በቀዝቃዛው ወቅት ለሰውነት ሊደረግ የሚችለው በጣም ጥሩው ነገር ትኩስ አትክልቶችን በሞቃት ምግብ ማስደሰት ነው ፣ ለምሳሌ ፣ ቦርች ከ sorrel ጋር። ይህንን ዕፅዋት ለመጠበቅ ፣ ለክረምቱ እናዘጋጃለን። Sorrel ን በትክክል እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያስቡ።
ሶሬል የመጀመሪያ ጣዕም ያለው ጤናማ ሣር ነው። ወቅቱ ፣ ትኩስ እና ወጣት ፣ በጣም አጭር ነው ፣ ለሁለት ሳምንታት ያህል። ከዚያ ቅጠሎቹ ጠንከር ያሉ ይሆናሉ ፣ ከዚያ የ sorrel ጥራት እየባሰ ይሄዳል። ግን የእፅዋቱ ዘሮች በበጋ ውስጥ ለረጅም ጊዜ እንደሚተከሉ መታወስ አለበት። ቀስቶች በእፅዋቱ ላይ መፈጠር እስኪጀምሩ ድረስ Sorrel መሰብሰብ አለበት። በበጋ ወቅት sorrel ለመትከል የማይቻል ከሆነ ፣ ክረምቱን ከእሱ ጋር ባህላዊ ምግቦችን ለማዘጋጀት ፣ ከተለያዩ ጋር የሚገርም ዝርዝር ለማዘጋጀት ለወደፊቱ አገልግሎት መዘጋጀት አለበት። እነዚህ ሾርባዎች ፣ ጎመን ሾርባ ፣ አረንጓዴ ቦርችት ፣ ሰላጣዎች ፣ ሾርባዎች ፣ የዳቦ መጋገሪያዎች ናቸው … ሶሬል ጣዕሙን ያበለጽጋል እና ለዲሽ ልዩ የተፈጥሮ ቅመም ይሰጣል።
ሶሬል በጠርሙሶች ውስጥ የታሸገ ነው ፣ ግን ለማቀዝቀዝ የበለጠ ምቹ ነው። የቀዘቀዙ አረንጓዴዎች ከታሸጉ ጋር ሊወዳደሩ አይችሉም ፣ ምክንያቱም ሁሉም ቫይታሚኖች በቀዝቃዛ መልክ ተጠብቀዋል እና ጣዕሙ አይጠፋም። በተጨማሪም ፣ ማድረግ በጣም ቀላል ነው። ዋናው ነገር በማቀዝቀዣው ውስጥ ነፃ ቦታ መኖር ነው። ለቅዝቃዜ ፣ በዱር የሚያድግ sorrel ን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን የተሻለ ባህል ያለው ፣ ምክንያቱም ቅጠሎቹ ትልልቅ እና ለስላሳ ናቸው። ስለዚህ ፣ አንድ ትልቅ የ sorrel መከር ካለዎት እና ከእሱ ምን ማድረግ እንደሚገባዎት የማያውቁ ከሆነ ፣ ለወደፊቱ እንዲቀዘቅዝ ሀሳብ አቀርባለሁ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 19 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች ንቁ የማብሰያ ጊዜ
ግብዓቶች
Sorrel - ማንኛውም መጠን
የቀዘቀዘ sorrel ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ቅጠሎቹን ደርድር። ቅጠሎቹ ረጅም ግንዶች ካሏቸው ይንቀሉት። ግንዶቹን ለመቁረጥ ወይም ላለመቁረጥ የምግብ ማብሰያው ነው። አንዳንዶች ቆርጠው መጣል እንዳለባቸው ሲከራከሩ። ሌሎች ደግሞ ጣዕማቸው ከቅጠሎቹ አይለይምና ሊበላ ይችላል ይላሉ።
ቅጠሎቹን በ colander ውስጥ ያስቀምጡ እና በቀዝቃዛ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ። Sorrel በአፈር እና በአሸዋ እህሎች በጣም የቆሸሸ ከሆነ በትልቅ የውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡት። የአሸዋ እህሎች ወደ ሳህኑ የታችኛው ክፍል እንዲቀመጡ ለዚህ አሰራር ብዙ ውሃ መኖር አለበት።
2. የታጠቡ ቅጠሎችን ለማድረቅ በጥጥ ፎጣ ላይ ያድርጉ። በላዩ ላይ ደረቅ ፎጣ ያድርጉ እና ይደምስሷቸው። አረንጓዴውን ከውሃው ላይ ማወዛወዝ ብቻ በቂ አይደለም ፣ አለበለዚያ ብዙ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ያቀዘቅዙ።
3. የደረቀውን ተክል ወደ 4 ሴ.ሜ ያህል በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቅጠሎቹ ትንሽ ከሆኑ እነሱን መቁረጥ አያስፈልግዎትም።
4. የተከተፈውን sorrel በልዩ ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ።
5. ሁሉንም አየር ከከረጢቱ ያስወግዱ እና ያሰርቁት። እንደ የተፈረመ መለያ ማያያዝ ወይም ማያያዝ አይርሱ ከጥቂት ጊዜ በኋላ ምን ዓይነት አረንጓዴዎች እንደሚከማቹ ለማወቅ ይከብዳል -ሽንኩርት ፣ ዱላ ፣ ስፒናች ፣ sorrel …
ከ -15 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በማይበልጥ የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለማቀዝቀዝ sorrel ን ይላኩ። እስከሚቀጥለው መከር ድረስ ያከማቹ።
እንዲሁም sorrel ን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ላይ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
