ናፖሊዮን ኬክ ከኩሽ ጋር ለመሥራት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ያለምንም አላስፈላጊ ችግሮች ምግብ ማብሰል -ቀላል እና ጣፋጭ!
ናፖሊዮን ኬክን የሚወደው ማነው? ምናልባት ብዙዎች ይህ የእኔ ተወዳጅ ኬክ ነው ይላሉ! አዎን ፣ በገዛ እጆችዎ በቤት ውስጥ ኬክ መሥራት ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል ፣ ግን እነሱ እንደገና ለመብላት በኬክ ልዩ ጣዕማቸው እና ጥማቱ ይከፍላሉ።
ዛሬ ለ “ናፖሊዮን” ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ቮድካ, ኮግካን, ወይን, ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ; ቅቤን ወይም ማርጋሪን በመጨመር ዱቄቱን ያሽጉ። ክሬም ከወተት ወይም ከጣፋጭ ክሬም እና የመሳሰሉትን ያድርጉ። ግን ጤናማ ያልሆነ ማርጋሪን ሳይሆን በቅቤ ኬክ ለመሥራት እሞክራለሁ። እና ክሬም ከወተት ውስጥ ኩሽ ብቻ ነው ፣ የበለጠ ጣዕም ያለው እና ኬኮችን በተሻለ ሁኔታ ያጥባል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 440 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ኬክ
- የማብሰያ ጊዜ - 4 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ቅቤ (ከ 80%ያላነሰ) - 400 ግ ለኬክ እና 50 ግ ለ ክሬም
- ዱቄት - ለኬክ 750-800 ግ እና 100 ግራም ክሬም
- ውሃ - 130 ሚሊ
- እንቁላል - 2 pcs. ለኬክ እና ለ 4 pcs. ለ ክሬም
- የሎሚ ጭማቂ - 2 የሾርባ ማንኪያ ወይም ኮምጣጤ - 1 tbsp.
- ጨው - መቆንጠጥ
- ወተት - 1 ሊትር ክሬም
- ስኳር-1.5-2 ኩባያ (300-400 ግ) ለክሬም
- የቫኒላ ስኳር - 2 ሳህኖች (አማራጭ)
የናፖሊዮን ኬክ ከኩሽ ጋር ማዘጋጀት
ዱቄቱን ያዘጋጁ እና ኬክዎቹን ይጋግሩ
1. በ 130 ሚሊ ሊትር ውሃ ውስጥ 2 የሾርባ ማንኪያ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ወይም 1 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ (እኔ በሎሚ ጭማቂ ሠራሁ) እና ቅልቅል። ሹካ ባለው በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 2 እንቁላሎችን በትንሽ ጨው ይምቱ። ውሃ ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ እና ይቀላቅሉ።
2. በጠረጴዛው ላይ 750 ግራም ዱቄት አፍስሱ እና ቀድሞ የተጠበሰ ቅቤን በላዩ ላይ ያድርጉት (ወደ ኩብ ሊቆርጡት ይችላሉ)።
3. ቅቤን እና ዱቄትን በቢላ ይቁረጡ እና ከዚያ ቁርጥራጮች እስኪታዩ ድረስ ዱቄቱን በእጆችዎ ይቅቡት። ከዚያ በማዕከሉ ውስጥ ቀዳዳ ያድርጉ እና በተዘጋጀው ፈሳሽ ውስጥ ያፈሱ -እንቁላል ከውሃ ጋር።
4. ዱቄቱን ቀቅለው በ 12 እኩል ቁርጥራጮች ይከፋፍሉት - ኳሶች። በሳህኑ ላይ ያድርጓቸው ፣ በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና ለ1-1.5 ሰዓታት ያቀዘቅዙ።
5. ጠረጴዛው ላይ ሊጥ ኳስ ይንከባለሉ (በብራና ወረቀት ላይ የተሻለ ፣ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ማስተላለፍ ቀላል ይሆናል ፣ ወዲያውኑ ሳህን ወይም ሻጋታ ከ 22-23 ሴ.ሜ ያያይዙ እና ይቁረጡ። ኬክ እንዳያብጥ ፓንኬኩን በሹካ ወይም በቢላ ይቁረጡ ፣ እና እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 7-9 ደቂቃዎች መጋገር (አመድ ቀለም ያለው ቀለም እስኪፈጠር ድረስ)።
