የኖት ዱቄት ባህሪዎች ፣ የማምረቻ ባህሪዎች። በአመጋገብ ውስጥ የአመጋገብ ዋጋ እና የቪታሚን እና የማዕድን ውስብስብ። ጥቅሞች ፣ የአጠቃቀም ገደቦች። የዎልደን ዱቄት የምግብ አጠቃቀም።
የዎልኖት ዱቄት ወይም ምግብ ከተመሳሳይ የዛፉ ፍሬ ከደረቁ ወይም ከተጠበሱ ፍሬዎች የተሰራ የምግብ ምርት ነው። አወቃቀሩ ተበታተነ ፣ ነፃ ፍሰት ፣ እስከ 0.04 ሚሜ ድረስ በግለሰብ እህል መጠን; ቀለም - የወተት ካራሚል ፣ ቢዩዊ ፣ ቢጫ ፣ የተለያዩ; ጣዕም - ገንቢ ፣ ጣፋጭ ፣ በትንሽ ምሬት; ሽታው ባህርይ ነው። በዱር እና በአገር ውስጥ ሞቃታማ የአየር ጠባይ ባላቸው ዞኖች ውስጥ በአውሮፓ ግዛት ውስጥ ከሚበቅለው የዎል ዛፍ ፍሬ ፍሬዎች የተሰራ ነው።
የለውዝ ዱቄት እንዴት ይዘጋጃል?
ምንም እንኳን አንድ ዋጋ ያለው ምርት በመደብሮች ውስጥ እምብዛም ባይገኝም ፣ የለውዝ ዱቄት ማምረት አሁን ሙሉ በሙሉ አውቶማቲክ ነው። በሙሉ አውቶማቲክ አማካኝነት ጥሬ እቃው በተከፋፈለው ማተሚያ ስር በእቃ ማጓጓዣ በኩል ይመገባል ፣ ከዚያም ወደ ሴንትሪፉፍ ይተላለፋል ፣ እዚያም ፍሬዎቹ ከቀሪው ቅርፊት ተለይተው በሚንቀጠቀጥ የብረት ሜሽ ላይ ይወድቃሉ። የብርሃን ፔርካርፕ በመንፋት ይለያል ፣ እና ፍሬዎቹ በመያዣው ውስጥ ይወድቃሉ።
የተሟላ ጽዳት ገና አልተሳካም ፣ እና የጉልበት ሥራ ሁሉንም የ shellል ቅንጣቶችን ለማስወገድ ያገለግላል። ስለዚህ ፣ ብዙ አምራቾች ፣ የለውዝ ዱቄትን እንዴት እንደሚሠሩ በማሰብ ፣ አውቶማቲክ መከፋፈልን ችላ ይላሉ። የተቆረጡ እንጆሪዎች ወዲያውኑ በሙቀት ሕክምና መሣሪያ ውስጥ ይፈስሳሉ። ከፍተኛ ጥራት ያለው ድርቀት በቫኪዩም አሃድ ውስጥ ይካሄዳል።
በከፊል ስብ የሌለበት መፍጨት ለሰውነት የበለጠ ይጠቅማል። በዚህ ሁኔታ ኬክ እንደ ጥሬ እቃ (ዘይቱን በቀዝቃዛ ግፊት ካወጣ በኋላ) ያገለግላል። ምርቱን ለመጨመር ምንም ኬሚካሎች አይገቡም።
የተዘጋጀው መካከለኛ ጥሬ ዕቃ ወደ ባለብዙ ደረጃ ሮለር ወፍጮ በማጓጓዣ በኩል ይመገባል። በመጀመሪያ ፣ መጨፍለቅ ይከናወናል ፣ ከዚያም የመጨረሻው መጨፍለቅ ፣ ማጣራት እና ተጨማሪ ማድረቅ በተመራ የአየር ፍሰት። የዱቄት ንጥረ ነገር በወረቀት ከረጢቶች ውስጥ ተሞልቷል። በቅድመ-ሽያጭ ዝግጅት ወቅት የቫኪዩም ቦርሳዎችን ወይም የታሸገ የፕላስቲክ ማሸጊያዎችን መጠቀም ይቻላል።
የዎልኖት ዱቄት እራስዎ እንዴት እንደሚሰራ
- ሙሉ ፍራፍሬዎች ከ50-60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን በትንሽ ክፍት በር ታጥበው ይደርቃሉ። እርጥብ ዛጎሎች ለመላጥ አስቸጋሪ ናቸው።
- ለውዝ ለመበጥ ፣ ምቹ የሆነውን ሁሉ ይጠቀሙ። በጣም ቀላሉ መንገድ የከርሰ ምድር ፍሬን መጠቀም ነው። መዶሻ ጥቅም ላይ ከዋለ ፣ የቅርፊቱ ቁርጥራጮች እንዳይበታተኑ ፍሬዎቹን በፊልም መሸፈኑ የተሻለ ነው። ከዚያም በጥንቃቄ ይመረጣሉ.
