ሶሬል በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል ፣ በፒስ ፣ በሰላጣ እና በሾርባ ውስጥ እኩል ነው። አሁን የ sorrel ወቅቱ ገና ተጀምሯል ፣ ስለሆነም በተቻለ መጠን ለምግብ መጠቀም ያስፈልግዎታል። የዶሮ sorrel ሾርባ እንዲሠራ ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ጤናማ እና ጣፋጭ ሾርባ በፍጥነት ማዘጋጀት ከፈለጉ? ከዚያ ይህንን የምግብ አሰራር ሀሳብ አቀርባለሁ። የዶሮ ሾርባ ከዶሮ ጋር ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው። ወጣት sorrel ቅጠሎችን መመገብ በደም ውስጥ የሂሞግሎቢንን መጨመር ያስከትላል ፣ ይህም የደም ማነስን በጣም ጥሩ መከላከል ነው። በተጨማሪም Sorrel ፀረ-ብግነት ፣ ኮሌራቲክ እና የሕመም ማስታገሻ ውጤቶች አሉት። ሰውነትን ያጠናክራል ፣ የምግብ መፈጨትን መደበኛ ለማድረግ ይረዳል እና የቫይታሚን እጥረት ለማስወገድ ይረዳል።
የ sorrel ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ሆኖም ፣ በጣም ታዋቂው የእንቁላል ሾርባ ከእንቁላል ጋር ነው። ይህ ለማዘጋጀት አንድ fፍ የማይፈልግ ባህላዊ የሩሲያ ምግብ ነው። የምግብ አሰራሩ እጅግ በጣም ቀላል ነው ፣ እና ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአቅራቢያ ባለው መደብር ውስጥ ይሸጣሉ።
ይህ ምግብ እንደ ጸደይ-የበጋ ይቆጠራል ምክንያቱም ሾርባው በቪታሚኖች ሲሞላ እና በሙሉ ጥንካሬ ሲያድግ ይዘጋጃል። ሆኖም ፣ ለወደፊቱ ለመጠቀም እሱን ማዘጋጀት ከመጠን በላይ አይሆንም - በጠርሙስ ውስጥ ማቆየት ፣ ማቀዝቀዝ ወይም ጨው። ከዚያ በፀደይ እና በበጋ መጀመሪያ ላይ ብቻ ሳይሆን ዓመቱን በሙሉ ጤናማ አረንጓዴ ሾርባን መደሰት ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 36 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፎች - 5 pcs.
- Sorrel - ዘለላ
- ድንች - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- በርበሬ - 4 pcs.
- ለሾርባዎች ቅመማ ቅመም - 1 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የዶሮ sorrel ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል-
1. የዶሮውን ክንፎች ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
2. አምፖሉን ቀልጠው ወደ ክንፎቹ ይጨምሩ።
3. ስጋውን በውሃ ይሙሉት እና ለማብሰል በምድጃ ላይ ያድርጉት። ሾርባው ደመናማ እንዳይሆን ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ ፣ አረፋውን ከላዩ ላይ ያስወግዱ እና ሾርባውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 45 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
4. ከዚህ ጊዜ በኋላ ሽንኩርትውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። ሾርባውን ጣዕሙን ፣ መዓዛውን እና ንጥረ ነገሮቹን ሰጠች። በዚህ ጊዜ ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ። ከዚያ ሾርባ ውስጥ ያስገቡ።
5. በመቀጠልም የሾርባውን ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። በዚህ ቅመም ውስጥ የተካተቱት ምርቶች እንደሚከተለው ናቸው -ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ደወል በርበሬ ፣ ካሮት እና ዕፅዋት። እራስዎን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ፣ በእኛ ድር ጣቢያ ላይ የምግብ አሰራሩን ማግኘት ይችላሉ። ምንም ቅመማ ቅመም ከሌለዎት ፣ ከእነዚህ አትክልቶች ውስጥ የተወሰኑትን ወደ ሾርባው ይጨምሩ።
6. የበርች ቅጠሎችን እና በርበሬዎችን ያስቀምጡ። በከፍተኛ እሳት ላይ ቀቅለው ፣ ከዚያ ነበልባሉን በትንሹ ዝቅ ያድርጉ እና ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
7. በመቀጠልም የሶረል ቅጠሎችን በደንብ ይታጠቡ ፣ ሁሉንም አቧራ ፣ ቆሻሻ እና አሸዋ ይታጠቡ። ግንዶቹን ይቁረጡ ፣ ቅጠሎቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ቃል በቃል ለ 30 ሰከንዶች ያህል ቀቅሏቸው። ቅጠሎቹ ወዲያውኑ ቀለማቸውን ይለውጣሉ ፣ ጨለማ እና የበለጠ አረንጓዴ ይሆናሉ።
8. በዚህ ጊዜ ፣ የተቀቀለውን እንቁላል ለ 8 ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ ቀቅለው ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
9. ሾርባውን ለ 30 ሰከንዶች ቀቅለው ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲወርድ እና ከምሳዎ ጋር ሊቀርብ ይችላል።
እንዲሁም ጣፋጭ የዶሮ sorrel ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
