በብሩሽ ውስጥ ከሳልሞን ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር-የምርቶች ምርጫ እና ለጣፋጭ ትንሽ ጨዋማ ቀይ ዓሳ የማብሰል ቴክኖሎጂ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
በጨው ውስጥ የጨው ሳልሞን በቀይ ዓሳ ሥጋ ላይ የተመሠረተ ጣፋጭ እና ገንቢ ምርት ነው። ይህ ለፓንኮኮች ፣ ሳንድዊቾች ፣ ኬኮች ፣ ኬኮች ፣ ሰላጣዎች ፣ ጥቅልሎች በጣም ጥሩ የመሙላት አማራጭ ነው። በርግጥ ፣ በመደብሩ ውስጥ የጨው ዓሳ መግዛት ይችላሉ ፣ ግን እርስዎ በቤት ውስጥ በጨው ውስጥ ሳልሞንን ከመረጡ ጥሩ ጥራት እና ጣዕም ብቻ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ። ከዚህም በላይ ይህ ሂደት ብዙ ጊዜ እና ጥረት አያስፈልገውም።
በብሩህ ውስጥ ጣፋጭ ሳልሞን ከማጨስዎ በፊት ፣ ከፍተኛውን ጥራት ያለው ሙጫ ወይም ሬሳ መምረጥ አለብዎት። ዓሳ በሐሳብ ደረጃ ትኩስ ፣ የቀዘቀዘ መሆን አለበት። በዚህ ቅጽ ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይይዛል። ስጋው ጠንካራ እና ቀላል ባህር ሊኖረው ይገባል ፣ ግን ያልተገለጸ የዓሳ መዓዛ - ይህ የሳልሞን ባህርይ ነው። የላይኛው ንፍጥ ፣ እድፍ እና ጉዳት የሌለበት መሆን አለበት።
በእርግጥ ፣ በእኛ የምግብ አሰራር መሠረት ፣ ሳልሞንን ከማቀዝቀዣው ውስጥ በጨው ውስጥ ማከል ይችላሉ ፣ ግን በረዶው አንድ ጊዜ መሆን አለበት። በጥቅሉ ውስጥ የበረዶ እና የበረዶ ቁርጥራጮች በመኖራቸው እንደገና ማቀዝቀዝ ይጠቁማል። በተጠናቀቀው ቅጽ ውስጥ እንዲህ ዓይነቱ ዓሳ ትንሽ ልቅ ሊሆን ይችላል።
ለሳልሞን ሳልሞን ፣ ምንም ተጨማሪዎች ሳይኖር ጠባብ የባህር ወይም የወጥ ቤት ጨው መውሰድ ያስፈልግዎታል።
በትንሽ ጥረት በቤት ውስጥ ሳልሞንን ለመልቀም ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያችንን ከፎቶ ጋር እንዲጠቀሙ እንመክራለን።
እንዲሁም ሳልሞን እንዴት እንደሚጣፍጥ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 137 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ሳልሞን - 500 ግ
- ውሃ - 500 ሚሊ
- ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ ከስላይድ ጋር
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ ያለ ተንሸራታች
- የአትክልት ዘይት - 4 የሾርባ ማንኪያ
በጨው ውስጥ የጨው ሳልሞን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ጨው እና ስኳርን በኢሜል ወይም በመስታወት ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ውሃ ይሙሉ እና በእሳት ላይ ያድርጉ። በፍጥነት ወደ ድስት አምጡ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
2. ሳልሞንን በብሬን ውስጥ ከመቀላቀልዎ በፊት እሱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። አስከሬን ከተገዛ ፣ ከዚያ እናጸዳዋለን - ጭንቅላቱን ቆርጠን ፣ ክንፎቹን ፣ ቆዳውን አውጥተን ውስጡን ሁሉ እናወጣለን። በመቀጠልም ስጋውን ከጫፉ እንለየዋለን ፣ ሁሉንም አጥንቶች እንመርጣለን ፣ አጥራ እና ደረቅ። በሹል ቢላ ወደ ትናንሽ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ዓሳውን በመስታወት ፣ በኢሜል ሳህን ወይም በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በብሩሽ ይሙሉት እና ለ2-3 ሰዓታት ይውጡ። የጨው ጊዜ እንደ ቁርጥራጮች መጠን ይወሰናል። በጣም ቀጭን ሲሆኑ ሳልሞኖች በጨው እና በስኳር በፍጥነት ይሞላሉ።
4. ከዚያ በኋላ ሁሉንም ፈሳሾች እናጥፋለን ፣ ዓሳውን ሽታ በሌለው የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
5. በዚህ ቅጽ ውስጥ ዓሦቹ የመደርደሪያውን ሕይወት እስከ 2 ወር ለማራዘም በማቀዝቀዣ ውስጥ እንኳን ሊከማች ይችላል። በጨው ውስጥ የጨው ሳልሞን በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ ለ 2 ሳምንታት ይቀመጣል። እና በጨው ውስጥ የጨው ሳልሞን በጣም ቀላል እና ፈጣን ስለሆነ ለወደፊቱ አጠቃቀም ዝግጅቶችን ማድረግ የለብዎትም።
6. በቤት ውስጥ በጨው ውስጥ ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን ዝግጁ ነው! ለምግብ በጣም ተወዳጅ የሆነው በቅቤ እና በቀይ ዓሳ ነጭ የዳቦ ሳንድዊቾች ናቸው።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. ቀይ ዓሳ በብሬን ውስጥ እንዴት እንደሚቀልጥ
2. የጨው ሮዝ ሳልሞን - በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት
