የግሪክ ሰላጣ ቀላል ምግብ ነው ፣ ለማዘጋጀትም ሆነ በሆድ ውስጥ ለመዋሃድ። በአመጋገብ ላይ እያለ ሊበላ እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ሊቀርብ ይችላል። ለሁሉም አጋጣሚዎች የሚስማማ ሁለገብ ሰላጣ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በሁሉም የአውሮፓ ዘመናዊ ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚዘጋጀው የግሪክ ሰላጣ በጣም ተወዳጅ የግሪክ ምግብ ነው። ከዝግጅቱ በርካታ ሙከራዎች እና ልዩነቶች መካከል የመጀመሪያው እውነተኛ ስሪት ከረዥም ጊዜ ጠፍቷል። ግን ያልተለወጠ መሆን ያለበት መሠረት አለ - ትኩስ ዱባዎች ፣ ቲማቲሞች እና አይብ (በተሻለ feta)። የተቀሩት ንጥረ ነገሮች ወደ ጣዕም ሊጨመሩ የሚችሉበት ይህ አነስተኛ የምርት ስብስብ ነው። ሁሉም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በእጃቸው ላይ ፣ እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ ብቻ ሊሠራ ይችላል።
የምድጃው የምግብ አሰራር አንድ ባህርይ ብዙውን ጊዜ በተቻለ መጠን ትልቅ የተቆረጡ አትክልቶች ናቸው። ጠረጴዛውን ከማገልገልዎ በፊት ምግቡን ወዲያውኑ ያነሳሱ ፣ ማለትም። ከመብላትዎ በፊት። ሽንኩርት ለምግብ አሠራሩ ጥቅም ላይ ከዋለ ፣ ከዚያ ጣፋጭ ዝርያዎችን ፣ ከሁሉም የተሻለ ፣ የክራይሚያ ጣፋጭ ሽንኩርት መውሰድ ያስፈልግዎታል። እንደ ኦሮጋኖ ያሉ ደረቅ ዕፅዋት ብዙውን ጊዜ እንደ ቅመማ ቅመም ያገለግላሉ። እንዲሁም የግሪክ ወይም የጣሊያን ዕፅዋት ደረቅ ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ።
ሰላጣውን ለበዓሉ ጠረጴዛ ካዘጋጁ ከዚያ ሁሉንም አትክልቶች አስቀድመው ቆርጠው በሳህኖቹ ውስጥ ማዘጋጀት እና ከማገልገልዎ በፊት ማዋሃድ እና መቀላቀል ይችላሉ። ሰላጣውን በትልቅ ሳህን ውስጥ ያቅርቡ። እንዲሁም ሁሉም ንጥረ ነገሮች በሳላ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ተዘርግተው ሰላጣውን በጠረጴዛው ላይ ማረም ይችላሉ። ነገር ግን እያንዳንዱ ተመጋቢ ሰላጣውን በእራሱ እንዲቀምስ ሾርባውን በጠረጴዛው ላይ ማድረጉ የተሻለ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 87 ፣ 7 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.
- የክራይሚያ ቀይ ሽንኩርት - 1 pc.
- ዱባ - 1 pc.
- ቲማቲም - 1 pc.
- አይብ - 100 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የወይራ ፍሬዎች - 100 ግ
- የወይራ ዘይት - ለመልበስ
- የበለሳን ኮምጣጤ - 1 tsp
- ጨው - 1/3 tsp ወይም ለመቅመስ
የግሪክ ሰላጣ እንዴት እንደሚሠራ
1. ጣፋጭ በርበሬዎችን ከዘሮች ከፋፍሎች ያፅዱ። ፍሬውን ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ዱባውን ይታጠቡ ፣ ጫፎቹን ይቁረጡ እና በግማሽ ቀለበቶች ወይም በአራት ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. ሽንኩርትውን ቀቅለው በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
4. የታጠበውን እና የደረቀውን ቲማቲም ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. ቅርፊቱን ከነጭ ሽንኩርት ያስወግዱ እና በጥሩ ይቁረጡ።
6. ሁሉንም ምግቦች ያዋህዱ ፣ ጨው ፣ የወይራ ዘይት እና የበለሳን ኮምጣጤ ይጨምሩ።
7. አይብውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና የወይራ ፍሬዎቹን በግማሽ ይቁረጡ። የወይራ ፍሬዎች ከተቆለሉ መጀመሪያ ያስወግዷቸው። ወደ ሰላጣ ምግብ ይጨምሩ።
8. ንጥረ ነገሮቹን እንደገና ይቀላቅሉ። ክፍሎቹን ላለማበላሸት ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉ። ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። አይያዙት ፣ አለበለዚያ ቲማቲሞች ጭማቂ ይሆናሉ እና ሰላጣው ውሃ ይሆናል ፣ ይህም ጣዕሙን እና መልክውን ያበላሸዋል።
እንዲሁም የግሪክ ሰላጣ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
