ጽሑፉ ስለ ዕፅዋት ጄሊ (ሣር ጄሊ) ይገልጻል -ምን እንደ ሆነ ፣ የት እንደሚያድግ እና እንዴት ፣ እንዲሁም በማብሰያው እና በማቀናበሩ ውስጥ ያለው ስፋት ፣ የካሎሪ ይዘት። ሜሶና ቼኒሲስ የተባለ የቻይና ተክል ግንዶች እና ቅጠሎችን ማብሰል።
Mesona chinensis
የ “mint” ዝርያ ነው። በአብዛኞቹ ምስራቅ እስያ ማለትም በደቡብ ምስራቅ ቻይና እና ታይዋን ውስጥ ያድጋል። ለሸለቆዎች ፣ ለሣር ፣ ደረቅ እና አሸዋማ አካባቢዎች ቅድሚያ ይሰጣል። እፅዋቱ በፍራፍሬ ዛፎች ሥር በአትክልቶች ውስጥም ይበቅላል። እፅዋቱ ከ15-100 ሴ.ሜ ቁመት ይደርሳል ፣ ፀጉራማ ግንዶች እና እንባ መሰል ቅርፅ ያላቸው ቅጠሎች አሉት። በምርት ውስጥ ፣ የእፅዋቱ አጠቃላይ የአየር ክፍል ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ይህም ለቀጣይ አገልግሎት ተቆርጦ ይደርቃል። የዚህ ተክል አተገባበር ዋናው ቦታ በትክክል የእፅዋት ጄሊ ማምረት ነው።
በተለምዶ የእፅዋቱ ትንሽ የበሰለ ቅጠሎች በትንሽ የፖታስየም ካርቦኔት እና ስታርች ጋር ተቀላቅለው ለበርካታ ሰዓታት ይቀቀላሉ። ከዚያ በኋላ ፈሳሹ ፈሰሰ ፣ እና የተገኘው ጄሊ መሰል ብዛት ወደ ኪዩቦች ወይም ሌሎች ቅርጾች ተቆር is ል። የጄሊ ሣር በጣሳ ውስጥ ይሸጣል።
ይህ ምርት ዝቅተኛ ስብ እና ካሎሪ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ ሀብታም የተወሰነ ጣፋጭ ጣዕም አለው። በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ክብደታቸውን ለሚመለከቱ ሰዎች እንደ ተስማሚ ጣፋጭነት ሊያገለግል ይችላል።
ጄሊ ራሱ ትንሽ መራራ ጣዕም ፣ ቀላል የላቫን አዮዲን መዓዛ እና ግልፅ ጥቁር ቀለም አለው። ጣፋጩ እንግዳ ነው እና ሁሉም ሰው አይወደውም ፣ ይህ ለሁሉም አይደለም።
የሣር ጄሊ ወሰን
በተለምዶ በቻይና ፣ በታይዋን ፣ በሆንግ ኮንግ እና በማካው ውስጥ የእፅዋት ጄል ከስኳር ሽሮፕ እንዲሁም ከማንጎ ፣ ሳጎ ፣ ሐብሐብ ፣ ሐብሐብ እና ሌሎች ትኩስ ወይም የታሸጉ ፍራፍሬዎች ጋር አገልግሏል። ጄሊ መጠጦችን ወይም ጣፋጭ ምግቦችን አልፎ ተርፎም አይስክሬምን ለማዘጋጀት ያገለግላል። በሞቃታማ የአየር ጠባይ ውስጥ ብዙውን ጊዜ የሚበላበትን የምርቱን የማቀዝቀዝ ባህሪዎች ልብ ሊባል ይገባል። በደቡብ ምሥራቅ እስያ የጄሊ ሣር ማይክል ጃክሰን የተባለ መጠጥ ለመሥራት ያገለግላል። ይህንን ለማድረግ ከዕፅዋት የተቀመመ ጄሊ ከቀዝቃዛ አኩሪ አተር ወተት ጋር ይቀላቀላል።
በታይዋን ውስጥ የእፅዋት ጄሊ እንዲሁ የተለያዩ ጣፋጮችን እና መጠጦችን ለማዘጋጀት ያገለግላል። ከበረዶ ጋር በተለያዩ መጠጦች ላይ ተጨምሯል እና ልዩ ወፍራም የጣፋጭ መጠጥ ለማዘጋጀት በእሳት ላይ እንኳን ይቀልጣል።
በታይላንድ ውስጥ ጄሊ ሣር በበረዶ እና በተፈጥሮ ቡናማ (አገዳ) ስኳር መጠጦችን ለማዘጋጀት ያገለግላል። በተለያዩ የፍራፍሬ ዓይነቶችም ያገለግላል።
Jelly ቅጠላ ጥንቅር
ከዕፅዋት የተቀመመ ጄል መጠነኛ ካሎሪ ይይዛል ፣ ስለዚህ በ 330 ግ ኮንቴይነር ውስጥ 184 ካሎሪዎች ብቻ አሉ ፣ ይህም ለአዋቂ ሰው ከሚያስፈልገው ዕለታዊ ካሎሪ 9 በመቶ ነው። ከሌሎች ጣፋጮች ጋር ሲወዳደር ይህ በጣም ያነሰ ነው። በ 19 ደቂቃዎች ሩጫ ወይም በበረዶ መንሸራተት በ 22 ደቂቃዎች ውስጥ እነዚህን ካሎሪዎች ማቃጠል ይችላሉ።
የጄሊ ሣር በካርቦሃይድሬት የበለፀገ ነው። እያንዳንዱ 330 ግራም ሣር 44 ግራም ካርቦሃይድሬት ይይዛል። ከነዚህ ውስጥ 2 ግራም ብቻ ለፋይበር የተመደበ ሲሆን ቀሪው 37 ግራም ለስኳር ተመድቧል።
የጄሊ ሣር እንዲሁ ፕሮቲን ይይዛል ፣ ግን እኛ የምንፈልገውን ያህል አይደለም። እያንዳንዱ 330 ግራም ምርት 2 ግራም ፕሮቲን ብቻ ይይዛል። ይህ ከ 1/4 ብርጭቆ ወተት ጋር እኩል ነው።
በጄሊ ሣር ውስጥ ምንም ቅባቶች የሉም ፣ ለዚህም ነው ካሎሪ በጣም ዝቅተኛ የሆነው።
