በቤት ውስጥ ምድጃ ውስጥ በቀጭኑ ሊጥ ላይ ፒሳ የማድረግ ፎቶ ያለበት ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ንጥረ ነገሮች ጥምረት። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ፒዛ በማንኛውም መሙላት የተሸፈነ ክፍት ቶርቲላ ኬክ ነው ፣ ግን ከሁሉም በላይ በቀለጠ አይብ። ይህ በጣሊያን ምግብ ውስጥ በጣም ታዋቂ እና ባህላዊ ምግብ ነው። ምንም እንኳን ከአገሩ ውጭ የተወደደ ባይሆንም። ብዙውን ጊዜ አንድ የታወቀ ፒዛ ከእርሾ ሊጥ የተሠራ ነው። ሆኖም ፣ የዝግጅቱ ሂደት ረጅም እና አድካሚ ነው። ከተዘጋጀው ሊጥ ፒዛን ማዘጋጀት በጣም ቀላል እና ቀላል ነው። እሱ በጣም ጥሩ ሆኖ ተገኝቷል ፣ ዱቄቱ ቀጭን እና በመሙላቱ ስር በደንብ የተጋገረ። ይህ ፒዛ ለፈጣን የቤተሰብ ምሳ እና እራት ምርጥ ምርጫ ይሆናል። ከጓደኞች ጋር ለመሰብሰብ ተስማሚ ነው ፣ በመንገድ ላይ እና ለፈጣን መክሰስ ሊዘጋጅ ይችላል። ሲቀዘቅዝ እንኳን ጣፋጭ ነው እና ለ sandwiches ጥሩ አማራጭ ይሆናል።
በመርህ ደረጃ ፣ በፒዛ ዝግጅት ውስጥ ፣ የዳቦው የምግብ አሰራር እና የመሙላቱ ስብጥር በተለይ አስፈላጊ አይደለም ፣ ምክንያቱም የመጋገር የሙቀት አገዛዝ አስፈላጊ ነው። የመጀመሪያው የኢጣሊያ ፒዛ በእንጨት በሚነድ ምድጃ ውስጥ በ 450-550 ° ሴ ለ 1 ደቂቃ ያበስላል። ለዚህም ምስጋና ይግባው ፣ ከውጭ ተጣጣፊ እና ጥርት ብሎ ይወጣል። በቤት ውስጥ ከፍተኛ ሙቀት ካለው ከእንጨት የሚቃጠል ምድጃ በተቻለ መጠን ለማስመሰል ኃይለኛውን ማሞቂያ (ታች) + የአየር ማራገቢያ ሁነታን እንዲጠቀሙ እመክራለሁ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በምድጃው መሃል ላይ ሳይሆን በዝቅተኛ ደረጃ ላይ ማስቀመጥ እና የሙቀት መጠኑን ወደ 250 ° ሴ ማድረጉ አስፈላጊ ነው። ከዚያ ፒዛው ፍጹም ይሆናል ፣ እርጥብ አይደለም ፣ በደንብ የተጋገረ እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል! ከዘመናዊው በተለየ የድሮ ምድጃ ካለዎት ሁል ጊዜ በ hermetically አይዘጋም። ስለዚህ በእንደዚህ ዓይነት ምድጃ ውስጥ ከፍተኛውን የሙቀት መጠን ያዘጋጁ እና ምድጃውን ራሱ በደንብ ያሞቁ። ከዚያ ፒዛው በደረቁ ጥርት ባለ ጠርዞች እና ጭማቂ ማእከል ይወጣል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 392 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰል ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- የተገዛ የፓፍ ኬክ - 1 ሉህ 300-350 ግ
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ባሲል - ጥቂት ቀንበጦች
- የዶክተሩ ቋሊማ - 250 ግ
- የወተት ሾርባዎች - 4-6 pcs.
