ስፕራቶች ያሉት ክሩቶኖች በጣም ጣፋጭ እና የመጀመሪያ የምግብ ፍላጎት ናቸው። ለዝግጅታቸው ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ግን ሁሉም በአዕምሮዎ እና ጣዕም ምርጫዎችዎ ላይ ብቻ የተመሠረተ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- በዘይት ውስጥ ጥራት ያላቸውን ስፕሬቶች እንዴት እንደሚመርጡ
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ክሩቶኖች በዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ በትንሹ የተጠበሰ ወይም እስኪበስል ድረስ ምድጃ ውስጥ የደረቁ የዳቦ ቁርጥራጮች ናቸው። ስፕራቶች ከሶቪየት ኅብረት ዘመን ጀምሮ በበዓሉ ጠረጴዛዎች ላይ ሁል ጊዜ የክብር ቦታውን የያዙ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ናቸው። ደህና ፣ እነዚህን ሁለት ምርቶች ካዋሃዱ አስደናቂ መክሰስ ያገኛሉ - ክሩቶኖች ከስፕራቶች ጋር ፣ በብዙ የተለያዩ ተወዳጅ ምግቦች መካከል ፣ ደጋግመው ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ።
በዘይት ውስጥ ጥራት ያላቸውን ስፕሬቶች እንዴት እንደሚመርጡ?
ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ስፕራቶች ለመግዛት በቆርቆሮ ጣውላ ክዳን ላይ የተመለከቱትን ምልክቶች በጥንቃቄ ማጥናት ያስፈልግዎታል። ምልክት ማድረጊያ የመጀመሪያው ረድፍ የማምረት ቀን (ቀን ፣ ወር ፣ ዓመት) ነው። የሁለተኛው ረድፍ የመጀመሪያዎቹ ሶስት አሃዞች የምርት ምድብ ኮድ ናቸው። ለምሳሌ ፣ “ኮድ ጉበት” ቁጥር 010 ፣ “የተፈጥሮ ሳውሪ” - 308 ፣ “Sprats in ዘይት” - 137 ፣ “የተፈጥሮ ሮዝ ሳልሞን” - 85 ዲ. የ C20 ምልክት ማድረጊያውን ካዩ ይህ ማለት ምርቱ ጥራት የሌለው ነው ማለት ነው።
በጣሳ ላይ ተጣብቆ በተሰየመው መለያ ላይ ለምርቱ ስብጥር ትኩረት ይስጡ። እሱ ማካተት አለበት -ዓሳ (ሄሪንግ ወይም ስፕሬተር) ፣ የአትክልት ዘይት እና ጨው። በ GOST መሠረት በእቃ መያዣ ውስጥ ያለው የዓሳ መጠን ቢያንስ 75%መሆን አለበት ፣ ማለትም ፣ በዘይት ውስጥ መንሳፈፍ የለበትም። ማሰሮውን ከከፈቱ ፣ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ስፕራቶች ወርቃማ ቡናማ ፣ ሙሉ ፣ ትንሽ እና በተከታታይ ረድፍ የተደራረቡ መሆን አለባቸው። ዓሳው ከተሰበረ ፣ ይህ ማለት በማምከን ወቅት የሙቀት አገዛዙ ተጥሷል ማለት ነው።
ከስፕራቶች ጋር ማሸጊያው መበላሸት የለበትም እና መገጣጠሚያዎቹ ፍጹም መሆን አለባቸው። ዝገት ካለ ፣ ይህንን ምርት አይግዙ። የቆርቆሮ መያዣው ክዳን እና ታች ማበጥ የለበትም። በዚህ ሁኔታ ምርቱ ለጤና በጣም አደገኛ ነው።
ደህና ፣ አሁን ትክክለኛውን የስፕራቶች ምርጫ ሁሉንም ውስብስብ ነገሮች ካወቁ ፣ ከስፕራቶች ጋር ክሩቶኖችን ለመሥራት እንውረድ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 209 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ነጭ ዳቦ - 1 pc.
- በዘይት ውስጥ ስፕራቶች - 1 ቆርቆሮ
- ትኩስ ዱባ - 1 pc.
- እንቁላል - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 pc.
- ማዮኔዜ - 20 ግ
ክሩቶኖችን ከስፕራቶች ጋር ማብሰል
1. ዳቦውን በ 8 ሚሊ ሜትር ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ይቅቧቸው። በአትክልት ዘይት ውስጥ ዳቦ መጋገር ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ ክሩቶኖች ከፍተኛ ካሎሪ ይሆናሉ። የመመገቢያውን የካሎሪ ይዘት ለመቀነስ ዳቦ በመካከለኛ ሙቀት ላይ እና ያለ ዘይት ሊበስል ወይም በምድጃ ውስጥ ሊደርቅ ይችላል።
2. ነጭ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት እና እያንዳንዱን ክሩቶን በሁሉም ጎኖች ይቅቡት።
3. ክሬኖቹን በ mayonnaise ይጥረጉ።
4. አረንጓዴ ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ ይቁረጡ እና በእኩል መጠን በክሩቶኖች ላይ ያሰራጩ።
5. እንቁላሎቹን በትንሹ በጨው ጠንካራ የተቀቀለ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ቀቅሉ። ከዚያ በበረዶ ውሃ ውስጥ ያቀዘቅዙ ፣ ይቅፈሉ ፣ በ 4 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ እና በክሩቶኖች ላይ ያሰራጩ። እንቁላል በሚፈላበት ጊዜ ጨው አስፈላጊ ነው ፣ ቅርፊቱ ከተሰነጠቀ ፕሮቲኑ አይፈስም ፣ ግን ወዲያውኑ ይሽከረከራል።
6. ዱባውን ይታጠቡ ፣ ያድርቁት ፣ በ 3 ሚሜ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ከእንቁላል ፊት ባለው ክሩቶኖች ላይ ያድርጉ።
7. ማሰሮውን በስፕራቶች ይክፈቱ እና በእያንዳንዱ ሳንድዊች ላይ 2 ዓሳዎችን ያድርጉ። በታሸገ ምግብ ውስጥ የቀረውን ዘይት አያፈሱ ፣ የአትክልት ሰላጣዎችን ለመልበስ ሊያገለግል ይችላል።
እንዲሁም የቪዲዮውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይመልከቱ -ክሩቶኖች ከስፕራቶች ጋር።
