የአዮዲድ ጨው የማምረት ባህሪዎች እና ባህሪዎች። ኬሚካዊ ጥንቅር ፣ በሰውነት ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ። የምግብ አጠቃቀም ፣ የምርት ታሪክ እና ስለ አንዳንድ አፈ ታሪኮች።
አዮዲድ ጨው በፖታስየም አዮዲድ ጨው ፣ በአዮዳይት ወይም በአዮዳድ የተጠናከረ የምግብ አሰራር (ወጥ ቤት ወይም ምግብ) ጨው ነው። ተግባሩ የዋናውን ምግብ ጣዕም ማሻሻል ነው። ሸካራነት - ክሪስታል ፣ ሻካራ ወይም ጥሩ ሊሆን ይችላል። የጥራጥሬዎቹ ገጽታ ደብዛዛ ፣ ከብርሃን ጋር; ቀለም - ወተት ነጭ; ጣዕም - ጨዋማ ፣ ትንሽ መራራ። የታይሮይድ እክሎችን ለመከላከል ምርቱ ይመረታል።
አዮዲድ ጨው እንዴት ይዘጋጃል?
የማዕድን ንጥረ ነገሩ ፣ ጥሬ እቃው በብዙ መንገዶች ተቆፍሯል -ከተከፈቱ ጉድጓዶች እና ፈንጂዎች ፣ ከመሬት በታች ካለው የጨው ምንጮች ፣ ከጨው ሐይቆች እና ከባህር ውሃ።
ውጤቱ የሚከተለው ዓይነት ሶዲየም ክሎራይድ ነው
- የድንጋይ ደረቅ (እርጥበት ከ 98%ያልበለጠ) ፣ ንፁህ ፣ የማቀነባበሪያ ወጪዎች አነስተኛ ናቸው።
- ተንኖ - ብሬን ከመሬት ውስጥ አውጥቶ ተንኖታል።
- ኮርቻ - በተፈጥሯዊ የጨው ምንጮች ውስጥ ከተጫነ ሰው ሰራሽ ገንዳዎች የተወሰደ ፣ እንዲሁም በትነትም;
- እራስ -ተቀማጭ - ከተፈጥሮ የጨው ውሃ አካላት በታች ተሰብስቧል።
አዮዲድ ጨው ማምረት በሚከተሉት መንገዶች ሊከናወን ይችላል-
- ደረቅ ዘዴ … የተጣራ ሶዲየም ክሎራይድ ፣ ሶዲየም thiosulfate እና ፖታስየም iodide ን ያካተተ አንድ ማጎሪያ በቅድሚያ ተዘጋጅቷል። ከዚያ ደርቋል እና በተጣራ ምርት በተወሰነ መጠን ይሰራጫል። መጠኖች - በ 1 ቶን 40-50 ግ ወኪል።
- እርጥብ ዘዴ … ፖታስየም አዮዳይድ በውሃ ውስጥ ይሟሟል እና ሶዲየም ክሎራይድ በማቀነባበሪያ ደረጃ ውስጥ በቀጥታ ይሟላል። ማድረቅ አይከናወንም።
ሌላ ዘዴ ትልቅ የቁሳቁስ ወጪን ይጠይቃል ፣ እና በእሱ ጊዜ በርካታ የበለፀጉ ወኪሎች ይተዋወቃሉ። ማጎሪያው ከባህር ውሃ ጋር ወደ ሰው ሰራሽ ማጠራቀሚያ ታክሏል ፣ እዚያም ክሪስታሎች ከታች ይበስላሉ።
በጃፓን ፣ በቻይና እና በኮሪያ የተጣራ እና የደረቀ የሶዲየም ክሎራይድ ከደረቁ የባህር አቧራ ዱቄት - ኬልፕ ወይም ፉከስ ጋር ተቀላቅሏል። ግን ይህ ምርት ፣ ምንም እንኳን ልዩ ጣዕሙ እና ጥቅሞቹ ቢኖሩትም ጤናማ አመጋገብ በሚከተሉ ተከታዮች ብቻ ነው። አንጻራዊ ርካሽነት ቢኖረውም ፣ ትላልቅ ስብስቦች ትርፋማ አልነበሩም። ይህ የፍላጎት እጥረት በባህር ምግቦች ላይ በተደጋጋሚ በሚከሰት አለርጂ ምክንያት ነው።
