የናፖሊዮን ኬክ ከስለስ ያለ ኩሽና ጋር የሶቪዬት ምግብ አፈታሪክ ተአምር ነው። ያለዚህ ኬክ አንድ ድግስ አልተጠናቀቀም ፣ እና በሶቪየት ህብረት ጊዜ ብቻ ሳይሆን ፣ ዛሬም። ኬኮች መጋገር ፣ ክሬም መሥራት እና ኬክ መቅረፅ መማር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ናፖሊዮን ኬክ ለልዩ አጋጣሚዎች እና አስፈላጊ ክስተቶች የታሰበ ነው። ያለዚህ ካፌ ወይም ሬስቶራንት አንድ ጣፋጭ ምናሌ ያለዚህ አስደናቂ ጣፋጮች ማድረግ አይችልም። “ናፖሊዮን” የዘውግ ክላሲክ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ምንም እንኳን እንደ መጀመሪያው የፈረንሣይ ጣፋጮች ቢቆጠርም ፣ በእውነቱ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ የተፈጠረው በሩስያ ኮንቴይነሮች ሲሆን በመጀመሪያ በአ Emperor ቦናፓርት በተሸፈነ ኮፍያ ኬክ መልክ ተዘጋጅቷል።
ለብዙዎች በቤት ውስጥ የተሰራ ናፖሊዮን የመጥመቂያ ክህሎቶች ቁንጮ ነው። ስለዚህ እነሱ ለመጋገር አይደፍሩም። እኔ ደግሞ እኔ እራሴ ለመጋገር እስክሞክር ድረስ ተመሳሳይ አስተያየት ነበረኝ። ከዚያ በኋላ ፣ ይህ ምርት እየተዘጋጀ መሆኑ ተረጋገጠ ፣ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም እና በቤት ውስጥ ማብሰል በጣም ይቻላል። የጌጣጌጥ ቅasቶች አክሊል እና የምግብ አሰራር የላቀ ደረጃ በእራስዎ ሊጋገር ይችላል! ደህና ፣ ምናልባት ትንሽ ረጅም ሊሆን ይችላል ፣ ምክንያቱም እያንዳንዱ ኬክ ተንከባሎ መጋገር አለበት። ያለበለዚያ ይህ የምግብ አሰራር በአነስተኛነቱ ይደንቅዎታል። እሱ የጥንታዊውን የፓፍ ኬክ እና ኩስታን ማዘጋጀት ያካትታል። ምርቱ ለስላሳ ፣ ለስላሳ እና ልክ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል ፣ በሱቅ ውስጥ በጭራሽ የማይገዙት። እርስዎ እራስዎ መጋገር ብቻ ያስፈልግዎታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 247 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ኬክ
- የማብሰያ ጊዜ - አጠቃላይ የማብሰያ ጊዜ 7 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዱቄት - 2 tbsp. በዱቄት ውስጥ ፣ 3 tbsp። ክሬም ውስጥ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ቅቤ - በአንድ ሊጥ 200 ግ ፣ 50 ግ በአንድ ክሬም
- እንቁላል - 1 ሊጥ ፣ 4 በአንድ ክሬም
- ወተት - 1 l
- ቮድካ - 50 ሚሊ
- ቀዝቃዛ ውሃ - 100 ሚሊ
- ስኳር - 200 ግ
- የቫኒላ ስኳር - ከረጢት
የቤት ውስጥ ናፖሊዮን ኬክ ማዘጋጀት;
1. በረዶ የቀዘቀዘ ቅቤን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በትልቅ ሰፊ ጎድጓዳ ሳህን ወይም በጠፍጣፋ ጠረጴዛ ላይ ያድርጉ።
2. ቅቤን በቅቤ ላይ ጨምሩበት ፣ በጥሩ ወንፊት ውስጥ በማጣራት።
3. የዱቄት ፍርፋሪ ለመሥራት ቅቤን ወደ ዱቄት ወይም ዱቄት ወደ ቅቤ ለመቁረጥ ቢላዋ ይጠቀሙ።
4. በረዶ የቀዘቀዘ የመጠጥ ውሃ ወደ መስታወት ውስጥ አፍስሱ ፣ በቮዲካ ውስጥ ያፈሱ ፣ ትንሽ ጨው እና እንቁላል ይጨምሩ።
5. ምግቡን በእኩል መጠን ለማሟሟት ፈሳሹን ያነሳሱ።
6. የእንቁላልን ብዛት በዱቄት ዱቄት ውስጥ አፍስሱ።
7. ዱቄቱን ይንከባከቡ ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ከእሱ ጋር አብረው እንደሚሠሩ ፣ ግን ከጫፍ ላይ የዱቄት ፍርፋሪዎችን በማንጠፍ እና እርስ በእርሳቸው በመደርደር።
