም ቀላል ስለሆነ የጃፓን ጎመን ብዙውን ጊዜ ጎመን ተብሎ ይጠራል ፣ እሱ በቀላሉ የማይተረጎም እና ልዩ እንክብካቤ አያስፈልገውም። እፅዋቱ የሚያስፈልገው ሁሉ መደበኛ ውሃ ማጠጣት ነው ፣ ግን ከእሱ ጋር ቀናተኛ መሆን የለብዎትም ፣ ካፈሰሱ መበስበስ ይጀምራል።
ሚትሱን ማልማት በግል ሴራ እና በቤት ውስጥ - በድስት ውስጥ ሊከናወን ይችላል። በኤፕሪል ውስጥ ከቤት ውጭ መትከል የተሻለ ነው ፣ እና ሰብል ብዙ ጊዜ ሊሰበሰብ ይችላል - ግንዶቹን ከቆረጡ በኋላ አዳዲሶች በቦታቸው በፍጥነት ያድጋሉ።
በአሜሪካ ውስጥ ሰላጣ አረንጓዴ ሰናፍጭ ወይም የጃፓን አረንጓዴ ሰላጣ ተብሎ ይጠራል። በሩሲያ ውስጥ ምርቱ ከጎመን ይልቅ ከሰላጣ ጋር ይዛመዳል። ምናልባት ከነጭ ጎመንችን ጋር የማይመሳሰል ሊሆን ይችላል ፣ ግን በአገራችን በጣም ዝነኛ የሆነ የአሩጉላ ተመሳሳይ ገጽታ አለው።
ጠቃሚ ከሆኑት ይዘቶች አንፃር ፣ የሚትሱና ሰላጣ ከፔኪንግ ጎመን ጋር በጣም ቅርብ ነው።
አንዳንዶች ለጌጣጌጥ ፣ ለምግብነት ዓላማዎች ያበቅሉታል - በመጀመሪያ ፣ እሱ ራሱ የሚያማምሩ ቅጠላ ቅጠሎች አሉት ፣ እና ሁለተኛ ፣ በሚያምር ሁኔታ ያብባል።
የተቆረጠ ሰላጣ - በቤት ውስጥ የተሰራ ወይም በሱቅ የተገዛ - ወዲያውኑ መብላት ይሻላል። ማከማቸት ካለብዎት በማቀዝቀዣ ውስጥ እና ከሳምንት ያልበለጠ ማድረግ ያስፈልግዎታል።
ስለ ሚትሱና ሰላጣ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ሚትሱና በመጀመሪያ ከጃፓን የመጣ ጤናማ ሰላጣ ነው። በአሩጉላ ጣዕም እና መልክ ፣ እና ከቻይንኛ ጎመን ከጥቅሙ ጥንቅር ጋር ይመሳሰላል። በእኛ ሱፐር ማርኬቶች መደርደሪያዎች ላይ ማግኘት በጣም ቀላል አይደለም ፣ ግን በእርግጥ እሱን ለመሞከር ከፈለጉ ወደ ጃፓን መሄድ የለብዎትም ፣ ሰላጣውን እራስዎ ማሳደግ ይችላሉ። ሆኖም ሊሆኑ የሚችሉ ጥቅሞችን ወደ እውነተኛ ጉዳት እንዳይቀይሩ እራስዎን አስቀድመው ከምርቱ ተቃራኒዎች ጋር መተዋወቅዎን አይርሱ።
