በቆሎ - ጥንቅር ፣ ጥቅሞች ፣ ጉዳት ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:25

የእህል ካሎሪ ይዘት እና ስብጥር ፣ የእነሱ ጠቃሚ ባህሪዎች ለወንዶች ፣ ለሴቶች ፣ ለልጆች ፣ ለነፍሰ ጡር ሴቶች። ትክክለኛውን በቆሎ እንዴት እንደሚመርጡ ፣ እራስዎ ያበስሉት ወይም ያሽጉታል? ለተለያዩ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ አስደሳች እውነታዎች።

በቆሎ ዓመታዊ ዕፅዋት ነው ፣ በኩብ መልክ ፍሬ የሚያፈራ እህል ነው። መጠናቸው በልዩነቱ የሚወሰን ነው - ርዝመቱ 0.5 ሜትር ሊደርስ ይችላል ፣ እና ክብደቱ 0.5 ኪ. እያንዳንዱ ጆሮ ጠንካራ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ግንድ ይደብቃል ፣ በበርካታ ትናንሽ እህሎች “የተጠለፈ” ፣ በበርካታ የዛፍ ጥቅሎች ቅጠሎች የተጠበቀ ፣ የጆሮው ውጫዊ ሽፋን ነው። በቆሎ ጥንታዊ ሰብል ነው ፣ ከ 10 ሺህ ዓመታት በፊት በዘመናዊው ሜክሲኮ ግዛት ላይ ተበቅሏል። ምንም እንኳን “ጥንታዊው የበቆሎ” እጅግ በጣም ትንሽ ኮብሎች እንደነበሩ ማስተዋል አስፈላጊ ነው - ርዝመታቸው ከ 3-4 ሴ.ሜ ያልበለጠ ነው። ይህ ባህል አሁን በሁሉም የዓለም ማዕዘኖች የታወቀ ነው ፣ እና ሁሉም የዓለም ሀገሮች ማለት ይቻላል በንቃት እያደጉ ናቸው። እሱ ፣ መሪዎቹ አሜሪካ ፣ ብራዚል እና ዩክሬን ናቸው… ይህ ምርት ገንቢ እና ገንቢ ብቻ ሳይሆን በተመሳሳይ ጊዜ በጣም ጠቃሚ እና ጣፋጭ ነው። በማብሰያው ውስጥ ባህሉ ብዙ አጠቃቀሞችን ያገኛል -ብዙውን ጊዜ በሰላጣዎች እና በሁሉም ዓይነት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እንደ የታሸገ ሆኖ ያገለግላል ፣ ግን ዱቄት እና ሽሮፕ እንዲሁ ከቆሎ ይዘጋጃሉ ፣ ከዚያ ጣፋጮች ለመፍጠር ያገለግላሉ።

የበቆሎ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

በፎቶው በቆሎ ውስጥ

ብዙ ሰዎች የበቆሎ አትክልት ነው ብለው ያምናሉ ፣ ስለሆነም ዝቅተኛ ካሎሪ ነው እና በማንኛውም መጠን እና በአመጋገብም እንኳን ሊጠጣ ይችላል። ሆኖም ፣ ይህ እህል ነው ፣ ይህ ማለት አነስተኛ የካሎሪ ይዘት የለውም ማለት ነው።

በ 100 ግራም የበቆሎ የካሎሪ ይዘት 325 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ

ፕሮቲኖች - 10, 3 ግ;
ስብ - 4, 9 ግ;
ካርቦሃይድሬት - 60 ግ;
የአመጋገብ ፋይበር - 9.6 ግ;
ውሃ - 14 ግ.

ሆኖም ግን ፣ የዚህ ሰብል እህሎች ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ስለያዙ አሁንም የአመጋገብ አስፈላጊ አካል ናቸው። በዚህ ምክንያት ፣ በአመጋገብ ላይ እንኳን ፣ በየቀኑ የካሎሪዎችን ብዛት ሳይረብሹ አንድ ምርት ከጊዜ ወደ ጊዜ መብላት ይችላሉ።

ቫይታሚኖች በ 100 ግ;

ቫይታሚን ኤ ፣ ሪ - 53 mcg;
ቤታ ካሮቲን - 0.32 mg;
ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.14 mg;
ቫይታሚን ቢ 4 ፣ ቾሊን - 71 mg;
ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 0.6 mg;
ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.48 mcg;
ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 26 mcg;
ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ -ቶኮፌሮል - 1.3 mg;
ቫይታሚን ኤ ፣ ባዮቲን - 21 mcg;
ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኖኖን - 0.3 mcg;
ቫይታሚን ፒ.ፒ. ፣ NE - 3.2 ሚ.ግ;
ኒያሲን - 2.1 ሚ.ግ

በ 100 ግራም የማክሮሮኒት ንጥረ ነገሮች

ፖታስየም - 340 ሚ.ግ;
ካልሲየም - 34 mg;
ሲሊከን - 60 ሚ.ግ;
ማግኒዥየም - 104 ሚ.ግ;
ሶዲየም - 27 ሚ.ግ;
ሰልፈር - 114 ሚ.ግ;
ፎስፈረስ - 301 ሚ.ግ;
ክሎሪን - 54 ሚ.ግ.

ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ

አሉሚኒየም - 440 mcg;
ቦሮን - 270 mcg;
ቫኒየም - 93 mcg;
ብረት - 3.7 ሚ.ግ;
አዮዲን - 5.2 mcg;
ኮባል - 5.3 mcg;
ማንጋኒዝ - 1.09 ሚ.ግ;
መዳብ - 290 mcg;
ሞሊብዲነም - 28.4 mcg;
ኒኬል - 83.8 mcg;
ቆርቆሮ - 28.9 mcg;
ሴሊኒየም - 30 mcg;
ቲታኒየም - 27.9 ሚ.ግ.
ፍሎሪን - 64 mcg;
Chromium - 8 mcg;
ዚንክ - 1.73 ሚ.ግ.

በጥራጥሬ ውስጥ ካርቦሃይድሬቶች በዋነኝነት የተወሳሰቡ መሆናቸውን ከግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው ፣ ከ 60 ግ ውስጥ ፣ ስታርች እና ዲክስትሪን 58.2 ግ ይይዛሉ ፣ ቀሪዎቹ ቀላል ናቸው - ሞኖ- እና ዲስካካርዶች በሱኮስ ፣ በግሉኮስ ፣ በፍሩክቶስ መልክ።

የፕሮቲን ክፍል በአሚኖ አሲዶች የበለፀገ ነው - ሁለቱም አስፈላጊ ፣ የሰው አካል በራሱ ማምረት የማይችል ፣ እና አስፈላጊ ያልሆነ።

አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች በ 100 ግ

አርጊኒን - 0.41 ግ;
ቫሊን - 0, 42 ግ;
ሂስታዲን - 0.26 ግ;
ኢሶሉሲን - 0.31 ግ;
Leucine - 0.25 ግ;
ሊሲን - 0.25 ግ;
ሜቲዮኒን - 0 ፣ 12 ግ;
Methionine + Cysteine- 0.29 ግ;
Threonine - 0.25 ግ;
Tryptophan - 0.07 ግ;
ፊኒላላኒን - 0.46 ግ;
ፊኒላላኒን + ታይሮሲን - 0.84 ግ.

