የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ከእንቁላል ጋር ጥምረት ፣ በእርግጥ ፣ ቀላል መክሰስ ተብሎ ሊጠራ አይችልም። ሆኖም ፣ እሱ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ እና ለእነዚህ ምርቶች አድናቂ ለሆኑት የምግቡ ምት ብቻ ይሆናል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የእንቁላል ፍሬዎችን ከዎልት ጋር ማዋሃድ የጆርጂያ ምግብ ባህሪ ነው። ለእርሷ የእንቁላል ፍሬዎችን ማብሰል እና ለተለያዩ የአትክልት ምግቦች ለውዝ መጠቀም ለእሷ በጣም የተለመደ ስለሆነ። የእንቁላል-ነት መክሰስ እና ሳህኖችን ለማዘጋጀት ስፍር ቁጥር የሌላቸው አማራጮች አሉ። ደግሞም እነሱ ማንኛውንም የዕለት ተዕለት እና የበዓል ጠረጴዛን ማባዛት እና ማነቃቃት ብቻ ሳይሆን ለብዙ የተራቀቁ ጎመንቶችም ይማርካሉ። እንዲህ ዓይነቱ ቀለል ያለ ምግብ ሆዱን በጭራሽ አይጭነውም ፣ እና ሁሉንም ቬጀቴሪያኖችን ይማርካል። በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዝግጅት ውስጥ መታየት ያለበት ዋናው ነገር አትክልቱን በሚበስልበት ጊዜ በዘይት ከመጠን በላይ አለመሆን ነው ፣ እና ይህ ከተከሰተ ከዚያ በወረቀት ፎጣ መወገድ አለበት።
በተጨማሪም ፣ ተጨማሪ ካሎሪዎችን ካልፈሩ ፣ ይህ መክሰስ በተጠበሰ ጠንካራ ወይም በክሬም አይብ ሊሟላ ይችላል። ፍሬዎቹ እራሳቸው ፣ ጥሬውን መጠቀም ይችላሉ ፣ ወይም በድስት ውስጥ ትንሽ ማቃጠል ይችላሉ። በመጀመሪያው ሁኔታ እነሱ ዝቅተኛ-ካሎሪ ይሆናሉ ፣ እና በሁለተኛው ውስጥ ፣ እና በተጨማሪ ፣ አንዳንድ ጠቃሚ ቫይታሚኖች በተጠበሰ ፍሬዎች ውስጥ ይጠፋሉ። ስለዚህ ምርጫው የእርስዎ ነው! እንዲሁም ከዚህ የምግብ ፍላጎት ጋር ሙከራ ማድረግ ይችላሉ - ፍሬዎቹን በብሌንደር ይቁረጡ። ግን በጠቅላላው የምግብ ፍላጎት ውስጥ ጣዕማቸውን የሚሰማኝ ይመስለኛል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 130 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10 ሮሌሎች
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች ፣ እና የእንቁላል እፅዋትን ለመቅመስ ጊዜ (አማራጭ)
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2 pcs.
- ዋልስ - 5 pcs.
- ማዮኔዜ - 20-30 ግ ወይም ለመቅመስ
- ሲላንትሮ - ትንሽ ቡቃያ (እኔ በረዶ ነኝ)
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር (ሌላ ዘይት መጠቀም ይችላሉ ፣ ምክንያቱም የእንቁላል ፍሬ ከወይራ ፣ ከሰሊጥ ፣ ከሊኒ እና ከሌሎች ዘይቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ስለሚሄድ)
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
ከዎልት ጋር የእንቁላል ፍሬን ማብሰል
1. የእንቁላል ፍሬዎችን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በቀጭኑ “ልሳኖች” ይቁረጡ። የሾላዎቹ ውፍረት በጣም ትልቅ ወይም በጣም ትንሽ መሆን የለበትም። ቀጫጭን ቁርጥራጮች በፍጥነት ስለሚቃጠሉ ፣ ውስጡን ለመጥበሻ ጊዜ ሳያገኙ ፣ እና ትልልቆቹ ጥቅልሎችን ለመጠቅለል እና ለመለጠፍ አስቸጋሪ ይሆናሉ። የቁራጮቹ ምቹ መጠን 5-6 ሚሜ ነው።
እንዲሁም ፣ በእንቁላል ውስጥ መራራነት ካጋጠሙዎት እሱን ለማስወገድ በጨው ውስጥ ሊያጠቡት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በጨው ይረጩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይውጡ። በላዩ ላይ ጠብታዎች በሚፈጠሩበት ጊዜ ቁርጥራጮቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
2. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። መካከለኛ-ከፍተኛ ሙቀትን ያሞቁ እና የእንቁላል ፍሬን ወደ ፍርግርግ ይጨምሩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአንድ በኩል ይቅቧቸው ፣ ከዚያ ያዙሯቸው ፣ ጨው ይጨምሩ እና ተመሳሳይ ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ ይቅቡት።
3. የእንቁላል እፅዋት እንደ ስፖንጅ ብዙ ዘይት ስለሚጠጡ ፣ ከተጠበሱ በኋላ ከመጠን በላይ ስብን ለመውሰድ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጓቸው። በተቻለ መጠን ብዙ ስብን ለማስወገድ እያንዳንዱን ቁራጭ በሁለቱም በኩል በፎጣ በደንብ ያድርጓቸው። እንዲሁም መክሰስ በካሎሪ ውስጥ ከፍ ያለ እንዲሆን የእንቁላል ፍሬዎችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ መጋገር ይችላሉ።
4. የእንቁላል እፅዋት በሚጠበሱበት ጊዜ ነጭ ሽንኩርት ከቅርፊቱ ፣ ከቅርፊቱ ፍሬዎቹን ይቅፈሉት እና ትኩስ ሲላንትሮን በደንብ ይቁረጡ።
5. የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬዎችን በፕሬስ ማተሚያ ተጭነው በነጭ ሽንኩርት ይቅቡት።
6. ትንሽ ማዮኔዜን አፍስሱ እና የሲላንትሮ ዕፅዋትን ይጨምሩ።
7. በእንቁላል አትክልት አንደኛው ጫፍ ላይ ሁለት ዋልኖዎችን አስቀምጡ እና ተንከባለሉ። በደንብ ካልያዙ ታዲያ በጥርስ ሳሙናዎች አንድ ላይ ያዙዋቸው።
የምግብ ፍላጎቱ በሙቅ ፣ በሙቀት ወይም በቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል።
በተጨማሪም የእንቁላል ፍሬን ከዎልትስ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
