በቤት ውስጥ የድንች ፒዛን ከማዘጋጀት ፎቶዎች ጋር TOP 4 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የወጥ ቤት ምስጢሮች እና ምክሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በአገራችን ውስጥ ድንች ከሞላ ጎደል የአመጋገቡን ድርሻ ይይዛል። ብዙ የተለያዩ ምግቦች ከእሱ እና አልፎ ተርፎም ያልተለመዱ ይዘጋጃሉ። ለምሳሌ ፣ ዱቄት ሊጥ የማይፈልግ ድንች ላይ የተመሠረተ ፒዛ። እንደ ፓንኬኮች ፣ ወይም የተፈጨ ድንች ባሉ የተከተፉ ድንች ይተካል። ለዚህ ብልሃት ምስጋና ይግባው ፣ የፒዛ ዝግጅት አነስተኛውን ጊዜ ይወስዳል ፣ እና ጣዕሙ በዱቄት ላይ ከሚታወቀው ስሪት ያነሰ አይደለም። በዚህ ሁኔታ ፣ የመሙላቱ ጥንቅር ማንኛውም ሊሆን ይችላል። በዚህ ግምገማ ውስጥ የድንች ፒዛን ለማዘጋጀት TOP 4 የምግብ አሰራሮችን ፣ ምክሮችን እና ዘዴዎችን እናገኛለን።
የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች እና ምስጢሮች
- ድንቹን ሲያጸዱ ፣ ቀጭን የቆዳ ሽፋን ይቁረጡ። ከስር ብዙ ንጥረ ነገሮች አሉ። ለምሳሌ ፣ ድንች ብዙ ፖታስየም ፣ ፎስፈረስ ፣ ማግኒዥየም ፣ በትንሹ ሶዲየም እና ብረት ይይዛሉ። በተጨማሪም ሲሊከን ፣ ብሮሚን ፣ አዮዲን ፣ ማንጋኒዝ ፣ አልሙኒየም ፣ ዚንክ እና ብዙ ቫይታሚን ሲ ይ containsል።
- ዱቄትን የሚተካ የፒዛ መሠረት በጥሬ በተጠበሰ ድንች ወይም በተፈጨ ድንች ሊሠራ ይችላል።
- ወጣት ድንች ለዚህ ምግብ ተስማሚ አይደሉም ፣ ምክንያቱም ውስጡን አንድ ላይ የሚያጣብቅ ትንሽ ስታርች አለ። የድሮ የክረምት ቧንቧዎች ተስማሚ ናቸው።
- ከተፈጨ ድንች ፒዛ እየሠሩ ከሆነ ፣ ትንሽ ቪታሚኖችን እንዲያጡ ድንቹን በትንሽ ውሃ ውስጥ ቀቅለው ወይም በተሻለ ሁኔታ በእንፋሎት ይቅቡት።
- ወደ ድንቹ መሠረት ቅልጥፍናን ማከል ከፈለጉ ፣ ጥቂት ሊጥ ሶዳ ይጨምሩ።
- በመሙላቱ ላይ በመመርኮዝ የድንች ፒዛ ቬጀቴሪያን ፣ ሥጋ ወይም የዓሳ ፒዛ ሊሆን ይችላል። ማንኛውም መሙላት በአትክልቶች ፣ እንጉዳዮች ፣ ፍራፍሬዎች ይቀልጣል። ከቬጀቴሪያን እና ዘገምተኛ ፒዛ በስተቀር ፣ አይብ የግድ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ሆኖ ይቆያል። ከዚህም በላይ ባስቀመጡት መጠን ሳህኑ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
- እንደ ጣዕምዎ መጠን የ ketchup እና mayonnaise መጠን ይምረጡ። ግን ከመጠን በላይ አይውሰዱ ፣ አለበለዚያ ፒዛው ይንጠባጠባል እና መሠረቱ ይለሰልሳል።
ፒዛ በምድጃ ውስጥ
በመዓዛው ውስጥ በሚጋገር ወረቀት ላይ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጭማቂ ፣ ጥርት ያለ እና የላቀ የድንች ፒዛ። ይህ በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ መክሰስ ፣ ቁርስ ፣ ምሳ እና ከቢራ በተጨማሪ ነው። ሳህኑ ባልተጠበቀ ቅጽበት ማንኛውንም አስተናጋጅ ይረዳል እና የምግብ አሰራሩን ያጌጣል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 325 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 4 pcs.
- ቲማቲም - 1 pc.
- ጨው - 0.25 tsp
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ጥቂት ላባዎች
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ቤከን - 200 ግ እንቁላል - 4 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.25 tsp
- አቮካዶ - 0.5 pcs.
ድንች ፒዛን በምድጃ ውስጥ ማብሰል;
- በመጋገሪያ ወረቀት ላይ የፎይል ንብርብር ያስቀምጡ ፣ ከላይ የብራና ወረቀት ያስቀምጡ እና በፓስተር ብሩሽ በቅቤ ይቀቡ።
- ድንቹን በደረቅ ድስት ላይ ይቅፈሉት ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይለውጡ እና ዘይት ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ እና የድንችውን ድብልቅ በተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
- የድንች ቅርፊቱን ወደ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ እና ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር።
- ስጋውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድንች ቅርፊት ላይ ያድርጉት። ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር ይተውት።
- ፒዛውን ያውጡ እና በድንች ብዛት ውስጥ ፣ እርሾው እንደተጠበቀ እንዲቆይ እንቁላሎቹን በሚመቱበት ማንኪያ ላይ 4 ግጭቶችን ያድርጉ።
- የተከተፉ ቲማቲሞችን እና የአቦካዶ ቁርጥራጮችን በፒዛ ጠርዝ ዙሪያ ያስቀምጡ እና እንቁላሎቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት።
- የድንች ፒዛውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በተቆረጡ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።
ፒሳ በምድጃ ውስጥ
በብርድ ፓን ውስጥ ጣፋጭ ድንች ላይ የተመሠረተ ፒዛን ለማዘጋጀት ግልፅ አማራጭ። ፈጣን ፣ ጣፋጭ ፣ አርኪ። የተራቡ የቤተሰብ አባላትን እና በድንገት የሚመጡ እንግዶችን ወደ ምግባቸው በፍጥነት ለመመገብ እንዲህ ዓይነቱ የሕክምናው ልዩነት ተስማሚ ነው።
ግብዓቶች
- ድንች - 600 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- Thyme - 0.5 tsp
- ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ሊኮች (ነጭ ክፍል) - 2 pcs.
- ጥብስ (ቤከን) - 250 ግ
- ሻምፒዮናዎች - 150 ግ
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ
- የደረቀ ባሲል - 1 tsp
- ፓርሴል - ጥቂት ቀንበጦች
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
በድስት ውስጥ የድንች ፒዛን ማብሰል;
- ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና በመካከለኛ ድስት ላይ ይቅቡት። ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ ፣ thyme ፣ እንቁላል ፣ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- የድንችውን ብዛት በአትክልት ዘይት ቀድመው በሚጋገር ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የተከተፉትን የጡጦ ቁርጥራጮች ፣ የእንጉዳይ ሳህኖች እና ለ 3 ደቂቃዎች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- የድንችውን ፓንኬክ ይቅለሉት እና የተጠበሰውን መሙላት ያሰራጩ። ከላይ ከተቆረጡ ቲማቲሞች ጋር ፣ ከተቆረጠ ደረቅ ባሲል ፣ ከሊቅ ቀለበቶች ጋር ይረጩ እና በጥሩ የተጠበሰ አይብ ይረጩ።
- አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ድስቱን ይሸፍኑ እና የድንች ፒዛውን ለ 5 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይቅቡት።
- የተጠናቀቀውን ምግብ በተቆረጠ ፓሲስ ይረጩ።
ዱቄት ያለ ፒዛ
ጣፋጭ እና የሚያረካ የድንች ፒዛ ያለ ዱቄት - ያለ ስጋ እና ያለ እርሾ ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት ምንጭ።
ግብዓቶች
- ድንች - 0.5 ኪ.ግ
- እንቁላል - 3 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጨው - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
- አይብ - 100 ግ
- ካም - 100 ግ
- የተቀቀለ እንቁላል - 2 pcs.
