በጆርጂያ ምግብ ውስጥ የሚያገለግል ጣፋጭ ምግብን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነግርዎታለሁ። በሆምጣጤ marinade ውስጥ የእንቁላል ፍሬዎችን ከማብሰል ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የቅመማ ቅመም ምግብ አድናቂዎች በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የተዘጋጁትን የእንቁላል እፅዋት በእርግጠኝነት ያደንቃሉ። በሆምጣጤ ውስጥ የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬ ጣፋጭ እና ጣፋጭ መክሰስ ሆኖ ተረጋግጧል። ሳህኑ ያልተለመደ ጣዕም አለው ፣ እና በወጥኑ ውስጥ ኮምጣጤ በመኖሩ ምክንያት የምርቱን ደህንነት ይጨምራል። እንደ ሲላንትሮ ፣ ፓሲሌ ወይም ባሲል ያሉ አረንጓዴዎችን ከወደዱ ፣ ወደ የምግብ ፍላጎትዎ ያክሏቸው ፣ አይቆጩም! ከተለያዩ አትክልቶች ፣ አድጂካ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ትኩስ በርበሬ እና ሌሎች ተጨማሪዎች ጋር ፍጹም ተስማምተዋል። የምግብ አዘገጃጀቱ ኮሪያን ፣ ቀይ በርበሬ ፣ ካሮት ፣ ወዘተ ሊያካትት ይችላል። እንደዚህ ያሉ ምርቶች እና ቅመማ ቅመሞች ከእንቁላል ፍሬ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄዱ እና የመጀመሪያውን ጣዕማቸውን ያጎላሉ።
የእንቁላል እፅዋት የቀለም ክልል ሰፊ ስለሆነ ፣ ከነጭ ወደ ሐምራዊ ፣ እነዚህን ዓይነቶች ማንኛውንም ለምግብ አዘገጃጀት መጠቀም ይችላሉ። ነገር ግን ሰማያዊ የተለያዩ የእንቁላል እፅዋት በክልላችን ውስጥ በጣም የተለመደ ስለሆነ እኛ ዛሬ እንጠቀማቸዋለን። ለምግብ አሠራሩ ፣ የእንቁላል ፍሬ አስቀድሞ ቀቅሏል። ግን እነሱ በምድጃ ውስጥ መጋገር ወይም በድስት ውስጥ መጋገር ይችላሉ። በጣም ጠቃሚው ምርት በምድጃ ውስጥ ፣ እና በድስት ውስጥ የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ ይሆናል ፣ ምክንያቱም የእንቁላል እፅዋት ዘይት በንቃት ይይዛሉ።
እንዲሁም ከእንጉዳይ ጋር የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 139 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 3 pcs.
- ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- መራራ በርበሬ - 1 ዱባ
- የወይራ ዘይት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- ባሲል - ትንሽ ቡቃያ
- አኩሪ አተር - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ከላይ ያለ
በሆምጣጤ marinade ውስጥ የእንቁላል ፍሬን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ወደ ምቹ መጠን ይቁረጡ እና በማብሰያ ማሰሮ ውስጥ ውሃ ውስጥ ያስገቡ። የወተት ብስለት የእንቁላል ፍሬዎችን ይጠቀሙ ፣ በእንደዚህ ዓይነት ውስጥ መራራነትን የሚሰጥ ጎጂ ሶላኒን የለም። አትክልቱ ያረጀ ከሆነ በተቆራረጠ መልክ በጨው ይረጩ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉት። ከዚያ በሚፈስ ውሃ ያጠቡ።
2. ከፈላ በኋላ የእንቁላል ፍሬዎችን በጨው ውሃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።
3. የእንቁላል ፍሬዎችን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ቀዝቅዘው ወደ ምቹ መጠን ይቁረጡ -ቀለበቶች ፣ ግማሽ ቀለበቶች ፣ አሞሌዎች ፣ ኪዩቦች ፣ ወዘተ.
4. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በቀጭን ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ።
5. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ። ትኩስ በርበሬውን ከዘሮች ያፅዱ ፣ ክፍሎቹን ይቁረጡ እና በጥሩ ይቁረጡ። ባሲልን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና ይቁረጡ።
6. በአንድ ሳህን ውስጥ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠል ፣ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ያጣምሩ።
7. ምግብን በሆምጣጤ ፣ በወይራ ዘይት እና በአኩሪ አተር ይቅቡት እና በደንብ ይቀላቅሉ።
8. የተከተፉ የእንቁላል ፍሬዎችን ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ።
9. የእንቁላል ፍሬውን በሆምጣጤ ማርኒዳ ውስጥ ጣለው። መያዣውን በክዳን ይዝጉ እና ለ 1-2 ሰዓታት ለማርከስ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት። የተዘጋጀውን የምግብ ፍላጎት ከማንኛውም የጎን ምግቦች ጋር ያቅርቡ ፣ በተለይም ከጠንካራ አልኮሆል ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
የተቀቀለ የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