በ 100 ግራም ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች

አላኒን - 0.79 ግ;
አስፓሪክ አሲድ - 0.58 ግ;
ግሊሲን - 0.35 ግ;
ግሉታሚክ አሲድ - 1.78 ግ;
Proline - 1.09 ግ;
ሴሪን - 0.51 ግ;
ታይሮሲን - 0.38 ግ;
ሲስታይን- 0.17 ግ.

በ 100 ግራም የስብ አሲዶች;

የጠገበ - 0.6 ግ;
Monounsaturated - 1, 12 ግ;
Polyunsaturated - 2.34 ግ.

እንደሚመለከቱት ፣ የበቆሎ ስብጥር በጣም የበለፀገ እና በሰውነታችን ውስጥ በተለያዩ ገንቢ እና ጠቃሚ ክፍሎች የተሞላ ነው ፣ ይህም በአመጋገብ ውስጥ ከፍተኛ ዋጋውን ያረጋግጣል።

የበቆሎ ጠቃሚ ባህሪዎች

በመጀመሪያ ፣ እንደማንኛውም የእህል እህል ፣ በቆሎ በጥሩ ሁኔታ እንደሚጠግብ ፣ የምግብ ፍላጎትን እንደሚያረካ መታወቅ አለበት ፣ ይህ ማለት የማያቋርጥ መክሰስ ፍላጎትን ይቀንሳል እና አመጋገቡን የበለጠ የተመጣጠነ እና ሚዛናዊ ለማድረግ ይረዳል ማለት ነው። ምርቱ ለ B ቫይታሚኖች የበለፀገ ነው ፣ ይህም ለመደበኛ የአንጎል እንቅስቃሴ እና ሜታቦሊዝምን ለማነቃቃት በጣም አስፈላጊ ነው። ጥራጥሬዎች ብዙ ባዮቲን ይይዛሉ ፣ እሱም ከስብ እና ከስብ ከሚሟሟ ቫይታሚኖች ኤ ፣ ኢ እና ኬ ጋር በመሆን የቆዳውን ጤና እና ውበት ያረጋግጣል። ነገር ግን እህል በተለይ ለማዕድን ማዕድናት ጠቃሚ ነው። በኮላገን ውህደት ሂደት ውስጥ አስፈላጊ ተሳታፊ ፣ እንዲሁም ለሜታቦሊክ ሂደቶች መደበኛነት ኃላፊነት ያለው የማንጋኒዝ ዕለታዊ መጠን ግማሽ ያህል ፣ እና ሴሊኒየም - - የምርቱ 100 ግራም ብቻ ሁለት እጥፍ የሲሊኮን መጠን ይ containsል። ለበሽታ መከላከያ ስርዓት ጥሩ ተግባር። ጥራጥሬዎች ለልብ ጤንነት በሚፈለገው ማግኒዥየም የበለፀጉ ናቸው ፤ ለደም ጤና የሚያስፈልገው ብረት; እና የጥርስ እና የአጥንት ጥንካሬን የሚያረጋግጥ ፎስፈረስ። በአጠቃላይ በቆሎ እውነተኛ ሀብት ነው ፣ እና ለሁሉም የህዝብ ቡድኖች ጠቃሚ ነው።

ለወንዶች የበቆሎ ጥቅሞች

ለጡንቻዎች ድጋፍ እና ግንባታ አስፈላጊ የሆነ ጥሩ የፕሮቲን መጠን ስላለው በመጀመሪያ ለወንዶች ምርቱ አስፈላጊ ነው። አትሌቶች በዚህ ረገድ በተለይ ያደንቁታል።

በቆሎ የደም ሥሮችን እና ልብን ለመቆጣጠር አስፈላጊ የሆኑ የፖታስየም እና ማግኒዥየም ጥሩ ምንጭ ነው። ለሴቶች የሰው ልጅ ግማሽ ፣ ወንዶች ከሴቶች ይልቅ የልብ ድካም የመያዝ እድላቸው ከፍተኛ በመሆኑ የልብ ጡንቻ እና የደም ሥሮች ሥራ መደበኛነት በጣም አስፈላጊ ነው።

በተጨማሪም ፣ ጤናማ እህሎች ኮሌን (ኮሌን) እንደያዙ ማስተዋል አስፈላጊ ነው - የኮሌስትሮል ደረጃን መደበኛ ለማድረግ እና የደም ሥሮችን ለማፅዳት የሚረዳ ቫይታሚን።

የወንዶች የመራቢያ ሥርዓትን በማቃለል በቆሎ በችሎታ ላይ ጥሩ ውጤት አለው የሚል አስተያየትም አለ።

ለሴቶች የበቆሎ ጥቅሞች

ለሴቶች የበቆሎ ጥቅሞች እጅግ በጣም ብዙ ናቸው። በመጀመሪያ ፣ ምንም እንኳን ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ቢኖረውም ፣ በማንጋኒዝ እና ቢ ቫይታሚኖች ከፍተኛ ይዘት ምክንያት በሜታቦሊዝም ላይ ጠቃሚ ውጤት አለው። እነዚህ አካላት ፈጣን እና ቀልጣፋ ሜታቦሊዝምን ፣ ፕሮቲኖችን ፣ ስብን ፣ ካርቦሃይድሬትን በትክክል ማዋሃድ ያረጋግጣሉ።. በተጨማሪም ጥራጥሬዎች የቆዳ ንፅህና በሚወሰንበት ሁኔታ አንጀትን በወቅቱ ማፅዳትን የሚያረጋግጥ ብዙ ፋይበር ይይዛሉ።

በተጨማሪም ፣ ምርቱ በስብ የሚሟሟ ቫይታሚኖችን እና ባዮቲን ይ --ል - ለሴት ቆዳ እና ፀጉር ጤና አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች። የብረት መገኘቱ ዋጋ ያለው ነው ፣ በቂ የሆነ አመጋገብ ብዙውን ጊዜ በሴቶች ውስጥ የሚከሰተውን የደም ማነስ መከላከልን ይሰጣል።