- ኬትጪፕ - 4 የሾርባ ማንኪያ
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - ጥቅል
የድንች ፒዛ ያለ ዱቄት ማብሰል;
- ድንቹን በቆዳዎቻቸው ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ይቅፈሉት እና በደረቁ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት።
- እንቁላሎቹን በጨው እና በርበሬ ይምቱ እና ወደ ድንች ይጨምሩ።
- ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይቁረጡ ፣ ወደ ድንቹ ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
- ሻጋታ በቅቤ ይቀቡ እና ዱቄቱን በጠፍጣፋ መሠረት ላይ ያሰራጩ።
- እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩት።
- ከዚያ መሠረቱን ያውጡ እና በኬቲፕፕ ወይም በቲማቲም ፓቼ ይቅቡት።
- ከላይ ከተቆረጠ መዶሻ ጋር።
- የተቀቀለውን እንቁላል በሹካ ወደ ፍርፋሪ ቀቅለው በመዶሻ ላይ ያሰራጩ።
- በጥሩ አይብ ላይ አይብውን ይቅቡት እና ምግቡን በተቆረጡ አረንጓዴ ሽንኩርት ይረጩ።
- አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር ዱቄት የሌለው የድንች ፒዛ ይላኩ።
የተፈጨ የድንች ፒዛ
የተቀቀለ ድንች መሠረት ፣ የተቀቀለ አይብ ከስጋ እና ከቲማቲም ጋር በመሙላቱ መሠረት። ይህ በጣም ጣፋጭ እና አርኪ እራት ነው ፣ በፍጥነት በድስት ውስጥ የበሰለ።
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ድንች - 5 pcs.
- እንቁላል - 2 pcs.
- ጨው - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
- ትኩስ ወተት - 50 ሚሊ
- ቅቤ - 20 ግ
- ቲማቲም - 3 pcs.
- ሳህኖች - 3 pcs.
- አይብ - 150 ግ
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
የተፈጨ ድንች ፒዛ ማዘጋጀት;
- ድንቹን ይታጠቡ ፣ በጨው ውሃ ውስጥ ያፈሱ እና ከመጠን በላይ ውሃ ያፈሱ።
- ትኩስ ድንች ላይ ቅቤን ከወተት እና ከእንቁላል ጋር ይጨምሩ። ማንኛውንም ምቹ ዘዴ በመጠቀም ለስላሳ ንጹህ ያድርጉ።
- ሳህኖቹን ይቁረጡ እና በዘይት ውስጥ ባለው ድስት ውስጥ ይቅቡት።
- ቲማቲሞችን ወደ ክብ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና አይብውን በተጣራ ድስት ላይ ይቅቡት።
- የድንችውን ሊጥ ከ1-1.5 ሴ.ሜ በሆነ ቀጭን ንብርብር ውስጥ በሞቀ መጥበሻ ውስጥ በቅቤ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
- የድንችውን መሠረት ያዙሩት ፣ ከቲማቲም ጋር በሳባ ሳህኖች ንብርብር ይሙሉት እና በጥሩ አይብ ይረጩ።
- መከለያውን በምድጃው ላይ ያስቀምጡ እና አይብ እስኪቀልጥ ድረስ ለ 5-10 ደቂቃዎች በድስት ውስጥ የድንች ፒዛውን ይቅቡት።
- ከፈለጉ የተጠናቀቀውን ምግብ በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።
