የተበላሸ እና የተበላሸ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይፈልጋሉ? ከዚያ የተቆራረጡ አጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን ይጋግሩ። ግን ምርቱ በእውነት ጣፋጭ እንዲሆን ጠንካራ መሆን የለበትም ፣ እና ለዚህ ምን መደረግ እንዳለበት ፣ የእኛን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያንብቡ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የአጫጭር ዳቦ ሊጥ የማድረግ ዘዴዎች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እውነተኛ የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎች እንደ አሸዋ ተሰባብረው መሆን አለባቸው። ግን ብዙ ጀማሪ የቤት እመቤቶች ኬኮች ከባድ የመሆናቸው ችግር ገጥሟቸዋል። ሆኖም ፣ ዱቄቱ በትክክል ከተደባለቀ ይህ በጭራሽ አይከሰትም። በጣም የተሳካላቸው ጣፋጮች ከተመሳሳይ መጠን ምርቶች - ዱቄት ፣ ቅቤ እና ስኳር የተሠሩ ናቸው።
የአጫጭር ዳቦ ሊጥ የማድረግ ዘዴዎች
- በትንሽ መጠን ከግሉተን ጋር ዱቄትን መጠቀም በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ከዱቄት ከፍተኛ መጠን ካለው ዱቄቱ ሊጡ ለረጅም ጊዜ ይወጣል ፣ እና የተጠናቀቀው ምርት ሸካራ እና ከባድ ነው።
- ሊጥ በሚዘጋጅበት ክፍል ውስጥ ያለው ሙቀት ቀዝቃዛ መሆን አለበት። ቅቤው ከባድ ነው ፣ ግን አልቀዘቀዘም ፣ እና እንቁላሎቹ ቀዝቀዋል።
- በትልቅ ቅቤ (ማርጋሪን) ምክንያት ብቻ የተበላሸ ውጤት ማግኘት ይችላሉ። ስለዚህ በምንም ሁኔታ ለእሱ ማዘን የለብዎትም።
- ለረጅም ጊዜ በእሱ ውስጥ ጣልቃ ባይገባም አጭር ዳቦን በእጆችዎ መፍጨት አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም ዘይቱ ማቅለጥ ይጀምራል ፣ ይህም ምርቱ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ እንዳይሆን ያደርገዋል።
- ዱቄቱ በቀላሉ እንዲሽከረከር ለማድረግ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት። በዚህ መንገድ በተሻለ ሁኔታ ይቀንሳል እና ይጨመቃል። እና ከመሃል ወደ ጫፎች ያንከሩት።
- እና በእርግጥ አንድ በጣም አስፈላጊ ሁኔታ እስከ 180-200 ዲግሪዎች ድረስ በደንብ የሚሞቅ ምድጃ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 421 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 30
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የስንዴ ዱቄት - 250 ግ
- ቅቤ - 200 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- ስኳር - 200 ግ ወይም ለመቅመስ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ሶዳ - 0.5 tsp
- የኮኮዋ ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ
የተቆራረጠ አጫጭር ኬክ ኬክ ኩኪዎችን መሥራት
1. ዱቄት ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። የተላቀቁ ንጥረ ነገሮችን በእኩል ለማሰራጨት ስኳር ፣ ጨው ፣ ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ እና በደንብ ያነሳሱ። ከዚያ በኋላ በእንቁላል ውስጥ ይምቱ እና ቀዝቅዘው ፣ ግን አይቀዘቅዙ ፣ ቅቤን ይጨምሩ ፣ በማርጋሪን ሊተካ ይችላል።
2. ዱቄቱን በደንብ ይንከባከቡት ፣ ግን ቅቤው እንዳይቀልጥ ረጅም ጊዜ እንዳያድቡት ያስታውሱ።
3. ከዚያም በ 2 እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉት።
4. እና በአንደኛው ውስጥ የቸኮሌት ቀለም እንዲያገኝ በደንብ የሚቀላቀለውን የኮኮዋ ዱቄት ይጨምሩ።
5. 2 ዓይነት ሊጥ ያገኛሉ -ክሬም እና ቸኮሌት ቀለም።
6. እያንዳንዱን ኳስ በተጣበቀ ፊልም ውስጥ ጠቅልለው ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
7. ከዚያ የሚሽከረከር ፒን ይውሰዱ እና ሊጡን ወደ በጣም ቀጭን ሉህ ውስጥ ይንከሩት። መሬቱን በዱቄት ለመርጨት አስፈላጊ አይደለም ፣ ምክንያቱም እሱ በቂ ቅባት ያለው እና አይጣበቅም። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይህንን ለማድረግ በጣም ምቹ ነው።
8. በቸኮሌት ሊጥ እንዲሁ ያድርጉ - በቀጭኑ ይሽከረከሩት።
9. አንዱን ሊጥ በሌላኛው ላይ ያስቀምጡ።
10. ያንከቧቸው።
11. ጥቅሉን ከ 8-10 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ወደ ክፍሎች ይቁረጡ።
12. ኩኪዎቹን በብራና ላይ ያስቀምጡ እና ውፍረታቸው ከ 5 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ በሚሽከረከር ፒን ይሽከረከራሉ።
13. ኩኪዎችን በ 200 ዲግሪ ለ 30-40 ደቂቃዎች በሚላክ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። የበሰሉ ኩኪዎች እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው ፣ ከዚያም በአበባ ማስቀመጫ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያገልግሉ።
የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
