ምናሌዎን ማባዛት ወይም ወደ የምግብ አሰራሮችዎ ስብስብ ማከል ይፈልጋሉ? ከዚያ ቀለል ያለ የ borscht የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያዘጋጁ። ይህ ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ ነው። እና ከሁሉም በላይ ፣ መሙላት እና ገንቢ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ቦርሽ በአገራችን በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ ከሆኑት የመጀመሪያ ኮርሶች አንዱ ነው። ምንም እንኳን በእውነቱ እያንዳንዱ የቤት እመቤት እዚህ ምንም አስቸጋሪ ነገር እንደሌለ ቢያውቅም ብዙዎች ምግቦችን ማዘጋጀት አስቸጋሪ እንደሆነ አድርገው ይቆጥሩታል። “ጣዕም እና ቀለም ያለው ጓደኛ የለም” እንደሚለው ፣ ይህ ማለት ለቦርሽ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ለዝግጅት አማራጮች አሉ ፣ እና እያንዳንዱ fፍ በራሱ መንገድ ያዘጋጃል። የቀይ ቡርችት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች -ባቄላ ፣ ጎመን ፣ ካሮት ፣ ድንች ፣ የቲማቲም ፓኬት ወይም ቲማቲም ፣ ሥጋ ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት። በአገልግሎት ውስጥ አንድ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም እንደ ዋና ባህርይ ይቆጠራል።
ቦርቹ በየትኛው መንገድ ቢበስል ፍጹም ሚዛናዊ ነው ፣ ምክንያቱም በጥሩ ሁኔታ ፕሮቲኖችን ፣ ስብን እና ካርቦሃይድሬትን ያጣምራል። በተጨማሪም ቫይታሚኖች እና ማዕድናት በአትክልቶችና በሾርባ ውስጥ ይገኛሉ። ለዚህ ስብስብ ምስጋና ይግባው ፣ ቦርችት የምግብ መፍጫ ስርዓቱን እና የጉበትን ሥራ ያሻሽላል ፣ ከፍተኛ ቅልጥፍናን ያረጋግጣል ፣ ኃይልን ይሰጣል ፣ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ያስወግዳል ፣ የሜታቦሊክ ሂደቶችን ያሻሽላል ፣ እና በአጠቃላይ የሰውነት ሥራን በአጠቃላይ ያሻሽላል እና ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች ይመግበዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 47 ፣ 1 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 600 ግ
- ዱባዎች - 1 pc.
- ድንች - 2 pcs.
- ነጭ ጎመን - 250 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- ጨው - 2/3 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
ቀላል የ borscht የምግብ አሰራርን ማብሰል;
1. የታሸጉ የጎድን አጥንቶችን ወደ ማብሰያ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ (መጀመሪያ ያጥቧቸው) ፣ የተላጠውን ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠሎችን እና የሾርባ ማንኪያ አተር ይጨምሩ። በመጠጥ ውሃ ይሸፍኑ እና ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ውሃው በሚፈላበት ጊዜ በተቆራረጠ ማንኪያ የተሰራውን አረፋ በሙሉ ያስወግዱ ፣ አለበለዚያ ሾርባው ደመናማ ይሆናል።
2. ድንቹን ቀቅለው ይታጠቡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። በሾርባ ውስጥ ይክሉት እና እንዲበስል ያድርጉት። ከዚያ ሙቀቱን ይቀንሱ እና በተዘጋ ክዳን ስር ያብስሉ።
3. ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈ ነጭ ጎመንን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
4. ካሮትን በቢች ይረጩ እና ይቅቡት ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ ይጠቀሙ።
5. ድስቱን ያሞቁ እና ዱባዎቹን እና ካሮቹን በውስጡ ያስገቡ። ኮምጣጤን እና ጥቂት የሾርባ ማንኪያዎችን አፍስሱ። ለ 15-20 ደቂቃዎች ቀቅለው ይቅቡት። ምግቦቹ በተመሳሳይ ጊዜ እንዲበስሉ ድንቹን በሾርባ ውስጥ ከማስቀመጥ ጋር ያድርጉ። የጠረጴዛ ኮምጣጤ ለቤሪዎቹ ደማቅ ቡርጋንዲ ቀለማቸውን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ እነሱ ብርሃን ይሆናሉ። ከኮምጣጤ ይልቅ የሎሚ ጭማቂ መጠቀም ይቻላል።
6. የተጠበሰውን ድንች ከካሮት ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል በአንድ ላይ ያብስሉ።
7. ምግብ ከማብሰያው 2 ደቂቃዎች በፊት ፣ ቡሩንች ከነጭ ሽንኩርት ጋር በፕሬስ ውስጥ አልፈዋል። ምድጃውን ያጥፉ እና ቦርቹን ለ 15 ደቂቃዎች ለማፍሰስ ይተዉት።
8. የተጠናቀቀውን የመጀመሪያ ኮርስ ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና በሙቅ ያገልግሉ። ለመቅመስ ለመቅመስ አንድ ማንኪያ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። ቦርችትን በቢከን ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በጥቁር ዳቦ ወይም በዶናት ያቅርቡ።
እንዲሁም ጣፋጭ ቦርችትን ከ beets ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
