ለክረምቱ በቀላሉ እንጆሪዎችን እንዴት እንደሚዘጉ የሚፈልጉ ከሆነ የእኛን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንሰጥዎታለን - እንጆሪዎችን ለክረምቱ በራሳቸው ጭማቂ። የደረጃ በደረጃ ፎቶዎች እና ዝርዝር መመሪያዎች እርስዎን እየጠበቁ ናቸው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
እንጆሪ ፍሬዎች የቤሪ ንግሥት ናቸው። መዓዛ ፣ ጣዕም ያለው እና በቪታሚኖች የተሞላ ነው። በወቅቱ ፣ ከዚህ የቤሪ ፍሬ ከአንድ ኪሎግራም በላይ መብላት ይችላሉ። ግን በቂ አይሆንም። ስለዚህ ለክረምቱ እንገዛለን። ለባዶዎች ብዙ አማራጮች አሉ - ማቀዝቀዝ ፣ መጨናነቅ ወይም ኮምጣጤ። በአዲሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ብዙ ስኳር ጥቅም ላይ የዋለ ሲሆን ቤሪዎቹ ረጅም የሙቀት ሕክምና ይደረግባቸዋል። በእርግጥ ፣ የጃም አፍቃሪዎች በዚህ አይቆሙም ፣ ግን የቤሪዎችን ጣዕም ፣ መዓዛ እና ጥቅሞች እስከ ከፍተኛ ድረስ ለማቆየት የሚፈልጉት ፣ ያቀዘቅዙት ወይም በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ለማቆየት የሚፈልጉት።
ዛሬ ይህንን የምግብ አሰራር ከእርስዎ ጋር እናጋራለን። በክረምት ወቅት የእነዚህ እንጆሪዎችን ማሰሮ ሲከፍቱ ፣ መዓዛው እና ጣዕሙ ይደነቃሉ። መጨናነቅ በሚበስልበት ጊዜ ቤሪዎቹ ሙሉ ፣ ጠንካራ ፣ ግን ጠንካራ አይደሉም። ለመሙላት ወይም ለጌጣጌጥ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ። ሽሮው ኬክን ለማርከስ ፣ ጄል ወይም ኮምፓስ ለመሥራት ሊያገለግል ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 108 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4 ጣሳዎች 0.5 ሊ
- የማብሰያ ጊዜ - 12 ሰዓታት
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1.5 ኪ.ግ
- ስኳር - 350 ግ
ለክረምቱ በእራስዎ ጭማቂ ውስጥ እንጆሪዎችን ደረጃ በደረጃ ማብሰል
እንጆሪዎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉት እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ። ከዚያም እንጆሪዎችን በቆላደር ውስጥ እናስቀምጣለን።
እንጆሪዎችን እንለቃለን። እንጆቹን እናስወግዳለን ፣ የበሰበሱ እና ለስላሳ ቤሪዎችን እንመርጣለን። ለስላሳዎች ለስታምቤሪ መጨናነቅ ሊያገለግሉ ይችላሉ።
የደረቁ እንጆሪዎችን በስኳር ይረጩ። አንድ ትልቅ ሳህን ወዲያውኑ መያዝ ይሻላል!
እንጆሪዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በቀዝቃዛ ቦታ በአንድ ሌሊት ይተዉት። ጭማቂውን መልቀቅ አለባት።
ለማቆየት ጣሳዎችን በሶዳ በደንብ ያጠቡ እና በደንብ ያጥቡት። እነሱን በተጨማሪ ማምከን አያስፈልግም። ቤሪዎችን ከአንድ ጎድጓዳ ሳህን በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ።
በቀሪው ሽሮፕ ውስጥ በእቃዎቹ ላይ በእኩል ያሰራጩ። ስኳር ከታች ከቆየ ፣ ይቅለሉት ፣ ሽሮውን ትንሽ በማሞቅ። በጠርሙሱ ውስጥ ያለው ጭማቂ ወደ መስቀያዎቹ መድረስ የለበትም። በፓስቲራይዜሽን ወቅት እንጆሪዎቹ ትንሽ ይቀመጣሉ እና አሁንም ጭማቂውን ይለቃሉ።
አሁን ጣሳዎቹን በተሸፈነ የታችኛው ክፍል ተስማሚ በሆነ መያዣ ውስጥ እናስቀምጣለን። ወደ ጣሳዎቹ መስቀያ እንዲደርስ እና ሙሉውን መዋቅር በእሳት ላይ እንዲያደርግ ቀዝቃዛ ውሃ በእቃ መያዥያ ውስጥ እንሰበስባለን።
ከፈላ ውሃ በኋላ ማሰሮዎቹን በክዳን ይሸፍኑ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያሽጉ።
ጣሳዎቹን በጥብቅ እንዘጋለን እና እንዞራለን። ስኳር ከታች ከቆየ ፣ ለመሟሟት ማሰሮውን በቀስታ ይንከባለሉ። ጣሳዎቹ ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ ምድር ቤቱ ወይም ወደ ቁም ሳጥኑ እናስተላልፋቸዋለን።
በባዶዎችዎ መልካም ዕድል!
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1) ከስኳር ጋር ለክረምቱ በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ እንጆሪ
2) በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ስኳር ሳይኖር ለክረምቱ እንጆሪ
