የ sorrel ባህርይ የመራራነት ስሜትን ከወደዱ ፣ ከዚያ በእሱ መሠረት የተቀቀለ እንቁላሎች ሾርባ እንዲሠሩ ሀሳብ አቀርባለሁ። እነሱ ወደ ሳህኑ ተጨማሪ እርካታ እና አስደሳች ጣዕም ይጨምራሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የሶሬል ሾርባ በክረምትም ሆነ በበጋ ሊበስል የሚችል ሁለገብ ምግብ ነው። ይህ የጓሮ አትክልት ዝቅተኛ የሙቀት መጠኖችን ፍጹም ስለሚቋቋም ፣ ይህ ማለት ለወደፊቱ አገልግሎት በረዶ ሊሆን ይችላል። ሆኖም ፣ ለአረንጓዴ ሾርባ በጣም ተገቢው ወቅት ፀደይ ነው ፣ ይህ እፅዋት ከረጅም ክረምት በኋላ ብቻ ይታያል።
ሾርባውን በተለይ ጣፋጭ ለማድረግ ፣ የዝግጅቱን አንዳንድ ምስጢሮች እና ባህሪዎች ማወቅ አለብዎት። ስለዚህ የምግብ አሰራር ችሎታዎን ያሻሽሉ እና ቤተሰብዎን በአዲስ ጣፋጭ ምግቦች ይደሰቱ። እና ከዚህ በታች ያሉት ምክሮች ከተለመደው ሾርባ ውስጥ እውነተኛ የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ እንዲሠሩ ይረዱዎታል።
- ሾርባውን በተለይ ጣፋጭ ለማድረግ በጠንካራ የስጋ ሾርባ ውስጥ ማብሰል አለበት። ስለዚህ ጊዜ ከፈቀደ በተቻለ መጠን ስጋውን ማብሰል የተሻለ ነው።
- ወደ ሾርባው የሚጨመረው የመጀመሪያው አካል ድንች ነው ፣ ምክንያቱም ለማብሰል በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል።
- ጥብስ ጥቅም ላይ ከዋለ ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት መቀመጥ አለበት።
- የሶሬል ሾርባ አረንጓዴዎችን በጣም ይወዳል ፣ ስለሆነም እነሱን በከፍተኛ መጠን ማከል ይችላሉ ፣ እና ማንኛውንም - አንድ የሾላ በርበሬ ወይም ዱላ ፣ እንዲሁም አረንጓዴ ሽንኩርት።
- እንቁላል በዚህ ሾርባ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይጨመራል። ሆኖም ግን እነሱ ጥሬ ወይም የተቀቀለ ሊሆኑ ይችላሉ። ይህ ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት ጣዕም ጉዳይ ነው። አንድ ጥሬ እንቁላል በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ተገር is ል ፣ እና የተቀቀለ እንቁላሎች ተቆርጠው በመጨረሻ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራሉ።
- ሾርባውን ማገልገል በቅመማ ቅመም ላይ ለእያንዳንዱ ተመጋቢ በሚጨመርበት በቅመማ ቅመም በጣም ጣፋጭ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 58 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - ሾርባን ለማብሰል 40 ደቂቃዎች ፣ ሾርባ ለማዘጋጀት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- እንቁላል - 2 pcs.
- Sorrel - 200 ግ
- ዲል - ቡቃያ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp ወይም ለመቅመስ
የተቀቀለ እንቁላል ጋር sorrel ሾርባ ማብሰል
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ማንኛውንም ዓይነት ስጋ መጠቀም ይቻላል ፣ የተለያዩ ዓይነቶች ጥምረት እንዲሁ ይፈቀዳል። ቅርፊቱን ከሽንኩርት ውስጥ ያስወግዱ ፣ ያጠቡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። እንዲሁም የበርች ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። እንደ አማራጭ የሽንኩርት መጥበሻ ማድረግ ይችላሉ።
2. ምግቡን በውሃ ይሸፍኑ እና ሾርባውን በክዳኑ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ሾርባው በሚፈላበት ጊዜ ትንሽ ሙቀትን ያድርጉ እና የተፈጠረውን አረፋ ከላዩ ላይ ያስወግዱ።
3. ይህ በእንዲህ እንዳለ የተላጠ ድንች እና ካሮትን ይቁረጡ። ድንቹ ትልልቅ ሲሆን ካሮት ደግሞ ትንሽ ነው።
4. ከዚያ ወዲያውኑ አትክልቶቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሙቀቱን ወደ ድስት ያመጣሉ። ከዚያ እሳቱን ይቀንሱ እና ሾርባውን ለ 10-15 ደቂቃዎች ያህል ማብሰልዎን ይቀጥሉ።
5. ድንቹ ሊበስል በሚችልበት ጊዜ ሽንኩርትውን ከድስቱ ውስጥ ያስወግዱ። እሷ ጣዕሟን ሰጠች እና ከአሁን በኋላ በሾርባ ውስጥ አያስፈልግም። እንዲሁም ድስቱን እና ዱላውን በድስት ውስጥ ይጨምሩ። የቀዘቀዙ አረንጓዴዎችን እጠቀማለሁ። ሆኖም ፣ ትኩስ እንዲሁ ተስማሚ ነው ፣ እና የታሸገ sorrel አሁንም ተቀባይነት አለው።
6. ሾርባው በሚፈላበት ጊዜ እንቁላሎቹን በትይዩ ይቅቡት። ይህንን ለማድረግ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሯቸው ፣ ምድጃው ላይ ያድርጓቸው እና ቁልቁል እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። እጆችዎን እንዳያቃጥሉ ፣ እንዲላጡ እና ወደ ትላልቅ ኩቦች እንዳይቆረጡ ከዚያ በበረዶ ውሃ ይሙሉት።
7. ምግብ ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት የተቆራረጡትን እንቁላሎች ፣ ጨው እና በርበሬ ሾርባውን ዝቅ ያድርጉ።
8. ሁሉም ምርቶች አብረው ለጥቂት ደቂቃዎች አብቅለው ሾርባውን ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ያፈሱ።እያንዳንዱ ተመጋቢ ለራሱ በአንድ ክፍል ውስጥ እንዲያስቀምጠው በጠረጴዛው መሃል ላይ አንድ ጎምዛዛ ክሬም በጠረጴዛው መሃል ላይ ያድርጉት።
እንዲሁም አረንጓዴ የእንቁላል ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