በጥራጥሬ ስብጥር ውስጥ ካልሲየም እና ፎስፈረስ የኦስቲዮፖሮሲስን እድገት ይከላከላሉ ፣ ስለሆነም ለአረጋውያን ሴቶች በአመጋገብ ውስጥ መገኘታቸው ልዩ ጠቀሜታ አለው። ኮላጅን ውህደትን የሚደግፍ ሲሊኮን በዚህ ላይ ይጨምሩ።

በተጨማሪም ከላይ የተጠቀሱት ቢ ቫይታሚኖች ከፍተኛ ጥራት ያለው ሜታቦሊዝም ብቻ ሳይሆኑ የነርቭ ሥርዓቱ መደበኛ ተግባር ፣ አላስፈላጊ ጭንቀቶች ለሚጋለጡ ሴቶች ይህ እውነታ በጣም አስፈላጊ ነው።

በመጨረሻም ፣ ስለ ቫይታሚን ኢ የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖ መዘንጋት የለብንም። አንቲኦክሲደንትሶች ነፃ ነክ መድኃኒቶችን ለመዋጋት እና እርጅናን ለማቀዝቀዝ ይረዳሉ ፣ ይህም በቆዳ ሁኔታ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል።

ለልጆች የበቆሎ ጥቅሞች

ለልጆች ፣ እንደማንኛውም ሰው ፣ ህፃኑ በየቀኑ ስለሚያድግ በየቀኑ ውስብስብ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን መቀበል አስፈላጊ ነው። የሕፃኑ አመጋገብ ምን ያህል ጠቃሚ በሆኑ ክፍሎች ተሞልቷል ፣ የአካል እና የአእምሮ ችሎታው ምን ያህል እንደሚዳብር ላይ የተመሠረተ ነው። በቆሎ በልጁ የተመጣጠነ ምግብ ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው።

በተጨማሪም ፣ ያለመከሰስ ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል። በጥምረት ቫይታሚን ኢ እና ሴሊኒየም መከላከያን ያነቃቃሉ ፣ ማንኛውንም ኢንፌክሽኖችን እና ቫይረሶችን ለመዋጋት ይረዳሉ።

ልጆች ሁል ጊዜ በፕሮቶዞአ በሽታ የመያዝ አደጋ ስለሚኖራቸው ምርቱ የፀረ -ሄልሜቲክ ባህሪዎችም አሉት ፣ ይህም እንደገና ለልጁ ጠቃሚ ነው።

ለነፍሰ ጡር ሴቶች የበቆሎ ጥቅሞች

ለወደፊት እናቶች እንዲሁም ለልጆች የምርቱ የበሽታ መከላከያ እና ሚዛናዊ ባህሪዎች በዋነኝነት አስፈላጊ ናቸው ፣ ምክንያቱም የወደፊቱ እናት ያለመከሰስ ሁኔታ እየቀነሰ ስለሆነ ለልጁ እድገት ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ያስፈልጋሉ።

ሆኖም ፣ እዚህም ማስታወስ አስፈላጊ ነው የበቆሎ ችሎታ የብረት መደብሮችን ለመሙላት ፣ የደም ማነስ በነፍሰ ጡር ሴቶች ውስጥ በጣም የተለመደ ችግር ነው።

በተጨማሪም የእህል እህሎች ከኩላሊት ፣ ከጉበት ፣ ከሐሞት ፊኛ ጋር በተያያዙ ችግሮች ይረዳሉ። ለነፍሰ ጡር ሴቶች ፣ ፅንሱ ብዙውን ጊዜ በእነዚህ አካላት ላይ ከፍተኛ ጫና ስለሚፈጥር ይህ አስፈላጊ ነው ፣ ይህም የተለየ ተፈጥሮ ችግርን ያስከትላል።

የእፅዋት ማስጌጫዎች ብዙውን ጊዜ ለነፍሰ ጡር ሴቶች የሚመከሩ ናቸው ፣ በቆሎ ባህሪዎች ምክንያት ፣ እብጠትን መዋጋት ጥሩ ነው።

ተቃራኒዎች እና በቆሎ ላይ የሚደርስ ጉዳት

እንደ አለመታደል ሆኖ በአሁኑ ጊዜ የምርቱ ዋና ችግር ጥቅም ላይ የዋለበት ቅጽ ነው ፣ በዚህ ሁኔታ ፣ በቆሎ ጥቅሞች እና ጉዳቶች መካከል ጥሩ መስመር አለ። ብዙውን ጊዜ እኛ የታሸጉ ጥራጥሬዎችን እንበላለን ፣ ዋናው ችግሩ ስኳር ወደ ቆርቆሮ ፈሳሽ መጨመር ነው። ስለዚህ ፣ በቆሎ ከአሁን በኋላ ጠቃሚ ምርት አይደለም ፣ ነገር ግን በአመጋገብ ውስጥ ቀድሞውኑ በከፍተኛ መጠን ያለው ከመጠን በላይ ስኳር። በተጨማሪም ፣ የብረት መያዣው ራሱ ችግር ነው ፣ በቅርቡ የዚህ ኮንቴይነር ነፃ አለመሆኑን የሚያረጋግጡ ጥናቶች ቁጥር በከፍተኛ ሁኔታ እያደገ ነው።

ስለዚህ ከጥራጥሬዎች ብቻ ጥቅሞችን ለማግኘት ሲፈልጉ ሊታሰብበት የሚገባው የመጀመሪያው ነገር ትክክለኛው አጠቃቀም ነው። ተስማሚ ፣ በእርግጥ ፣ አዲስ ጆሮ መግዛት ፣ ከእራስዎ ጥራጥሬውን ማላቀቅ እና ወደ ሰላጣ ማከል ነው። ሆኖም ፣ ትኩስ የበቆሎ በጣም አልፎ አልፎ ነው ፣ ግን ብዙውን ጊዜ የተቀቀለ ኩብ የሚሸጡ መሸጫዎችን ማግኘት ይችላሉ - ይህ ከታሸገ እህል የተሻለ ነው።

በተጨማሪም የበቆሎ ዘሮች ብዙውን ጊዜ የጄኔቲክ ማሻሻያ ከሚያደርጉት ሰብሎች ውስጥ አንዱ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል ፣ እና ደህንነታቸው ገና ስላልተረጋገጠ “GMO ያልሆነ” የሚል ምልክት የተደረገባቸውን ኮብሎች መምረጥ የተሻለ ነው ሊባል ይገባል።