GOST አዮዲድ ጨው ለማከማቻ ቆጣሪዎች የሚቀርበው 51575-2000 ነው። ለማበልፀግ አዮዳይድ ጥቅም ላይ አይውልም ፣ ግን የፖታስየም አዮዳይድ (40 mg / 1 ኪ.ግ) ፣ የምርትውን የመደርደሪያ ሕይወት እስከ ወሮች የሚጨምር ይበልጥ የተረጋጋ ውህድ ነው። የአዮዲን እርጥበት መጨመር እና ኦክሳይድ እንዳይከሰት ለመከላከል ዋናው ነገር ከፀሐይ ብርሃን በማይርቅ አየር ውስጥ መያዙ ነው።
የአዮዲድ ጨው ቅንብር እና የካሎሪ ይዘት
በፎቶው ውስጥ አዮዲድ ጨው
አመጋገብን ሲያጠናቅቅ ዜሮ የካሎሪ ይዘት ስላለው የጣእም ማሻሻያ መጠን ግምት ውስጥ አይገባም። ሆኖም ፣ ይህ ማለት ሶዲየም ክሎራይድ በሰው አካል ላይ ምንም ተጽዕኖ የለውም ማለት አይደለም። አዮዲድ ጨው ቫይታሚኖችን አልያዘም ፣ ግን የበለፀገ የማዕድን ውስብስብ ንጥረ ነገር ይ containsል።
ማክሮሮነሮች በ 100 ግ
- ፖታስየም, ኬ - 9 ሚ.ግ;
- ካልሲየም, ካ - 368 ሚ.ግ;
- ማግኒዥየም ፣ ኤምጂ - 22 mg;
- ሶዲየም ፣ ና - 38710 mg;
- ሰልፈር ፣ ኤስ - 180 ሚ.ግ;
- ፎስፈረስ ፣ ፒ - 75 mg;
- ክሎሪን ፣ ክሊ - 59690 ሚ.ግ.
ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ
- ብረት ፣ ፌ - 2.9 ሚ.ግ;
- አዮዲን ፣ እኔ - 4000 mcg;
- ኮባል ፣ ኮ - 15 μg;
- ማንጋኒዝ ፣ ኤምኤ - 0.25 mg;
- መዳብ ፣ ኩ - 271 ግ;
- ዚንክ ፣ ዚኤን - 0.6 ሚ.ግ.
ያለ ጨው ፣ የሰውነት መደበኛ ሕይወት የማይቻል ነው። ጤናማ አዋቂ ሰው የዚህን ምርት 1 የሻይ ማንኪያ በቀን መብላት አለበት። በአካላዊ እና በአእምሮ ውጥረት ፣ መጠኑ በ 3 ጊዜ ሊጨምር ይችላል።ይህ ማለት ግን ሶዲየም ክሎራይድ በንጹህ መልክ መመገብ ያስፈልግዎታል ማለት አይደለም ፣ ብዙ የምግብ ምርቶች ይዘዋል -የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ኦቾሎኒዎች ፣ የደረቁ አፕሪኮቶች ፣ የባህር ምግቦች እና የወንዝ ዓሳ ፣ ጥራጥሬዎች እና ብራንዶች። በነገራችን ላይ ለእሱ በጣም አስፈላጊ የሆነው አዮዲን ከእነሱ ወደ ሰውነት ይገባል።
የአዮዲድ ጨው ጥቅሞች
የአዮዲን እጥረት ወደ አእምሯዊ መዘግየት ይመራል ፣ የታይሮይድ ዕጢን እድገት እድገት ያበረታታል - ሃይፖታይሮይዲዝም ፣ የሃሺሞቶ ታይሮይዳይተስ ወይም ኦንኮሎጂካል የአካል ሂደቶች። ነገር ግን የአዮዲድ ጨው ጥቅሞች ለመደበኛ ሕይወት አስፈላጊ የሆነውን የመከታተያ ንጥረ ነገር ክምችት በመሙላት ብቻ የተገደቡ አይደሉም።
