ብዙ የቤት እመቤቶች ስለ “ሚሞሳ” ስላለው ሰላጣ ረስተዋል ፣ ምክንያቱም በምግብ አሰራር ዓለም ውስጥ የምግብ ፍላጎት የበለጠ አስደሳች ናቸው። ሆኖም ፣ ይህ ምግብ በጥቅልል መልክ ሙሉ በሙሉ አዲስ ምስል ከተሰጠ ፣ ከዚያ እንደገና የበዓሉ ጠረጴዛ ዋና ጌጥ ይሆናል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በመርህ ደረጃ ፣ ለሚሞሳ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት በጣም ተራ ነው ፣ እና ለሁሉም የቤት እመቤት ማለት ይቻላል ይታወቃል። ዋናው ንጥረ ነገር እንደ ሳሪ ፣ ሮዝ ሳልሞን ፣ ሰርዲን ፣ ሄሪንግ ፣ ማኬሬል ፣ ቱና ፣ ወዘተ ያሉ የታሸጉ ዓሳዎች ናቸው። የወጭቱ ሌሎች መሠረታዊ ነገሮች የተቀቀለ ካሮት ፣ የተቀቀለ እንቁላል ፣ ጥሬ ሽንኩርት እና ጠንካራ አይብ ናቸው። የተቀቀለ ድንች ፣ ትኩስ ፖም እና አረንጓዴ ሽንኩርት እንደ ተጨማሪ ምግብ ሊታከሉ ይችላሉ። ይህ ሰላጣ በአመጋገብ ላይ ላሉት እንኳን ያገለግላል።
ሆኖም ፣ ምንም እንኳን የዝግጁነቱ ቀላል ቢመስልም ፣ ግሩም ውጤት ለማግኘት ፣ ለብዙ ዓመታት ልምምድ የተገለጡ ምስጢሮች አሉ-
- በመጀመሪያ, ማዮኔዝ ነው. በተፈጥሮ ፣ እራስዎን ማብሰል የተሻለ ነው። ግን የሚገዛበት ቦታ አለ ፣ ግን ከዚያ ወፍራም ከፍተኛ የካሎሪ ማዮኔዜን መምረጥ አለብዎት። ምክንያቱም ፣ ዛሬ በጣም ተወዳጅ የሆነው የምግብ ማዮኔዜ ፣ የሰላቱን እውነተኛ ጣዕም በቀላሉ ያበላሻል።
- በሁለተኛ ደረጃ የንብርብሮች መቀያየር። ግን ሰላጣችን በጥቅልል ያጌጠ ስለሆነ እዚህ መሞከር ይችላሉ ፣ ዓሳው ሁል ጊዜ በጥቅሉ መሃል መሆን አለበት።
- በሶስተኛ ደረጃ ፣ ሚሞሳ ሰላጣ ቀለል ያለ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም የሚያገኝ ምርቶችን (ከሽንኩርት እና ከዓሳ በስተቀር) በጥሩ ወይም መካከለኛ እርሾ ላይ ብቻ ከተፈጩ ብቻ ነው። ይህ ጣዕሙን እና የሰላቱን የመጥለቅ ፍጥነት ላይ በእጅጉ ይነካል።
- አራተኛ ፣ ሳህኑን ማስጌጥ አይርሱ ፣ ስሙን ያስታውሱ። ሚሞሳ ሞቃታማ ፣ የሚያምር የፀደይ ወቅት ደካማ ፣ ስውር ፍንጭ ነው። ስለዚህ የላይኛውን ንብርብር በጫጫዎቹ ቢጫነት እና በተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ወይም ከእንስላል ጋር መቀባት ያስፈልጋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 183 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች እና ምግብ ለማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ተጨማሪ ጊዜ
ግብዓቶች
- የታሸገ ማኬሬል - 1 ቆርቆሮ
- ካሮት - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 4 ቅርንጫፎች
- እንቁላል - 4 pcs.
- ጠንካራ አይብ - 150 ግ
- ማዮኔዜ - 200 ግ
- ለመቅመስ ጨው (ካሮትን ለማብሰል)
የማብሰያ ሰላጣ “ሚሞሳ” ጥቅል
1. እንቁላሎችን በደንብ የተቀቀለ። ይህንን ለማድረግ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቧቸው ፣ በምድጃ ላይ ያድርጓቸው እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ቀዝቅዘው ፣ ነጩን ከ yolks ይለዩ።
2. አሁን የቀርከሃ ምንጣፍ አዘጋጅተው በምግብ ፊል መጠቅለል። የምግብ ንብርብር ንብርብሮች ፣ ግን በተቃራኒው ቅደም ተከተል ብቻ። በመጀመሪያው ንብርብር ውስጥ በጥሩ የተከተፈ እንቁላል ነጭን ያሰራጩ። ከ mayonnaise ጋር መቀባቱ አስፈላጊ አይደለም።
3. ከዚያ በጥሩ የተጠበሰ ጠንካራ አይብ ንብርብር ይተግብሩ ፣ ከ mayonnaise ጋር ይረጩ እና በጠቅላላው ማንኪያ ላይ ማንኪያ ላይ ያሰራጩ።
4. ቀጣዩ ንብርብር የተቀቀለ ካሮት ነው። እስኪበስል እና በደንብ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በመጀመሪያ በጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል አለበት ፣ ስለዚህ ይህንን አስቀድመው እንዲያደርጉ እመክራለሁ። ስለዚህ ካሮቹን ቀቅለው ይቅፈሉት እና አይብ ላይ እኩል በሆነ ንብርብር ውስጥ ያድርጓቸው። በላዩ ላይ ማዮኔዜን አፍስሱ እና በአካባቢው ሁሉ ያሰራጩት።
5. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ ፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ካሮት ላይ ያሰራጩ።
6. አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ ደረቅ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ከዚያ ያስቀምጡ። በተመሳሳይ ጊዜ ሰላጣውን ለማስጌጥ አንድ ላባ ይተው።
7. የታሸጉ ዓሦችን ከጠርሙሱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ውስጥ ትንሽ ያስታውሱ እና በሰላጣ አከባቢ መሃል ላይ ያስቀምጡ።
8. ሁሉም ምርቶች ዝግጁ ናቸው ፣ የሚሞሳ ሰላጣ ወደ ጥቅል ውስጥ ለመንከባለል ብቻ ይቀራል።ይህንን ለማድረግ የሰላቱን ጠርዞች እርስ በእርስ ለማንሳት ምንጣፍ (የቀርከሃ ምንጣፍ) ይጠቀሙ እና አንዱን በሌላው ላይ ያድርጓቸው። ጥቅሉን ምንጣፉ ላይ በተጠቀለለው የምግብ ፊልም ተጠቅልሎ ሁሉንም ንብርብሮች ለማጥለቅ ለ 1 ሰዓት ያህል እንዲተኛ ይተውት።
9. ከዚያ ሰላጣውን ይክፈቱ ፣ ምግብ ላይ ያድርጉ እና በተጠበሰ የእንቁላል አስኳል እና በተቆረጡ አረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጡ።
ሚሞሳ ሰላጣ እንዴት እንደሚዘጋጅ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
