የአትክልት ወጥ ለማንኛውም ወቅት ጥሩ ምግብ ነው። ለምግብ ፈጠራዎች ያልተገደበ ወሰን ይሰጣል። ከሁሉም በላይ ፣ የምርት ስብስቦችን መለወጥ እና በእያንዳንዱ ጊዜ በተለየ መንገድ ሊያገኙት በሚችሉበት ጊዜ ብቻ በቂ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
“Ragout” የሚለው ስም የመጣው “ራጎው” ከሚለው የፈረንሣይ ቃል ነው ፣ ትርጉሙም “የምግብ ፍላጎትን ማቃለል” ማለት ነው። ሆኖም ፣ የፈረንሣይ ምግብ በጥንቷ ሮም ወጎች ላይ ተጽዕኖ እንደነበረው ፣ ተመራማሪዎቹ ወጥ “በ” ዘላለማዊ”ከተማ ውስጥ እንደነበረ ይጠቁማሉ። ይህ በጥሩ ሁኔታ የሚረካ በጣም ጥሩ ምግብ ስለሆነ ፣ እና በቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በወታደራዊ ዘመቻዎች ላይም ማብሰል ይችላሉ።
የምድጃው ዋነኛው ጠቀሜታ የዝግጅት ፍጥነት እና ማንኛውንም ማንኛውንም ምርት መጠቀም ነው ፣ ይህም በፍፁም ማንኛውም አትክልቶች ወይም ማንኛውም የስጋ ዓይነት ሊሆን ይችላል። በተመሳሳይ ጊዜ ድስቱ ሁል ጊዜ ልብ እና ጣፋጭ ይሆናል። ያገለገሉ ምርቶችን ብዛት ከመረጡ ፣ ለእያንዳንዳቸው የማብሰያ ጊዜውን ማወቅ ያስፈልግዎታል። ስጋ እና ጠንካራ አትክልቶች መጀመሪያ ማብሰል አለባቸው ፣ እነዚህ ድንች እና ካሮቶች ናቸው ፣ እና ለስላሳ ምግቦች ከጊዜ በኋላ ይጨመራሉ ፣ ስለሆነም እነሱ አይቀቡም እና ጣዕማቸውን አያጡም። ንጥረ ነገሮቹን የመደርደር ቅደም ተከተል ማክበር ፣ ሁሉም ወደ የተፈጨ ድንች ሳይለወጡ በተቻለ መጠን ቅርፃቸውን እንዲጠብቁ ያስችላቸዋል። እና ወጥውን የበለጠ ጥሩ መዓዛ እና ጭማቂ ለማድረግ ፣ ለመቅመስ ትኩስ ዕፅዋትን በእሱ ውስጥ አደረጉ ፣ እና በክረምት ወራት በረዶ አድርገው ይጠቀሙበታል።
ለድሃው ውበት እና የምግብ ፍላጎት የሁሉም አትክልቶች ቁርጥራጮች መጠን ተመሳሳይ መጠን መሆን አለበት። ግን የማብሰያ ሂደቱን ለማፋጠን ከጠበቁ ታዲያ አትክልቶቹ በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው። ለምግብ ማብሰያ የሸክላ ዕቃዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ በተቻለ መጠን አትክልቶችን ይቁረጡ ፣ ምክንያቱም ትናንሽ ቁርጥራጮች በቀላሉ ወደ ንፁህ ይለውጣሉ። በተመሳሳይ ጊዜ ሁል ጊዜ ትንሽ እሳትን ያብሩ ፣ ከዚያ ሳህኑ የበለጠ በጥንቃቄ ያበስላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 25 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 3 pcs.
- ካሮት - 3 pcs.
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ትኩስ በርበሬ - 1 ዱባ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
የአትክልት ወጥ ማብሰል
1. ድንቹን ቀቅለው ይታጠቡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ይቁረጡ። ከዚያም በአትክልት ዘይት በቅድሚያ በማሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡት።
2. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ ፣ ይቁረጡ እና ከድንች በኋላ ይላኩ። ቀለል ያለ ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ይቅቡት።
3. የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ እና ልክ እንደ ካሮት ተመሳሳይ መጠን ወደ ኩብ ይቁረጡ። ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ በድስት ውስጥ እንዲበስሉ ይላኳቸው። ግን በዚህ አትክልት ውስጥ መራራነት ከተሰማዎት በመጀመሪያ በጨው ውሃ ውስጥ ያጥቡት። ይህንን ለማድረግ ውሃ ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና የእንቁላል ቅጠሎችን ለ 15 ደቂቃዎች ያኑሩ።
4. አሁን በ zucchini ይቀጥሉ. እጠቡዋቸው ፣ ደርቃቸው ፣ ቆራርጧቸው እና ድንቹን ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ከሁሉም ምርቶች ጋር እንዲበስሉ ይላኳቸው። የዙኩቺኒ ሥጋ በጣም ርህራሄ ስለሆነ በጣም በፍጥነት ያበስላል።
5. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ፣ ቀለበቶችን ቆርጠው ከአትክልቶች ጋር ያስቀምጡ።
6. ትኩስ በርበሬዎችን ይታጠቡ ፣ ጅራቱን ይቁረጡ ፣ ዋናውን በዘር ያስወግዱ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
7. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በድስት ውስጥ ሲሆኑ ድስቱን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት። መከለያውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና አትክልቶቹን ለ 20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ምንም ፈሳሽ ማከል አያስፈልግም ፣ ምክንያቱም አትክልቶች በቂ ጭማቂ ናቸው ፣ እና እነሱ እራሳቸውን ይደብቃሉ።
8. የተጠናቀቀውን የአትክልት ወጥ በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉ እና በተቆረጡ ትኩስ ዕፅዋት ይረጩ።
እንዲሁም የአትክልት ወጥን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