ምግብ ለማብሰል የተጠናከረ የሶዲየም ክሎራይድ አዘውትሮ መጠቀም
- ፈሳሽ መጥፋትን ይከላከላል ፣ የሰውነትን ውሃ እና የኤሌክትሮላይትን ሚዛን መደበኛ ያደርገዋል።
- ከዕድሜ ጋር የተዛመዱ ለውጦችን ያቆማል ፣ የሚያንቀጠቀጥ ቆዳን እና ቀደምት መጨማደድን ከመፍጠር ይረዳል።
- የነርቭ ሥርዓትን ያረጋጋል ፣ እንቅልፍን ለመቋቋም ይረዳል።
- እሱ የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖ አለው ፣ የአንጀት lumen ን በቅኝ ግዛት የሚይዙ በሽታ አምጪ ፈንገሶችን ፣ ቫይረሶችን እና ባክቴሪያዎችን እድገት ይከለክላል። የቶንሲል ወይም የቃል አቅልጠው ውስጥ ብግነት ሂደቶች ውስጥ slyzystoy rል ያለቅልቁ ወይም በደካማ brine ጋር አጠጣ.
- የሃይድሮክሎሪክ አሲድ ውህደትን ይጨምራል ፣ የምግብ መፈጨትን ያፋጥናል ፣ የበሰበሰ የአንጀት ሂደቶችን እድገት ያቆማል።
- ጣዕምን ያሻሽላል ፣ እርካታን እንዲደሰቱ ያስችልዎታል ፣ የደስታ ሆርሞኖችን ማምረት ያበረታታል - ሴሮቶኒን እና ኖሬፔይንፊን።
አዮዲድ የጠረጴዛ ጨው ፣ ወደ ሰውነት ውስጥ በመግባት ፣ የአክታውን ምስጢር ከፍ ያደርገዋል እና ከብሮንካይተስ ቅርንጫፎች መውጣቱን ያመቻቻል ፣ ፕሮቲኖችን መበስበስን ያፋጥናል ፣ የራዲዮአክቲቭ አዮዲን መወገድን ያነቃቃል ፣ የሂሞግሎቢንን ምርት ያሻሽላል እና የደም መርጋት መደበኛ ያደርገዋል።
የአዮዲድ ጨው ውጫዊ አጠቃቀም ቁስሎችን ያጠፋል ፣ የእብጠት ፍላጎትን (እብጠትን ፣ ንፍጥ ፣ አክኔን) ብስለት እና ፈውስ ያፋጥናል።
አዮዲድ የተባለው ምርት የሜታብሊክ ሂደቶችን ያረጋጋል ፣ በሴል ሽፋን ግንባታ ውስጥ ይሳተፋል ፣ የፊዚዮሎጂያዊ ፈሳሾችን የኮሎይድ ሁኔታ ይጠብቃል እንዲሁም የትንሹን አንጀት ግድግዳዎች ውልን ይቀንሳል።
ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው የአዮዲድ ጨው የመደርደሪያ ሕይወት ከተመረተበት ቀን ጀምሮ በ 1 ዓመት ብቻ የተገደበ ሲሆን ጊዜው ካለፈ በኋላ የክትትል ንጥረ ነገር ኦርጋኒክ አቅርቦትን ለመሙላት አጠቃቀሙ ጥቅም የለውም። የትግበራ ጊዜው ሲያልቅ ወደ የጋራ ጣዕም ማሻሻያነት ይለወጣል እና በሰውነት ውስጥ የአዮዲን እጥረት አይሞላም። ግን ጠቃሚ ባህሪዎች የሚገለጡት በመደበኛ ፣ እና በአንድ ጊዜ ብቻ አይደለም። የማከማቻ ጊዜን ለመጨመር ምርቱን በ hermetically በታሸገ ማሰሮ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።
