ከልብ ፣ ሀብታም ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው … ቦርችት ከአሳማ ጋር። ሾርባው እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ይዞ እንዲወጣ እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚቻል እንመልከት።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የአሳማ ሥጋ ቦርችት እጅግ በጣም ተወዳጅነትን የሚያስደስት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው። ብዙውን ጊዜ ቀይ ቡርችት ነው። የእሱ የምግብ አሰራር ቀላል ነው ፣ እና ሁሉም የሚገኙ ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ። የተለያዩ የአሳማ ሥጋ ሬሳ ክፍሎች ለእሱ ተስማሚ ናቸው - ደረት ፣ ወገብ ፣ ቅጠል ፣ ሥጋ በአጥንቱ ላይ ፣ ወዘተ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የአንገት ሐብል እጠቀማለሁ -በዚህ ምክንያት ሾርባው ሀብታም እና በጣም በሚታወቅ ጣዕም ይሆናል። በተጨማሪም ሾርባው በጣም አርኪ ነው ፣ ስለሆነም ቤተሰቡ ከስራ ቀን በኋላ ሙሉ በሙሉ ይረካል።
ዛሬ ቦርችትን ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ ፣ ሁሉንም ነገር ለመቁጠር አስቸጋሪ ነው - መቶዎች ፣ እና ሺዎች ሊኖሩ ይችላሉ! ከጊዜ በኋላ እያንዳንዱ fፍ የሚያቆምበትን እና ብዙ ጊዜ የሚያበስልበትን መንገድ ለራሱ ያገኛል። ሆኖም ፣ ከጊዜ በኋላ ፣ በጣም የሚወደው የቦርችት ጣዕም እንኳን በጣም አሰልቺ ይሆናል። ስለዚህ ፣ ብዙ የቤት እመቤቶች በሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት ላይ ምን ለውጦች ሊደረጉ እንደሚችሉ እያሰቡ ነው ፣ ስለዚህ ምግቡ አዲስ ጣዕም ማስታወሻዎችን አግኝቷል። አዲስ ነገር የሚፈልጉ ከሆነ ታዲያ ይህንን የተረጋገጠ የምግብ አሰራር እንዲጠቀሙ ሀሳብ አቀርባለሁ። በነገራችን ላይ የአሳማ ሥጋ ካልበሉ ታዲያ ለድፋዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መከተል እና ማንኛውንም ማንኛውንም ሥጋ ማለትም የበሬ ፣ የዶሮ ፣ የጥጃ ሥጋ መጠቀም ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 41 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (አንገት) - 500 ግ
- ነጭ ጎመን - 250 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- ዱባዎች - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት በርበሬ - መቆንጠጥ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- በርበሬ - 4 pcs.
ደረጃ-በደረጃ የአሳማ ቦርችት የምግብ አሰራር
1. የአሳማ ሥጋን መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከፊልም እና ደም መላሽ ቧንቧዎች ቀድመው ያፅዱ። አነስ ያለ ከፍተኛ የካሎሪ ሾርባ ከፈለጉ ከመጠን በላይ ስብን መቀነስ ይችላሉ።
2. ስጋውን በምግብ ማብሰያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የተላጠ ሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል ፣ በርበሬ ይጨምሩ።
3. የአሳማ ሥጋን በውሃ ይሙሉት እና ምግብ ለማብሰል ምድጃው ላይ ያድርጉት።
4. ሾርባው በሚፈላበት ጊዜ አረፋውን ይቅለሉት ፣ ይቅለሉት እና ለ 50 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ። እባጩን ይመልከቱ ፣ አስፈላጊም ከሆነ ፣ የተፈጠረውን አረፋ ያስወግዱ።
5. በዚህ ጊዜ እንጆቹን ቀቅለው ይቅቡት።
6. ካሮትን በተመሳሳይ መንገድ ቀቅለው ይቅቡት።
7. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ትንሽ ዘይት ይጨምሩ እና እንጆቹን ያስቀምጡ ፣ በሆምጣጤ ውስጥ ያፈሱ እና ያነሳሱ። እንጉዳዮቹ ደማቅ ጣዕማቸውን እንዲይዙ አስፈላጊ ነው። ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ካሮት ይጨምሩበት። ሾርባውን ይጨምሩ እና አትክልቶችን ይሸፍኑ ፣ ይሸፍኑ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል።
8. ሾርባው በሚበስልበት ጊዜ የሽንኩርት ፣ የበርች ቅጠል እና በርበሬዎችን ከእሱ ያስወግዱ። እነዚህን ምርቶች ጣሉ እና ድንቹን በድስት ውስጥ አፍስሱ።
9. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የቄሮውን ድስት ከካሮት ጋር ይላኩ።
10. ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ቀቅለው በጥሩ የተከተፈ ጎመን ይጨምሩ።
11. አትክልቶችን ቀቅሉ ፣ የሙቀት መጠኑን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ሁሉም ምግቦች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉ። ከዚያ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
12. ቦርችቱን ከነጭ ሽንኩርት ጋር በፕሬስ ውስጥ በማለፍ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
13. የተጠናቀቀውን ሾርባ በተዘጋ ክዳን ስር ለ 10 ደቂቃዎች አጥብቀው ይከርክሙ ፣ ከዚያ ወደ ሳህኖች ውስጥ ያፈሱ እና በአሳማ ስብ ፣ በጥቁር ዳቦ እና በነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ያቅርቡ።
የአሳማ ቦርችትን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
