አይብ ኮት ስር ከኦይስተር እንጉዳዮች ጋር የተጋገረ ሥጋ “የፈረንሣይ ዘይቤ ሥጋ” የምግብ አዘገጃጀት እንጉዳይ ስሪት ነው ፣ ይህም በጠረጴዛው ላይ የተሰበሰቡትን ሁሉንም ዘመዶች ፣ ጓደኞች እና እንግዶች ያስደስታል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የኦይስተር እንጉዳዮችን እንገዛለን
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ብዙ የቤት እመቤቶች ሻምፒዮናዎችን በምግብ ውስጥ ይጠቀማሉ ፣ እና ስለ ኦይስተር እንጉዳዮች መርሳት ኢፍትሐዊ ነው። ምንም እንኳን ይህ እንጉዳይ መቶ በመቶ የስጋ ምትክ ቢሆንም በጣም ጠቃሚ ፣ ርካሽ ፣ ጣፋጭ እና በሰው አካል ላይ በጣም ጠቃሚ ውጤት አለው።
የኦይስተር እንጉዳዮችን እንገዛለን
በመደብሮች እና በሱፐርማርኬቶች ውስጥ የኦይስተር እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ በጥቅል ይሸጣሉ። መጠናቸው ከ 5 እስከ 20 ሴ.ሜ ዲያሜትር ይለያያል ፣ እና ቅርፁ ከጆሮ ጋር ይመሳሰላል። እነዚህ እንጉዳዮች ጥቁር ግራጫ ቀለም አላቸው ፣ ወጣት ፍራፍሬዎች ቡናማ ቀለም አላቸው ፣ እና የጎለመሱ - ሐምራዊ ወይም አመድ። ከመደብሩ ማሸጊያ ሲወገዱ የኦይስተር እንጉዳዮችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ተገቢ ነው። እነሱን ወደ ፕላስቲክ ወይም የመስታወት መያዣ ማስተላለፍ ይመከራል ፣ ይህ ጣዕማቸውን ይጠብቃል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 190 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ አንገት - 1 ኪ.ግ
- የኦይስተር እንጉዳዮች - 1 ኪ.ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጠንካራ አይብ - 200 ግ
- ማዮኔዜ - 100 ግ
- ሰናፍጭ - 25 ግ
- ጨው - 1 tsp ወይም እንደ ጣዕም
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
ከሾላ እንጉዳዮች ጋር የተጋገረ ሥጋን በኬክ ሽፋን ስር ማብሰል
1. የኦይስተር እንጉዳዮችን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ወይም ኩቦች ይቁረጡ።
2. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ ፣ ያሞቁ እና እንጉዳዮቹን ወደ ጥብስ ይላኩ።
3. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
4. ከዚያም ሽንኩርትውን ከ እንጉዳዮቹ ጋር ወደ ድስቱ ይልኩ እና ምግቡን ለ 7-10 ደቂቃዎች ይቅቡት። በሚበስልበት ጊዜ እንጉዳዮቹን በእሳት ላይ ላለማጋለጥ በጣም አስፈላጊ ነው ፣ አለበለዚያ ጣዕማቸው እያሽቆለቆለ ይሄዳል። ይህንን ለማስቀረት ፣ በማብሰያው ጊዜ የኦይስተር እንጉዳዮችን ይሞክሩ ፣ እነሱ መርዛማ አይደሉም ፣ ስለዚህ የሚያስፈራ ነገር የለም።
5. እስከዚያ ድረስ የአሳማ ሥጋውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት እና ከ1-1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የሰባ ሥጋ መብላት ካልቻሉ አንገቱ በቀጭን ቁርጥራጭ ሊተካ ይችላል።
6. በሁለቱም በኩል ስጋውን ለመምታት የወጥ ቤት መዶሻ ይጠቀሙ።
7. የዳቦ መጋገሪያ ትሪውን በብራና ወረቀት አሰልፍ እና የስጋውን ቁርጥራጮች ከላይ አስቀምጡ።
8. እያንዳንዱን የአሳማ ሥጋ በሰናፍጭ ይቦርሹ እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
9. ስጋውን በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።
10. ከዚያም በእያንዳንዱ የስጋ ቁራጭ ላይ የተጠበሰ የኦይስተር እንጉዳዮችን በሽንኩርት ያስቀምጡ። በጣም ብዙ አያስቀምጡ ፣ አለበለዚያ እንጉዳይ መሙላቱ በምግብ ወቅት ይወድቃል።
የቅባት ምግቦች ደጋፊ ካልሆኑ በቅመማ ቅመም ሊተካ በሚችል እንጉዳይ ላይ ማዮኔዝ ያፈሱ።
12. አይብውን በደረቅ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት እና እያንዳንዱን የስጋ ቁራጭ ይረጩ። ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ከዚያ በኋላ ብቻ ስጋውን ለ 40-45 ደቂቃዎች ያኑሩ። ስጋውን ከመጠን በላይ አይውሰዱ ፣ አለበለዚያ ይደርቃል እና ደረቅ ይሆናል።
ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ትኩስ ያገልግሉ። ለጎን ምግብ ፣ የተቀቀለ ድንች መሥራት ወይም በቀላሉ የአትክልት ሰላጣ መቁረጥ ይችላሉ።
እንዲሁም በሽንኩርት ትራስ ላይ ስጋን ከ እንጉዳዮች እና አይብ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
