ከዶሮ ልብ እና ከሆድ ጋር ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የቲማቲም ሾርባ ለልጆችም ሆነ ለአዋቂዎች ተስማሚ ነው። እሱ ቀላል ግን ጣፋጭ ነው። እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና ገንቢ በቂ የቲማቲም ሾርባ ከዶሮ ልብ እና ከሆድ ጋር በዝግጅት ቀላልነቱ እና በሚያስደንቅ ጣዕሙ ያሸንፋል። እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ በየቀኑ ሊዘጋጅ ይችላል -ሀብታም ፣ ጣፋጭ እና አርኪ ሾርባ … - ለምሳ በጣም ጥሩ አማራጭ። ለበለጠ ግልፅ ጣዕም በአንድ ማንኪያ ሾርባ ውስጥ አንድ ማንኪያ ቅመማ ቅመም ማከል ይችላሉ።
በተጨማሪም የዶሮ ልብን እና የሆድ ዕቃዎችን ያካተቱ ተረፈ ምርቶች ብዙ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ንጥረ ነገሮችን ስለያዙ ሾርባው በጣም ጠቃሚ ነው። እና ብዙዎች አቅልሏቸዋል። እነሱ የአመጋገብ ጥንቅር እንዳላቸው እና አነስተኛ መጠን ያለው ስብ እንደያዙ ልብ ሊባል ይገባል ፣ ይህም በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች እንዲበሉ ያስችላቸዋል። በዚህ መሠረት ይህ ሾርባ ማለት ይቻላል አመጋገብ ነው ፣ ምክንያቱም ብዙ ካሎሪዎች አልያዘም። ሆድ ያላቸው ልቦች የማይታመን የምግብ ፍላጎት ማበልፀጊያ እና የምግብ መፈጨትን ለማነቃቃት ይጠቅማሉ። እነዚህ ተረፈ ምርቶች እጅግ በጣም ብዙ ፖታስየም ፣ ዚንክ ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ ቫይታሚኖች ቢ ፣ ኢ እና ሌላው ቀርቶ ፎሊክ አሲድ ይዘዋል። ግን ከፍተኛውን ጠቀሜታ እንዲያመጡ ከፈለጉ ፣ ከዚያ የዶሮውን ventricles ከሁለት ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ያከማቹ እና አይቀዘቅዙ ፣ ምክንያቱም በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ሁሉንም ንጥረ ነገሮቻቸውን ያጣሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 145 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ሆድ - 150 ግ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ድንች - 2-3 pcs.
- ቅርንፉድ - 2 pcs.
- የቲማቲም ጭማቂ - 200 ሚሊ
- የዶሮ ልቦች - 150 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- Allspice አተር - 3 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ሽንኩርት - 1 pc.
የቲማቲም ሾርባን ከዶሮ ልብ እና ከሆድ ጋር በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የዶሮ ልብ እና ሆድ ይታጠቡ ፣ ከመጠን በላይ ስብን በፊልሞች ይቁረጡ እና በማብሰያ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ።
2. በውሃ ይሙሏቸው ፣ ያፍሱ ፣ የተፈጠረውን አረፋ በተቆራረጠ ማንኪያ ያስወግዱ እና እስኪበስል ድረስ ለ 1 ሰዓት ያህል በዝግ ክዳን ስር ያብሱ ፣ ማለትም። ለስላሳነት.
3. ምግብ ማብሰሉ ከማብቃቱ 15 ደቂቃዎች በፊት ቅናሹን በጨው ይቅቡት።
4. የተቀቀለ ልብን ከሆድ ውስጥ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ትንሽ ለማቀዝቀዝ ይተዉ።
5. ልቦችን በጨጓራ ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ኩቦች ይቁረጡ።
6. ኦፊሴሉን ከማብሰል ጋር ፣ ድንቹን ቀቅሉ። እንጆቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የተከተፈውን ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል ፣ ቅመማ ቅመም አተር ፣ እና ቅርንፉድ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
7. ድንቹን በውሃ ይሙሉት ፣ ይቅቡት ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ መቼት ይለውጡ እና እስኪበስል ድረስ ዱባዎቹን ያብስሉት። ከዚያ የተቀቀለውን ሽንኩርት ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ምክንያቱም እሷ ቀድሞውኑ መዓዛዋን እና ጣዕሟን ሁሉ ትታለች።
8. የተቀቀለ እና የተከተፈ offal ወደ ድንች ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ።
9. በመቀጠልም በቲማቲም ሾርባ ውስጥ አፍስሱ።
10. የቲማቲም ሾርባን በዶሮ ልብ እና በጨው በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት ፣ አፍልተው ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከተፈለገ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋትን ይጨምሩ።
በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ ጣፋጭ የዶሮ ልብ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
