በቀዝቃዛ አየር ውስጥ ይሞቁ እና በሞቃት የአየር ሁኔታ ጥንካሬን ይስጡ - ሙቅ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ የዶሮ ጡት ሾርባ። የማብሰያ ዘዴዎች ፣ ከፎቶ እና ቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ።
የዶሮ ጡት ሾርባ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ነው። ቀላል ሾርባ እና የዶሮ ሥጋ ለሁሉም ማለት ይቻላል ይማርካሉ። ሾርባው ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ይማርካል። ድስቱን የበለጠ አጥጋቢ ለማድረግ ከፈለጉ ፣ ቫርሜሊሊ ወይም ሌላ ፓስታ ማከል ይችላሉ። ምንም እንኳን የዶሮ ሾርባ የመጀመሪያ ደረጃ ምግብ መስሎ ቢታይም ፣ በእንደዚህ ዓይነት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ስውር ዘዴዎች እና ልዩነቶች አሉ።
- ፊሌት ፣ ጭኖች ፣ የዶሮ እግሮች ፣ ሙሉ ዶሮ ለሾርባ ተስማሚ ናቸው። ከእግሮች ጭኖች እና ሙሉ የዶሮ እርባታ ፣ ሀብታም እና ጠንካራ ሾርባ ይወጣል ፣ ከጡት እና ከጭረት - ቀላል እና አመጋገብ።
- ለሾርባ የሆድ ዕቃ (ኩላሊት ፣ ሳንባ) እንዲጠቀሙ አይመከርም ፣ ምክንያቱም ሾርባውን ደመናማ ያደርጉታል።
- ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በሾርባው ወለል ላይ እንዳይከማች ከመጠን በላይ ስብን ይቁረጡ።
- ጠንካራ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች (ቅርንፉድ ፣ ቅመማ ቅመም እና አተር) ወደ ሾርባው እንዲጨምሩ አይመከሩም።
- ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ወደ ሾርባ ውስጥ ሊገቡ የሚችሉ ክላሲክ ሥሮች ካሮት ፣ የሰሊጥ ገለባ ፣ ሽንኩርት ፣ 1-2 ሻምፒዮናዎች ናቸው።
- ከቅመማ ቅመሞች እና ከእፅዋት ፣ ጥቁር በርበሬዎችን እና የበርች ቅጠሎችን ፣ ዱላ እና በርበሬዎችን ማስቀመጥ ይችላሉ።
- ያለ ክዳን ሾርባ ማብሰል የተሻለ ነው። ከሽፋኑ ስር ይበቅላል ፣ እና የፈላውን ኃይል መቆጣጠር ያስፈልግዎታል።
- በጣም ካልፈላ ግልፅ ሾርባ ይወጣል ፣ ግን በዝግታ ሙቀት ላይ በትንሹ ይቅለሉት። ለነገሩ የሾርባው ግልፅነት የውበት ጉዳይ ነው።
- ውጤቱን እንዴት ማግኘት እንደሚፈልጉ ላይ በመመርኮዝ ሾርባው ጨው መሆን አለበት -ጣፋጭ ሾርባ ወይም የዶሮ ሥጋ። ሾርባው ጣፋጭ ከሆነ ፣ ከፈላ በኋላ በምግብ ማብሰል መጀመሪያ ላይ ጨው። ጣፋጭ የተቀቀለ ዶሮ ከፈለጉ ፣ ሾርባው በሚበስልበት ጊዜ መጨረሻ ላይ ጨው ያድርጉት።
እንዲሁም የዶሮ ሾርባ የማዘጋጀት ምስጢሮችን ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 59 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ጡቶች - 2 pcs.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- በርበሬ - 2-3 pcs.
የዶሮ ጡት ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ ፣ በወጭትዎ ላይ ማየት በሚፈልጉት ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በማብሰያው ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ።
2. የመጠጥ ውሃ በስጋው ላይ አፍስሱ ፣ ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ድስ ያመጣሉ።
3. የበርች ቅጠሎችን እና በርበሬዎችን ይጨምሩ። ሽንኩርትውን ይታጠቡ እና በድስት ውስጥ ይክሏቸው። ሽንኩርት በእቅፉ ውስጥ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨመራል ፣ ምክንያቱም ሾርባው የሚያምር ወርቃማ ቀለም ይሰጠዋል። በዚህ ሁኔታ የታችኛውን ንብርብር ብቻ በመተው የላይኛውን የቆሸሹ ቅጠሎችን ያስወግዱ። ከፈለጉ ሽንኩርትውን መቀቀል ቢችሉም።
ከፈላ በኋላ የዶሮውን የጡት ሾርባ ያለ ክዳን ለ 1 ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። በላዩ ላይ አረፋ ከተፈጠረ ያስወግዱት።
እንዲሁም ግልፅ የዶሮ ዝንጅብል ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ። የሚጣፍጥ ሾርባ ምስጢሮች።
