እንጆሪዎችን ለወደፊቱ አገልግሎት ለማከማቸት በጣም ጥሩው መንገድ ማድረቅ ነው። ይህ ዘዴ ከፍተኛውን የተመጣጠነ ምግብ መጠን ይይዛል እና በተግባር ጣዕሙን አይጎዳውም። በቀጭን ሳህኖች ውስጥ ከደረቁ እንጆሪዎች ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ።
እንጆሪ ብዙ ሰዎች የሚወዱት ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ቤሪ ናቸው። ግን ወቅቱ ረጅም አይደለም ፣ ስለሆነም ጥበበኛ የቤት እመቤቶች ለወደፊቱ አገልግሎት ያዘጋጃሉ። አንዳንዶቹ ያቀዘቅዙታል ፣ ሌሎች ያሽጉታል ፣ ሌሎች ደግሞ መጨናነቅ ያደርጋሉ። ዛሬ በቀጭን ሳህኖች ውስጥ ቀይ ቤሪዎችን እንዴት ማድረቅ እንማራለን። ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ ቅድመ አያቶቻችን በፀሐይ ፣ በምድጃዎች ፣ በምድጃ ውስጥ አትክልቶችን እና ፍራፍሬዎችን ያደርቁ ነበር። አሁን የኤሌክትሪክ ማድረቂያ ካለ ይህ ሂደት ፈጣን ፣ ቀላል እና የበለጠ ምቹ ሆኗል። ሆኖም ፣ ዘመናዊ ቴክኖሎጂ በሌለበት ፣ የድሮውን ዘዴ በመጠቀም የደረቁ ምርቶችን ለወደፊቱ አገልግሎት ማዘጋጀት ይችላሉ። በዚህ ግምገማ ውስጥ እንጆሪዎችን በቀጭን ሳህኖች ውስጥ በምድጃ ውስጥ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል እንማራለን።
የደረቁ እንጆሪዎች በክረምቱ ወቅት ለተለያዩ ጣፋጮች ፣ መጋገሪያዎች ፣ ኮምፖስቶች እንዲሁም ከእነሱ ጋር ሻይ ለማብሰል ሊያገለግሉ ይችላሉ። በደረቁ ጊዜ ፍሬዎቹ ከሁሉም ቫይታሚኖች እና ንጥረ ነገሮች እስከ 80-90% ድረስ ይይዛሉ። የደረቀ ምግብ በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ እንደ መጋዘን ይከማቻል። የማድረቅ ሂደቱ ራሱ በጣም ቀላል ነው ፣ እና ዋናው የጉልበት ወጪዎች ቤሪዎቹን ማፅዳት ፣ መቁረጥ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ማሰራጨት ነው። ቀሪው የሚከናወነው በምድጃ ፣ በንጹህ አየር ወይም በልዩ የኤሌክትሪክ ማድረቂያ ነው።
ለማድረቅ ጠንካራ ቤሪዎችን ይውሰዱ ፣ ትንሽ ያልበሰለ እንኳን። የተጨቆኑ እንጆሪዎችን ማድረቅ አላስፈላጊ ነው ፣ እነሱ እጅግ በጣም ጥሩ የማርሽማልን ይሠራሉ። የደረቁ እንጆሪዎች ከአዳዲስ የበለጠ በጣም ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አላቸው ፣ ግን ይህ በክረምት ብርድ በጣም አስፈላጊ የሆነው የሙቀት ኃይል ነው!
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 291 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች ንቁ ሥራ ፣ እንዲሁም ለማድረቅ ጊዜ
ግብዓቶች
እንጆሪ - ማንኛውም መጠን
በቀጭን ሳህኖች ውስጥ የደረቁ እንጆሪዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን እና ጠንካራ ፍራፍሬዎችን በመምረጥ እንጆሪዎችን ይለዩ። በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡት እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጥቡት።
2. ከቤሪ ፍሬዎች ጅራቱን ቀደዱ እና በወረቀት ፎጣ ማድረቅ ወይም በፎጣ ላይ በማሰራጨት አየር እንዲደርቅ መተው።
3. ፍራፍሬዎቹን በ 3-4 ሚሜ ሳህኖች ይቁረጡ። ትናንሽ የቤሪ ፍሬዎች ሙሉ በሙሉ ሊደርቁ ወይም በግማሽ ሊቆረጡ ይችላሉ።
4. እንጆሪ እንጆሪዎችን እርስ በእርስ እንዳይነኩ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 90 ዲግሪ ለ 3 ሰዓታት ያኑሩ። በሚደርቅበት ጊዜ ቁርጥራጮቹን ይቀላቅሉ እና ያዙሩ። የተጠናቀቁ የደረቁ እንጆሪዎች በቀጭን ሳህኖች ውስጥ ይሰበራሉ ፣ ግን ተጣጣፊ ሆነው ይቆያሉ። ሲጫኑ በጣቶችዎ ላይ አይጣበቅም እና ጭማቂ አይለቅም። በተመጣጣኝ መጠን ከመጀመሪያው መጠን 13 ጊዜ ይደርቃል። እንዲሁም እንጆሪ በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን ሳይኖር ከቤት ውጭ ሊደርቅ ይችላል።
የተጠናቀቀውን ምርት በደረቅ እና በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ ፣ የቫኪዩም ክዳን ይዝጉ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ያከማቹ። 1 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች ከምድጃው በአንድ ፓሌት ላይ ይቀመጣሉ ፣ የማድረቅ ውጤቱ 70 ግ ይሆናል።
እንዲሁም የደረቁ እንጆሪዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