ሆኖም ፣ አዲስ ፣ በተፈጥሮ ያደገ በቆሎ እንኳ አንዳንድ ሰዎችን ይጎዳል። ይህ የጨጓራና ትራክት በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ይሠራል ፣ ምርቱ በተለይ ለ gastritis እና ለ peptic ulcer በሽታ አደገኛ ነው። ጎጂ ምርት እና ከደም መጨመር ጋር - በዚህ ሁኔታ ውስጥ እህል የደም መርጋት እድልን ከፍ ሊያደርግ ይችላል።

እንዲሁም ልዩ የማከሚያ አመጋገብ ለእርስዎ ከተቋቋመ በቆሎ መብላት ከቻሉ ከሐኪምዎ ጋር መመርመር ይኖርብዎታል።

ቀሪው በልኩ እና በተጠቀሰው የካሎሪ ይዘት ውስጥ በቆሎ መብላት ይችላል ፣ ነገር ግን እርጉዝ ሴቶችን ፣ ጡት ለሚያጠቡ ሴቶች እና ለልጆች በሚመጣበት ጊዜ ያለ GMOs ምልክት የተደረገባቸውን ትኩስ እህል ብቻ መግዛት የተሻለ መሆኑን ልብ ይበሉ።

ትክክለኛውን በቆሎ እንዴት እንደሚመረጥ?

በእርግጥ አንድ ምርት የመምረጥ ህጎች እርስዎ ለመግዛት በሚወስኑበት ቅጽ ላይ የተመሠረተ ነው። በመጀመሪያ ፣ በጣም ጤናማ የሆነውን የእህል አማራጭ እንዴት እንደሚመርጡ እንመልከት - ትኩስ በቆሎ በጫካ ላይ።

በመጀመሪያ ፣ ኮብሎች በሁለት ዓይነቶች መደርደሪያዎች ላይ ሊገኙ ይችላሉ - ምግብ (ጣፋጭ) እና መኖ። የኋለኛው ፣ እንደ ደንቡ ፣ ለእንስሳት መኖነት ይነሳል ፣ ግን ለሰዎች መብላት በጣም ይቻላል። ግን ፣ ሆኖም ፣ የምግብ ደረጃው ከግጦሽ የበለጠ እንደሚጣፍጥ መረዳት ያስፈልግዎታል። ሻጮች ብዙውን ጊዜ የመኖ በቆሎን እንደ ምግብ በቆሎ አሳልፈው በከፍተኛ ዋጋ ለመሸጥ መሞከራቸው ትኩረት የሚስብ ነው።

እንዳይታለሉ እና ትክክለኛውን በቆሎ እንዴት እንደሚመርጡ እንመርምር-

መጠኑ … የከብት መኖዎች ከሚመገቡት ኩቦች ይበልጣሉ ፣ ለእርስዎ የቀረበው ኮብ ከ 15 ሴ.ሜ በላይ ከሆነ ፣ በእርግጠኝነት የመኖ ዝርያ ነው።
ቅጹ … ከርከሮው ሾጣጣ ቅርጽ ሲኖረው የጣፋጭ የበቆሎ ኩቦች እንደ ጥቅጥቅ ያሉ በርሜሎች ናቸው።
ጥራጥሬዎች … በምግብ ደረጃ ፣ ምንም እንኳን ኩቦች ወጣት ቢሆኑም ፣ እነሱ የግድ ብሩህ ቢጫ ናቸው ፣ ግን የግጦሽ የበቆሎ ፍሬዎች ፈዛዛ ቢጫ ቀለም አላቸው።
ቅመሱ … ሻጩ ከፈቀደ ፣ ሁለት ጥራጥሬዎችን መምረጥ ይችላሉ እና ከዚያ ሁሉም ነገር በእርግጠኝነት በቦታው ይወድቃል ፣ የሚበላው በቆሎ ጭማቂ ፣ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፣ የመኖ በቆሎው ደረቅ እና በግልጽ ጣፋጭ አይደለም።
የእህል ዝግጅት … የበቆሎውን ምርጥ ትኩስነት ለመወሰን ይረዳል።ምርቱ ትኩስ ከሆነ ፣ ከዚያ እህሎቹ በጥብቅ ተጣጥመው መሞላት አለባቸው። እንደዚህ ያሉ እህሎች የበሰሉ እና ትኩስ ናቸው ፣ ግን የመንፈስ ጭንቀት ካላቸው እና እነሱ የተበላሹ ቢመስሉ ፣ እነዚህን ኮብሎች መግዛት የለብዎትም ፣ እነሱ ያረጁ ናቸው።
ቅጠሎች … ከቅፉ የተላጠው ኮብሎች በአጠቃላይ ማለፍ አለባቸው። በመጀመሪያ እንዲህ ያሉት ጥራጥሬዎች ጥበቃ አይደረግላቸውም እና በፍጥነት ቫይታሚኖችን ያጣሉ። በሁለተኛ ደረጃ ፣ እንደ ደንቡ ፣ ቅጠሎቹ በጥሩ ሁኔታ ላይ በማይሆኑበት ጊዜ ይላጫሉ ፣ ይህ በሁለት ምክንያቶች ሊከሰት ይችላል - ምርቱ ከመጠን በላይ ነው ፣ ወይም በእርሻ ወቅት ብዙ ኬሚስትሪ ጥቅም ላይ ውሏል። ሁልጊዜ አረንጓዴ እና ትኩስ ከሆኑ ቅጠሎች ጋር ኮብሉን ይምረጡ።

አሁንም የታሸገ በቆሎ መግዛት ከፈለጉ ለሚከተሉት ዝርዝሮች ትኩረት ይስጡ-

ቅንብር … በተቻለ መጠን ጥቂት ጎጂ ተጨማሪዎች ያሉት ማሰሮ ለማግኘት ይሞክሩ። ስኳር ካለ ፣ ከዚያ ምንም ሰው ሰራሽ ተከላካዮች ፣ ጣፋጮች ፣ ወዘተ ቢኖሩም ፣ “ያለ GMO” እና “GOST” ምልክት ላይ ምልክት ላይ ትኩረት ይስጡ - በ TU መሠረት የተሰራ በቆሎ ለብዙ ጥራት አይገዛም። በ GOST መሠረት የሚከናወኑ ደረጃዎች።
የማምረት ቀን … እህሎቹ በክረምት ወይም በመከር መጨረሻ የታሸጉ ከሆነ ፣ ምናልባት ደረቅ እና ወፍራም ቆዳ ያላቸው ይሆናሉ። እንዲህ ዓይነቱ ምርት ሰላጣዎን አያስጌጥም።
የማብቂያ ቀን ማህተም ዘዴ … ጊዜው የሚያበቃበት ቀን በጣሪያው ክዳን ወይም ገጽ ላይ በቋሚ ቀለም መታተም አለበት። ቁጥሮቹ ከተጨነቁ እኛ ከድሮ ዘይቤ መሣሪያዎች ጋር እየተገናኘን ነው ፣ እና በመለያው ላይ ከተቀመጡ ፣ ቀኖቹም ልክ ላይሆኑ ይችላሉ - መለያው በቀላሉ ሊቀየር እና በዚህም አዲስ የማለፊያ ቀንን ሊያመለክት ይችላል።
ቁሳቁስ ጣሳዎች … ከተቻለ በመስታወት ውስጥ በቆሎ ይግዙ - ይህ የተለመደ አይደለም ፣ የበለጠ ውድ ነው ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ትርፍ ክፍያ ተገቢ ነው። ጥራጥሬዎችን ማየት እና ጥራታቸውን መገምገም ብቻ ሳይሆን በብረት ማሸጊያ ውስጥ በምርቱ ውስጥ ሊከማቹ ከሚችሉ ጎጂ ብረቶች እራስዎን ይጠብቃሉ።