6. ፓንኬኩን በብራና ወረቀት ላይ አስቀድመው ካልቆረጡ ፣ ከዚያ የተጠናቀቀውን ኬክ በጠረጴዛው ላይ ያድርጉት ፣ በወጭት ወይም በክዳን ይሸፍኑ እና ክበብ ይቁረጡ። ለመቁረጫ የሚሆን መከርከሚያዎችን እናስቀምጣለን።
ብዙ ሰዎች በምድጃ ውስጥ ከመጋገሪያቸው በፊት ክበቡን ቆርጠዋል ፣ ግን በዚህ መንገድ ትንሽ ይቀንሳል እና ኬኮች ያልተመጣጠኑ ይሆናሉ። እና ሲቆረጥ የተጠናቀቀው የተጠበሰ ቅርፊት ቢሰነጠቅ ይህ ችግር አይደለም። ከምድጃ ውስጥ እንዳወጡት ወዲያውኑ ይህንን ለማድረግ ይሞክሩ።
የሚቻል ከሆነ የመጀመሪያው መጋገር በሚሆንበት ጊዜ ሁለት የመጋገሪያ ወረቀቶችን ለመጠቀም ይሞክሩ - ሁለተኛውን ፓንኬክ ያሽጉ። ሂደቱ ረጅም እና አሰልቺ ነው። እንዳያጠፉ ወይም እንዳይሰበሩ የተጠናቀቀውን እና የተቆረጡትን ኬኮች በጠፍጣፋ መሬት ላይ ፣ በተለይም በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ያድርጓቸው።
ለ ‹ናፖሊዮን› የማብሰያ ኩሽና
ክሬም ለክምችቱ እስከ 20% ተጨማሪ ሊሠራ ይችላል። ይህንን ለማድረግ ወተት ያስፈልግዎታል - 1 ፣ 2 ሊትር ፣ ስኳር 400 ግ ፣ ዱቄት 120 ግ ፣ 4 እንቁላል።
1. ወተቱን በእሳት ላይ ያድርጉ እና መፍላት እንደጀመረ - ወደ ጎን ያስቀምጡት ፣ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት (እንዳይፈላበት በጣም አስፈላጊ ነው!)። አራት እንቁላል በስኳር እና በቫኒላ ይቀላቅሉ። ከዚያ ዱቄት ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። በነገራችን ላይ ይህንን ክሬም በአነስተኛ ስኳር ለመሥራት ወሰንኩ - ከሚፈለገው አንድ ተኩል ወይም ሁለት ይልቅ አንድ ብርጭቆ ብቻ አኖራለሁ። እና በትክክል ሰርቷል። 3. ከፊል የቀዘቀዘውን ወተት በስኳር ፣ በዱቄት እና በእንቁላል ውስጥ ወደ እንቁላል አፍስሱ። 4. ሙሉውን ክብደት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና እስኪበስል ድረስ ያለማቋረጥ በማነቃቃት - ኩሽቱ ዝግጁ ነው።መፍላት አይችሉም - ያለበለዚያ ክብደቱ ይጨመቃል! በተጠናቀቀው ኩሽና ውስጥ 50 ግራም ቅቤን ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ግን ከማቀዝቀዣው አስቀድመው ማውጣት አለብዎት። ክሬሙን እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ እና ኬክዎቹን በእሱ ይቀቡት።
ኬክ መሰብሰብ;
1. የቀዘቀዘውን ኬክ ኬክ በሚፈጥሩበት ምግብ (ምግብ) ውስጥ ያስገቡ እና በክሬም ይሸፍኑት (በተሻለ ሁኔታ የበሰለ ፣ ሞቅ ያለ)። ከዚያ የሚቀጥለውን ኬክ እና የመሳሰሉትን ያስቀምጡ ፣ ሁሉንም 12 ኬክ ንብርብሮችን በክሬም ይቀቡ። 11 ኬኮች ብቻ መስራት ይችላሉ ፣ እና ኬክውን ለመርጨት 12 ኛውን በቆሻሻ ወደ ቁርጥራጮች ይለውጡ።
የታጠፈውን ኬክ ከላይ እና ከጎኖቹ ጋር በክሬም ይቀቡት። እኔ ብዙ ተጨማሪ ትላልቅ ቁርጥራጮች ስላሉኝ ሁለት ተጨማሪ ንብርብሮችን ማድረግ እችላለሁ። በውጤቱም ፣ 14 ፣ 12 ቁርጥራጮች አልነበሩም
2. አሁን ሁሉም የእኛ ማሳጠጫዎች በሚሽከረከረው ፒን መቆረጥ ወይም በቀላሉ በእጆችዎ መታሸት አለባቸው ፣ እኔ ሁል ጊዜ አደርጋለሁ።
3. በናፖሊዮን ጎኖች እና አናት ላይ ፍርፋሪዎችን ይረጩ። ከዚያ ለ 6-10 ሰአታት ለማልበስ በክፍል ሙቀት ውስጥ እንዲቆም ይተዉት። ኬክውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት አያስፈልግም ፣ ክሬም እዚያው ይቀዘቅዛል እና ኬኮች በትክክል አይጠጡም!
እኔ ብዙውን ጊዜ ምሽት ላይ ናፖሊዮን ኬክን አብስዬ በአንድ ሌሊት እተወዋለሁ ፣ እና በሚቀጥለው ቀን ለበዓል ቀን ለሻይ ዝግጁ ነው።
በእርስዎ “ናፖሊዮን” የምግብ ፍላጎት ይደሰቱ!