- ምድጃውን እስከ 100-110 ° ሴ ድረስ ቀድመው ያሞቁ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ እና የተዘጋጁ ጥሬ ዕቃዎችን ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ያድርቁ ፣ አልፎ አልፎ ያነሳሱ። በብርድ ፓን ውስጥ ማስታገስ ይቻላል ፣ ግን በዚህ ሁኔታ የመጨረሻው ምርት ቀለም ጨለማ ፣ ቡናማ ይሆናል።
- በቡና መፍጫ ፣ በብሌንደር ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ መፍጨት። በቤት ውስጥ የተሰራ የለውዝ ዱቄት ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ እንዲሆን ብዙ ጊዜ መታጠፍ አለበት። ለዚህ ሂደት ምስጋና ይግባውና በኦክስጂን ተሞልቶ አንድ ላይ መጣበቅን ያቆማል።
ለወደፊቱ አጠቃቀም ምግብ ማብሰል አያስፈልግም። ሙሉ በሙሉ ድርቀት ፣ ልዩ ክፍሎች ከሌሉ የማይቻል ነው ፣ ስለሆነም በተናጥል የተቀጠቀጡ ኩርኩሎች በፍጥነት ይረጫሉ እና ጠቃሚ ባህሪያቸውን ያጣሉ።
የለውዝ ዱቄት በመጋገሪያ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከተካተተ ፣ ግን በእጅ ከሌለ ፣ ምግብ ማብሰሉን ማፋጠን ይችላሉ። እንጆሪዎቹ ከቅርፊቱ ተላጠው ፣ በደረቅ ትኩስ መጥበሻ ውስጥ ለአጭር ጊዜ ይጠበሳሉ ፣ ከተደመሰሱ በኋላ በቡና መፍጫ ውስጥ ከስንዴ ስኳር ጋር ይቅቡት።ለጣፋጭ ዱቄት ምስጋና ይግባው ፣ ዱቄቱ አንድ ላይ አይጣበቅም።
የ walnut ዱቄት ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በፎቶው ውስጥ ፣ የዎልኖት ዱቄት
ድርቀት ወይም መጫን ካልተከናወነ የቤት ውስጥ ምርት ምርት የኃይል ዋጋ ከፍ ያለ ነው።
የ walnut ዱቄት የካሎሪ ይዘት - በ 100 ግ 234 kcal ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲን - 15 ግ;
- ስብ - 18 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 3 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 6.1 ግ.
የሚፈቀደው የእርጥበት መጠን - በ 100 ግራም ምርት 4% ወይም እስከ 4 ግራም።
ቫይታሚኖች በ 100 ግ
- ቫይታሚን ኤ - 8 mcg;
- ቤታ ካሮቲን - 0.05 mg;
- ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.39 mg;
- ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.12 mg;
- ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 0.82 mg;
- ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.8 mg;
- ቫይታሚን ቢ 9 ፣ ፎሌት - 77 mcg;
- ቫይታሚን ሲ ፣ አስኮርቢክ አሲድ - 5.8 mg;
- ቫይታሚን ኢ ፣ አልፋ ቶኮፌሮል - 2.6 mg;
- ቫይታሚን ኬ ፣ ፊሎሎኪኖኖን - 2.7 mcg;
- ቫይታሚን ፒፒ - 4.8 ሚ.ግ;
- ኒያሲን - 1.2 ሚ.ግ
ማክሮሮነሮች በ 100 ግ
- ፖታስየም, ኬ - 474 ሚ.ግ;
- ካልሲየም ፣ ካ - 89 mg;
- ማግኒዥየም ፣ ኤምጂ - 120 mg;
- ሶዲየም ፣ ና - 7 mg;
- ሰልፈር ፣ ኤስ - 100 mg;
- ፎስፈረስ ፣ ፒ - 332 ሚ.ግ;
- ክሎሪን ፣ ክሊ - 25 ሚ.ግ.
ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ
- ብረት ፣ ፌ - 2 mg;
- አዮዲን ፣ እኔ - 3.1 mcg;
- ኮባል ፣ ኮ - 7.3 μg;
- ማንጋኒዝ ፣ ኤምኤ - 1.9 ሚ.ግ;
- መዳብ ፣ ኩ - 530 ግ;
- ሴሊኒየም ፣ ሴ - 4.9 μg;
- ፍሎሪን ፣ ኤፍ - 685 mcg;
- ዚንክ ፣ ዚኤን - 2.57 ሚ.ግ.
የለውዝ ዱቄት ለሴሎች የግንባታ ቁሳቁስ ተብሎ ሊጠራ የሚችል ከፍተኛ መጠን ያለው ሌሲቲን ፣ ስብ መሰል ንጥረ ነገር ይ containsል። ለሊፕቲድ-ካርቦሃይድሬት ሜታቦሊዝም ሃላፊነት አለበት ፣ የኮሌስትሮል መጠንን ዝቅ ያደርጋል ፣ እና የሄፕታይተስ (የጉበት ሕዋሳት) የሕይወት ዑደትን ያራዝማል። ይህ ንጥረ ነገር ከሙቀት ሕክምና በኋላ እንዳይበታተን እና በለውዝ ዱቄት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በተካተቱበት የተጋገሩ ዕቃዎች ውስጥም መያዙ በጣም አስፈላጊ ነው። በአርጊኒን የበላይነት እና አስፈላጊ ባልሆኑ ምርቶች ስብጥር ውስጥ 12 የማይተኩ አሲዶች አሉ - 8 ዓይነቶች ፣ ከእነዚህ ውስጥ ግሉታሚክ አሲድ በጣም ነው።