እራስዎን በቆሎ እንዴት እንደሚጠብቁ?

የሱቅ ምርት ምንም ያህል ከፍተኛ ጥራት ቢኖረው ፣ በቤት ውስጥ ከሚበስል በቆሎ የተሻለ ምንም የለም። የታሸጉ እህልች ፣ ከዱባ ወይም ከቲማቲም የበለጠ የተወሳሰቡ አይደሉም ፣ እና ስለሆነም የቃሚዎችን ክልል እንዲለዩ በጣም እንመክራለን።

ስለዚህ በቆሎ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል -

ቅጠሎቹን ከጆሮው ያስወግዱ።
ሹል ቢላ ውሰዱ ፣ ድቡን በወፍራም ጫፍ ላይ ያኑሩ እና እህሎቹን ይቁረጡ - በማብሰያው ሂደት ውስጥ እነዚህ ሁሉ “ተጨማሪ ክፍሎች” ይንሳፈፋሉ እና እሱ እነሱን ለማስወገድ ቀላል ይሆናል።
ጥራጥሬውን (1 ኪ.ግ) ያጠቡ ፣ ከዚያ ወደ ድስት ውስጥ ያስተላልፉ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ (1.5 ሊ) ይሸፍኑ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ።
በላዩ ላይ የሚፈጠረውን ማንኛውንም አረፋ በማፍሰስ ሙቀትን ይቀንሱ እና ለ 1 ሰዓት ያህል በቆሎውን ያብስሉት።
ሾርባውን አፍስሱ ፣ ግን አይፍሰሱ ፣ ባቄላዎቹን ወደ ማሰሮዎቹ ውስጥ ያዘጋጁ ፣ 3/4 ያህል ያህል ይሙሏቸው።
ማራኒዳውን ያዘጋጁ -ሾርባውን በጨው (2 የሾርባ ማንኪያ) እና በስኳር (6 የሾርባ ማንኪያ) ይቀላቅሉ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ወዲያውኑ ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያፈሱ - እህልው በማሪንዳው ውስጥ በነፃነት መንሳፈፍ እንዳለበት ልብ ይበሉ።
ለተሻለ ጥበቃ ፣ ማሰሮዎች እንዲሁ በፓስተር ሊሠሩ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ እነሱ እየተንከባለሉ ሳሉ በምድጃው ታችኛው ክፍል ላይ መጫን አለባቸው ፣ ግን በክዳን ብቻ ይሸፍኑ ፣ ትንሽ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይለጥፉ።

ጣሳዎቹን ጠቅልሎ በጨለማ ማከማቻ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ይቀራል። በመስታወት ውስጥ በቆሎ ፣ በትክክል ተጠብቆ እስከ 4 ዓመት ድረስ ሊከማች ይችላል!

በቆሎ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የበቆሎ ምግብን ከመጠበቅ የበለጠ ቀላል ሂደት ነው ፣ እና ሁለቱንም በጥንታዊው መንገድ ኩቦዎችን ማብሰል ይችላሉ - በምድጃ ላይ ፣ እና በጣም እንግዳ በሆነ መንገድ ፣ ለምሳሌ ፣ በማይክሮዌቭ ወይም ምድጃ ውስጥ።

በቆሎ በተለያዩ መንገዶች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል-

በምድጃ ላይ … ድስቱን በድስት ውስጥ አጣጥፈው ፣ በውሃ ይሙሉት - ቅጠሎቹን አለማስወገዱ የተሻለ መሆኑን ልብ ይበሉ (በዚህ ሁኔታ ጭማቂውን እና መዓዛውን ጠብቆ ማቆየት ይችላሉ) ፣ ግን ነቀፋዎች መወገድ አለባቸው። እባክዎን ያስተውሉ ወጣት በቆሎ በግማሽ ሰዓት ውስጥ ይዘጋጃል ፣ እና የበሰለ በቆሎ ከ 1.5-2 ሰአታት ይወስዳል።ባቄላውን የበለጠ ለስላሳ ለማድረግ ፣ ሾርባው ከተፈሰሰ በኋላ ፣ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት በሞቃት ብርድ ልብስ ተጠቅልሎ በተዘጋ ድስት ውስጥ ጆሮዎችን መተው ይችላሉ።
በማይክሮዌቭ ውስጥ … ማይክሮዌቭ ውስጥ በቆሎ ከማብሰልዎ በፊት ቅጠሎቹን ከኮሮዎች ያስወግዱ ፣ ለ 40-50 ደቂቃዎች ያጥቧቸው። ጆሮዎችን ወደ ቦርሳ ያስተላልፉ እና ጥቂት ውሃ ያፈሱ። ቦርሳውን በጥብቅ ያያይዙት ፣ ግን በውስጡ ጥቂት ቀዳዳዎችን ይምቱ። ኩቦቹን ለ 15 ደቂቃዎች ወደ ማይክሮዌቭ ይላኩ ፣ ኃይሉን ወደ ዝቅተኛው ያዘጋጁ።
በምድጃ ውስጥ … የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ውሰዱ ፣ ውሃ አፍስሱ እና የተላጡትን ጆሮዎች አጣጥፉ ፣ በግማሽ ያህል በውሃ ተሸፍነው መሆን አለባቸው። ሳህኑን በ 180 ውስጥ ቀድመው በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያድርጉት^ኦጋር ፣ በቆሎ ብስለት ደረጃ ላይ በመመስረት ፣ ወጣት በቆሎ በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ ይበስላል ፣ ይበስላል - በሁለት ሰዓታት ውስጥ።

የተቀቀለ እህል ከኮብል በቀጥታ ሊበላ ፣ ወይም ሊላጣ እና በጨው እና በቅቤ እንደ ጤናማ የጎን ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።

የበቆሎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በቆሎ በንጹህ መልክ ሊበላ ይችላል - ትኩስ ፣ የተቀቀለ ወይም የታሸገ ፣ ወይም በእርግጥ ይህንን ወይም ያንን ምግብ በሚጣፍጥ እህል ማሟላት ይችላሉ። በአማራጭ ፣ እህልው ወደ ሽሮፕ ወይም ዱቄት “ሊሠራ” እና በተጋገሩ ዕቃዎች እና ጣፋጮች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል። በሚጣፍጥ የበቆሎ ምግቦች ብዙ የምግብ አሰራሮችን ለእርስዎ ትኩረት እንሰጣለን።

የበቆሎ ሰላጣ

በእርግጥ ትልቁ የምግብ አዘገጃጀት ምድብ ሰላጣ ነው። እኛ ምናልባት ከቆሎ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የፊርማ ሸርጣን ሊኖርዎት እንደሚችል እርግጠኞች ነን ፣ ሆኖም ፣ ምናልባት አንዳንድ ልዩነቶችን ለማከል እና ለሚቀጥለው ድግስ ከእነዚህ ሰላጣ አማራጮች ውስጥ አንዱን ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው -

የጣሊያን ሰላጣ ከሐም እና ከአትክልቶች ጋር … ፓስታውን (400 ግ) ቀቅለው - ቀንዶች ወይም ጠመዝማዛዎችን መጠቀም የተሻለ ነው። ቲማቲሞችን (2 ቁርጥራጮችን) ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ እንዲሁም በደወል በርበሬ (2 ቁርጥራጮች) ያድርጉ። መዶሻውን (300 ግ) ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በተጠበሰ ጥራጥሬ ላይ አይብ (200 ግ)። ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ ፣ በቆሎ (300 ግ) ይጨምሩ ፣ ሰላጣውን በ mayonnaise ወይም በቅመማ ቅመም ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይቅቡት።
አናናስ ሰላጣ … የዶሮ ዝንጅብል (300 ግ) ቀቅለው ወደ ፋይበር ፣ እንቁላል (2 ቁርጥራጮች) እንዲሁ ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ። ዱባዎችን (2 ቁርጥራጮች) ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የታሸገ በቆሎ (300 ግ) እና አናናስ (400 ግ) ማሰሮ ይክፈቱ ፣ የኋለኛው ወደ ቁርጥራጮች ከሆነ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ - በእርግጥ ወዲያውኑ ኩቦችን መግዛት ይመከራል። ሰላጣውን በንብርብሮች ውስጥ ይሰብስቡ - ዶሮ ፣ አናናስ ፣ ዱባ ፣ እንቁላል ፣ በቆሎ ፣ እያንዳንዱን በ mayonnaise ያጥቡት።
የእንግሊዝ የበቆሎ ሰላጣ … የቱርክ ጡት (300 ግ) እና እንጉዳዮችን (500 ግ) ቀቅለው። የተጠናቀቁትን ንጥረ ነገሮች ያቀዘቅዙ ፣ በደንብ ይቁረጡ ፣ ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። እዚያ በቆሎ (300 ግ) ፣ ዝግጁ የተሰሩ ብስኩቶች (100 ግ) ያስቀምጡ - በተሻለ “ጨው” ጣዕም ብቻ። ሳህኑን ጤናማ ለማድረግ ከፈለጉ ፣ ክሩቶኖችን እራስዎ ማብሰል ይችላሉ - አጃውን ዳቦ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በምድጃ ውስጥ ያድርቁ። በጥሩ የተከተፉ ቲማቲሞችን (3 ቁርጥራጮች) ፣ ማዮኔዜ (150 ግ) ወደ ሰላጣ ማከል እና መቀላቀል ይቀራል።
ፔኪንግ የተጠበሰ ሰላጣ … የቻይንኛ ጎመን (100 ግ) ፣ ቲማቲም (200 ግ) ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ንጥረ ነገሮቹን በሳላ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ። የታሸገ በቆሎ (300 ግ) እና ባቄላ (300 ግ) ይጨምሩ። ማዮኔዜ (50 ግ) ፣ ኬትጪፕ (50 ግ) ፣ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት (2 ጥርስ) ፣ ጨው። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከሾርባ ጋር ይቅቡት።
የክረምት የአትክልት ሰላጣ … ቀይ ሽንኩርት (1 ቁራጭ) በጥሩ ሁኔታ ፣ የተከተፉ ቲማቲሞች (2 ቁርጥራጮች) እና የደወል በርበሬ (1 ቁራጭ)። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከታሸጉ ባቄላዎች (250 ግ) እና በቆሎ (250 ግ) ጋር ያዋህዱ። ሾርባውን ያዘጋጁ - ለመቅመስ 1/2 የተከተፈ በጥሩ የተከተፈ ሲላንትሮ ፣ የሊም ጭማቂ ፣ የወይራ ዘይት ፣ ጨው እና ጥቁር በርበሬ ይቀላቅሉ። አለባበሱን ወደ ሰላጣ ይጨምሩ።

ዋና ኮርሶች ከቆሎ ጋር

የበቆሎ ማንኛውንም ዋና ምግብን ፍጹም ያሟላል - የአትክልት ወጥ ፣ የድንች የስጋ መጋገሪያ ወይም ፓኤላ ከባህር ምግቦች ጋር። አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን-

የድንች ጎድጓዳ ሳህን … ሽንኩርትውን (1 ቁራጭ) እና እንጉዳዮችን (100 ግ) በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ በትንሽ ጎድጓዳ ውስጥ ለ2-3 ደቂቃዎች በብርድ ፓን ውስጥ ይለፉ። የተቀቀለ ስጋ (700 ግ) ፣ የተከተፈ ካሮት (2 ቁርጥራጮች) ፣ የታሸገ አተር (100 ግ) እና በቆሎ (100 ግ) ፣ የቲማቲም ፓኬት (1 የሾርባ ማንኪያ) ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። ጨው ፣ በርበሬ ፣ ስጋው እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።ድንች (10 ቁርጥራጮች) ቀቅለው ፣ ሾርባውን አፍስሱ ፣ ወተት (100 ሚሊ ሊትር) ፣ ቅመማ ቅመም (100 ግ) ፣ ቅቤ (100 ግ) ፣ ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ በተጠበሰ ድንች ውስጥ ይቅቡት። በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ መጀመሪያ የድንች ንብርብር ፣ ከዚያም የተቀቀለ ስጋን ከአትክልቶች ጋር ፣ ከዚያም ድንች እንደገና ያጥፉ። በ 180 መጋገር^ኦሲ ለ 30-40 ደቂቃዎች። ከዕፅዋት ጋር አገልግሉ።
የአትክልት ወጥ … ካሮቶች (5 ቁርጥራጮች) ፣ ሽንኩርት (3 ቁርጥራጮች) ፣ ደወል በርበሬ (2 ቁርጥራጮች) ፣ የሰሊጥ (2 ጭልፋዎች) ፣ ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል። የአበባ ጎመን (1 ቁራጭ) ወደ inflorescences ይቅለሉት ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የዶሮውን ቅጠል (500 ግ) ወደ ኩብ ይቁረጡ። የአትክልት ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ) ያሞቁ ፣ መጀመሪያ ዶሮውን ይቅቡት ፣ ከዚያ በየ 3-5 ደቂቃዎች ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ ሴሊየሪ በቅደም ተከተል ይጨምሩ። ለ 10-15 ደቂቃዎች አብራችሁ ቀቅሉ። ጎመን ይጨምሩ ፣ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። የታሸገ በቆሎ (300 ግ) ፣ አተር (300 ግ) ፣ እርሾ ክሬም (ለመቅመስ) ይጨምሩ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉ።
የሜክሲኮ ቅመም የበሬ ሥጋ … የተቀቀለ ስጋ (500 ግ) ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት (1 ቁራጭ) ፣ ነጭ ሽንኩርት (4 ቅርንፉድ) ፣ የታሸገ ቺሊ (120 ግ) ፣ የተከተፈ ደወል በርበሬ (1 ቁራጭ) ፣ የታሸገ ባቄላ (500 ግ) ፣ በቆሎ (300 ግ) ፣ ለ 10-15 ደቂቃዎች ያሽጉ። ቅመሞችን ይጨምሩ - ቺሊ (6 tsp) ፣ ኩም (2 tsp) ፣ ማርሮራም (1 tsp) ፣ የተፈጨ የታሸጉ ቲማቲሞች (800 ግ) ጭማቂ ጋር። በጨው ፣ በርበሬ እና ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቅቡት። ከሙቀት ያስወግዱ ፣ ለመቅመስ እና ለማገልገል የተጠበሰ አይብ (150 ግ) ፣ በርበሬ ይጨምሩ።
ፓላ ከሽሪም ጋር … ጣፋጭ በርበሬዎችን ወደ ቁርጥራጮች (1 ቁራጭ) ፣ ሽንኩርት (1 ቁራጭ) ወደ ቁርጥራጮች ፣ ነጭ ሽንኩርት (4 ጥርስ) ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቲማቲሞችን (3 ቁርጥራጮችን) ቆዳውን እና ዘሩን ያፅዱ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ በወይራ ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ) ውስጥ ይጨምሩ ፣ ከዚያ basmati ሩዝ (300 ግ) ፣ ቲማቲም ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና በዶሮ ሾርባ (1 ሊትር) ውስጥ ያፈሱ - በውሃ ሊተካ ይችላል። ሾርባውን ወደ ድስት አምጡ ፣ እሳቱን ይቀንሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ክፍት በሆነ ክዳን ላይ ያብስሉት። ለመቅመስ በተናጠል የተቀቀለ ሽሪምፕ (400 ግ) ፣ የታሸገ በቆሎ (200 ግ) ፣ በርበሬ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። ያነሳሱ ፣ ይሸፍኑ ፣ ለሌላ 3-5 ደቂቃዎች ያብስሉት እና ያገልግሉ።

የበቆሎ ዱቄት ጣፋጮች

በቤት ውስጥ የበቆሎ እህል ማዘጋጀት ፣ የአልሞንድ ወይም የሩዝ ዱቄት ከማድረግ የበለጠ ከባድ ነው። እውነታው በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው እህል በጣም ከባድ እና አንድ ተራ የቡና መፍጫ “አይወስድም”። በሱፐርማርኬት ውስጥ ዝግጁ የሆነ ዱቄት መግዛት በጣም ቀላል ነው ፣ በተለይም ዛሬ እንዲህ ዓይነቱ ዱቄት በጭራሽ ያልተለመደ ስለሆነ።

ግን ከእሱ ምን ማብሰል ይችላሉ-

የብራዚል የበቆሎ ኬክ … የበቆሎ ዱቄት (320 ግ) ፣ ስኳር (150 ግ) ፣ የቫኒላ ስኳር (2 tsp) ወደ ድስት ውስጥ ያስገቡ ፣ ወተት (400 ሚሊ ሊት) ፣ የአትክልት ዘይት (150 ሚሊ ሊትር) ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ድስቱን በሙቀቱ ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ከዚያ እሳቱን ይቀንሱ እና እስኪነቃ ድረስ ያብሱ ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት - በሰዓት አቅጣጫ መቀስቀሱ ተመራጭ ነው። ወጥነት ሰሚሊና መሆን አለበት ፣ በጅምላ በሹክሹክታ ካሳለፉ በኋላ ፣ ንጹህ ዱካዎች በላዩ ላይ ለአጭር ጊዜ መቆየት አለባቸው። ክብደቱን ወደ እንደዚህ ዓይነት ወጥነት ለማምጣት ከ5-10 ደቂቃዎች ያህል ይወስዳል። ክብደቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ እንቁላሎቹን አንድ በአንድ (3 ቁርጥራጮች) ይጨምሩበት ፣ ምንም እብጠቶች እና የተለያዩ ነገሮች እንዳይኖሩ ከእያንዳንዱ በኋላ ድብልቁን ይምቱ። መፍታት ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ጅምላውን ወደ ሻጋታ ያስተላልፉ። በ 180 ደቂቃዎች ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል መጋገር^ኦጋር።
የኮኮናት ኩኪዎች … ነጩን (3 ቁርጥራጮች) ወደ ጥብቅ አረፋ ይምቱ ፣ ስኳር (300 ግ) እና የሎሚ ጣዕም (1 tsp) ይጨምሩ ፣ እንደገና ይምቱ - ስኳሩ ሙሉ በሙሉ መፍረስ አለበት። ድብልቁን ወደ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ ፣ የበቆሎ ዱቄት (2 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምሩ - ቀድመው ተጣሩ ፣ የኮኮናት ፍሬዎች (280 ግ) ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ኩኪዎቹን ወደ ኳሶች ቅርፅ ያድርጓቸው ፣ በትንሹ በስፓታላ ያጥፉት እና ለ 10-15 ደቂቃዎች በብራና ላይ ይቅቡት።
የበቆሎ ፓንኬኮች … በቡና መፍጫ ውስጥ 1/2 ኩባያ ጭልፊት ይፍጩ። በመጀመሪያ እሱን መቀቀል ይመከራል ፣ ለዚህ ለ 10-15 ደቂቃዎች በፈላ ፍሬዎች ላይ የፈላ ውሃን ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ በቀላሉ ይወገዳል ፣ ከዚያ በኋላ እርስዎም ፍሬዎቹን ማድረቅ ያስፈልግዎታል ፣ አለበለዚያ አይችሉም እነሱን መፍጨት።የ hazelnut ዱቄት በቆሎ (1 ኩባያ) እና ስንዴ (1/4 ኩባያ) ጋር ያዋህዱ ፣ እና የዳቦ ዱቄት (1 tsp) እና ጨው (1/2 tsp) ይጨምሩ። የተቀላቀለ እንቁላል (2 ቁርጥራጮች) ፣ ወተት (1 ብርጭቆ) ፣ ለስላሳ ቅቤ (3 የሾርባ ማንኪያ) ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብልቁን በደንብ ይምቱ እና እንደተለመደው ፓንኬኮቹን ይጋግሩ።