- ሲላንትሮ - ጥቂት ቀንበጦች
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ኬትጪፕ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- ጣፋጭ ሰናፍጭ - 1 tsp
በምድጃው ውስጥ በቀጭኑ ቅርፊት ላይ የቤት ውስጥ ፒዛን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የታሸጉ ምርቶችን ያዘጋጁ። ሽንኩርትውን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ በፎጣ ማድረቅ እና በቀጭን ሩብ ቀለበቶች ውስጥ ይቁረጡ። ከተፈለገ በሆምጣጤ ይረጩ።
2. የዶክተሩን ቋሊማ እና የወተት ሾርባዎችን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ወይም ቀለበቶች ይቁረጡ። በሚቆረጡበት ጊዜ ጭማቂ ከእነሱ ውስጥ እንዳይፈስ ጥቅጥቅ ያሉ ቲማቲሞችን ይውሰዱ። የክሬም ልዩነት ፍጹም ነው።
አይብውን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ። Cilantro ን በባሲል ያጠቡ ፣ ደረቅ እና ቅጠሎቹን በደንብ ይቁረጡ።
4. ዱቄቱን ቀድመው ይቀልጡት። ለዚህ ማይክሮዌቭ ምድጃ አይጠቀሙ። በክፍል ሙቀት ፣ እና በተለይም ለረጅም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቅሉት።
ከዚያ ከ5-7 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀጭን ሽፋን ላይ በሚሽከረከር ፒን ያሽከረክሩት።
5. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በቀጭኑ የአትክልት ዘይት ይቀቡ ፣ በዱቄት ይረጩ እና የተጠቀለለውን ሊጥ ቅርፊት በላዩ ላይ ያስተላልፉ።
6. ኬትጪፕን በሰናፍጭ እና ማንኪያ በዱቄቱ ላይ ያድርጉት እና በጠቅላላው ወለል ላይ በእኩል ያሰራጩ።
7. የተከተፈውን ነጭ ሽንኩርት በሾርባው ላይ ይረጩ።
8. በመቀጠልም የተከተፈውን ሽንኩርት በላዩ ላይ አስቀምጡ።
9. ከዚያ የሾርባውን ቁርጥራጮች ይጨምሩ።
10. ከእሱ በኋላ የሾርባ ቁርጥራጮቹን ያስቀምጡ። የስጋ መሙላት ለእርስዎ ጣዕም ማንኛውም ሊሆን ይችላል። ሌላ ማንኛውም የጨው ቋሊማ ፣ ካም ፣ ባላይክ ፣ ካም ፣ ያጨሰ እና የተቀቀለ ዶሮ ፣ ወዘተ ያደርገዋል።
11. የቲማቲም ቀለበቶችን በስጋ ክፍሎች ላይ ያስቀምጡ። የቀዘቀዙ የቲማቲም ቀለበቶች ካሉ ፣ ሳይቀልጡ ያስቀምጧቸው።
12. ቲማቲሞችን ከሲላንትሮ እና ከባሲል ጋር ይቅቡት። እንዲሁም ጥቂት ተጨማሪ የፓሲሌ ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ።
13. ሁሉንም ነገር በቼዝ መላጨት ይረጩ። ፒዛው የተጋገረ እና ጣፋጭ ሆኖ እንዲቆይ ፣ በተሸፈኑ ንጥረ ነገሮች ከመጠን በላይ አይጫኑት። እርስ በእርስ በአጭር ርቀት ምግብ ያሰራጩ።
14. በ 250 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች በደንብ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መጋገር በቤት ውስጥ የተሰራውን ቀጭን-ፒዛ ፒዛ ይላኩ። ዱቄቱ ወፍራም ከሆነ የመጋገሪያ ጊዜውን ይጨምሩ።
የዱቄቱ ጎኖች ቡናማ ሲሆኑ አይብ ሲቀልጥ ፒዛው ዝግጁ ነው። ከዚያ ወዲያውኑ ያውጡት ፣ ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ በመካከለኛ የሙቀት መጠን (180 ° ሴ) እና ከ20-30 ደቂቃዎች በሚጋገርበት ጊዜ የሚከሰተውን ከመጠን በላይ ማድረቅ አስፈላጊ ነው። በዘመናዊ አዲስ ምድጃዎች ውስጥ ፒዛ ሲጋግሩ መመሪያዎቹን ይመልከቱ እና የአምራቹን ምክሮች ይጠቀሙ።