8. በውጤቱም, አንድ ሊጥ ሊጥ ሊጥ ሊኖርዎት ይገባል።
9. ዱቄቱን በፕላስቲክ ተጠቅልለው ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
10. ከዚያም ዱቄቱን በ 8 እኩል ክፍሎች ይከፋፍሉ። ለስራ አንድ ክፍል ይተው ፣ እና ቀሪውን በፕላስቲክ ይሸፍኑ እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።
11. የሚሽከረከር ፒን በመጠቀም ፣ ሊጡን በ 3 ሚ.ሜ ስፋት ወደ ቀጭን ንብርብር ያሽከረክሩት።
12. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ሊጥ አንድ ንብርብር ያስቀምጡ ፣ ቀሪውን ሊጥ በክበብ ውስጥ ይቁረጡ እና በመጋገር ጊዜ አየር እንዲወጣ በሹካ ይምቱ።
13. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ እና ኬክውን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
14. ከሁሉም ኬኮች ጋር ተመሳሳይ አሰራርን ያካሂዱ እና ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዋቸው።
ማሳሰቢያ - ብዙ እንደዚህ ያሉ ኬኮች መጋገር እና በፎጣ ተሸፍኖ በደረቅ ቦታ ለአንድ ወይም ለሁለት ወራት ማከማቸት ይችላሉ። እና በሚፈልጉበት ጊዜ ክሬም ብቻ ይቀቡዋቸው እና ኬክ ዝግጁ ይሆናል።
15. አሁን ክሬሙን ለመሥራት ወደ ታች ይውረዱ። እንቁላሎቹን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ስኳር ይጨምሩ።
16. አየር የተሞላ ፣ ለስላሳ የጅምላ የሎሚ ቀለም እስኪፈጠር ድረስ እንቁላሎቹን በሹክሹክታ ይምቱ። ከዚያ ዱቄት ይጨምሩ። ሙሉ በሙሉ ወይም በከፊል በስታስቲክ መተካት ይችላሉ።
17. ዱቄቱን በማነሳሳት ምግቡን እንደገና ከተቀማጭ ጋር ይቀላቅሉ።
አስራ ስምንት.በክፍል ሙቀት ውስጥ ወተት ወደ እንቁላል ብዛት አፍስሱ እና ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት። የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ ያለማቋረጥ በማነቃቃት ክሬሙን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ልክ እንደታዩ ፣ ጅምላ መፍላት ይጀምራል ፣ ወዲያውኑ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ።
19. በክሬም ውስጥ የክፍል ሙቀት ቅቤ እና የቫኒላ ስኳር ያስቀምጡ። ምግቡን ሙሉ በሙሉ ለማሟሟት በደንብ ይቀላቅሉ።
20. በመቀጠልም ኬክውን ቅርጽ ይስጡት። በሰፊው ምግብ ላይ ቅርፊቱን ያስቀምጡ እና ክሬሙን ይተግብሩ። በነፃነት ያሰራጩት።
21. ለሁሉም ኬኮች እና ክሬም እንዲሁ ያድርጉ ፣ ረዥም ኬክ በመፍጠር።
22. በቀሪው ክሬም የኬኩን ጠርዞች ቀባው።
23. ሊጡን ስብርባሪዎች አይጣሉት ፣ ግን መጋገር። ከዚያ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ለመጨፍለቅ የሚሽከረከር ፒን ይጠቀሙ።
24. በጥሩ ሁኔታ በሁሉም ጎኖች ላይ ኬክውን ከቂጣዎች ቅሪቶች ጋር ይረጩ እና ናፖሊዮን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ4-5 ሰዓታት እንዲጠጡ ወይም በአንድ ሌሊት በተሻለ ሁኔታ እንዲቀመጡ ያድርጉ።
እንዲሁም በቤት ውስጥ የተሰራውን ናፖሊዮን ኬክ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