በቆሎ ሽሮፕ

በእራስዎ የበቆሎ ሽሮፕ መስራት ይችላሉ ፣ ግን የኢንዱስትሪ ቴክኖሎጂ በቀላሉ በቤት ውስጥ ሊሠራ ስለማይችል ከኢንዱስትሪ በጣም የራቀ ነው።

ሆኖም ፣ አሁንም እንደዚህ የመሰለ ነገር ለማድረግ ከፈለጉ ፣ የበቆሎ ሽሮፕን ለማዘጋጀት ይህንን የምግብ አሰራር ይከተሉ-

ትኩስ ጆሮዎችን (4 ቁርጥራጮች) ያፅዱ ፣ እያንዳንዳቸውን በ 3 ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
ጆሮዎቹን በውሃ ይሙሉ (1 ፣ 2 ሊ) ፣ ይቅቡት።
የተከተለውን ሾርባ ያፈሱ እና ከመደበኛ (960 ግ) እና ቡናማ ስኳር (1 tbsp) ፣ እንዲሁም ከጨው (2 tsp) እና ከቫኒላ ማውጣት (1 tbsp) ጋር ይቀላቅሉ።
ሽቶውን ወደ “ለስላሳ ኳስ” ደረጃ ዝቅ ያድርጉት። ዝግጁነትን ለመፈተሽ ፣ አንድ ጠብታ ሽሮፕ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይጥሉት ፣ በእጆችዎ ያንሱት ፣ ለስላሳ ኳስ ከጠነከረ ፣ ሽሮው ዝግጁ ነው።

ይህ ሽሮፕ ለተለያዩ ዓላማዎች ሊያገለግል ይችላል -ወደ ገንፎ ይጨምሩ ፣ በላዩ ላይ ፓንኬኬዎችን ያፈሱ ፣ በሻይ ውስጥ እንደ ስኳር ምትክ ይጠቀሙ ፣ ወዘተ … ይህ ምርት ከተለመደው ስኳር ብዙም የማይጠቅም መሆኑን መገንዘብ ያስፈልግዎታል።

ስለ በቆሎ አስደሳች እውነታዎች

በቆሎ ተግባራዊ ሰብል ሲሆን ለምግብ ዓላማዎች ብቻ ጥቅም ላይ አይውልም። የተወሰኑ የዕፅዋት ክፍሎች ሙጫ ፣ ፕላስተር ፣ ሰው ሰራሽ ፋይበር ፣ የጎማ ምትክ ፣ የውሃ ማጣሪያዎች ፣ ፕላስቲክ ፣ ወዘተ ለመሥራት ያገለግላሉ።

በማንኛውም ኮብ ላይ የእህል ረድፎች ብዛት እንኳን ያገኛሉ።

ሰብልን ወደ ውጭ ከሚልኩባቸው አገሮች አንዷ በሆነችው በዩክሬን የበቆሎ ማደያ መናፈሻ በ 2016 ተከፈተ። ርዝመቱ 6 ኪ.ሜ ሲሆን ፣ አካባቢው 40,000 ሜትር ነው።².

ሰዎች ፋንዲሻ ለመብላት ከማሰብዎ በፊት ፣ ዛሬ ስታይሮፎም ጥቅም ላይ ለዋለው ለተመሳሳይ ዓላማዎች ጥቅም ላይ ውሏል።

በጥንታዊው ማያ ባሕል ውስጥ የበቆሎ አምላክ ነበር - አህ ሙን ፣ ይህ ሥልጣኔ ተክሉ እንደ በረከት በሰማይ እንደ ተላከላቸው ያምናል።

ከ 1000 በላይ የበቆሎ ዝርያዎች አሉ! ብዙ ቀለም ያላቸው ዝርያዎች እንኳን መኖራቸው ትኩረት የሚስብ ነው ፣ ማለትም ፣ የተለያዩ ጥላዎች እህሎች በአንድ ጊዜ በጫካ ላይ ሊገኙ ይችላሉ።

ተክሉ ከአንታርክቲካ በስተቀር በሁሉም አህጉራት ላይ ይበቅላል ፣ ይህ ለመረዳት የሚቻል ነው - ባህሉ ትርጓሜ የሌለው ፣ ለማልማት ርካሽ እና የትግበራው ክልል በማይታመን ሁኔታ ሰፊ ነው።

አብዛኛዎቹ ጣፋጭ እህሎች በሜክሲኮ ውስጥ ይበላሉ -አንድ ሰው በዓመት ወደ 90 ኪሎ ግራም ጭማቂ እህሎችን ይበላል።

ስለ የበቆሎ ባህሪዎች አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-

በቆሎ ለዓለም ዋጋ ያለው ባህል ነው ፣ ጤናማ ፣ ጣፋጭ ፣ ገንቢ ነው። የእፅዋት እህል ትኩስ ፣ የተቀቀለ ፣ የታሸገ ፣ በንጹህ መልክ ወይም በሾርባ ፣ በሰላጣዎች ፣ በዋና ምግቦች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ይበላል። እንዲሁም እህልው በዱቄት ውስጥ ተበትኗል ፣ እና የበቆሎ እንጨቶች ፣ ቺፕስ እና የተለያዩ ጣፋጮች ከእሱ የተሠሩ ናቸው። ከበቆሎ ፍሬዎች ፣ ግሩም ገንፎን ማብሰል እና እንደገና በቆሎ ሽሮፕ ማፍሰስ ይችላሉ። እፅዋቱ ምግብን ብቻ ሳይሆን በሌሎች የኢንዱስትሪ መስኮች ውስጥ ትግበራውን ያገኛል ፣ የተተገበረበት ስፋት በእውነቱ ትልቅ ነው።