የተጠበሰ ቦርችት ?! ትገርማለህ? እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለማወቅ ከፎቶው እስከ መጨረሻው ደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የተጠበሰ ቦርችት ቦርችትን ለማዘጋጀት አማራጭ መንገድ ነው። ሾርባው በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ እና ሀብታም ሲሆን ይህ ዘዴ በተለይ ቀላል እና ተመጣጣኝ ነው። እዚህ ሁሉም ነገር ቀላል ነው እና ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም። የዚህ የማብሰያ ዘዴ ልዩነቱ ምርቶቹ በመጀመሪያ አንድ በአንድ ይጠበሳሉ ፣ ከዚያም በውሃ ወይም በሾርባ ይፈስሳሉ እና የተቀቀለ ነው። በባህላዊ መንገድ ከተዘጋጀው የመጀመሪያው ኮርስ ከአናሎግ ይህ ዋነኛው ልዩነት ነው። ይህ መርህ ጣዕም ሳያስቀምጥ የማብሰያ ጊዜውን ያሳጥራል። ለተለየ ጥብስ መጥበሻ መጠቀም አያስፈልግም። እንዲሁም ሌላ የማይታበል ጥቅምን ልብ ማለት ተገቢ ነው - ፍጥነት። እና ይሄ ዋናውን ጥራት በመጠበቅ ላይ - እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም።
ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት እንደ ተለመደው ድስት የሚያገለግል ኬት ፣ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ዋክ ወይም የግፊት ማብሰያ ሊኖርዎት ይገባል ፣ ግን በውስጡም መቀቀል ይችላሉ። እንደዚህ ዓይነት መያዣዎች ከሌሉ መጀመሪያ ሁሉንም ነገር በድስት ውስጥ መቀቀል እና ከዚያ ወደ ድስት ውስጥ ያስተላልፉ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። ቦርችዎን ለማዘጋጀት የለመዱበትን ሰሃን ምርቶቹን መውሰድ ይችላሉ። እዚህ ፣ ዋናው የማብሰያ ቴክኖሎጂ ፣ ማለትም ቅድመ-መጥበሻ። ማንኛውንም ሥጋ መጠቀም ይቻላል -የአሳማ ሥጋ ፣ በግ ፣ የበሬ ፣ ወዘተ.
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 57 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ስጋ (ማንኛውም ዓይነት) - 400 ግ
- ዱባዎች - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ነጭ ጎመን - 200 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- የቲማቲም ጭማቂ - 100 ሚሊ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - ጥቅል
የተጠበሰ ቦርችትን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ይህ አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ በሚበስልበት ጊዜ ያበስላል። በላዩ ላይ ፊልሞች ፣ ደም መላሽ ቧንቧዎች እና ቅባቶች ካሉ ከዚያ ይቁረጡ። ከዚያ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ድንቹን ቀቅለው ይታጠቡ እና ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ። መቁረጥ አያስፈልግም። ሆኖም ፣ በሾርባ ውስጥ የሽንኩርት መጥበሻን ለመሥራት ከለመዱ ታዲያ ይህንን ያድርጉ።
3. እንጉዳዮቹን ይቅፈሉ ፣ ይታጠቡ እና በደረቁ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት።
4. የላይኛውን inflorescences ከጎመን ያስወግዱ። እነሱ ብዙውን ጊዜ ቆሻሻ ናቸው እና ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ። ያሞቁት እና ስጋውን እንዲበስል ያድርጉት። የደመቀ ቅርፊት እንዲታይ በከፍተኛ እሳት ላይ በፍጥነት ይቅለሉት።
6. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን ወደ መካከለኛ ያዙሩት እና የድንች ኩብ ይጨምሩ።
7. ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በስጋ እና በድንች አልፎ አልፎ በማነሳሳት ይቅለሉ እና ንቦችን ይጨምሩ። ወዲያውኑ ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ። ንቦች ደማቅ ቡርጋንዲ ቀለማቸውን እንዲይዙ አስፈላጊ ነው።
8. ለሌላ 7 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት።
9. ጎመንን ወደ ድስቱ ይላኩ።
10. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለ 10 ደቂቃዎች ያነሳሱ እና ያብስሉ። ከዚያም የተላጠውን ሽንኩርት አስቀምጣቸው።
11. ምግብን በውሃ ያፈስሱ ፣ የበርች ቅጠልን ፣ በርበሬዎችን ይጨምሩ እና ከፍተኛ ሙቀትን ያብሩ።
12. በቲማቲም ጭማቂ አፍስሱ እና ቀቅሉ። ሁሉም ምርቶች እስኪዘጋጁ ድረስ የሙቀት መጠኑን ወደ ዝቅተኛው ቅንብር ዝቅ ያድርጉ እና ቦርችቱን ከሽፋኑ ስር ያብስሉት።
13. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሚበስሉበት ጊዜ ሽንኩርትውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። እሷ ቀድማ ሁሉንም ጭማቂዎች ፣ ጣዕም ፣ ጥቅሞች እና መዓዛ ሰጠች።
14. ቦርችቱን ከነጭ ሽንኩርት ጋር በቅመማ ቅመም ያጥፉ።
15. የተከተፈ ወይም የቀዘቀዘ አረንጓዴ ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ምግብ ያብሱ። ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ቦርቹ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉ።ከዚያ በነጭ ሽንኩርት ዶናት ፣ ቤከን ፣ ነጭ ሽንኩርት እና አረንጓዴ ሽንኩርት ላባዎች ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡት።
እንዲሁም የተጠበሰ ቦርችትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
